Thịt hầm phô mai là một bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho bé một tuổi. Nó hoàn toàn phù hợp với nhu cầu của cơ thể trẻ. Sữa hầm phomai cho trẻ 1 tuổi chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu nhất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
Thịt hầm ngon
Lợi ích của món thịt hầm pho mát nhỏ đối với trẻ em
Hầm sữa lên men mang lại những lợi ích vô giá cho cơ thể đang phát triển. Chúng góp phần vào sự phát triển đầy đủ của trẻ, củng cố móng và mô xương. Món ăn làm tăng hoạt động của não bộ, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Sữa đông bao gồm sữa lên men, từ đó váng sữa đã được loại bỏ. Sản phẩm này không chứa enzym. Nhờ đó, nó giữ được mùi vị trong thời gian dài hơn nhiều so với các sản phẩm khác được làm từ sữa chua.
Sữa đông chứa các chất hữu ích như:
- protein, chất béo và carbohydrate với tỷ lệ tối ưu;
- vitamin: A, PP, C và B;
- axít folic.
- khoáng chất: canxi, phốt pho, sắt, vv;
- axit amin.
Sữa đông cũng chứa vi khuẩn axit lactic. Chúng chữa lành hệ vi sinh đường ruột. Khả năng tiêu hóa nhanh chóng của sản phẩm sữa này là do nó thực tế không chứa lactose.
Quan trọng! Đối với trẻ một tuổi, phô mai tươi đặc biệt hữu ích, vì nó chứa một lượng lớn protein cần thiết cho sự phát triển.
Hàm lượng calo của phô mai tươi ít béo là 145 kcal trên 100 gram và chất béo - 345 kcal.
Cách chọn phô mai tươi
Khi chọn phô mai cho trẻ em, bạn cần chú ý đến các chỉ số chất lượng của nó:
- một sản phẩm chất lượng tốt có màu trắng, bóng kem mà không bị ám xanh;
- nó có vị không đắng và không chua;
- mùi dễ chịu và không có cảm giác axit;
- phô mai tươi chất lượng cao không phân tầng, có độ sánh mịn, hơi dầu, không chảy nước nhưng cũng không quá khô.
Phô mai tươi chất lượng
Bạn không nên mua phô mai tươi ở chợ từ một người bán ngẫu nhiên. Mối nguy hiểm lớn nhất của một sản phẩm như vậy là vi khuẩn. Khi vào cơ thể trẻ, chúng có thể gây ngộ độc nặng. Nếu mua phô mai cottage ở cửa hàng, bạn cần chú ý đến bao bì và thông tin sản phẩm.
Chú ý! Bạn không nên mua phô mai tươi cho con bạn, vì chất béo đã được loại bỏ - canxi được hấp thụ tốt nhất khi có chất béo.
Phô mai mua về được kiểm tra chất lượng tại nhà. Nhỏ cồn iốt lên miếng, kiểm tra xem có tinh bột được thêm vào sản phẩm hay không. Nếu thêm i-ốt sẽ chuyển sang màu xanh lam. Nếu một miếng pho mát nhỏ dính trên đĩa ở nhiệt độ phòng chuyển sang màu vàng và khô thì đó là pho mát thật.
Khi nào giới thiệu món thịt hầm sữa đông
Sản phẩm này được đưa vào thức ăn bổ sung từ mười tháng tuổi. Món ăn thích hợp cho bất kỳ bữa ăn nào.
Cách làm món thịt hầm
Một số lượng lớn công thức nấu món thịt hầm sữa đông cho trẻ mới biết đi cho phép bạn chế biến một món ăn ngon mà không tốn nhiều công sức. Đối với những người nhỏ tuổi, một món ăn được chế biến mà không cần thêm bột báng. Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:
- 500 g phô mai tươi;
- 60 g nho khô;
- 2 quả trứng;
- 3 muỗng canh đường cát.
Thức ăn đông lạnh không thêm bột báng
Xay trứng với đường cát, đổ vào âu sữa đông và khuấy đều. Ngâm nho khô trong nước nóng khoảng 20 phút, đổ vào âu. Đặt nó vào một cái bát và nướng trong 40 phút.
Trẻ em thích các món ăn với kiều mạch. Các thành phần để làm món thịt hầm với sự hiện diện của nó như sau:
- 100 g phô mai tươi;
- 4 muỗng canh kiều mạch hoặc bột mì;
- 2 quả trứng;
- 100 g kem chua;
- 2 muỗng cà phê Sahara.
Soong với kiều mạch
Kiều mạch cần được đun sôi trong nước hoặc hấp. Sau đó, nó kết hợp với sữa đông. Xay trứng với kem chua, đường, đổ 2/3 lượng này vào hỗn hợp phô mai và bột kiều mạch rồi trộn đều. Cho các nguyên liệu vào tô, đổ hỗn hợp trứng và kem chua lên trên. Nướng bánh trong 20 phút.
Món thịt hầm cho trẻ một tuổi sẽ ngon hơn nếu bạn nấu phô mai tươi cho trẻ ở nhà. Để thực hiện, bạn cần đổ kefir vào lọ, lót một miếng vải nhỏ xuống đáy chảo, đổ nước đến đó và đặt lọ. Nên đun nóng chảo ở lửa nhỏ. Kefir phải được loại bỏ 10 phút sau khi nước sôi. Lọc sản phẩm thu được qua rây.
