Khoai tây được coi là có lợi cho trẻ nếu chúng được đưa vào chế độ ăn uống kịp thời và đúng cách. Có những định mức dinh dưỡng cho bé mà bạn nên chú ý khi lên thực đơn. Cha mẹ trẻ biết rõ hơn từ tháng thứ mấy thì có thể cho trẻ ăn khoai tây nghiền, với số lượng bao nhiêu và chế biến món ăn như thế nào để không gây hại cho trẻ.
Đứa bé
Tại sao khoai tây hữu ích cho trẻ sơ sinh
Khoai tây cũng giống như các loại rau củ khác, chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Trước đây, nó là một trong những thực phẩm đầu tiên được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ em và được cung cấp gần như hàng ngày. Nhưng nó khá nhiều calo, chứa nhiều protein và carbohydrate. Đối với hệ tiêu hóa của bé, các bữa ăn từ nó được coi là nặng nhọc. Do đó, bạn không cần nhập quá sớm.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Khoai tây chứa kali, magiê, phốt pho, canxi, vitamin B, axit ascorbic. Chúng cần thiết cho sự tăng trưởng, hình thành khả năng miễn dịch, sự phát triển của hệ thần kinh. Ngoài ra, chất xơ có trong thành phần giúp thiết lập các chức năng tiêu hóa. Chất xơ thực vật giúp loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể.
Chọn khoai tây để nấu ăn cho trẻ sơ sinh
Để nấu ăn, các bé cần chọn khoai tây cẩn thận:
- Tránh rau thối
- Không lấy rau củ bị đốm đen;
- Khoai tây cũ sẽ không hoạt động;
- Ngay cả người lớn cũng không nên ăn rau đã phơi nắng lâu ngày. Chúng chuyển sang màu xanh lục là kết quả của việc tích tụ thịt bò. Chất này có thể gây độc cho cơ thể. Nó luôn được tìm thấy trong khoai tây, cũng như trong cà tím và cà chua, nhưng nồng độ của nó tăng lên khi tiếp xúc lâu với tia lửa. Có nhiều ý kiến khác nhau về việc loại bỏ khoai tây khỏi chất độc. Một số người tin rằng xử lý nhiệt sẽ loại bỏ chất nguy hiểm khỏi rau, trong khi những người khác cho rằng việc tiếp xúc với nhiệt độ không có tác dụng. Trong mọi trường hợp, tốt hơn là không thử nghiệm sức khỏe của em bé và đặt củ xanh sang một bên.
Khoai tây xanh
Tốt hơn là bạn nên lấy khoai tây từ vườn của mình hoặc từ bạn bè để chắc chắn rằng không có nitrat. Nếu không, bạn cần ngâm rau trong khoảng 10-12 tiếng. Thay nước định kỳ, đổ nước ngọt vào. Trái mùa, nhiều bác sĩ khuyên nên cho trẻ ăn khoai tây nghiền trong lọ, khi mua cần tìm hiểu kỹ thành phần.
Thêm khoai tây nghiền vào thức ăn bổ sung
Không nên bắt đầu thức ăn bổ sung với khoai tây nghiền. Trước tiên, bạn cần cho bé làm quen với các loại rau khác:
- súp lơ trắng;
- bông cải xanh;
- quả bí.
Trong trường hợp này, bạn cần theo dõi cẩn thận phản ứng của vụn bánh. Nếu trẻ chấp nhận tốt thức ăn mới, hãy cho trẻ ăn ngũ cốc. Nên bắt đầu với ngô, kiều mạch, gạo. Các loại ngũ cốc đầu tiên nên không có sữa. Sau khi dần dần giới thiệu các sản phẩm này, bạn có thể chuyển sang khoai tây. Mặc dù nổi tiếng với hàm lượng vitamin và khoáng chất cao nhưng tinh bột trong thành phần của nó có thể gây hại cho quá trình tiêu hóa vụn bánh. Do đó, bạn không nên vội vàng bổ sung nó vào chế độ ăn.
Từ bao nhiêu tháng tuổi thì cho khoai vào ăn bổ sung phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng của bé, bé ăn sữa mẹ hay hỗn hợp thích hợp.
Bú sữa mẹ
Trẻ em ăn sữa mẹ hoàn toàn nên bắt đầu ăn bổ sung không sớm hơn sáu tháng. Cho đến thời điểm đó, sữa mẹ cung cấp cho chúng mọi thứ chúng cần. Ngoài ra, hệ thống enzym ở độ tuổi này trở nên hoàn thiện hơn.
