Cá chắc chắn là tốt cho sức khỏe và xứng đáng có một vị trí đặc biệt trong thực đơn của trẻ, nhưng nó phải được đưa vào chế độ ăn của trẻ một cách chính xác. Lần đầu tiên nấu một ít cá và làm như thế nào?
Thuận
Cá là một sản phẩm hữu ích, vì nó chứa nhiều chất cần thiết cho sự phát triển và sức khỏe của em bé. Đây là những protein hoàn chỉnh dễ tiêu hóa và chất béo độc đáo hiếm có trong các sản phẩm khác và một danh sách lớn các nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, cá khác với thịt ở cấu trúc mềm hơn nên dễ tiêu hóa hơn:
- Cá giàu protein nên rất dễ tiêu hóa. Chúng chứa tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể của trẻ, bao gồm nhiều methionine, tryptophan, taurine, lysine.
- Cá là một nguồn cung cấp tuyệt vời các vitamin tan trong chất béo như A, D và E, cũng như chất béo omega lành mạnh.
- Cá thiếu sợi mô liên kết thô và chất béo chịu lửa, do đó, các enzym trong đường tiêu hóa của trẻ dễ dàng xử lý sản phẩm này.
- Cá biển có thành phần khoáng chất phong phú, ví dụ, nó chứa nhiều iốt và florua.
Cá nào khỏe hơn - biển hay sông?
Chế độ ăn của trẻ có thể bao gồm cả cá đánh bắt ở biển và các loài sống ở sông. Đồng thời, nên bắt đầu với các giống cá biển. Sự khác nhau, giống nhau và lợi ích gì đối với cơ thể con người của cá sông và biển, xem bảng:
Làm hại
Nhược điểm chính của cá là khả năng gây dị ứng cao. Đó là lý do tại sao các mẩu vụn có dị ứng với bất kỳ sản phẩm nào được đưa vào cá sau đó, rất cẩn thận và chỉ trong thời gian quá trình dị ứng không trầm trọng hơn.
Hãy xem xét các tính năng sau:
- Nếu cá bơi trong nước ô nhiễm, nó sẽ hấp thụ các hợp chất có hại từ bể chứa, ví dụ như muối kim loại.
- Cá chưa qua xử lý nhiệt rất nguy hiểm vì tăng nguy cơ nhiễm giun và vi khuẩn gây bệnh.
- Các món ăn từ cá nhanh hỏng nên trẻ được cho ăn thức ăn có thành phần là cá, chỉ được chế biến tươi.
- Cá trích có thể được cho một đứa trẻ từ hai tuổi.
- Không nên cho trẻ dưới ba tuổi ăn các loại cá béo như cá hồi, cá kình, cá da trơn hoặc cá bơn.
- Không nên chiên cá cho trẻ cũng như cho trẻ ăn cá hun khói cho đến khi trẻ 3 tuổi.
Có thường bị dị ứng không?
Cá được coi là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng, do đó, các món ăn từ nó được cho với số lượng tối thiểu, kiểm tra phản ứng của cơ thể trẻ, sau đó tăng dần một phần. Một mẩu vụn có thể phản ứng với việc đưa cá vào chế độ ăn với cảm giác buồn nôn, phát ban khắp cơ thể, đau bụng, tiêu chảy, ngứa da và sưng môi. Nếu em bé có những dấu hiệu như vậy, thức ăn bổ sung cá bị hủy bỏ và họ chuyển đến bác sĩ nhi khoa.
Bạn có thể thử đưa cá vào thực đơn của trẻ ở độ tuổi 2-3. Nếu trẻ lại phản ứng với món cá với các triệu chứng tiêu cực, nên loại cá ra khỏi chế độ ăn của trẻ, và để cơ thể trẻ không bị thiếu chất dinh dưỡng, hãy bắt đầu cho trẻ ăn vitamin D và chất béo Omega dưới dạng thực phẩm chức năng.
Ở độ tuổi nào thì tốt hơn nên tặng?
Thức ăn cá được khuyến khích cho trẻ sơ sinh khỏe mạnh từ 10 hoặc 11 tháng. Loại cá đầu tiên mà đứa trẻ thử phải là một trong những loại ít chất béo. Nếu bạn dễ bị dị ứng, nên hoãn việc làm quen với các món cá ít nhất một năm.
Các loại cá béo như cá thu hoặc cá hồi hồng được khuyến khích cho trẻ trên ba tuổi.
Giới thiệu về chế độ ăn uống
Trong chế độ ăn của trẻ sơ sinh, cá xuất hiện sau khi đã quen với thức ăn bổ sung thịt, trong khi các món thịt không được cho ăn cùng ngày với cá trong vòng một năm. Nên cho trẻ làm quen với cá với 1/2 thìa cà phê sản phẩm này. Sau đó, lượng cá trong thực đơn hàng ngày được đưa vào khẩu phần từ 50 đến 70 gam, đồng thời cho trẻ ăn dặm 2 lần / tuần.
Loại cá nào là tốt nhất cho lần cho ăn đầu tiên?
Loại cá đầu tiên mà bé có thể thử phải tươi, ít béo và ít gây dị ứng. Sự tuân thủ các đặc điểm như vậy được ghi nhận ở cá tuyết, cá hake và cá hồi. Bạn cũng có thể cho bé ăn cá minh thái, cá lăng xanh, cá navaga, cá vược và cá tuyết chấm đen.
Lần đầu tiên bạn có thể đưa ra hình thức nào?
Trẻ em dưới một tuổi được cho cá xay nhuyễn, sau đó trẻ được cho ăn những miếng cá luộc nhỏ cũng như các món cá khác nhau. Đầu tiên, cho một đứa nhỏ thử món cá không có gia vị và các chất phụ gia khác. Hơn nữa, thì là, cà rốt, mùi tây và các loại gia vị khác sẽ giúp cải thiện và đa dạng hương vị món cá cho trẻ.
Đối với món cá trong thực đơn của trẻ nhỏ, nên mua loại phi lê để bé không bị hóc xương.
Làm thế nào để nấu ăn?
Lựa chọn tốt nhất để nấu cá làm thức ăn cho trẻ là hấp. Bạn cũng có thể đun sôi cá trong một ít nước. Nấu những miếng cá nhỏ là đủ trong mười lăm phút, và những miếng lớn hoặc cá nguyên con sẽ phải nấu trong nửa giờ hoặc lâu hơn.
Cá xay nhuyễn
Để làm cá nghiền, lấy 120 gram phi lê cá và hai thìa cà phê sữa và dầu thực vật. Sau khi luộc cá khoảng hai mươi phút, để nguội và xay nó trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Sau khi thêm bơ, cũng như sữa, cá nên để lửa nhỏ và đun sôi. Bột nhuyễn như vậy ở dạng thành phẩm có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 48 giờ trong hộp đậy kín.
Cá viên
Cho 120 gam nạc cá phi lê và 20 gam bánh mì đã ngâm sẵn vào máy xay thịt. Sau khi thêm một nửa lòng đỏ trứng, hai thìa cà phê dầu thực vật và một chút muối vào khối lượng thu được, tạo thành những viên thịt nhỏ sau khi trộn kỹ. Đặt chúng vào nồi và đổ nước sao cho ngập một nửa viên thịt trong đó. Những viên thịt này được hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
Bánh pudding cá
Bạn sẽ cần một nửa củ khoai tây luộc, bạn cần nhào bột bằng cách thêm sữa (2 muỗng canh), cũng như dầu thực vật (khoảng 2 muỗng cà phê). Để riêng, trong một chút nước muối, bạn cần nấu cá phi lê (khoảng 100 gram). Sau khi kết hợp cá và khoai tây đã cắt nhỏ, bạn cho thêm nửa quả trứng gà đã đánh tan, sau khi trộn xong thì cho hỗn hợp vào khuôn. Cần phải nấu pudding như vậy trong nồi cách thủy hoặc trong nồi hơi đôi trong khoảng 30 phút.
Cá xay nhuyễn trong lọ
Chum xay nhuyễn cá làm sẵn có những ưu điểm sau:
- Sản phẩm đã được làm sẵn, giúp tiết kiệm thời gian và công sức của mẹ.
- Cá trong những chiếc lọ như vậy đã được kiểm tra và đảm bảo an toàn về vụn.
