Khoai tây rất giàu vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sự phát triển khỏe mạnh và bình thường của trẻ nhỏ. Nhưng loại rau này không được các bác sĩ nhi khoa khuyến khích cho trẻ ăn dặm sớm. Cha mẹ trẻ nên biết khi nào trẻ đã có thể đưa khoai tây vào thức ăn bổ sung và cách thực hiện đúng. Điều rất quan trọng là phải tuân theo các quy tắc cho ăn, vì sản phẩm chỉ có lợi cho cơ thể nhỏ. Nếu không, những hậu quả khó chịu có thể xảy ra.
Trẻ em ăn khoai tây nghiền
Lợi ích của khoai tây đối với dinh dưỡng trẻ em
Lợi ích của một loại rau đối với trẻ nhỏ là:
- Tác động thuận lợi đến sự phát triển và tăng cường của các sợi cơ;
- Cải thiện sự phát triển tâm lý-tình cảm của trẻ;
- Do lượng lớn chất xơ, nó thúc đẩy quá trình tiêu hóa thích hợp và làm sạch ruột khỏi các độc tố;
- Giảm lượng cholesterol có hại trong gan và huyết thanh;
- Bình thường hóa công việc của cơ tim và hệ thần kinh;
- Điều chỉnh quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
- Bình thường hóa sự cân bằng nước-muối trong cơ thể;
- Phục hồi cân bằng axit-bazơ;
- Giúp chữa lành các vấn đề về thận khác nhau;
- Cải thiện công việc của tất cả các cơ quan của đường tiêu hóa;
- Thúc đẩy chữa lành mô trong trường hợp bỏng;
- Nó có tác động tích cực đến công việc của hệ thần kinh trung ương và não bộ;
- Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể đang phát triển.
Củ khoai tây
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
100 gram khoai tây luộc chứa:
- 2 g protein;
- 20 g carbohydrate;
- 0,2 g chất béo;
- 1,8 g chất xơ;
- 76 g nước.
Ngoài ra, khoai tây rất giàu chất dinh dưỡng như:
- Retinol;
- Axit ascorbic (vitamin C);
- Tocopherol (vitamin E);
- Thiamin (vitamin B1);
- Riboflavin (vitamin B2);
- Axit nicotinic (vitamin B3);
- Axit pantothenic (Vitamin B5);
- Pyridoxine (vitamin B6);
- Axit folic (vitamin B9).
Ngoài ra, khoai tây còn chứa các khoáng chất như:
- Kali;
- Phốt pho;
- Clo;
- Lưu huỳnh;
- Magiê;
- Chất vôi;
- Natri;
- Kẽm;
- Mangan;
- Đồng;
- Bàn là;
- Boron;
- Molypden.
Bạn có thể đưa ra hình thức nào
Ngoài câu hỏi khi nào có thể đưa khoai tây vào thức ăn bổ sung, nhiều bậc cha mẹ còn quan tâm đến một điểm khác là nên cho bé ăn dưới dạng nào thì tốt hơn. Cho đến 9-10 tháng tuổi của trẻ, chỉ có thể cho trẻ ăn khoai tây dưới dạng khoai tây nghiền, cắt nhỏ để có độ đặc đồng nhất, không bị vón cục.
Ở tháng thứ mười một, có thể cho bé ăn khoai tây luộc, cắt thành từng miếng nhỏ, như vậy sẽ thuận tiện cho việc bé cầm bằng ngón tay và đưa vào miệng. Khoai tây nên chọn loại khoai tây giòn, chín kỹ để bé có thể ngậm miếng lâu trong miệng, khi nuốt không bị nghẹn.
Bạn cũng có thể cho khoai tây vụn luộc, nướng và hấp. Tất cả các lựa chọn nấu ăn khác từ hai đến ba tuổi đều chống chỉ định cho em bé.
Cho đến một tuổi, khoai tây trong thức ăn bổ sung tốt nhất được cho dưới dạng khoai tây nghiền lỏng và súp. Sau một năm, bạn có thể làm khoai tây cắt nhỏ và hấp. Ngoài ra, sẽ rất hữu ích khi thêm các món hầm, borsch và thịt hầm vào chế độ ăn của bé. Nướng là cách tốt nhất để nấu khoai tây. Trong thời gian đó, anh ấy để lộ hương vị tự nhiên của mình, giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng.
