Việc cho trẻ ăn những thức ăn bổ sung đầu tiên là một công việc rất vất vả. Cần phải cẩn thận suy nghĩ về các món ăn đầu tiên của em bé, theo dõi chất lượng của chúng. Thịt là một sản phẩm có chứa một trong những thành phần xây dựng chính, đó là protein. Cách chọn thịt cho con ăn lần đầu, nên xay nhuyễn thịt ở độ tuổi nào? Bài viết của chúng tôi dành cho những câu hỏi này và nhiều câu hỏi khác.
Công dụng của thịt là gì?
- Thịt trẻ em là nguồn cung cấp protein động vật chính. Hơn nữa, protein thực vật kém hơn nhiều so với protein động vật về đặc tính chất lượng của nó.
- Thức ăn bổ sung này rất giàu nguyên tố vi lượng - phốt pho, đồng, iốt.
Sắt từ các món thịt được hấp thụ tốt hơn nhiều so vớitừ rau.
- Khi mọc răng, điều quan trọng là bé phải phát triển kỹ năng nhai, vì vậy thịt là trợ thủ chính trong việc này.
- Hàm lượng cao các vitamin nhóm B, PP, E cũng rất quan trọng.
Sau sáu tháng đầu đời, trẻ cần bổ sung các nguyên tố vi lượng và chất đạm. Tất nhiên, sữa mẹ chứa tất cả các chất dinh dưỡng trên, nhưng khi cơ thể phát triển, trẻ đòi hỏi nhiều hơn chỉ là sữa.
Việc đưa thịt vào thức ăn bổ sung sẽ bổ sung một cách hoàn hảo cho chế độ ăn uống và bù đắp chi phí năng lượng tăng lên.
Thực phẩm bổ sung từ thịt được chia thành ba nhóm:
- làm từ thịt;
- trên cơ sở thịt và rau;
- dựa trên thực vật với việc bổ sung thịt.
Hai nhóm thực phẩm bổ sung cuối cùng, như tên gọi của chúng, bao gồm rau hoặc ngũ cốc bên cạnh thịt. Các chất phụ gia này cải thiện mùi vị của thịt xay nhuyễn và giúp đa dạng hóa chế độ ăn của bé. Ngoài ra, rau (do vitamin C và các axit hữu cơ chứa trong chúng) tạo điều kiện hấp thụ sắt có trong thịt.
Trẻ ở độ tuổi nào có thể được cho ăn thịt?
Thức ăn bổ sung từ thịt nên được bắt đầu từ 6 đến 8 tháng. Đây chính xác là độ tuổi hợp lý về mặt sinh lý để đưa thịt vào thức ăn bổ sung. Hãy nhớ rằng, một đứa trẻ sơ sinh không cần thịt.
Điều này là do thực tế là thịt cho trẻ dưới một tuổi không phải là món đầu tiên mà sau rau. Thông thường, hai tháng sau khi các loại rau và món thịt được giới thiệu.
Theo đó, lúc 8 tháng tuổi nên cho trẻ ăn bổ sung lần đầu khi được 6 tháng. Khi được sáu tháng, có thể bắt đầu cho ăn thịt nếu lần cho ăn bổ sung đầu tiên xảy ra vào lúc 4 tháng.
Nếu trẻ có huyết sắc tố thấp, thì khoảng thời gian này có thể được rút ngắn.
Chống chỉ định xay nhuyễn thịt cho trẻ nhỏ đến 6 tháng vì nhiều lý do:
- sự non nớt của hệ tiêu hóa. Các enzym không thể tiêu hóa một loại protein thịt đủ nặng. Kết quả là, khả năng tiêu hóa của nó rất thấp;
- thận của trẻ nhỏ sẽ không thể chịu được lượng protein quá mạnh đối với chúng;
- nguy cơ phản ứng dị ứng.
Làm thế nào để giới thiệu thịt một cách chính xác?
- Bạn nên bắt đầu với nửa thìa cà phê, tốt nhất là trước bữa trưa, trước khi cho con bú.
