Khuyến nghị dinh dưỡng cho trẻ bị dị ứng từ bác sĩ chuyên khoa dị ứng trẻ em

Bệnh dị ứng ở trẻ sơ sinh ngày càng đòi hỏi cha mẹ phải thay đổi hoàn cảnh sống thường ngày. Điều này áp dụng cho cuộc sống hàng ngày và chế độ ăn uống, sửa đổi thực đơn thông thường.

Nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ mắc bệnh dị ứng

Chế độ ăn kiêng cho bệnh dị ứng đòi hỏi một phương pháp nuôi dạy con cái có trách nhiệm. Cần phải tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị của bác sĩ dị ứng-miễn dịch học về việc lựa chọn các sản phẩm, tính đặc thù của việc chuẩn bị chúng.

Mặc dù có nhiều hạn chế, thức ăn cho người dị ứng nên được lựa chọn càng nhiều càng tốt về giá trị năng lượng của các chất dinh dưỡng (chất dinh dưỡng).

Hiểu khả năng gây dị ứng của thực phẩm

Nhiều năm nghiên cứu và dữ liệu từ các nghiên cứu lâm sàng mở rộng cho phép chúng tôi chia tất cả các sản phẩm thành 3 loại tùy theo mức độ gây dị ứng.

Thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao:

sữa bò;
trứng gà;
thịt gà;
gluten;
cà chua;
rau cần tây;
cà phê;
sô cô la;
quả hạch;
mật ong;
Dâu;
cam quýt;
nấm.

Những thực phẩm này nên được loại trừ khỏi chế độ ăn của trẻ bị dị ứng.

Hoạt động gây dị ứng trung bình được sở hữu bởi:

thịt bò;
yến mạch, gạo;
Những quả khoai tây;
trái đào;
quả nho;
tầm xuân.
cây họ đậu.

Loại trừ khỏi chế độ ăn uống của trẻ trong giai đoạn trầm trọng của bệnh dị ứng.

Các sản phẩm có hoạt tính gây dị ứng thấp:

các sản phẩm từ sữa;
Ngô;
rau xanh;
thịt ngựa;
thịt thỏ;
súp lơ trắng;
bông cải xanh;
táo, nho, anh đào vàng, lê.
gà tây, thịt lợn nạc.

Chế độ ăn uống của một đứa trẻ bị dị ứng đa hóa trị thường bao gồm các loại thực phẩm trên.

Thực đơn 1 ngày cho trẻ bị dị ứng đa trị liệu

bữa ăn sáng. Cháo kiều mạch 150 g, bơ 5 g, phô mai Hà Lan 15 g, trà 150 ml;
bữa tối. Súp khoai tây với kem chua 150 g, gà tây nghiền nhuyễn 50 g, gạo luộc 120 g, trái cây khô 150 ml;
trà chiều. Quả 100 g, kefir 150 ml;
bữa tối. Thịt cốt lết 50 g, khoai tây nghiền 100 g, trà 150 ml;
trước khi đi ngủ 150 ml sản phẩm sữa lên men;
bánh mì mỗi ngày 100 g.

Dinh dưỡng của trẻ nhạy cảm với thức ăn với protein sữa bò

Trẻ em bị dị ứng dưới một tuổi được chỉ định một chế độ ăn không có sữa riêng. Trẻ em ăn hỗn hợp này được kê đơn là hỗn hợp thuốc có độ thủy phân cao, dinh dưỡng dựa trên phân lập protein đậu nành. Đối với phụ nữ cho con bú, chế độ ăn kiêng đặc biệt không gây dị ứng đã được phát triển với việc loại bỏ các sản phẩm từ sữa, bổ sung các vitamin và phức hợp khoáng chất (Materna, Complivit).

Thời gian của một chế độ ăn kiêng như vậy là từ ba tháng đến sáu tháng hoặc cho đến khi bệnh thuyên giảm. Ngoài ra còn có các hỗn hợp điều trị và dự phòng được kê đơn cho trẻ em có nguy cơ phát triển phản ứng dị ứng với sữa bò - "Humana GA", "Nutrilon GA", "NAS GA" ".

Ngành công nghiệp sản xuất một số sản phẩm probiotic có chứa bifidobacteria và lactobacilli trong thành phần của chúng. Khi các sản phẩm như vậy được tiêu thụ, khả năng miễn dịch tại chỗ cao được hình thành trong ruột.