- Nhiều loại khoai tây nghiền được kết hợp giữa cá với ngũ cốc hoặc rau, vì vậy bạn sẽ có được một bữa ăn đầy đủ và bổ dưỡng trong mỗi hũ.
Những bất lợi chỉ bao gồm chi phí thực phẩm cao. Ngoài ra, việc phân loại các loại khoai tây nghiền tương tự thường không nhiều.
Tôi có thể cho cá đóng hộp không?
Thực phẩm đóng hộp đặc biệt dành cho trẻ em được phép dùng trong độ tuổi ghi trên bao bì. Không nên cho trẻ em dưới 4 tuổi ăn cá đóng hộp.
Xem video của Học viện Babadu để biết công thức làm bánh bao nhân cá.
Mẹo giới thiệu thức ăn bổ sung
- Khẩu phần đầu tiên của cá xay nhuyễn nên nhiều nhất là nửa thìa cà phê.
- Tốt nhất nên đãi bé bằng một sản phẩm mới cho bữa sáng, sau đó bạn có thể đánh giá phản ứng của bé với thức ăn từ cá trong ngày.
- Các món cá thường được cho ăn hai lần một tuần, thay thế các sản phẩm thịt trong bữa ăn thứ ba (bữa trưa). Ngoài ra, do dễ hấp thụ nên có thể cho cá vào bữa tối.
- Đối với trẻ nhỏ, nên hấp hoặc luộc cá. Bạn cũng có thể nướng trong lò hoặc nấu trong nồi nấu chậm.
- Nếu bạn mua cá đông lạnh cho con, không nên rã đông hoàn toàn. Để phi lê tan chảy một chút, sau đó cho vào nước sôi và nấu khoảng 10-15 phút trên lửa nhỏ.
- Nếu bạn định nấu cá sông cho bé, nước dùng đầu tiên nên để ráo. Ngay sau khi cá sôi, cạn nước, đổ sản phẩm với nước sạch rồi đun cho đến khi chín mềm.
- Không nên trộn nhiều loại cá khác nhau trong một món ăn cho trẻ.
- Luôn chỉ cho bé ăn món cá mới chế biến.
Tỷ lệ sử dụng cho trẻ sơ sinh và trẻ lớn hơn
Nếu trẻ không đói thì sao?
Đối với lần đầu tiên làm quen với cá, hãy chọn một sản phẩm mà trẻ yêu thích (ví dụ, bí xanh) và kết hợp xay nhuyễn cá với nó. Để khử mùi tanh rõ rệt, bạn có thể rưới nước cốt chanh lên cá trước khi nấu, đồng thời nấu cá với rau thơm (thì là, ngò tây).
Kể cho con bạn nghe về công dụng của loài cá, cũng như những câu chuyện liên quan đến biển, ví dụ như về cướp biển hoặc nàng tiên cá. Đừng bao giờ ép trẻ ăn các món cá nếu trẻ phản đối quyết liệt. Loại trừ cá trong thực đơn một thời gian và sau đó hãy thử cung cấp cá ở dạng khác. Có lẽ vụn không thích cá nhuyễn, và nó sẽ không từ chối một phần cốt lết hấp.
Mẹo chọn cá tươi
- Tốt nhất bạn nên mua cá cho thực đơn của trẻ ở những cửa hàng có giấy tờ chứng nhận chất lượng của sản phẩm.
- Quan sát kỹ cá bằng cách nhìn vào mang (chúng phải có màu đỏ) và mắt (chúng trong suốt và trong suốt ở cá tươi, còn cá ươn thì có màu đục và khô).
- Chú ý đến các vây của cá - chúng không được bị hỏng.
- Cá nước mặn tươi sẽ luôn có vảy sạch bóng, không có chất nhờn.
- Ngửi sản phẩm - cá không được có mùi khó chịu hoặc hăng.
- Dùng tay đè nhẹ lên thân cá. Nếu vẫn còn lỗ, sản phẩm này không hoàn toàn mới. Chất lượng cá vừa được đánh bắt sẽ có thịt săn chắc.
Tìm hiểu xem trọng lượng của con bạn có bình thường hay không bằng cách sử dụng máy tính sau đây.
