Các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em khi nói về việc giới thiệu các loại thực phẩm bổ sung cho trẻ sơ sinh, khuyên nên đa dạng hóa nó với trứng cút, những lợi ích của nó là không thể nghi ngờ. Người ta tin rằng sản phẩm tự nhiên này chứa nhiều chất hữu ích cho cơ thể của trẻ. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cơ thể trẻ sơ sinh chưa được hình thành hoàn chỉnh và nhạy cảm hơn người lớn. Vì vậy, việc cho bé sử dụng trứng cút có những đặc điểm riêng mà mẹ nào cũng cần biết.
Trứng cút làm phong phú chế độ ăn của trẻ
Trứng cút làm thức ăn cho trẻ
Các nhà dinh dưỡng học nhấn mạnh lợi ích và tác động tích cực của trứng cút đối với cơ thể của trẻ. Việc sử dụng sản phẩm giàu protein hoàn chỉnh giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ, giúp trẻ phục hồi nhanh hơn sau các bệnh truyền nhiễm và vi rút. Ngoài ra, người ta đã khẳng định rằng trứng chứa một lượng lớn các chất hữu cơ và khoáng chất, chúng bao gồm nhiều axit amin, lipid, vitamin. Việc đưa tinh hoàn luộc vào chế độ ăn uống của trẻ sơ sinh giúp tăng trương lực, giảm mệt mỏi và giúp hoạt động trí não.
Ghi chú. Các bác sĩ nhi khoa khẳng định điều này: các món ăn chế biến từ tinh hoàn giúp phát triển trí nhớ và khả năng trí não của trẻ sơ sinh. Vì vậy, rất hữu ích nếu đưa chúng vào thực đơn của trẻ từ 7-8 tháng.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Các chuyên gia dinh dưỡng khi nói về lợi ích của trứng cút đều nhấn mạnh rằng chất đạm của nó là nguyên liệu cao cấp có nguồn gốc động vật, trẻ dễ hấp thu. Protein cần thiết cho việc xây dựng các tế bào trong cơ thể, đặc biệt là các mô cơ.
Sản phẩm chứa các axit amin thiết yếu, beta-caroten, một nhóm vitamin và các khoáng chất: kali, canxi, magiê, sắt, phốt pho và natri. Chế phẩm được làm giàu với lysozyme, một chất khử trùng tự nhiên có tác dụng kháng vi-rút và chống viêm.
Quan trọng! Bất chấp những lợi ích to lớn của sản phẩm, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo rằng lòng đỏ có chứa cholesterol, làm tăng nguy cơ hình thành mảng bám mạch máu. Thực tế khó chịu thứ hai - mặc dù người ta lập luận rằng bệnh nhiễm khuẩn salmonellosis không phải là điển hình cho chim cút, nhưng trứng có thể trở thành vật mang bệnh này nếu được bảo quản không đúng cách. Vì vậy, trước khi ăn, bạn phải tuân theo những quy tắc nhất định khi mua, bảo quản và chế biến các món ăn từ trứng.
Trứng luộc chín mềm có tốt cho trẻ sơ sinh không?
Các bác sĩ nhi khoa cảnh báo không được cho trẻ dưới một tuổi ăn trứng sống hoặc luộc chín mềm. Nguyên nhân là do ngoài bệnh nhiễm khuẩn salmonella, bé còn dễ mắc các bệnh nguy hiểm khác mà cơ thể trẻ rất khó vượt qua.
Sản phẩm thô được chống chỉ định cho trẻ sơ sinh cũng do đường tiêu hóa khó tiêu hóa protein và lòng đỏ chưa qua xử lý nhiệt.
Điều quan trọng là phải hiểu! Sản phẩm được nấu chín có đầy đủ các chất có lợi cho sức khỏe, hạn chế tối đa nguy cơ bệnh tật, dị ứng.
Trong khoa nhi, người ta coi rằng: nếu một đứa trẻ dễ bị dị ứng với thức ăn hoặc có di truyền tương tự, thì những phản ứng đó có thể do trứng của bất kỳ loài chim nào gây ra.