Xay nhuyễn cho trẻ sơ sinh
Bạn có thể nhập học ở độ tuổi nào
Khi nào nên đưa khoai tây vào thức ăn bổ sung? Rau có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ không sớm hơn khi trẻ được 6-8 tháng. Nếu trẻ sơ sinh được cho ăn nhân tạo, thì thức ăn bổ sung bắt đầu từ năm tháng. Khoai tây chứa nhiều tinh bột, cơ quan tiêu hóa của trẻ trong sáu tháng đầu đời chưa sẵn sàng cho một sản phẩm “nặng đô” như vậy. Nếu khoai tây được đưa quá sớm vào thức ăn bổ sung của một bé gái sơ sinh, có thể gây ra rối loạn tiêu hóa: đau bụng đi ngoài, táo bón và đầy hơi.
Rau nên được đưa vào chế độ ăn uống không phải như một món ăn độc lập, mà kết hợp với các loại rau khác xay nhuyễn từ các loại bắp cải và bí xanh. Điều quan trọng cần lưu ý là tổng khối lượng khoai tây trong rau nghiền không được nhiều hơn 50% toàn bộ khẩu phần của món ăn.
Có thể xay nhuyễn cho trẻ cả nước lẫn nước với sữa theo tỉ lệ 1: 1. Nếu em bé đã mọc răng, được cho ăn khoai tây không phải ở dạng khoai tây nghiền mà ở dạng miếng nhỏ, thì phản xạ nhai sẽ bắt đầu phát triển nhanh hơn.
Khi bạn đã có thể cho trẻ ăn khoai tây trong thức ăn bổ sung với việc bổ sung thịt luộc và các loại rau củ khác, điều đó khiến nhiều bậc cha mẹ lo lắng. Ở đây bạn nên đợi đến 1,5-2 tuổi, sau đó đưa ra cho bé những công thức nấu ăn “phức tạp” hơn. Ở độ tuổi này, bạn có thể cho bé ăn các món súp, hầm, hầm. Khoai tây chiên chỉ được đưa vào chế độ ăn của trẻ khi trẻ được 2,5-3 tuổi.
Thông tin thêm. Bác sĩ nhi khoa nổi tiếng, tác giả của nhiều cuốn sách về sức khỏe và dinh dưỡng cho trẻ em, Yevgeny Komarovsky, khi được hỏi về thời điểm đưa khoai tây vào thức ăn bổ sung, trả lời rằng độ tuổi tối ưu là 8 tháng. Trong trường hợp này, em bé lẽ ra đã mọc vài chiếc răng. Lúc đầu, thực đơn nên bao gồm khoai tây sắc, sau đó chỉ - khoai tây nghiền và súp cùng với việc bổ sung các loại rau khác.
Cho trẻ sáu tháng tuổi ăn khoai tây nghiền
Cách nấu ăn đúng cách
Cha mẹ nên cố gắng nhiều nhất trong quá trình chuẩn bị khoai tây nghiền khi bé lần đầu tiên làm quen với khoai tây. Điều rất quan trọng là phải hiểu những gì nên làm để người nghiền có thể đánh giá cao cả hương vị và lợi ích của rau mà không có hậu quả tiêu cực.
Ngâm bao nhiêu
Cho đến khoảng mười hai tháng tuổi, em bé chỉ nên cho ăn khoai tây đã được ngâm kỹ. Chỉ nên ngâm rau trong nước lạnh. Lần ngâm đầu tiên sẽ mất khoảng 10-12 tiếng. Để loại bỏ hoàn toàn tinh bột, bạn cần thay nước ít nhất hai hoặc ba lần. Sau đó có thể giảm dần thời gian và theo năm khoai có thể ngâm không quá 1-2 tiếng. Sau một năm, khoai tây có thể được nấu cho một em bé, cũng như cho tất cả các thành viên trong gia đình.
Khoai tây phải ngâm nước để nhả hết tinh bột mà sinh vật nhỏ hấp thụ kém. Thêm vào đó, nó làm tăng mức insulin. Ngoài ra, khoai tây, là một loại rau củ, rất thích thu nạp một lượng lớn nitrat, thuốc trừ sâu, vì vậy cần ngâm ít nhất vài giờ.
