Các loại đậu và các món ăn chế biến từ chúng được người lớn rất ưa chuộng, vì chúng chứa nhiều chất hữu ích, khá bổ dưỡng và ngon miệng. Trong số tất cả các loại đậu, đậu Hà Lan là nhu cầu đặc biệt, và món ăn phổ biến nhất từ các loại đậu đó là súp. Nó được nấu và yêu thích trong nhiều gia đình, và khi một đứa trẻ nhỏ xuất hiện, các mẹ tự nhiên đặt ra câu hỏi ở độ tuổi nào trẻ được phép thử món đầu tiên này. Cùng xem trẻ một tuổi có dùng được súp đậu hay không cũng như những công thức nấu súp đậu nào tốt nhất cho thực đơn của trẻ.
Khi nào bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống của bé?
Nên bắt đầu cho trẻ ăn súp đậu từ khi trẻ được 1-2 tuổi. Đồng thời, món ăn nên được chế biến từ đậu xanh, có thể đông lạnh hoặc tươi. Những bà mẹ được hướng dẫn bởi các nguyên tắc cho trẻ ăn theo phương pháp sư phạm có thể cho trẻ ăn một thìa trong đợt đầu tiên như vậy sớm hơn một chút, chẳng hạn như lúc 9 hoặc 10 tháng, nhưng hầu hết các bác sĩ nhi khoa, như bác sĩ nổi tiếng Komarovsky, không khuyên làm điều này.
Mặc dù thực tế là nên đưa đậu xanh vào thực đơn của trẻ cùng với các loại rau khác khi 7-8 tháng tuổi, nhưng lượng đậu tương quan với toàn bộ khối lượng của một món rau không được vượt quá 1/3. Ngoài ra, đậu non nên được bao gồm trong món rau cho trẻ trong những năm đầu đời không quá 2 lần một tuần. Chỉ khi trên một tuổi, bạn mới có thể điều trị cho trẻ bằng các loại đậu, trong đó chúng là thành phần chính. Các món ăn như vậy bao gồm súp đậu non.
Đối với đậu Hà Lan khô tách hạt, bạn không nên vội đưa nó vào chế độ ăn của trẻ và làm súp từ nó. Nguyên nhân là do trẻ em khó tiêu hóa đậu Hà Lan chín nên hầu hết trẻ mới biết đi không thể ăn được loại đậu này trong năm đầu tiên và thậm chí là năm thứ hai của cuộc đời. Điều này dẫn đến đầy hơi, đau bụng và rối loạn phân. Tốt nhất nên hoãn việc làm quen với hạt đậu Hà Lan cho đến khi trẻ được 3 tuổi, quan sát kỹ phản ứng của đường tiêu hóa của bé với sản phẩm này.
Để biết những lợi ích và nguy hiểm của đậu Hà Lan, hãy xem chương trình "Sống Khỏe".
Cách đưa vào thức ăn bổ sung
Sau khi chuẩn bị súp đậu cho trẻ, lần đầu tiên bạn nên cho trẻ ăn một món như vậy với số lượng nhỏ - 1-2 muỗng canh. Mặc dù các loại đậu được coi là thực phẩm ăn kiêng lành mạnh, nhưng những loại cây này gây ra quá nhiều khí ở nhiều trẻ, vì vậy sau một vài thìa súp đậu, trẻ có thể kêu khó chịu ở bụng. Trong tình huống như vậy, việc làm quen với một món súp mới nên được hoãn lại. Nếu đứa trẻ thích món ăn và ruột của nó phản ứng bình thường với súp đậu, lần sau có thể tăng khẩu phần ăn lên một chút.
Cách nấu ăn đúng cách cho trẻ
Đối với nhiều người lớn, công thức súp đậu cổ điển là một món ăn được làm từ sườn hun khói. Tất nhiên, phiên bản này của món đậu đầu tiên sẽ không hiệu quả với trẻ em.
Nấu súp cho trẻ trên một tuổi cần lưu ý những sắc thái sau:
- Cơ sở tốt nhất cho súp đậu trẻ em là nước luộc rau.
- Nếu mẹ muốn nấu canh đậu trong nước luộc thịt thì nên nấu từ thịt nạc. Trong trường hợp này, đến 3 tuổi, nước dùng thứ hai được sử dụng. Để chế biến, người ta cho thịt băm nhỏ vào nước lạnh và đun sôi, sau đó để ráo nước, và rửa sạch thịt bằng nước mát. Đổ nước sôi vào, đun sôi, giảm lửa và nấu trong 30 phút.
- Để đậu Hà Lan nhanh sôi hơn khi nấu súp cho bé, mẹ nên ngâm đậu trong nước mát vài giờ. Tốt nhất là đổ nước ngập ngũ cốc vào buổi tối và bắt đầu nấu súp vào ngày hôm sau vào buổi sáng.