Khoai tây được bổ sung vào thức ăn khi trẻ 7-8 tháng tuổi:
- Bạn cần bắt đầu làm quen với một món ăn mới với một phần nhỏ, lần đầu tiên, hãy cho trẻ ăn nửa thìa cà phê;
- Sự nhất quán sẽ giống như một món súp nhuyễn;
- Giống như bất kỳ sản phẩm mới nào, nó nên được cung cấp vào buổi sáng. Điều này sẽ giúp theo dõi phản ứng của em bé và có biện pháp xử lý trong trường hợp dị ứng. Lúc này, bạn không cần giới thiệu trẻ với các sản phẩm khác. Người ta cũng khuyên bạn nên hoãn việc giới thiệu các món ăn mới trong thời gian bị bệnh và khi mọc răng. Em bé phải khỏe mạnh và bình tĩnh.
Em bé khỏe mạnh
Ghi chú! Bạn không cần thiết phải cho trẻ ăn khoai tây mỗi ngày. Lựa chọn tốt nhất là 1-2 lần một tuần. Ngày hôm sau, cho trẻ ăn bổ sung khoai tây nghiền mà phản ứng bình thường, bạn có thể cho trẻ ăn cả thìa cà phê.
Tốt hơn hết là nên hoãn việc đưa khoai tây vào chế độ ăn cho trẻ bị thừa cân. Một loại rau giàu tinh bột sẽ chỉ làm cho vấn đề trở nên tồi tệ hơn.
Bú bình
Trẻ bú bình làm quen với thức ăn của người lớn sớm hơn trẻ bú mẹ. Chúng thường bắt đầu ăn bổ sung khi được 4-4,5 tháng tuổi. Chế độ này không thay đổi, đầu tiên trẻ được cho ăn rau xanh, sau đó là ngũ cốc không sữa. Có thể cho trẻ ăn khoai tây nghiền khi trẻ đã làm quen với các sản phẩm này, đã quen với chúng. Đôi khi nên bắt đầu thức ăn bổ sung theo một thứ tự khác. Ví dụ, nếu trẻ không tăng cân tốt, các bác sĩ nhi khoa khuyên nên cho trẻ ăn ngũ cốc trước. Trong mọi trường hợp, tốt hơn là nên cho trẻ ăn khoai tây sau khi ăn, đừng vội cho trẻ làm quen với rau củ nghiền cho đến sáu tháng.
Khi được 6-7 tháng, bạn có thể cho trẻ ăn thử phần vụn vụn của món khoai tây. Không cần phải khó chịu nếu em bé không đánh giá cao sản phẩm mới và quay đi. Sau một thời gian, thị hiếu của anh ấy có thể thay đổi. Bạn không nên ép trẻ ăn, điều này sẽ khiến trẻ không thích ăn.
Làm khoai tây nghiền cho bé
Cách hữu ích nhất là luộc khoai tây trong đồng phục của họ, bằng cách này sẽ bảo toàn được tối đa các đặc tính hữu ích và vitamin. Phương pháp này phù hợp khi sử dụng cây trồng lấy gốc từ vườn của bạn, khi bạn chắc chắn rằng nó chưa được xử lý bằng các chất độc hại. Trước khi nấu, khoai tây phải được rửa sạch và cho vào một nồi nước.
Nếu bạn phải nấu từ các loại rau mua sẵn, tốt hơn là nên gọt vỏ và ngâm chúng trong nước mát trước. Điều này không chỉ giúp loại bỏ nitrat mà còn làm giảm hàm lượng tinh bột gây quá tải cho hệ tiêu hóa chưa hoàn hảo của trẻ sơ sinh. Giữ khoai tây trong nước ít nhất 3-4 giờ.
Ngâm khoai tây
Ghi chú! Càng ngâm nhiều, lượng tinh bột và nitrat sẽ còn lại càng ít nhưng đồng thời giá trị dinh dưỡng của sản phẩm cũng giảm đi.
Nấu bao nhiêu
Luộc khoai tây đến khi chín mềm. Nó sẽ dễ dàng bị đâm thủng bằng nĩa hoặc dao. Thường thì 20 phút là đủ cho việc này. Thời gian nấu lâu sẽ không ngon hơn mà còn làm mất đi các vitamin và chất dinh dưỡng.
Công thức
Để nấu khoai tây nghiền cho bé tại nhà, bạn cần luộc rau cho đến khi chín mềm. Cho dù ở dạng đồng phục được nấu chín hay bóc vỏ, nó phải mềm. Sau đó, đun nóng, điều chỉnh độ đậm nhạt của món ăn bằng nước luộc khoai tây. Xay nhuyễn phải ở dạng lỏng và không bị vón cục để vụn không bị nghẹn. Cho đến một năm, muối không được khuyến khích sử dụng. Sau 7-8 tháng mới được phép thêm một ít rau hoặc bơ.
Ghi chú! Bạn luôn có thể đổ một ít sữa mẹ hoặc sữa công thức vào máy xay nhuyễn. Đứa trẻ sẽ cảm thấy một hương vị quen thuộc và sẽ vui hơn khi thử một món ăn mới.
Bạn không cần phải đánh khoai tây bằng máy trộn - điều này không chỉ làm mất đi lợi ích của chúng mà còn khiến chúng bị nhớt và dính. Một đứa trẻ không thể đối phó với một món ăn có tính nhất quán này.
Bạn có thể luộc khoai tây đã cắt nhỏ cùng với khoai tây, thêm khoai tây vào nồi sau đó một chút. Bí đao sẽ mềm không quá 7-10 phút. Sau khi rau chín, bạn đun nóng. Nhớ loại bỏ hạt ra khỏi tủy rau. Đối với trẻ sơ sinh, ngay cả bí ngòi cũng được cắt bỏ vỏ.
Ngay khi bé thích nghi với thức ăn mới, bạn có thể nấu hỗn hợp nhuyễn đặc hơn nhưng nên hạn chế gia vị sẽ tốt hơn. Nếu con bạn không thích mùi vị, tốt nhất hãy thử kết hợp với các loại rau khác. Điều quan trọng là cho anh ta ăn những gì anh ta thích, và đừng quên cung cấp các món ăn khác để những người thân yêu của anh ta không trở nên nhàm chán.
Định mức thức ăn bổ sung theo tháng
Bé liên tục làm quen với các sản phẩm mới và sự kết hợp hương vị. Không cần phải gấp gáp anh ấy cố gắng giới thiệu nhanh hết sản phẩm. Một số trẻ vui vẻ khi ăn khoai tây nghiền, một số khác lại từ chối, thích ăn cháo hơn.
Em bé đang ăn
Bao lâu để cho
Cần phải nhớ rằng bạn không cần phải cho khoai tây nghiền mỗi ngày:
- Nên nấu các món ăn từ khoai tây 2 lần / tuần;
- Trẻ em dễ bị thừa cân nên cho trẻ ăn bảy ngày một lần.
Mặc dù có những lợi ích vô giá nhưng sản phẩm có hàm lượng calo cao rất khó tiêu hóa. Tinh bột trong khoai tây cung cấp carbohydrate cho cơ thể. Khi chúng dư thừa trong cơ thể, chất béo sẽ tích tụ, dẫn đến tăng cân.
Con số
Lần đầu tiên, bạn cần cho trẻ ăn khoảng 5 gam bột xay nhuyễn hoặc nửa thìa tráng miệng. Dần dần, bạn có thể tăng số lượng khẩu phần ăn, mang đến 80 gam cho bữa ăn thứ bảy. Tức là lúc 8-9 tháng bé được ăn 120-130gr khoai tây nghiền mỗi tuần. Khối lượng cho phép tăng lên 200 gam mỗi năm. Bạn có thể cho trẻ ăn đến khi no, trẻ ăn bao nhiêu cũng được. Thông thường một khẩu phần 200 gram là quá đủ, không đáng để cho một món ăn mỗi ngày.
Bác sĩ nổi tiếng về trẻ em Komarovsky khuyến khích hãy nhớ rằng cho đến một tuổi, một đứa trẻ chỉ mới làm quen với thức ăn mới, học sự kết hợp mùi vị và tính nhất quán. Chế độ ăn của anh ấy dựa trên sữa mẹ hoặc sữa công thức. Vì vậy, bạn không cần phải chạy theo các tiêu chuẩn, tốt hơn là nên biết chúng, nhưng hãy tập trung vào con bạn, sự thèm ăn và sở thích của con bạn.
Ghi chú! Em bé chỉ được cho ăn, cho ăn thức ăn bổ sung cho hỗn hợp hoặc sữa.
Những gì có thể được kết hợp với
Khoai tây nghiền sẽ hấp thu tốt hơn với các loại rau củ quen thuộc với bé. Vì vậy, nó rất tốt với bông cải xanh. Không phải tất cả trẻ em đều thích bắp cải tốt cho sức khỏe, và chúng hiếm khi từ chối súp xay nhuyễn. Ngoài khoai tây và bông cải xanh, nó không yêu cầu bất kỳ thành phần nào khác. Tính nhất quán của nó được điều chỉnh bởi nước.
Súp bông cải xanh và khoai tây
Ngoài ra, rau ăn củ được kết hợp với:
- các loại bắp cải khác: súp lơ, bắp cải trắng;
- cà rốt;
- quả bí;
- củ cải;
- quả bí ngô.
Điều chính là tất cả các thành phần đều quen thuộc với trẻ. Khi anh ấy đã học các món ăn riêng biệt, bạn có thể kết hợp chúng lại với nhau và tạo ra những món ăn mới.
Sau 9 tháng, khi thịt được cho vào khoai tây. Sau đó em bé được ăn trưa hoặc tối đầy đủ. Khoai tây với thịt là một món ăn phổ biến cho mọi thời đại.
Các vấn đề tiềm ẩn khi giới thiệu khoai tây
Khoai tây được coi là một loại thực phẩm ít gây dị ứng, chúng thường được phép sử dụng trong các bữa ăn kiêng. Trong một số trường hợp hiếm hoi, sau khi sử dụng nó, em bé có thể phát triển một phản ứng tiêu cực. Điều này thường là do tinh bột. Dị ứng có thể xuất hiện ngay từ khi trẻ được 2-3 tháng tuổi nếu mẹ cho con bú ăn nhiều khoai tây. Thậm chí sau đó, em bé có thể bị đau bụng và phát ban. Trong những trường hợp như vậy, cần thận trọng giới thiệu em bé với loại rau, quan sát kỹ các thay đổi. Tốt hơn là từ chối các món ăn với khoai tây trong tối đa một năm. Có lẽ đến lúc này bé sẽ lớn hơn và phản ứng bình thường với sản phẩm.
Dấu hiệu dị ứng
Có thể nghi ngờ dị ứng khi có các dấu hiệu sau:
- Giảm cảm giác thèm ăn, mất hoàn toàn cũng có thể xảy ra;
- Tăng hình thành khí;
- Colic;
- Giấc ngủ không bình yên;
- Phân khó tiêu, màu sắc, độ đặc thay đổi, xuất hiện mùi khó chịu;
- Ợ hơi.
Em bé sẽ phản ứng theo cách này không chỉ với khoai tây nghiền mà còn với sữa, nếu mẹ lạm dụng các loại rau chứa nhiều tinh bột. Để thoát khỏi các triệu chứng khó chịu, bạn cần loại bỏ hoàn toàn chất gây dị ứng. Bạn cũng có thể tăng tốc độ loại bỏ nó khỏi cơ thể bằng cách sử dụng chất hấp thụ. Một số sữa công thức mà trẻ em ăn nhân tạo có chứa tinh bột, có thể gây dị ứng.
Ngoài ra, trong số những hậu quả của việc ăn khoai tây, trong một số trường hợp hiếm hoi, có thể quan sát thấy:
- Buồn nôn ói mửa;
- Xuất hiện các nốt đỏ trên da, chúng thường bong ra và nhiều nhất là trên má. Phát ban có thể hình thành gần môi;
- Nghẹt mũi, sổ mũi, hắt hơi dai dẳng;
- Sưng niêm mạc mũi họng.
Các triệu chứng dị ứng
Nếu nhận thấy phản ứng tương tự ở trẻ, bạn cần liên hệ với bác sĩ nhi khoa. Nếu cần, anh ấy sẽ giới thiệu bạn đến một bác sĩ chuyên khoa hẹp - bác sĩ chuyên khoa dị ứng. Điều quan trọng là làm giảm các triệu chứng và loại trừ một sản phẩm, việc sử dụng chúng dẫn đến hậu quả tiêu cực. Nếu xác định đây là khoai tây, cần thận trọng khi sử dụng các loại thực phẩm sau:
- cà chua;
- cà tím;
- táo và lê.
Ghi chú! Dị ứng không nhất thiết phải ở lại với trẻ suốt đời, thường thì các triệu chứng sẽ biến mất sau 5-6 năm, và trẻ có thể được cho ăn khoai tây một cách an toàn.
Chỉ số đường huyết cao
Chỉ số đường huyết của thực phẩm cho biết mức độ mà carbohydrate ảnh hưởng đến sự hình thành đường. Với sự phát triển mạnh mẽ của nó, cần rất nhiều insulin. Nó chuyển hóa đường để tạo thành các tế bào mỡ. Khoai tây, đặc biệt là khoai tây luộc, có chỉ số đường huyết cao. Vì vậy, nó được chống chỉ định cho bệnh nhân tiểu đường và những người dễ bị béo phì. Giảm tỷ lệ ngâm rau sống kéo dài. Nếu trẻ tăng cân nhanh, lượng đường trong máu tăng cao gây nguy hiểm cho trẻ thì bạn không nên đưa khoai tây vào chế độ ăn.
Khi thực phẩm bổ sung xuất hiện, rất nhiều câu hỏi và nghi ngờ được đặt ra. Để không phải lo lắng tuổi nào có thể cho trẻ ăn khoai tây và các loại rau khác, để chắc chắn về tính đúng đắn của hành động, bạn cần nghiên cứu các khuyến nghị của bác sĩ nhi khoa và tập trung vào nhu cầu của trẻ. Nếu các triệu chứng dị ứng xuất hiện, bạn nên ngay lập tức tham khảo ý kiến bác sĩ, chỉ có bác sĩ mới có thể lựa chọn phương pháp điều trị phù hợp.