Ngâm khoai tây đã gọt vỏ
Cách nấu
Trong lần ăn bổ sung đầu tiên, khoai tây nghiền cho trẻ ăn dặm tốt nhất dưới dạng món ăn một thành phần. Bạn có thể nấu khoai tây với bất kỳ cách nào trong ba lựa chọn mà bạn thích nhất: luộc theo cách thông thường, hấp hoặc nướng. Khoai tây nướng trong vỏ sẽ giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn, chẳng hạn như kali, chứa nhiều nhất trong vỏ. Tiếp theo, khoai tây các bạn đem gọt vỏ, xắt nhỏ bằng rây lọc hoặc nghiền nát. Bạn có thể thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức vào máy xay thành phẩm để tạo độ sánh mịn, bán lỏng, không bị vón cục. Ướp muối món ăn đã hoàn thành không đáng là bao.
Ghi chú! Không nên sử dụng máy xay trong khi nấu, vì bột nhuyễn sẽ có độ sệt quá cao, rất khó tiêu hóa.
Lúc đầu, khoai tây vẫn nên được gọt vỏ. Ngay khi bé làm quen với rau, có thể luộc hoặc nướng trong lò mà không làm bong tróc vỏ, hương vị của sản phẩm sẽ khác, vì vậy cần giới thiệu cho bé tất cả các cách nấu có thể. Sau ba tuổi, bạn có thể đãi con mình món khoai tây nướng trên lửa, chỉ cần bạn rửa sạch tro.
Công thức nấu ăn cho trẻ 8 tháng
Khoai tây nghiền
Thành phần:
- 1-2 củ khoai tây cỡ vừa;
- 100 ml sữa (vú và bò);
- 2 g bơ.
Sự chuẩn bị:
- Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, luộc chín.
- Sữa được đun sôi trong xoong hoặc muôi.
- Đầu tiên cho bơ, sau đó cho sữa vào chảo cùng với khoai tây đã luộc chín để có được độ sệt mong muốn.
- Đánh tan khoai tây bằng máy xay cầm tay.
Có một công thức nấu khoai tây nghiền cho bé đơn giản mà mẹ nào cũng có thể nấu được.
Khoai tây hầm
Thành phần:
- 200 g khoai tây;
- 5 g bơ;
- 50 ml sữa;
- trứng.
Sự chuẩn bị:
- Luộc khoai tây để nguyên vỏ.
- Gọt vỏ và xay bằng máy xay sinh tố.
- Thêm bơ, trứng và sữa vào máy xay thành phẩm.
- Khuấy đều hỗn hợp và đổ lên khay nướng đã phết mỡ.
- Nướng món ăn ở 200 độ C trong khoảng 30 phút.
Món khoai tây hầm cho trẻ một tuổi là món ăn rất tốt cho sức khỏe sẽ hợp khẩu vị của bé.
Quy trình luộc khoai tây
Những gì có thể được kết hợp với
Sau khi trẻ được 8-9 tháng tuổi, để tăng thêm hương vị, bạn có thể nêm gia vị xay nhuyễn với 2-3 giọt dầu thực vật. Khi bé đã được 10 tháng, bạn có thể cho 1,5-2 g bơ vào xay nhuyễn.
Sau khi trẻ đã quen với khoai tây, bạn có thể thêm các loại rau củ khác vào, giúp thực đơn của bé trở nên thú vị hơn. Từ 7 tháng tuổi có thể trộn khoai tây với bông cải xanh hoặc bí xanh. Từ tám tháng - thêm củ cải và cà rốt. Khi chín tháng, bạn có thể yên tâm ăn súp lơ. Lúc mười giờ - nấu súp với rau và thịt gà phi lê.
Sau một tuổi, trẻ có thể được cho ăn bánh kếp khoai tây, cốt lết (nướng trong lò, không chiên trên chảo), bánh khoai tây, khoai tây nướng, salad, thịt hầm hoặc hầm với khoai tây. Từ 1,5 tuổi, bạn có thể nuông chiều bé với món gà nướng khoai tây trong lò (không cần thêm dầu).
Khoai tây kết hợp với gì khác khi cho con bú:
- với các loại bắp cải khác nhau;
- với bí xanh;
- với bí ngô.
