Bông cải xanh hấp dẫn các bậc cha mẹ bởi thành phần giàu vitamin và khoáng chất, do đó, câu hỏi đưa loại rau này vào khẩu phần ăn của bé luôn xuất hiện trong giai đoạn bé làm quen với các món ăn từ rau. Khi nào bạn có thể nấu bắp cải như vậy cho vụn và làm thế nào để chọn loại rau tốt nhất cho trẻ ăn?
Thuận
- Từ một loại rau như vậy, đứa trẻ sẽ nhận được rất nhiều chất quý giá. Bông cải xanh chứa rất nhiều vitamin C, cũng như axit folic, carotene, magiê, canxi, sắt, vitamin A, kali và các hợp chất có lợi khác.
- Việc sử dụng một loại rau như vậy có tác dụng tích cực đối với xương và hệ tim mạch, cũng như khả năng miễn dịch và sự thèm ăn của bé.
- Loại bắp cải này được coi là một trong những loại rau ít nhiễm thuốc trừ sâu nhất.
- Bông cải xanh cũng được xếp vào loại rau ít gây dị ứng.
- Sự hiện diện của chất xơ trong bông cải xanh giúp ngăn ngừa táo bón khi tiêu thụ thường xuyên.
- Hàm lượng protein cao trong bông cải xanh khiến nó trở thành thực phẩm ưa thích cho những trẻ mới biết đi không thích ăn thịt.
- Do hàm lượng calo thấp và tạo cảm giác no nhanh từ các món ăn với bông cải xanh, một loại rau như vậy cũng được khuyên dùng cho trẻ em thừa cân.
Số phút
- Bông cải xanh có thể làm tăng sản xuất khí ở trẻ sơ sinh.
- Hệ tiêu hóa của bé có thể phản ứng với loại rau này với cả tiêu chảy (do chất xơ hòa tan) và táo bón (do chất xơ không hòa tan).
- Nếu trẻ ăn quá nhiều bông cải xanh, thì một lượng lớn nitrat tự nhiên có trong bắp cải đó sẽ đi vào cơ thể trẻ.
- Không nên cho trẻ bị bệnh tuyến tụy ăn súp lơ xanh.
- Nước luộc bông cải xanh không thể được sử dụng trong thực phẩm, vì một số hợp chất độc hại thấp từ bắp cải này truyền vào nó.
Bạn có thể cho ở độ tuổi nào?
Lần đầu tiên nên nấu súp lơ xanh cho trẻ từ 6-8 tháng, khi trẻ bắt đầu thử nhiều loại thực phẩm bổ sung từ rau củ.
Từ 8-10 tháng, trẻ được khuyến nghị cho ăn súp rau, bao gồm cả súp lơ xanh. Sau một tuổi, có thể cho bé ăn thịt hầm hoặc om với loại rau này.
Giới thiệu về chế độ ăn uống
Một thìa súp bông cải xanh nghiền nhuyễn là khẩu phần đầu tiên của loại rau này cho bất kỳ em bé nào. Chỉ trong trường hợp không có bất kỳ phản ứng tiêu cực nào của trẻ với bắp cải như vậy, nó mới có thể được cho với số lượng lớn hơn.
Phương pháp nấu ăn
Không nên cho trẻ ăn súp lơ xanh ở dạng thô vì như vậy bắp cải sẽ khó tiêu hóa. Thêm vào đó, bông cải xanh sống có thể bị nghẹn.
Việc sơ chế loại rau này bao gồm việc rửa kỹ và loại bỏ bất kỳ mảnh vụn nào có thể mắc kẹt trong chồi. Để an toàn, bạn cũng có thể ngâm bông cải xanh trong nước 20 phút. Đối với những mẫu bắp cải đầu tiên như vậy, nó nên được luộc hoặc hấp.
Nấu bao nhiêu?
Bạn không cần phải luộc bông cải xanh trong nước trong thời gian quá lâu - 5-7 phút là đủ. Không thể tiêu hóa bắp cải như vậy, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến cả giá trị dinh dưỡng và màu sắc của nó. Nếu bạn đang hấp loại rau này, thì thời gian chế biến tối ưu sẽ là 15 phút.
Làm thế nào để làm cho khoai tây nghiền?
Để làm khoai tây nghiền, bạn cần luộc bông cải xanh, sau đó nghiền kỹ rau để không còn các hạt rắn. Để tạo độ sánh cho món ăn, bạn có thể thêm nước hoặc sữa (mẹ hoặc hỗn hợp). Cũng nên thêm dầu thực vật vào hỗn hợp nhuyễn thành phẩm, vì nó sẽ cải thiện sự hấp thụ caroten.
Nếu trẻ thích món khoai tây nghiền từ một loại rau như vậy, hãy thêm bông cải xanh vào các món rau khác, chẳng hạn như bạn có thể làm vụn bông cải xanh, cà rốt, đậu Hà Lan và súp lơ nghiền nhuyễn.
Đối với những đứa trẻ không thích mùi vị của bông cải xanh, hãy thử hỗn hợp rau này với lê hoặc nước sốt táo, luộc bông cải xanh với nho khô hoặc xay bắp cải với gạo. Ngoài ra, một món bông cải xanh mềm cũng rất hợp với thịt xay.
Làm thế nào để đóng băng cho mùa đông?
Nhiều mẹ đông lạnh cải xoăn để sử dụng trong mùa đông, nhưng cách chế biến này làm giảm hương vị của bông cải xanh.
Nếu bạn quyết định chuẩn bị bắp cải để xay nhuyễn rau, thì rau nên được cắt thành các chùm hoa và sau đó chần trong 3-5 phút. Nhúng bắp cải vẫn còn nóng vào nước đá, lau khô và gửi vào tủ đông. Bông cải xanh có thể được bảo quản đông lạnh lên đến 6-12 tháng. Nên hấp bắp cải đông lạnh.
Mẹo chọn
Bông cải xanh, món ăn dành cho trẻ nhỏ, phải có chất lượng cao.
Tốt nhất nên mua loại rau có đường kính từ 11 đến 16 cm, tùy theo giống mà chùm hoa cải xanh có thể có màu xanh đậm hoặc tím. Chọn cải xoăn sẫm màu vì nó có nhiều caroten hơn. Không mua bắp cải có màu hơi vàng hoặc hoa nhỏ màu vàng cho con bạn - đây là những dấu hiệu cho thấy rau đã chín quá.
Cố gắng chỉ mua bắp cải xanh và non cho bé vì giá trị dinh dưỡng của bông cải xanh giảm dần theo thời gian. Chú ý đến thân cây - nó không nên bị nhũn và "cao su". Và khi ngắt chùm hoa, bạn sẽ nghe thấy tiếng rắc.
Bảo quản bắp cải đã mua trong tủ lạnh tối đa 4 ngày, trong khi bông cải xanh chỉ nên rửa sạch trước khi nấu. Không đặt bông cải xanh cùng chỗ với cà chua, cà rốt, táo vì như vậy sẽ làm bắp cải nhanh hỏng.
Tìm hiểu xem trọng lượng của con bạn có bình thường hay không bằng cách sử dụng máy tính sau đây.