Công thức sữa lên men dùng cho dị ứng:

Agusha-1 và 2;
Sữa lên men NAN.

Các sản phẩm sữa lên men chuyên dụng không thích nghi:

kefir;
bifidokefir;
Biolact;
biokefir.

Các sản phẩm sữa lên men chưa pha được sử dụng không sớm hơn trẻ 8 tháng.

Nuôi cấy khởi động đặc biệt với bifidobacteria chứa Narine và Acidolact.

Dưới đây là thực đơn mẫu nếu bạn cần theo chế độ ăn không có sữa cho trẻ trên 6 tháng tuổi.

Cho ăn # 1: 180 ml sữa mẹ hoặc sữa công thức.
Cho ăn số 2: cháo kiều mạch không sữa 170 g + bơ + sốt táo 40 g
Cho ăn số 3: bí-khoai tây nghiền nhuyễn 160 g, thịt heo xay nhuyễn 50 g, quả lê nghiền nhuyễn 20 g
Cho ăn số 4: món rau và ngũ cốc 160 ml, thịt gà tây xay nhuyễn 30 g, quả đào xay nhuyễn 40 g, dầu thực vật 1/2 muỗng cà phê.
Cho ăn số 5: sữa mẹ hoặc sữa công thức 180 ml.

Một thực đơn như vậy cho dị ứng thực phẩm có thể đạt được sự thuyên giảm lâm sàng ở hầu hết trẻ em.

Nannie's dạng sữa dê công thức trong chế độ ăn của trẻ quá mẫn cảm với thức ăn

thành phần chứa các axit amin và omega thiết yếu, prebiotics, không chất tạo ngọt;
hương vị dễ chịu và mùi kem tốt;
được làm từ sữa dê nguyên chất;
không chứa casein;
Sản xuất tại New Zealand, thân thiện với môi trường, đã được kiểm nghiệm lâm sàng.

Chế độ ăn để cá nhạy cảm với thức ăn

Các chất gây dị ứng có trong cá rất mạnh và có thể gây ra phản ứng miễn dịch rõ rệt ở trẻ em, có thể dẫn đến sốc phản vệ.

Khi loại quá mẫn này được phát hiện ở trẻ em từ chế độ ăn uống loại trừ:

sông và đặc biệt là cá biển;
cua;
con tôm;
con sò;
con trai;
cá và hải sản đóng hộp.

Dị ứng với trứng gà

Nó xảy ra ở gần một phần ba số trẻ có biểu hiện dị ứng trong năm đầu đời. Một quả trứng gà có chứa một noãn hoàng. Chất này có thể duy trì hoạt động của nó trong ruột trong một thời gian rất dài. Có khả năng ức chế các enzym tham gia vào quá trình tiêu hóa.

Liệu pháp ăn kiêng cho dị ứng trứng gà loại trừ:

thịt gà;
trứng gà ở bất kỳ hình thức chuẩn bị nào;
Thịt gà;
trứng cút và thịt;
mayonaise;
thịt vịt.

Chế độ ăn uống dị ứng thực phẩm lúa mì

Từ dinh dưỡng của bé sau loại trừ các sản phẩm sau:

bánh nướng bột mì;
bánh mì;
kvass;
vụn bánh mì;
mỳ ống;
bánh xèo, bánh bao;
bánh quy;
xúc xích, lạp xưởng, đồ hộp;
xì dầu.

Đối với quá mẫn cảm với các loại đậu và đậu nành

Tránh các loại thực phẩm:

đậu phụ, phô mai đậu nành;
bơ thực vật đậu nành;
tinh bột thực vật;
mì ống với việc bổ sung bột đậu nành;
thuốc nhuộm bằng đậu nành;
lecithin.

Dị ứng với lạc

Nó là chất gây dị ứng mạnh nhất gây ra một số lượng lớn các phản ứng phản vệ ở trẻ em. Ở Nga, thông lệ sản xuất các sản phẩm đặc biệt dành cho người bị dị ứng vẫn chưa phổ biến như ở châu Âu và Mỹ.

Nếu bạn bị dị ứng với protein đậu phộng loại trừ khỏi chế độ ăn uống:

bơ đậu phộng, hỗn hợp hạt, lạc;
bánh quy đậu phộng và bánh nướng;
Thực phẩm chứa đậu phộng của Trung Quốc;
kẹo hạnh phúc;
sô cô la.