Nấu trứng cút đúng cách
Trứng chiếm một vị trí quan trọng trong thực đơn của trẻ sơ sinh, vì chúng bao gồm nhiều loại vitamin và nguyên tố vi lượng. Tuy nhiên, với những lợi ích rõ ràng của chúng, bạn cần cẩn thận bắt đầu đưa các món ăn từ trứng vào chế độ ăn kiêng của người vụn.
Nguyên tắc chính là trứng cút phải được chế biến hoàn hảo và xử lý nhiệt tốt trước khi cho trẻ nhỏ ăn.
Trứng cút rửa thật sạch, luộc chín đặc trước khi nấu.
Lựa chọn trứng
Bà mẹ có con nhỏ phải tuân thủ quy tắc sau: trước khi chế biến món trứng cút lộn phải kiểm tra kỹ về độ tươi mới. Các chuyên gia đưa ra các phương pháp có sẵn như:
- Cân một mẫu trên cân, khối lượng tươi phải là 15-18 g;
- Sản phẩm không phải là đầu tiên tươi, nhẹ, như thể rỗng bên trong, trọng lượng khoảng 6 g;
- Đặt một quả trứng vào cốc nước, nếu nó nổi lên có nghĩa là đã bị thiu;
- Sản phẩm tươi nhanh chóng kết thúc ở phía dưới;
- Kiểm tra bằng mắt thường để xác định các khuyết tật;
- Bẻ một trong mười cái đã mua và kiểm tra cẩn thận bên trong, vì lòng trắng và lòng đỏ phải ở cùng nhau. Nội dung của mẫu cũ bị rơi vãi.
Lựa chọn món ăn
Một số bà mẹ cho rằng các món luộc trứng nên để riêng, không nên nấu thức ăn khác trong đó. Các chuyên gia không thấy lý do gì cho tuyên bố như vậy, vì trong quá trình đun sôi, tất cả các vi khuẩn hiện có đều chết. Sau đó, bạn cần rửa bát bằng soda, và độ sạch của nó sẽ vẫn còn.
Để nấu ăn trực tiếp, tốt hơn hết bạn nên chọn chảo có đáy rộng để tránh bị nứt vỏ. Lựa chọn tiện lợi nhất là xoong có tay cầm dài, không phát nhiệt và có vòi để thoát nước dễ dàng hơn.
Người ta tin rằng nấu trứng bằng chảo nhôm chống dính sẽ tốt cho sức khỏe hơn vì vật liệu này có khả năng chống lại sự tương phản nhiệt độ cao nhất. Điều này sẽ cho phép bạn rửa sạch tinh hoàn bằng nước lạnh ngay sau khi xả nước sôi.
Mức độ nấu ăn cho một đứa trẻ một tuổi
Có một số ý kiến của các bậc cha mẹ về việc nên nấu trứng cút ở mức độ nào. Một số người nói rằng một đứa trẻ chỉ có thể được cung cấp một sản phẩm cứng. Những người khác tin rằng các chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình nấu nướng, và có ý kiến cho rằng trứng cút sống là vô hại.
Quan trọng! Các bác sĩ nhi khoa hiện đại tranh cãi ý kiến này và nhấn mạnh rằng trứng của bất kỳ loài chim nào không được xử lý nhiệt đều nguy hiểm cho trẻ sơ sinh. Chim có thể bị nhiễm bệnh qua thức ăn hoặc do chăm sóc kém. Ví dụ, việc vi phạm chế độ nhiệt độ trong chuồng nuôi gia cầm góp phần dẫn đến việc vi khuẩn Salmonella xuất hiện ở chim cút.
Để cho bé ăn, trứng cút chỉ nên luộc chín.
