Món gà thường xuất hiện trên bàn ăn của đồng bào ta nên bà mẹ trẻ nào cũng quan tâm đến tuổi nào thì có thể bắt đầu cho con ăn thịt gà. Cùng xem thịt gà có tốt cho trẻ trong 1 năm đầu đời không, cũng như chế biến món gì từ loại chim này cho thực đơn của trẻ nhé.
Lợi ích của thịt gà
- Thịt gà là nguồn cung cấp protein, chứa tất cả các axit amin quan trọng cho sự phát triển của trẻ.
- Vì thịt gà có ít chất béo nên loại thịt này được xếp vào nhóm thực phẩm ăn kiêng.
- Từ thịt gà, đứa trẻ sẽ nhận được sắt, coban, phốt pho, kẽm và nhiều nguyên tố vi lượng khác, cũng như vitamin.
- Vì cấu trúc món gà càng đặc nên bé sẽ tập nhai tích cực hơn.
Gà hại trẻ em
- Một số trẻ bị dị ứng với các loại protein có trong thịt gà. Các triệu chứng của nó thường biểu hiện bằng phát ban, ngứa da và sưng tấy.
- Ăn quá nhiều thịt gà sẽ làm tăng tải trọng cho thận và đường tiêu hóa của bé.
Thịt gà mua ở cửa hàng có chất lượng đáng ngờ và có thể chứa các chất độc hại như kháng sinh. Cố gắng mua gà tự làm ở những nơi đáng tin cậy.
Ở độ tuổi nào bạn có thể cho
Việc đưa thịt gà vào khẩu phần ăn của trẻ bắt đầu từ 8 tháng dưới dạng xay nhuyễn thịt sau khi làm quen với các loại thịt ít gây dị ứng (thỏ, gà tây). Phần nạc của chim đem luộc chín mềm, sau đó dùng máy xay sinh tố băm nhỏ.
Để bột nhuyễn có được độ đặc tinh tế và làm hài lòng em bé hơn, người ta pha loãng hỗn hợp này với sữa mẹ hoặc một lượng nhỏ hỗn hợp.
Phần đầu tiên của hỗn hợp xay nhuyễn này nên là nửa thìa cà phê. Với khả năng chịu đựng bình thường, số lượng tăng dần.
Một tháng sau khi ăn gà luộc, trẻ có thể bắt đầu cho trẻ ăn nước luộc gà, thêm 30-50 ml nước này vào các món xay nhuyễn rau hoặc súp từ rau và ngũ cốc. Lần đầu tiên, chỉ cho 1-2 thìa nước dùng vào đĩa rau, kiểm tra phản ứng của cơ thể trẻ. Nếu không có dấu hiệu dị ứng hoặc các vấn đề khác, lượng nước dùng được tăng lên từ từ.
Đối với trẻ 1 tuổi, có thể nấu súp gà trong nước dùng. Ngoài ra, trẻ trên một tuổi cũng được cho ăn các món gà băm (nấu ở nhà), luộc hoặc nướng trong lò. Không nên cho trẻ dưới 3 tuổi ăn gà rán.
Cách làm súp gà
Soufflé được chế biến theo công thức này được khuyến khích cho trẻ trên 1 tuổi.
Trẻ em thích món gà này vì kết cấu tinh tế và hương vị dễ chịu.
Để chuẩn bị nó, hãy:
- 100 g phi lê gà luộc
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh. một thìa cơm
- 2 muỗng canh. thìa sữa
- 1 thìa cà phê bơ
Đầu tiên, phi lê, nấu cho đến khi mềm, được cắt thành từng miếng và băm nhỏ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Gạo được đun sôi, thêm sữa để tạo thành cháo sền sệt. Nó được thêm vào thịt gà xay nhuyễn và cắt nhỏ một lần nữa bằng máy xay sinh tố.
Đầu tiên, lòng đỏ được đưa vào khối, sau đó là bơ đun chảy. Đánh protein riêng cho đến khi thu được bọt đặc, sau đó trộn nhẹ với khối thịt gà rồi cho vào khuôn. Soufflé được hấp trong khoảng 20 phút, sau khi nguội thì lấy ra khỏi khuôn. Món ăn này được phục vụ độc lập và kèm theo các món ăn kèm khác nhau, ví dụ như cháo kiều mạch.