Sau đó một chút, nên thêm cà rốt và hành tây, nêm khoai tây nghiền với rau thơm, tỏi, bổ sung thịt, gia cầm, cá. Khi thêm một quả trứng gà, cũng có thể cho lòng đỏ luộc vào món ăn. Nhưng ngay từ khi bắt đầu đưa khoai tây vào thức ăn bổ sung, điều này không nên làm. Nếu không, nếu phản ứng dị ứng xảy ra, sẽ rất khó để theo dõi phản ứng đó là gì.
Khoai tây có thể kết hợp với nhiều loại rau khác nhau
Tỷ lệ cho ăn bổ sung
Cha mẹ nên tuân thủ các tiêu chuẩn nhất định trong việc đưa khoai tây vào thức ăn bổ sung.
Bao lâu để cho
Không nên cho trẻ ăn khoai tây nghiền mỗi ngày. Do có nhiều tinh bột nên món ăn sẽ khó cho hệ tiêu hóa của trẻ. Chỉ cần cho bé ăn sản phẩm này 2-3 lần một tuần là đủ.
Tốt hơn là nên cho trẻ ăn khoai tây vào buổi sáng, đến 2 giờ chiều. Điều này sẽ ngăn ngừa sự xuất hiện của các hậu quả có thể xảy ra dưới dạng phản ứng dị ứng hoặc hình thành khí, có thể xuất hiện sau khi ăn một loại trái cây nặng như khoai tây.
Con số
Nên bắt đầu thức ăn bổ sung với 1 muỗng cà phê và dần dần nâng lên đến 150 g, đến năm thì nên tăng khối lượng lên 180-200 g mỗi bữa. Lúc sáu tháng, bé nên ăn 150 g khoai tây nghiền, lúc bảy - 170 g, lúc 8-9 - 180, lúc 9-12 tháng là 200 g.
Quan trọng! Khi giới thiệu thức ăn bổ sung, điều rất quan trọng là phải quan sát tình trạng sức khỏe của mẩu vụn, đặc biệt nếu chúng được cho ăn nhân tạo. Nếu có hiện tượng ra nhiều khí, đau bụng, táo bón, tiêu chảy sau khi ăn khoai tây, bạn cần hoãn việc làm quen với loại rau này trong vòng 2-3 tuần.
Cho ăn bổ sung bắt đầu bằng một muỗng cà phê khoai tây nghiền
Có thể có một dị ứng
Dị ứng với khoai tây ở trẻ sơ sinh là rất hiếm. Nếu nó xuất hiện, thì theo quy luật, ở tuổi lên đến một tuổi, trong quá trình giới thiệu thức ăn bổ sung. Trẻ em có thể bị dị ứng với cả khoai tây sống và luộc.
Dị ứng có thể tự biểu hiện như thế nào:
- Da phát ban, mẩn đỏ nghiêm trọng;
- Ho, khó thở;
- Nôn mửa;
- Giảm sự thèm ăn;
- Sưng niêm mạc;
- Đau bụng;
- Táo bón;
- Quincke bị phù và sốc phản vệ.
Khoai tây chứa nhiều nguyên tố hóa học, thường là protein và tinh bột gây dị ứng. Nếu thành phần đầu tiên có thể bị dị ứng, thì thứ hai chỉ là quá mẫn cảm, do sản phẩm được cơ thể hấp thụ kém, dẫn đến xuất hiện các triệu chứng khó chịu ở dạng đồ uống có gas, táo bón.
Quan trọng! Nếu trẻ sơ sinh bị dị ứng với khoai tây luộc, cần hủy sản phẩm và liên hệ với bác sĩ nhi khoa, người sẽ kê đơn chất hấp thụ đường ruột và histamine. Nếu trẻ ngạt thở, đỏ mặt, không thở được thì cần khẩn trương gọi xe cấp cứu, vì hậu quả có thể không thể cứu vãn được.
Khoai tây là một sản phẩm có giá cả phải chăng, ngon, bổ và giàu chất dinh dưỡng nên phải có trong khẩu phần ăn của bé. Khi sử dụng đúng cách, nó sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn của cốm, mang lại lợi ích cho sức khỏe, tinh thần và sự phát triển toàn diện của trẻ.
