Tiêu chảy ở trẻ em có thể rất đáng lo ngại vì hầu hết các bậc cha mẹ sợ mất nước. Khi trẻ bị tiêu chảy, cha mẹ băn khoăn không biết nên cho trẻ tiêu chảy ăn như thế nào để giảm bớt tình trạng bệnh? Đôi khi tiêu chảy là phổ biến. Hầu hết trẻ em bị tiêu chảy ít nhất một hoặc hai lần một năm, bệnh này sẽ biến mất sau vài ngày. May mắn thay, có nhiều loại thực phẩm có sẵn để giúp giảm các triệu chứng của tiêu chảy. Cũng có một số loại thực phẩm nên tránh khi bị tiêu chảy.
Trẻ bị tiêu chảy kéo dài cần được bác sĩ đánh giá, vì tình trạng mất nước có thể xảy ra theo thời gian.
Tiêu chảy là đi tiêu ra nước từ ba lần trở lên mỗi ngày. Phân lỏng, không nước, không nhão, không tiêu chảy và phân cứng / bình thường thường xuyên cũng không phải là tiêu chảy. Tiêu chảy cấp tính kéo dài vài ngày, và tiêu chảy dai dẳng là khi thời gian tiêu chảy của phân nước vượt quá hai tuần.
Nguyên nhân
Nguyên nhân phổ biến của tiêu chảy:
- nhiễm virus (rotavirus, adenovirus, norovirus);
- nhiễm vi khuẩn (E. coli, salmonella, shigella, campylobacter);
- nhiễm ký sinh trùng (cryptosporidium, lamblia);
- dị ứng và không dung nạp thực phẩm;
- ngộ độc thực phẩm;
- sử dụng kháng sinh:
- hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh celiac, bệnh Crohn.
Các triệu chứng
Ngoài phân lỏng, tiêu chảy cũng liên quan đến các triệu chứng tiêu hóa khác, bao gồm:
- đau bụng;
- đầy hơi và đau;
- thải khí từ ruột;
- thường xuyên sử dụng nhà vệ sinh;
- buồn nôn;
- nôn mửa;
- sốt.
Nếu con bạn bị tiêu chảy, đừng ngần ngại tìm đến bác sĩ. Tiêu chảy đặc biệt nguy hiểm ở trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh, vì nó mất nước chỉ sau một hoặc hai ngày. Trẻ tử vong do mất nước có thể xảy ra trong vài ngày.
Ăn kiêng cho bệnh tiêu chảy
Chế độ ăn uống rất quan trọng đối với trẻ bị tiêu chảy. Một số loại thực phẩm sẽ giúp làm giảm các triệu chứng của tiêu chảy, trong khi những loại khác sẽ làm cho chúng trở nên tồi tệ hơn.
Đối với các triệu chứng cấp tính của bệnh tiêu chảy ở trẻ em, nhiều người khuyên nên tránh dùng chất xơ thô vì nó góp phần tạo ra phân có nước. Nhưng điều này không hoàn toàn đúng như vậy. Điều này phần lớn phụ thuộc vào loại chất xơ mà trẻ tiêu thụ:
- có chất xơ hòa tan trong nước và dễ bị phân hủy trong ruột. Những loại chất xơ này là prebiotic, chúng làm chậm tốc độ phân rời khỏi cơ thể, khiến phân cứng hơn;
- Chất xơ không hòa tan không được hấp thụ vào cơ thể mà hấp thụ nước khi nó đi qua đường tiêu hóa, do đó làm mềm phân đáng kể khi đi qua ruột.
Do đó, bạn sẽ cần tập trung vào thực phẩm chất xơ hòa tan để giúp xây dựng lại hệ vi khuẩn đường ruột của trẻ để hình thành phân cứng hơn.
Trong và ngay sau khi bị tiêu chảy cấp, chế độ ăn uống cần tập trung vào:
- thay thế chất lỏng và chất điện giải bị mất;
- Tránh một số loại thực phẩm làm tiêu chảy nặng hơn, chẳng hạn như đồ chiên
- đưa vào chế độ ăn những thức ăn dễ tiêu hóa, chẳng hạn như gạo tẻ.
