Các bậc cha mẹ chú ý nghiên cứu nhãn của sữa bột trẻ em và quan tâm đến thành phần của chúng. Một trong những thành phần trong hỗn hợp là lactose. Thành phần này có tốt cho bé không và đường lactose có thể gây hại cho bé trong trường hợp nào?
Nó là gì?
Lactose là một disaccharide, một carbohydrate hai phân tử (glucose + galactose). Công thức của carbohydrate này là C12H22O11.
Tên của disaccharide này được kết hợp với từ tiếng Latin "lactis", có nghĩa là "sữa", vì các phân tử lactose được tìm thấy trong các sản phẩm sữa. Tên thứ hai của disaccharide này là "đường sữa".
Trong ruột người, carbohydrate này được phân hủy bởi enzyme lactase.
Chúng được làm từ gì
Hợp chất được chiết xuất từ váng sữa. Disaccharide này lần đầu tiên được phân lập bởi Fabrizio Bertoletti người Ý vào năm 1615. Ông làm bay hơi whey và sau đó làm lạnh nó, tạo ra một chất lỏng có chứa lactose. Cho đến ngày nay, quy trình sản xuất chất này hầu như không thay đổi. Bây giờ lactose vẫn thu được từ whey bằng phương pháp bay hơi.
Lợi ích
- Lactose là một loại carbohydrate, có nghĩa là nó là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể của trẻ.
- Carbohydrate này rất quan trọng đối với quá trình chuyển hóa canxi, cũng như hấp thụ vitamin B và C.
- Bằng cách hỗ trợ sự phát triển của hệ vi sinh bình thường trong ruột, lactose ngăn chặn các quá trình phản ứng hóa học, do đó nó rất quan trọng để ngăn ngừa chứng rối loạn sinh học. Nếu không có đủ lactose, sự phát triển của vi sinh vật có lợi trong ruột bị ức chế.
- Disaccharide này tham gia vào việc sản xuất các chất chịu trách nhiệm về độ nhớt của nước bọt.
- Đường lactose kích thích sự phát triển của hệ thần kinh ở trẻ.
- Nó chống lại sự phát triển của các bệnh mạch máu và tim.
Làm hại
Đường tự nhiên như lactose là một chất rất hữu ích chỉ có thể gây hại nếu cơ thể có vấn đề trong quá trình hấp thụ. Nguyên nhân của những vấn đề này là do không đủ lượng lactase, một loại enzym tham gia vào quá trình phân hủy đường sữa.
Kết luận
Nếu trẻ không mắc bệnh lý gọi là “thiếu men lactase” thì đường lactose sẽ không gây hại gì cho trẻ. Sữa công thức không chứa lactose cho trẻ sơ sinh được giới thiệu trong những trường hợp đặc biệt.
Trong thành phần sữa công thức cho trẻ, đường lactose mang lại nhiều lợi ích và khiến hỗn hợp gần giống với sữa mẹ, trong đó đường lactose chiếm 100%. Đây là một loại carbohydrate sinh lý, nhất thiết phải đi vào cơ thể của trẻ bú bình (trừ những trường hợp không dung nạp được).