- Ta tăng dần lượng thịt xay nhuyễn, mỗi ngày một thìa cà phê.
- Chất lượng của món thịt phải tuyệt vời: còn hạn sử dụng, được phục vụ ấm, tốt nhất là chế biến ngay trong ngày phục vụ.
Đến 9 tháng, khi trẻ vẫn còn ít răng, nên cho trẻ xay nhuyễn thịt đồng nhất.
- Bạn có thể bắt đầu làm quen với các món ngon từ thịt bằng cách thêm chúng vào các món rau hoặc pha loãng với sữa mẹ.
Cho trẻ ăn thường xuyên và bao nhiêu thịt?
- từ sáu tháng đến 7 tháng - lên đến 20 gam mỗi ngày;
- từ 10 tháng - lên đến 70 gram (đây là khoảng 15 muỗng cà phê);
- sau một năm, bạn có thể cho trẻ ăn một phần cốt lết hoặc thịt viên hấp.
Các món thịt không nên có mặt trong thực đơn của trẻ hàng ngày, chỉ cần 4 - 5 lần / tuần, 1 lần / ngày.
Bắt đầu với thịt nào?
- Thịt bò. Giàu protein và sắt. Một loại thịt khá ít chất béo. Phù hợp với nhiều gia đình theo tiêu chí giá cả. Tất nhiên, tốt hơn là nên bắt đầu thực phẩm bổ sung với nó.
Nếu đứa trẻ bị dị ứng, tốt hơn là không nên bắt đầu với thịt bò, ở đây là một con thỏ hoặc một con gà tây đến để giải cứu.
- Thỏ, gà tây. Chúng được đặc trưng bởi hàm lượng calo thấp, ít chất béo, thực tế không gây dị ứng. Nhưng chúng có giá thành khá cao, lên tới 400 - 500 rúp một kg. Và thịt thỏ khá khó mua ở dạng tự nhiên.
- Hến.
Nếu trẻ bị dị ứng với protein của trứng gà, thì chúng ta không bao giờ bắt đầu ăn bổ sung với thịt gà. Nó có hàm lượng calo khá thấp (đặc biệt là vú), nhưng không ít gây dị ứng.
- Thịt heo, Được biết là có hàm lượng chất béo vừa đủ và phù hợp cho trẻ sau một tuổi.
Các nhà dị ứng học trong những năm gần đây đã khuyên nên bắt đầu cho trẻ em bị dị ứng ăn thịt lợn.
- Thịt ngựa. Giàu protein, nhưng rất khó tìm thấy trên thị trường. Phù hợp với thực đơn ít gây dị ứng.
- Thịt cừu. Thịt rất béo, khuyên dùng sau 10 tháng.
- Ngỗng và vịt. Các món thịt này có chứa chất béo chịu lửa mà cơ thể trẻ khó tiêu hóa. Vì lý do này, chúng tôi loại trừ ngỗng và vịt dưới ba năm tuổi.
Làm thế nào để nấu thịt cho mình?
Nấu thịt cho bé là nhiệm vụ khó, nhưng khá khả thi:
- đầu tiên, chọn loại thịt. Tốt hơn hết bạn nên mua thịt ở các chợ, cửa hàng đã được kiểm chứng hoặc mua thịt tự làm từ các nhà cung cấp đáng tin cậy. Nó không được có gió và có mùi lạ;
- Thịt nên rửa sạch dưới vòi nước chảy, loại bỏ màng, sụn, mỡ thừa;
- cho vào bát tráng men và đun sôi cho đến khi chín mềm. Trung bình, thịt bò, thịt lợn được nấu trong 2 giờ, ngỗng, vịt - tối đa 4 giờ;
- cho thịt đã luộc qua máy xay thịt.
Làm thế nào để xay nhuyễn thịt cho vụn?
Thịt luộc xong phải cho qua máy xay, rây lọc. Trên thực tế, thuật toán cũng giống như đối với thịt băm, chỉ khác là khoai tây nghiền nên có trọng lượng đồng đều hơn.