Bù nước
Uống nước là rất quan trọng đối với bệnh tiêu chảy để ngăn ngừa mất nước và mất các chất điện giải quan trọng (natri và kali). Việc bù nước đúng cách đặc biệt quan trọng đối với trẻ em vì trẻ có thể tử vong do mất nước trong thời gian ngắn.
Trong khi nước cực kỳ quan trọng trong việc ngăn ngừa mất nước, nó không chứa chất điện giải. Đối với trẻ em, các bác sĩ thường đề nghị một giải pháp bù nước đặc biệt có chứa các vi chất dinh dưỡng mà trẻ cần, vốn bị mất đi do tiêu chảy. Bạn có thể mua dung dịch này ở hiệu thuốc. Ví dụ về các giải pháp bù nước bao gồm:
- Regidron;
- Chuyến du lịch;
- Hydrovit.
Các chất làm giảm tiêu chảy
Có một số sản phẩm tự nhiên có thể giúp giảm tiêu chảy. Chúng đều chứa một hoặc nhiều trong ba hoạt chất: tanin, pectin, và keo thực vật.
- Tanin là hóa chất tạo độ cứng cho một số loại thực phẩm, tức là khả năng liên kết và nén mô. Chúng bám vào các phân tử protein của màng nhầy bị viêm (nghĩa là ruột bị kích thích trong trường hợp tiêu chảy) và làm cho nó đặc lại, làm chậm quá trình hấp thụ chất độc, giúp cơ thể giữ lại chất lỏng. TAnines được tìm thấy trong lá cây mâm xôi và quả mâm xôi. Teas làm từ lá của những loại cây này cũng bổ sung lượng chất lỏng bị mất khi tiêu chảy, điều quan trọng để ngăn ngừa mất nước. Đảm bảo bao gồm thực phẩm có chứa lá thật chứ không chỉ có hương vị trong chế độ ăn uống của bạn.
- Pectin là một loại chất xơ hòa tan giúp tạo độ cứng cho phân và làm dịu đường tiêu hóa. Thực phẩm giàu pectin nên có trong chế độ ăn uống là táo, chuối, cà rốt.
- Keo thực vật là một loại chất xơ mạnh khác. Nó làm dịu đường tiêu hóa và làm cho phân cứng hơn. Hạt giống cây trồng là một nguồn phong phú của loại chất xơ hòa tan này.
Pectin và keo thảo mộc làm chắc phân khi chúng quá lỏng và mềm khi chúng quá cứng, vì vậy chúng rất tốt để giảm tiêu chảy và táo bón.
Siêu thực phẩm cho bệnh tiêu chảy
Trên thực tế, không có thực phẩm nào làm hết tiêu chảy ngay lập tức. Nhưng có một số loại thực phẩm có thể giúp giảm các triệu chứng.
- táo. Phần cùi và vỏ của táo rất giàu pectin, khiến loại quả này trở thành một trong những thực phẩm tốt nhất cho bệnh tiêu chảy. Pectin của táo cũng giúp trị táo bón vì nó không làm mềm phân nhiều;
- trà. Chất tannin trong trà tăng cường màng nhầy trong ruột, giúp cơ thể hấp thụ chất lỏng đồng thời giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm trong đường ruột. Trà nên được pha mà không có bất kỳ loại thảo mộc, gia vị hoặc sữa;
- quả việt quất và quả việt quất. Những quả mọng này có tác dụng tốt đối với bệnh tiêu chảy vì chúng rất giàu tannin và pectin. Tốt hơn là sử dụng quả khô hơn là quả tươi. Và nghiên cứu cho thấy rằng ăn quả việt quất làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết;
- củ cà rốt. Cà rốt nấu chín làm dịu đường tiêu hóa và giảm tiêu chảy. Cà rốt cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình tiêu chảy;
- hành lá, tỏi tây. Ăn thực phẩm giàu prebiotics (không nên nhầm lẫn với men vi sinh), giúp kích thích sự phát triển của vi khuẩn "tốt" trong đường tiêu hóa, có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa tiêu chảy. Các nguồn prebiotics tự nhiên bao gồm tỏi, hành lá và tỏi tây (chúng cũng có đặc tính khử trùng). Ăn một lượng lớn những thực phẩm này sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây tiêu chảy;
- Gạo trắng. Gạo trắng và thực phẩm làm từ bột gạo không có chất xơ. Do đó, nó giúp làm cho phân cứng hơn đáng kể;
- chuối. Chuối chín thường là thức ăn đầu tiên của trẻ vì nó mềm và dễ tiêu hóa, là bữa ăn lý tưởng cho trẻ tiêu chảy. Chuối còn chứa nhiều kali bị mất khi tiêu chảy;
- Sữa chua. Sữa chua có chứa các vi khuẩn hoạt động như L. thermophilus và L. bulgaricus giúp ngăn ngừa và ngừng tiêu chảy. Sau một số nghiên cứu, sữa chua đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc điều trị một số chứng rối loạn tiêu hóa.
Thực phẩm có thể gây tiêu chảy
Một số loại thực phẩm có thể làm hỏng đường ruột của trẻ em.
- Các sản phẩm từ sữa có chứa một loại đường tự nhiên được gọi là lactose, mà trẻ không thể hấp thụ do thiếu men lactase. Tuy nhiên, nhiều trẻ không dung nạp lactose có thể ăn sữa chua, loại sữa có hàm lượng enzym này thấp hơn các sản phẩm sữa khác.
- Nước hoa quả và mật ong có chứa một loại đường tự nhiên gọi là fructose, khi tiêu thụ quá mức, đường này sẽ đi đến ruột kết mà không bị tiêu hóa. Điều này có thể gây ra quá trình lên men dẫn đến đầy hơi và tiêu chảy.
- Vitamin C. Mặc dù lợi ích sức khỏe của vitamin C là vô cùng to lớn và nó thực sự có thể bảo vệ đường tiêu hóa bằng cách tăng cường khả năng miễn dịch chống lại vi khuẩn khó chịu, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây tiêu chảy. Liều lượng lớn vitamin C, đặc biệt là trên 1000 mg / ngày dùng thường xuyên, có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa. Nếu điều này xảy ra với con bạn, hãy giảm liều cho đến khi vấn đề biến mất.
- Hoa quả và rau. Nếu con bạn không quen ăn nhiều trái cây và rau quả và bạn đột nhiên bắt đầu cho ăn nhiều hơn bình thường, thì đôi khi dẫn đến tiêu chảy: các loại trái cây họ cam quýt và đậu thường là thủ phạm. Mức tiêu thụ của chúng nên được giảm bớt và sau đó giới thiệu dần dần.
Làm thế nào để cho trẻ dưới một tuổi bị tiêu chảy?
Nếu trẻ dưới sáu tháng tuổi, bạn có thể cho trẻ ăn sữa mẹ hoặc sữa công thức một cách an toàn, trừ trường hợp trẻ bị tiêu chảy do không dung nạp đường lactose. Trong những tình huống như vậy, bác sĩ kê đơn một hỗn hợp thủy phân hoặc không chứa lactose. Khi trẻ lớn hơn sáu tháng, bạn có thể cho trẻ:
- sốt táo và chuối xay nhuyễn;
- khoai tây luộc nghiền;
- cháo gạo trắng;
- củ dền và cà rốt xay nhuyễn;
- cháo trẻ em làm từ bột yến mạch hoặc lúa mì.
Bạn có thể cho trẻ bị tiêu chảy ăn trái cây nhưng nên bỏ vỏ và hạt vì chúng khó tiêu hóa.