- Tất cả các thành phần trong súp đậu dành cho trẻ em nên được tính đến thời gian chuẩn bị của chúng. Đầu tiên, các sản phẩm được nấu trong thời gian dài được nhúng vào nước, và cuối cùng - những sản phẩm mất ít thời gian hơn để đun sôi.
- Lúc đầu, nên xay súp đậu đã làm sẵn cho trẻ trong khoai tây nghiền. Trẻ từ 1-1,5 tuổi ăn súp nhuyễn như vậy sẽ dễ dàng hơn và đường tiêu hóa của trẻ bình thường sẽ hoạt động tốt với việc tiêu hóa tất cả các thành phần của món ăn.
Những gì không nên thêm vào súp đậu trẻ em
Khi nấu súp đậu cho trẻ, không sử dụng các thực phẩm sau:
- Các loại thịt nhiều mỡ.
- Sản phẩm hun khói.
- Khối lượng nước đo độ.
- Thức ăn mà trẻ không thể dung nạp.
Nếu súp được chế biến cho trẻ từ 1-3 tuổi, không nên cho gia vị và muối dư vào đó.
Công thức nấu ăn
Đậu xanh nghiền với cơm
Ăn súp:
- 4 muỗng canh. thìa đậu xanh.
- 2 muỗng canh. thìa cơm.
- 2 cốc nước.
- Muối để nếm.
- Bơ.
Việc chuẩn bị súp nhuyễn sẽ như sau:
- Vo gạo thật sạch, sau đó cho vào nồi, đổ một cốc nước sôi lên trên.
- Khi nước và gạo sôi, giảm lửa và đun cho đến khi chín trên lửa nhỏ.
- Luộc riêng đậu xanh trong một cốc nước cho đến khi chín mềm.
- Kết hợp gạo luộc và đậu Hà Lan đun sôi với chất lỏng, xay trong máy xay sinh tố.
- Đun sôi súp, nêm muối, cho bơ ra đĩa khi dọn ăn.
Súp đậu gà
Chuẩn bị các thành phần sau:
- Gà tự chế không da.
- Đậu xanh.
- Cà rốt.
- Quả bí.
- Những quả khoai tây.
- Củ hành.
- Cây xanh tươi tốt.
Chuẩn bị súp như sau:
- Cho gà vào luộc với một ít nước muối cho đến khi chín nhừ (nấu trong nước dùng thứ hai nếu trẻ dưới 3 tuổi).
- Lấy thịt ra khỏi nước dùng.
- Khoai tây và bắp cải gọt vỏ, cắt hạt lựu, nhúng qua nước dùng đang sôi.
- Rửa sạch đậu Hà Lan dưới vòi nước lạnh và cho khoai tây vào 10 phút sau khi bắt đầu nấu.
- Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây và cà rốt, đun với ít nước dùng trong 5 phút rồi cho đậu Hà Lan và khoai tây vào nồi.
- Chặt gà thành từng miếng nhỏ và nhúng vào súp.
- Sau 5 phút, nêm muối vừa ăn, bắc nồi ra khỏi bếp.
- Cho rau thơm vào đĩa trước khi dùng.
Súp đậu trong nồi nấu chậm
Đối với món ăn, bạn sẽ cần:
- 300 g đậu xanh.
- 300 g thịt nạc.
- Hai củ khoai tây.
- Một củ cà rốt.
- Một củ hành tây.
- Một quả ớt ngọt.
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.
Bạn cần nấu món ăn theo trình tự sau:
- Cắt thịt thành từng khối vuông nhỏ.
- Rửa và gọt vỏ rau, sau đó cũng cắt nhỏ.
- Chọn chế độ "chiên" hoặc "nướng" trong hộp đa năng, thêm dầu thực vật và nấu hành tây cắt nhỏ cho đến khi trong suốt.
- Thêm cà rốt băm nhỏ và nấu thêm năm phút.
- Cho thịt vào tô nhiều bánh và chiên cho đến khi xuất hiện một lớp vỏ nhỏ.
- Chọn chế độ "súp", thời lượng 1,5 giờ.
- Cho 1,5 lít nước vào thịt, hành tây và cà rốt, muối vừa ăn.
- Cho ớt cắt nhỏ, khoai tây và đậu xanh vào bát.
- Trang trí súp đã chuẩn bị với các loại thảo mộc trước khi dùng.
Mẹ có thể xem video công thức nấu súp củ đậu cho bé ở video tiếp theo. Nhưng ý kiến của chúng tôi khác với ý kiến của tác giả video này - chúng tôi khuyên bạn nên cho trẻ ít nhất 1 tuổi ăn món súp này.
Tìm xem cân nặng của con bạn có bình thường hay không bằng cách sử dụng máy tính sau đây.