Trong tối đa 10 tháng, thịt nhuyễn phải đồng nhất.
Cần thêm ½ - 1 thìa cà phê dầu thực vật vào hỗn hợp thịt xay sẵn do bạn chuẩn bị.
Đối với trẻ trên 10 tháng tuổi, bạn có thể nấu thịt viên hoặc cốt lết hấp - sau một năm. Thịt băm sẵn có thể để đông trong ngăn đá.
Không nên bảo quản thịt luộc làm thức ăn cho trẻ trong tủ lạnh quá một ngày.
Không nên cho thêm tiêu, gia vị, muối vào thịt xay nhuyễn. Điều này có thể làm sai lệch mùi vị của món thịt, trẻ có thể không chịu ăn.
Làm thế nào để chọn thịt nhuyễn làm thức ăn bổ sung?
Cửa hàng thức ăn trẻ em có một số lợi thế:
- kiểm tra chất lượng thức ăn trẻ em;
- thiếu chất bảo quản, thuốc nhuộm;
- thành phần của các nguyên tố vi lượng tương ứng với nhu cầu liên quan đến tuổi.
Các thương hiệu phổ biến về thịt xay cho trẻ em
- "Babushkino Lukoshko" có mức giá khá thấp so với những loại khác. Có thịt xay nhuyễn nhiều thành phần;
- Heinz, "Agusha", "Frutonyanya" - nhiều thương hiệu có mặt trên thị trường chỉ khác nhau về giá cả. Về thành phần chất lượng, chúng trải qua quá trình xử lý và kiểm soát kỹ lưỡng.
Thịt xay nhuyễn cho lần ăn bổ sung đầu tiên chỉ nên chọn cho mẹ và bé. Lần đầu tiên, máy xay nhuyễn thỏ Heinz là hoàn hảo.
Nước luộc thịt, nội tạng
Nước luộc thịt có chứa các chất ngoại vi, các hợp chất nitơ, glucose, axit lactic. Nhờ những chất này, sự thèm ăn được cải thiện, công việc của tuyến tụy được kích hoạt. Nước dùng còn có tác dụng hữu ích đối với sự phát triển hệ thần kinh của trẻ.
Nhưng cũng nên nhớ rằng việc đưa nước luộc thịt vào thức ăn bổ sung cho trẻ (đến 1 tuổi) sớm có thể dẫn đến những rắc rối sau:
- sự phát triển của các phản ứng dị ứng;
- hợp chất purine có thể dẫn đến hoạt động quá mức của hệ thần kinh;
- axit uric sau khi phân tách có thể lắng đọng dưới dạng tinh thể trong thận và khớp.
Việc đưa nước dùng vào chế độ ăn uống nên diễn ra dần dần, bắt đầu với ½ thìa cà phê, sau đó nâng thể tích lên 100 ml. Nước dùng thịt có thể được phục vụ vào bữa trưa, như một biến thể của món đầu tiên, nhưng không thường xuyên hơn 1-2 lần một tuần.
Phụ phẩm (tim, gan, lưỡi) có thành phần vi lượng khá phong phú. Trong gan, đặc biệt là thịt bò có nhiều vitamin A, B, sắt. Tốt hơn là nên chèn gan sau sinh nhật đầu tiên, cho không quá một lần một tuần. Trước khi chế biến patê gan, tốt hơn hết bạn nên ngâm gan vào sữa, bỏ da và luộc chín.
Trong tim có rất nhiều vitamin nhóm B và chất sắt. Có thể cho tim từ khi trẻ 9 tháng tuổi.
Với tâm trạng dị ứng, tốt hơn là nên từ chối nội tạng trước 2 tuổi.
Chế độ ăn thịt bao gồm nhiều món ăn khác nhau. Và chắc chắn bé sẽ thích hương vị của thịt xay nhuyễn, và sau đó là thịt cốt lết. Xử lý nhiệt đúng cách sẽ duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh của trẻ, từ đó đảm bảo sự tăng trưởng và phát triển phù hợp.
Đánh giá bài viết:
