Bí đỏ xay nhuyễn là một trong những món ăn lành mạnh và ngon nhất cho trẻ sơ sinh. Thông thường, bí đỏ được đưa vào chế độ ăn sau khi bé đã ăn thành thạo các loại rau khác, đó là bông cải xanh và bí xanh. Ở độ tuổi nào có thể cho trẻ ăn bí đỏ? Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách một quả bí ngô cho lần ăn đầu tiên?
Bí đỏ là một trong những loại thực phẩm cho bé được săn lùng nhiều nhất
Lợi ích của bí ngô
Bí ngô có một số đặc tính tích cực. Ngoài thực tế là sản phẩm rất hữu ích cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ, nó còn làm hài lòng những người sành ăn nhỏ với hương vị dễ chịu và vẻ ngoài hấp dẫn.
Các lợi ích bổ sung của bí ngô bao gồm:
- Vận chuyển dễ dàng trên quãng đường dài;
- Thời hạn sử dụng lâu do lớp vỏ rất dày. Việc bảo vệ như vậy một mặt làm phức tạp việc nấu nướng, nhưng mặt khác, nó đảm bảo giữ nguyên thành phần vitamin và khoáng chất của bí ngô.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Tính hữu ích của bí ngô đối với một sinh vật đang phát triển được giải thích bởi số lượng lớn các nguyên tố vi lượng có trong thành phần của nó. Nó chứa các thành phần sau:
- Vitamin nhóm B, A, K, T, C, PP, E;
- Beta caroten;
- Khoáng chất: phốt pho, kẽm, sắt, natri, đồng, magiê, canxi, kali;
- Axit béo.
Vì bí đỏ rất ít calo nên sản phẩm phù hợp với mọi đối tượng trẻ sơ sinh, không phân biệt trọng lượng cơ thể (ngay cả khi trẻ thừa cân).
Trên một ghi chú. Màu của rau càng sáng và càng nhiều thì càng có nhiều beta-carotene trong thành phần của nó.
Các đặc tính hữu ích của sản phẩm bao gồm:
- Tăng cường khả năng miễn dịch cho bé (bí đỏ chứa một lượng lớn axit ascorbic).
- Do vitamin B có tác dụng an thần đối với hệ thần kinh trung ương, giúp đi vào giấc ngủ nhanh hơn.
- Thúc đẩy sự phát triển tích cực của mô xương.
- Làm cho da khỏe mạnh hơn.
- Cải thiện khả năng ghi nhớ và tập trung.
- Sản phẩm hữu ích cho các bệnh như cận thị, quáng gà, các vấn đề về võng mạc (do chứa nhiều vitamin A và beta-caroten).
- Tăng cường hệ thống tim mạch.
- Cải thiện sự trao đổi chất và tiêu hóa (điều này được hỗ trợ bởi chất xơ).
- Có tác dụng ngăn ngừa bệnh thiếu máu (do sự hiện diện của sắt trong thành phần).
- Làm chậm sự lão hóa của tế bào, tăng cường tính chất của vitamin A (do trong bí có giữ lại vitamin E).
- Làm sạch cơ thể thải độc tố, loại bỏ chất lỏng dư thừa. Theo bác sĩ nhi khoa nổi tiếng E. Komarovsky, pectin chứa trong bí ngô loại bỏ các chất độc và độc tố trong cơ thể, đồng thời loại bỏ các vi sinh vật gây bệnh.
- Cung cấp ngăn ngừa loãng xương.
- Do sự hiện diện của vitamin T trong bí ngô, khối lượng cơ được hình thành tích cực.
- Các nguyên tố vi lượng trong rau sam là natri và kali có tác dụng lợi tiểu, ngăn ngừa sự hình thành phù nề.
- Ngăn chặn sự phát triển của chứng viêm.
- Hạt bí ngô làm giảm lượng cholesterol trong máu, kích thích sản xuất serotonin.
Trên một ghi chú. Bí đỏ xay nhuyễn rất nhanh và dễ tiêu hóa.
Đặc tính hữu ích của bí ngô
Bạn có thể đưa ra hình thức nào
Cách đơn giản nhất là sử dụng một công thức chuẩn. Tuy nhiên, nếu mẹ muốn đa dạng khẩu phần ăn của bé thì có thể nấu sản phẩm dưới nhiều dạng khác nhau và theo các công thức khác nhau. Kết quả là, rau có thể biến thành:
- Hầm;
- Luộc chín;
- Nướng;
Sản phẩm có thể được thêm vào các món ăn khác (súp, cháo).
Lúc đầu (khi trẻ 6 tháng tuổi), thức ăn bổ sung bí đỏ được cho ăn ở dạng xay nhuyễn (không có phụ gia). Sau khi trẻ được một tuổi, bạn có thể đãi trẻ bằng nước bí đỏ, từ 10 tháng có thể bổ sung thêm hạt bí. Kết hợp với các sản phẩm khác (thịt, trái cây) được thực hiện khi chúng được đưa vào thức ăn cho trẻ.