Các công thức nấu gà khác cho bé
Thịt viên (từ 1 tuổi)
Thành phần chính của món ăn như vậy là thịt gà băm nhỏ, được khuyến khích làm từ thịt tươi. Đối với 400 g thịt xay, bạn lấy 1 quả trứng và 50 g bánh tẻ, đem ngâm với một ít sữa rồi vắt ráo. Sau khi trộn đều các nguyên liệu, vo thành những viên nhỏ bằng quả óc chó. Luộc chúng trong nước sôi hoặc hấp trong 10-15 phút.
Bí đỏ và súp gà (từ 1 tuổi)
Luộc 100 g thịt gà phi lê cho đến khi chín mềm, để nguội rồi băm nhuyễn. Gọt vỏ và cắt thành lát 150 g bí đỏ, luộc chín tới.
Cà rốt gọt vỏ và bào sợi nhỏ, thêm nửa củ hành tây, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn. Hầm hành tây và cà rốt trong 1 muỗng cà phê bơ với 5 muỗng canh. một thìa nước dùng trong đó gà đã được nấu chín. Nấu rau trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Cho cà rốt, hành tây và bí đỏ vào máy xay sinh tố, thêm 5 muỗng canh. thìa nước dùng, sau đó làm khoai tây nghiền. Tiếp theo, pha loãng với nước dùng đến độ đặc mong muốn, và trước khi dùng, cho thịt gà băm nhỏ và rau xanh vào bát súp bí đỏ.
Thịt cốt lết (từ 1 tuổi)
Đối với một món ăn như vậy, cứ 100 g thịt gà, lấy 20 g bánh mì trắng, cũng như 25 ml sữa. Thịt có thể từ ức hoặc chân, nhưng không có da và gân. Xay thành thịt băm, thêm bánh mì ngâm sữa, sau đó trộn đều. Sau khi tạo hình cho miếng chả, đem hấp trong vòng 15-20 phút.
Xúc xích gà (từ 1 tuổi)
Để làm xúc xích phi lê gà tự làm, bạn hãy cắt thịt thành từng miếng và băm nhuyễn. Thêm một quả trứng hoặc một ít sữa vào thịt băm nhỏ, muối và trộn đều. Bạn cũng có thể thêm rau luộc hoặc miếng pho mát vào thịt băm. Bọc thịt gà đã xay trong một túi nướng hình chữ nhật hoặc các miếng giấy bạc. Xoắn các đầu của "xúc xích", sau đó luộc hoặc nướng bán thành phẩm như vậy cho đến khi mềm.
Pilaf trong nồi nấu chậm (từ 3 tuổi)
Bóc vỏ 1 củ hành tây nhỏ và 1 củ cà rốt vừa. Hành tây băm nhuyễn và cà rốt bào sợi. Đặt hộp đa năng ở chế độ "hầm" hoặc "chiên". Sau khi hâm nóng một chút dầu thực vật, cho hành tây và cà rốt vào. Trong khi rau củ chín vàng, cắt nhỏ 300g thịt gà tươi. Cho gà vào nồi nấu chậm, muối và thêm một thìa nước sốt cà chua.
Xào thịt với rau trong khoảng 10 phút. Vo sạch 300g gạo hạt dài và cho vào nồi hầm chung với gà. Đổ nước vào sao cho ngập hết nguyên liệu khoảng 2 cm. Sau khi đậy nắp tủ nấu cơm, nấu món ăn trong khoảng 20-30 phút cho đến khi cơm chín.
Goulash (từ 3 tuổi)
Lấy 200 g thịt gà bỏ da và gân, rửa sạch và cắt miếng vuông. Đun nóng một ít dầu hoặc bơ trong chảo, sau đó cho gà vào chiên cho đến khi chín vàng. Ướp muối vào thịt, thêm hành tây băm nhỏ, cà rốt bào nhuyễn và một thìa cà phê bột năng vào, xào sơ qua một chút (5-7 phút). Chuyển món ăn vào một cái chảo, đổ nước dùng lên trên thịt và thêm 10 g tương cà chua và 20 g kem chua vào đó. Đậy vung và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút.
Để biết thông tin về việc có nên cho trẻ sơ sinh ăn thịt gà, hãy xem chương trình của Tiến sĩ Komarovsky.
Để biết thêm thông tin về thịt gà và lợi ích của nó, hãy xem chương trình “Sống khỏe”.
Tìm hiểu xem trọng lượng của con bạn có bình thường hay không bằng cách sử dụng máy tính sau đây.