Chế độ ăn cho trẻ 1 - 3 tuổi
Cho trẻ ăn những thực phẩm sau khi trẻ bị tiêu chảy:
- chuối;
- gạo luộc;
- gà luộc;
- nước luộc thịt;
- nước sốt táo;
- bánh mì nguyên cám;
- rau tươi: cà rốt, củ cải đường, bí (một loại bí) và bí xanh;
- khoai tây nướng hoặc luộc.
Hãy nhớ rằng, bé bị mất natri trong quá trình tiêu chảy, vì vậy hãy thêm một ít muối vào thức ăn của bé. Trẻ em cần không quá 2 g muối mỗi ngày.
Chế độ ăn cho trẻ từ 3 tuổi
Hầu hết các bác sĩ khuyên bạn nên tiếp tục ăn thức ăn rắn nếu bạn bị tiêu chảy. Lựa chọn tốt nhất là một chế độ ăn uống bao gồm cơm, chuối, bánh mì nướng và sốt táo, vì chúng nhẹ nhàng cho đường ruột. Các loại thực phẩm khác mà trẻ có thể ăn khi bị tiêu chảy:
- mỳ ống;
- trứng luộc;
- thịt nạc nướng hoặc luộc;
- rau củ hấp: cà rốt, củ cải, bí, đậu xanh;
- nấm;
- khoai tây nướng;
- ngũ cốc như bột yến mạch, bánh ngô, và lúa mì (nếu trẻ không bị dị ứng với gluten);
- bánh kếp, bánh quế và các sản phẩm bột trắng khác;
- sữa chua - vi khuẩn có trong nó rất tốt cho đường ruột.
Thực phẩm bị cấm khi bị tiêu chảy
Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên tránh đối với bệnh tiêu chảy ở trẻ em:
- Các món ăn cay. Gia vị sẽ gây kích thích đường tiêu hóa.
- Đồ chiên. Chất béo và dầu được thêm vào có thể gây khó khăn cho đường tiêu hóa nhạy cảm và các triệu chứng có nhiều khả năng trở nên tồi tệ hơn.
- Kẹo. Đường trong ruột kết có thể tiêu diệt các vi khuẩn vốn đã nhạy cảm, khiến tình trạng tiêu chảy nặng hơn.
- Thực phẩm giàu chất xơ không hòa tan. Chất xơ giúp duy trì hoạt động của hệ tiêu hóa. Điều này thường ổn, nhưng nếu bạn bị tiêu chảy, chất xơ không hòa tan sẽ làm các triệu chứng trầm trọng hơn.
Các loại thực phẩm khác cần tránh:
- hầu hết thực phẩm chế biến (bán thành phẩm);
- rau sống;
- các sản phẩm dẫn đến quá trình lên men trong ruột: súp lơ, bông cải xanh, bắp cải trắng;
- thịt mỡ;
- sản phẩm bơ sữa;
- cam quýt;
Điều quan trọng là phải cho bé ăn thường xuyên và chia thành nhiều bữa nhỏ thay vì ba hoặc bốn bữa lớn.
Ăn kiêng sau tiêu chảy
Sau khi hết tiêu chảy, ưu tiên của bạn là cung cấp cho cơ thể trẻ các chất dinh dưỡng giúp đẩy nhanh quá trình hồi phục.
- men vi sinh. Những loại thuốc này giúp bổ sung vi khuẩn tốt cho đường ruột để khôi phục lại sự cân bằng tối ưu.
Các bác sĩ nhi khoa cho biết việc sử dụng men vi sinh sẽ giúp điều trị bệnh tiêu chảy nhiễm trùng ở trẻ nhỏ, đặc biệt là bệnh do virus rota.
- dinh dưỡng. Theo nguyên tắc, nên ăn những thức ăn đơn giản, đặc biệt là vào ngày đầu tiên bị tiêu chảy. Đó có thể là: khoai tây luộc, bánh mì nướng, bánh quy giòn với muối, gà nướng không da hoặc mỡ. Tốt hơn là nên ăn các loại thực phẩm đặc hơn, mềm hơn, bao gồm bột yến mạch, chuối, nước sốt táo, gạo tẻ.
Ngay khi tình trạng của trẻ được cải thiện, cần cho trẻ dần dần cho ăn dặm để hệ tiêu hóa của trẻ không bị quá tải.
Sử dụng chế độ ăn uống để chẩn đoán nguyên nhân của tiêu chảy mãn tính
Khi bác sĩ nghi ngờ rằng tiêu chảy là do không dung nạp thực phẩm hoặc dị ứng, hãy yêu cầu họ tránh các loại thực phẩm có chứa:
- lactose, có trong các sản phẩm sữa và dẫn đến tiêu chảy ở trẻ em bị thiếu men lactase;
- cacbohydrat;
- gluten, có trong lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì (nếu bác sĩ nghi ngờ bệnh celiac);
- các chất khác.
Điều này là cần thiết để biết liệu tiêu chảy có giảm bớt bằng cách thay đổi chế độ ăn hay không.
Chế độ ăn kiêng cho IBS
IBS là một căn bệnh mà chức năng của đại tràng bị suy giảm. Các triệu chứng phổ biến của IBS bao gồm đau quặn bụng, chướng bụng, táo bón và tiêu chảy.
Đối với nhiều trẻ bị IBS, chế độ ăn kiêng có thể giúp kiểm soát các triệu chứng. Tuy nhiên, mỗi chế độ ăn sẽ khác nhau một chút vì những loại thực phẩm tốt cho người này có thể gây hại cho người khác và ngược lại. Vì vậy, một trong những bước đầu tiên đối với cha mẹ có con bị IBS là làm quen với các loại thực phẩm được cho là có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng.
Nhiều bậc cha mẹ báo cáo rằng trẻ bị IBS bị tiêu chảy nặng hơn sau khi ăn một số loại thực phẩm:
- sản phẩm bơ sữa;
- sô cô la;
- đồ uống có caffeine;
- thức ăn cay;
- một số loại rau sống và trái cây, đặc biệt là bông cải xanh và bắp cải;
- các loại nước ép trái cây;
- đậu cô ve;
- cây cung;
- chất làm ngọt nhân tạo;
- thực phẩm giàu chất béo như bơ, thịt đỏ và các loại hạt.
Chế độ ăn kiêng cho bệnh celiac
Bệnh Celiac là bệnh mà ruột non bị tổn thương, gây cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn. Trẻ em mắc bệnh celiac không thể dung nạp một loại protein gọi là gluten, có trong lúa mạch, lúa mạch đen và lúa mì.
Đối với một đứa trẻ được chẩn đoán mắc bệnh celiac, việc điều trị là thực hiện chế độ ăn không có gluten suốt đời.
Một chế độ ăn kiêng như vậy bao gồm việc loại bỏ các thực phẩm có chứa lúa mạch đen, lúa mì và lúa mạch khỏi chế độ ăn uống. Các sản phẩm làm từ các loại ngũ cốc này cũng không được phép sử dụng. Bất chấp những hạn chế này, trẻ em bị bệnh celiac có thể ăn một chế độ ăn uống cân bằng với nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả bánh mì không chứa gluten và mì ống. Ví dụ: họ có thể ăn khoai tây, gạo, đậu nành, kiều mạch hoặc các sản phẩm từ bột đậu thay vì bột mì.
Các sản phẩm không chứa gluten đang trở nên sẵn có hơn trong các cửa hàng tiện lợi.
Phần kết luận
Trong nhiều trường hợp, tiêu chảy của trẻ chỉ kéo dài vài ngày và đáp ứng tốt với điều trị tại nhà. Tăng lượng chất lỏng và tuân theo một chế độ ăn uống đơn giản đều có thể giúp giảm nhanh các triệu chứng.
Nếu cơ thể trẻ không đáp ứng với các thủ thuật này, cần đưa trẻ đến bác sĩ chuyên khoa để chẩn đoán và điều trị.