Khi trẻ lớn hơn, danh sách các món ăn từ bí ngô có thể chấp nhận được sẽ tăng lên rất nhiều. Mẹ sẽ có thể cho con mình:
- Súp bí ngô;
- Bí đỏ xay nhuyễn cho bé (dùng làm món ăn kèm với thịt, cá, hoặc ăn riêng);
- Bí ngô chiên;
- Bánh nướng, bánh nướng xốp;
- Rau xà lách;
- Trái cây sấy;
- Cơm thập cẩm trái cây;
- Đồ ngọt tự làm.
bí ngô nghiền
Khi nào tôi có thể đưa vào thực phẩm bổ sung
Nhiều bậc cha mẹ băn khoăn không biết từ bao nhiêu tháng tuổi thì có thể cho trẻ ăn bí đỏ. Có thể cho bé xay nhuyễn từ loại rau này vào chế độ ăn khi bé được 7 tháng tuổi. Không khó để bé làm quen với sản phẩm này: bạn cần phải hành động tương tự với cách các loại rau củ khác được đưa vào thức ăn bổ sung. Tuy nhiên, những sắc thái nhất định vẫn còn hiện hữu.
Trong giai đoạn đầu, lượng thức ăn trong một lần cho ăn chỉ nên rất ít - khoảng một nửa hoặc một phần ba thìa cà phê. Trẻ sơ sinh thường xuyên nhổ ra một loại rau có màu cam vì nó không ngon đối với trẻ. Trong trường hợp này, bạn nên thử lại. Nếu vụn đã lấy khoai tây nghiền, nên ngừng cho ăn trong 2-3 ngày. Trong thời gian này, bạn nên quan sát hành vi và tình trạng sức khỏe của em bé. Nếu bé không gặp vấn đề về tiêu hóa, không xuất hiện mẩn đỏ và mẩn ngứa trên da thì có thể cho khoai tây nghiền vào thức ăn bổ sung một cách an toàn.
Quá trình bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn tiêu chuẩn của trẻ sơ sinh cần tuân theo các quy tắc sau:
- Rau được cho vào buổi sáng hoặc trước bữa trưa.
- Lúc đầu, bột nhuyễn được cho ở dạng nguyên chất (không thêm bất cứ đâu và không trộn với bất cứ thứ gì).
- Thức ăn bổ sung được giới thiệu dần dần và theo dõi tình trạng của em bé.
- Bạn không thể cung cấp sản phẩm nếu trẻ bị bệnh hoặc đã được tiêm chủng.
Cách nấu bí đỏ
Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần làm quen với các quy tắc lựa chọn và bảo quản sản phẩm.
Khi mua rau, bạn nên chú ý những điểm sau:
- Không được có dấu hiệu thối rữa trên bề mặt bí.
- Màu sắc tươi sáng của sản phẩm chứng tỏ bí rất ngọt.
- Phần cuống khô cho biết độ chín của rau.
- Nếu bạn gõ vào nó, bạn sẽ nghe thấy âm thanh buồn tẻ.
- Vỏ không được bị hư hại, các vùng bị ép.
- Nếu bạn định chỉ mua một phần của bí ngô, bạn cần đánh giá tình trạng của hạt - chúng phải chắc. Hạt trống chứng tỏ rau chưa chín;
- Bí đỏ và bề mặt cắt phải trông tươi;
- Trọng lượng quả nên từ 3-5 kg. Các cây non có khối lượng như vậy, cấu trúc bột giấy có ít sợi hơn nhiều. Nhờ đó, rau nấu nhanh hơn, và rau nhuyễn trở nên mềm hơn.
Sản phẩm được bảo quản ở nơi thoáng mát, tối và khô ráo với nhiệt độ không khí từ 5 đến 15 độ. Trong điều kiện như vậy, bí sẽ không bị hư hỏng thậm chí sau 4-6 tháng. Đối với bản thân việc chuẩn bị, tốt hơn là nên bắt đầu với một hỗn hợp đồng nhất, không trộn khoai tây nghiền với các thành phần khác.
Trên một ghi chú. Nhiều bà mẹ không muốn mất thời gian nấu nướng và mua thức ăn bổ sung làm sẵn ở cửa hàng. Tuy nhiên, đừng quên rằng công dụng của khoai tây nghiền như vậy có thể không được chứng minh.
Nấu bao nhiêu
Thời gian nấu phụ thuộc vào cách nấu.
Giờ nấu ăn
Công thức xay nhuyễn
Công thức xay nhuyễn bí ngô cho trẻ sơ sinh bao gồm các thao tác từng bước:
- Đầu tiên, bí được chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và vi sinh vật gây bệnh.
- Sản phẩm được cắt thành nhiều miếng.
- Thu hoạch hạt.
- Loại bỏ vỏ của bí ngô, và cắt cùi thành khối vuông.
- Sản phẩm được cho vào chảo, đổ nước sao cho miếng bí hơi ngập mặt.
- Nấu rau trong 15 phút. Khi thức ăn đã chín mềm, bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp.
- Cắt các lát bằng máy xay sinh tố. Nếu muốn, bạn có thể thêm một lượng nhỏ nước luộc bí ngô vào khối lượng kết quả.
- Nếu em bé đã được 7 tháng tuổi, thêm 2-3 giọt dầu ô liu vào hỗn hợp nhuyễn sẽ không thừa.
Nếu thực đơn có các sản phẩm dạng vụn (hoặc trước đó đã có trong chế độ ăn kiêng) như chuối, táo, sữa, thì bạn cũng có thể cho chúng vào máy xay nhuyễn. Để thuận tiện cho công việc, nên sử dụng tủ nấu cơm đa năng.
Trên một ghi chú. Mùa tốt nhất cho bí ngô là mùa đông và mùa thu.
Tỷ lệ cho ăn bổ sung
Lượng thức ăn có thể cho trẻ sơ sinh tùy thuộc vào độ tuổi của trẻ. Về vấn đề này, có những tiêu chuẩn đặc biệt cho việc cho ăn bổ sung theo tháng.
Những gì có thể được kết hợp với
Bí đỏ có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm. Bao gồm các:
- Chuối;
- Táo;
- Lê;
- Bông cải xanh;
- Gà tây;
- Thịt bò;
- Hến;
- Những quả khoai tây;
- Cà rốt;
- Quả bí.
Ở giai đoạn đầu mới cho trẻ ăn bổ sung, có thể cho thêm sữa mẹ vào máy xay nhuyễn.
Bí đỏ xay nhuyễn với táo
Bao lâu để cho
Lợi ích của thức ăn bổ sung từ bí đỏ sẽ chỉ đạt được nếu chỉ cho trẻ ăn 2-3 lần / tuần. Trong trường hợp này, nên quan sát khoảng cách vài ngày giữa các lần cho ăn.
Quan trọng! Nếu vượt quá các tiêu chuẩn này, da của trẻ có thể ngả sang màu hơi vàng. Ngoài ra còn có nguy cơ bị dị ứng và rối loạn tiêu hóa.
Con số
Ở độ tuổi 7 tháng, khẩu phần ăn nên ở mức tối thiểu - 30 g một vài lần một tuần. Đối với trẻ lớn hơn, khối lượng bí ngô nghiền có thể được làm nhiều hơn - lên đến 30 g. 3 lần một tuần. Trẻ một tuổi có thể tiêu thụ khoảng 50 gam mỗi lần cho ăn 3 lần một tuần.
Các vấn đề về nguồn điện có thể xảy ra
Sử dụng bí đỏ như một loại thực phẩm bổ sung có thể không phải lúc nào cũng có lợi. Trong một số trường hợp, thực phẩm như vậy thường chống chỉ định:
- Với bệnh viêm dạ dày ở trẻ em;
- Với một vết loét;
- Nếu em bé bị tiểu đường.
Ngoài ra, bạn không nên cho trẻ sơ sinh dị ứng với thức ăn chứa nhiều caroten ăn bí đỏ.
Quan trọng! Mặc dù có một số đặc tính hữu ích của loại rau này, nhưng nó không thể được ăn sống. Thực tế là một sản phẩm mua ở cửa hàng có thể chứa một lượng lớn các thành phần độc hại, ví dụ, nitrat.
Dấu hiệu dị ứng
Trẻ có thể bị dị ứng khi ăn khoai tây nghiền và các sản phẩm khác làm từ bí đỏ. Nguyên nhân là do loại rau này chứa một tỷ lệ đáng kể caroten cũng như protein f225. Chính những thành phần này là chất gây dị ứng. Các dấu hiệu của phản ứng tiêu cực với một sản phẩm:
- Phát ban trên một vùng ngẫu nhiên của cơ thể;
- Ngứa;
- Nghẹt mũi;
- Sưng tấy;
- Ho, hắt hơi.
Trên một ghi chú. Dị ứng với bí đỏ thường không xuất hiện ngay mà chỉ sau vài ngày. Để đơn giản hóa quá trình theo dõi trẻ, nên thường xuyên ghi chép lại các thông tin về phản ứng của trẻ với thức ăn để kịp thời ghi lại. Nếu các triệu chứng tiêu cực được phát hiện, sản phẩm nên được loại trừ ngay lập tức khỏi chế độ ăn của những người bị vụn.
Bí đỏ là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, khá ngon và dễ tiêu hóa. Hơn nữa, giá thành của nó khá thấp. Vì những lý do này, bí đỏ thường được dùng để cho trẻ sơ sinh ăn. Một trong những món ăn phổ biến mà rau củ được sử dụng là bí đỏ xay nhuyễn cho bé. Tuy nhiên, để sản phẩm có lợi và không gây hại, cần phải tuân thủ một số quy tắc và khuyến cáo khi sử dụng.