Trong lò
Đối với món thịt hầm sữa đông cho trẻ em trong lò nướng, bạn sẽ cần:
- 250 g phô mai tươi;
- 2 muỗng canh bột báng;
- 2 quả trứng;
- 100 ml sữa;
- 1 muỗng canh Sahara.
Công thức từng bước như sau: đun nóng sữa rồi đổ bột báng vào. Đánh tan lòng trắng trứng và xay nhuyễn lòng đỏ với đường cát và pho mát. Thêm bột báng vào khối lượng thu được và trộn kỹ. Sau đó, cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào, trộn đều khối lượng. Cho khối sữa đông vào một hộp đặc biệt, được bôi mỡ và đậy bằng giấy bạc. Nướng trong lò khoảng 30 - 40 phút.
Sử dụng thiết bị đa năng
Đối với món thịt hầm pho mát nhỏ cho trẻ mỗi năm trong nồi nấu chậm, bạn phải thực hiện:
- 500 g phô mai tươi;
- 100 g bột báng;
- 2 quả trứng;
- 50 g bơ;
- 150 g đường.
Thêm các thành phần được chỉ định trong công thức vào sữa đông và trộn chúng thật kỹ. Đổ bột báng vào và khuấy một lần nữa. Để yên trong 30 phút, sau đó cho vào bát đã bôi mỡ. Nướng trong một giờ ở chế độ nướng ở 160 hoặc 180 độ.
Nồi hầm đa năng
Bạn cũng có thể nấu món thịt hầm trong lò vi sóng.
Quan trọng! Những công thức nấu ăn trong lò nướng và nồi nấu chậm nên được cho trẻ em sau khi chúng được một tuổi.
Định mức cho ăn bổ sung phô mai hầm
Khi cho trẻ ăn thịt hầm pho mát, bạn nên tuân thủ số lượng và tần suất cho ăn đã thiết lập.
Bao lâu để cho
Có thể cho thịt hầm hàng ngày nếu cơ thể trẻ phản ứng bình thường. Trong trường hợp này, cần theo dõi cẩn thận số lượng và không cho trẻ ăn quá nhiều phô mai. Rốt cuộc, một phần lớn của nó dẫn đến dư thừa canxi trong cơ thể. Điều này ảnh hưởng xấu đến công việc của hệ bài tiết.
Con số
Lần đầu tiên giới thiệu thức ăn bổ sung, bắt đầu với số lượng tối thiểu là 5 gam. Sản phẩm mới tốt nhất nên được đưa ra vào buổi sáng. Điều này là cần thiết để theo dõi phản ứng của cơ thể trẻ.
Chú ý! Nếu những dấu hiệu dị ứng đầu tiên xuất hiện, bạn nên liên hệ với bác sĩ nhi khoa. Trong trường hợp này, hãy cho thịt hầm lại sau một tháng.
Nếu trẻ phản ứng bình thường với sản phẩm mới, bạn có thể tiếp tục cho trẻ dùng. Dần dần, lượng thịt hầm của trẻ được tăng lên 60 gram mỗi ngày.
Những gì có thể được kết hợp với
Món ăn ngon và lành mạnh này có thể kết hợp với:
- táo;
- mơ khô;
- quả bí ngô;
- kem chua và các sản phẩm sữa lên men khác;
- Sữa.
Ngoài ra còn có khoai tây và bí. Theo Tiến sĩ Komarovsky, chúng nên được đưa vào thức ăn bổ sung rất cẩn thận để không gây khó tiêu.
Các vấn đề về nguồn điện có thể xảy ra
Khi đưa phô mai hầm vào thức ăn bổ sung, trẻ có thể bị táo bón hoặc tiêu chảy, đầy hơi. Dị ứng rất hiếm.
Sự xuất hiện của táo bón được giải thích là do các protein phức tạp chưa được tiêu hóa hết trong cơ thể. Để tránh rối loạn tiêu hóa, bạn nên thêm sản phẩm sữa lên men vào chế độ ăn với số lượng hạn chế, tăng dần khẩu phần.
Chú ý! Nếu cơn đau bụng xuất hiện khi cho thịt hầm vào, điều này cho thấy không dung nạp lactose.
Tiêu chảy cũng có thể xuất hiện do hệ tiêu hóa không có khả năng tiêu hóa các sản phẩm sữa lên men.
Dấu hiệu dị ứng
Thông thường, nó biểu hiện dưới dạng phát ban nhỏ trên da. Đôi khi có thể bị sưng miệng, môi, phát triển thành bệnh chàm.
Dị ứng với phô mai tươi
Do sử dụng thịt hầm pho mát, trẻ sơ sinh có:
- đau ruột;
- buồn nôn;
- nôn mửa;
- chóng mặt;
- bệnh tiêu chảy.
Thịt hầm phô mai cho trẻ là một món ăn lành mạnh và bổ dưỡng. Nó bổ sung cho cơ thể bé những chất hữu ích, góp phần vào sự phát triển hài hòa của bé. Khi giới thiệu thức ăn bổ sung, phải cẩn thận để dị ứng không phát triển.