Thời gian luộc trứng cho trẻ em lên đến một năm
Đồng ý rằng luộc trứng đơn giản là cần thiết, các mẹ đặt câu hỏi nấu bao nhiêu trứng cút cho trẻ. Các nhà dinh dưỡng giải thích rằng để bảo toàn vitamin và các nguyên tố vi lượng, bạn cần phải tuân thủ các quy tắc nhất định, mặc dù thực tế có nhiều ý kiến khác nhau khi thảo luận về vấn đề này. Người ta tin rằng có ba quy tắc cần tuân theo khi nấu trứng cút, để giảm tải chất gây dị ứng và tiêu diệt vi trùng có thể:
- Rửa tinh hoàn trước khi luộc, ngay cả khi nó trông sạch. Nên rửa bằng nước ấm, xà phòng và bàn chải mềm;
- Không thêm muối vào nước trong khi nấu, vì muối có thể ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên. Theo khuyến cáo của WHO, muối trong thức ăn cho trẻ dưới một tuổi là chống chỉ định, vì natri clorua gây căng thẳng cho mạch máu, thận và đường tiêu hóa;
- Cho ngay vào nước sôi, vì đặc điểm của loại trứng này là vỏ không bị nứt. Điều này đảm bảo sự sẵn sàng nhanh chóng và tiết kiệm nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Các món ăn từ trứng để bổ sung dinh dưỡng cho bé phải được chuẩn bị theo những yêu cầu nhất định.
Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo các bà mẹ rằng phương pháp an toàn nhất để chuẩn bị tinh hoàn cho trẻ sơ sinh là luộc chín. Không cần lo lắng rằng các chất có lợi sẽ bị mất đi sau quá trình xử lý nhiệt kéo dài. Vì lợi ích của em bé, sẽ có đủ những thứ còn lại.
Ghi chú! Khi nấu chín đúng cách, quá trình xử lý nhiệt cứng là 5 phút. Cái chính là không tiêu, để lòng đỏ không bị thâm đen, và phần protein không bị dai. Ngoài ra, nếu quá trình xử lý nhiệt được thực hiện trong hơn 5 phút, tất cả các yếu tố hữu ích của sản phẩm sẽ bị mất.
Trứng cút lộn có kích thước nhỏ, không giống các loài khác nên thời gian nấu chín ngắn hơn. Chỉ cần xem xét các điểm sau là đủ:
- Một quả trứng luộc chín nên được luộc trong 3-4 phút sau khi nước sôi, nếu đặt trong nước lạnh;
- Một cách khác để nấu trứng là cho vào nước sôi và nấu trong 5 phút để trứng chín;
- Trong lò vi sóng, thời gian luộc trứng luộc giảm xuống còn ba phút.
Lựa chọn nấu ăn cho trẻ sơ sinh
Mẹ nào cũng muốn cho con ăn ngon miệng và khỏe mạnh nên rất quan tâm đến cách nấu trứng cút cho con nếu con không muốn ăn. Các chuyên gia đưa ra các lựa chọn khác nhau cho bữa ăn để trẻ thích và trẻ ăn một cách thích thú.
Bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn ngon trên các trang web dành cho trẻ em. Dưới đây là một số món mà bà mẹ nào cũng có thể nấu:
- Cách hợp lý nhất để làm một món ăn hấp dẫn bé là chăm chút cho thiết kế của nó bằng cách trang trí bánh mì kẹp trẻ em bằng trứng cút. Ví dụ, bằng cách cắt đôi tinh hoàn, tạo ra những con vật ngộ nghĩnh từ chúng: chuột, gấu, thỏ;
- Trẻ em sẽ thích món salad rau củ có thêm trứng. Chúng có thể được trang trí với hình cà rốt, lòng trắng trứng và lòng đỏ thú vị;
- Món ăn lý tưởng cho bé là món trứng cút nhồi thịt. Các chuyên gia dinh dưỡng cho trẻ em gợi ý nên cho trẻ ăn khoai tây nghiền, salad rau cắt nhỏ, bông cải xanh nghiền nhuyễn, những loại thức ăn này rất phù hợp với lòng đỏ và protein.
Bạn có thể chế biến nhiều món ăn từ trứng cút cho thực đơn của các bé
Trứng cút chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất nên rất lý tưởng để làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, việc đưa chúng vào chế độ ăn kiêng đòi hỏi phải tuân thủ các quy tắc đã được phát triển bởi các chuyên gia dinh dưỡng.