Tư vấn dinh dưỡng cho bà mẹ đang cho con bú và phụ nữ có thai có nguy cơ bị dị ứng thức ăn ở trẻ

Nhu cầu sinh lý về năng lượng phải được đáp ứng.
Thực phẩm dễ gây dị ứng được loại trừ khỏi tuổi thai sớm nhất (mang thai) và trong toàn bộ thời kỳ nuôi con.
Tốt hơn là thay thế sữa nguyên chất bằng các sản phẩm sữa lên men.
Cẩn thận với thức ăn cay và cay, thức ăn chứa chất bảo quản và thuốc nhuộm.
Xử lý nhiệt thực phẩm phải nhẹ nhàng.
Thực phẩm có hàm lượng carbohydrate cao không nên tiêu thụ.
Hỗn hợp cân bằng đặc biệt để bổ sung dinh dưỡng cho phụ nữ đang mang thai: Femilak, Enfamama, Annamaria, Madonna, Amalthea.

Hỗn hợp giúp khôi phục hàm lượng phức hợp vitamin và khoáng chất trong cơ thể phụ nữ.

Liệu pháp ăn kiêng cho dị ứng thức ăn ở trẻ em bị viêm da dị ứng

Chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng được chỉ định trong 1-3 tuần với sự điều chỉnh thêm. Một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không gây dị ứng cho trẻ bị dị ứng bao gồm các món ăn được chế biến tại nhà từ các sản phẩm tự nhiên cùng loại: thịt, ngũ cốc, rau, trái cây.

Hơn nữa, dần dần bắt đầu giới thiệu các sản phẩm có hoạt tính gây dị ứng ở mức độ trung bình. Với sự phát triển của các phản ứng nghiêm trọng, sản phẩm hoàn toàn bị loại trừ khỏi chế độ ăn của trẻ trong suốt cuộc đời.

Chế độ ăn kiêng loại bỏ cho trẻ em mẫn cảm với phấn hoa

Phấn hoa có thành phần kháng nguyên tương tự như một số loại trái cây và rau quả, việc sử dụng chúng, trong trường hợp quá mẫn cảm, gây ra sự phát triển của các phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

khi mẫn cảm với phấn hoa, táo, trái cây đá, cà rốt, cần tây, nước trái cây tươi, sinh tố, kiwi được loại bỏ khỏi chế độ ăn của trẻ. Trong một số trường hợp, có thể xảy ra phản ứng chéo với dưa chuột và cà chua;
nếu em bé của bạn đã được xác nhận là quá mẫn cảm với phấn hoa cỏ, bạn nên tránh ăn ngũ cốc, cây me chua, kvass;
ngải cứu và các loại cỏ dại khác có thành phần kháng nguyên tương tự như củ cải đường, trái cây họ cam quýt, hạt hướng dương, mật ong, rau diếp xoăn, dưa và dưa hấu.

Liệu pháp ăn kiêng ở bệnh nhân nổi mề đay mãn tính

Trong giai đoạn cấp tính, nên áp dụng chế độ ăn ít gây dị ứng theo Ado. Tất cả các sản phẩm có thể gây ra sự giải phóng histamine đều bị loại trừ - sô cô la, soda, cà phê, hải sản.

Bắt đầu từ tuần thứ tư sau đợt cấp, bạn có thể dần dần mở rộng chế độ ăn uống dưới sự giám sát của chuyên gia miễn dịch - dị ứng. Thực phẩm gây ra phản ứng dị ứng được loại trừ khỏi chế độ ăn của trẻ bị dị ứng trong suốt cuộc đời.

Các đặc điểm chính của liệu pháp ăn kiêng đối với chứng quá mẫn với thức ăn ở trẻ nhỏ

Cho con bú lâu nhất.
Bà mẹ cho con bú nên tuân thủ chế độ ăn uống do bác sĩ chỉ định.
Thực phẩm bổ sung được giới thiệu theo quy định của bác sĩ, không sớm hơn sáu tháng của cuộc sống.
Thực phẩm dễ gây dị ứng được đưa vào sử dụng khi trẻ từ 1 đến 2 tuổi một cách cẩn thận.
Việc sử dụng các hỗn hợp điều trị thủy phân cao cho quá mẫn cảm với protein sữa bò.