Bà mẹ cho con bú ăn được cá gì?

Các bà mẹ cho con bú thường lo lắng và chú ý đến chế độ ăn uống của mình hơn, vì những gì người phụ nữ ăn, một phần là sữa mẹ sẽ đến với đứa trẻ. Hệ tiêu hóa của bé rất mỏng manh, chưa hoàn thiện, nhiều món ăn mà người lớn thích có thể gây hại cho bé. Vì vậy, câu hỏi ăn cá trong thời kỳ cho con bú là một trong những câu hỏi thường xuyên nhất.

Lợi và hại

Tin đồn phổ biến cảnh báo các bà mẹ mới sinh không nên ăn cá. Người ta tin rằng cả cá sông và cá biển đều không được mong muốn trong thời kỳ cho con bú, đặc biệt là trong 1-2 tháng đầu sau khi sinh. Trên thực tế, đây là một điều hoang đường, theo các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ nhi khoa.

Một lượng nhỏ cá nạc nấu chín đúng cách sẽ mang lại lợi ích cho tất cả mọi người - cả người mẹ, những người cần phục hồi sức khỏe sau khi sinh và em bé, những người nhiều chất có trong cá cần thiết cho sự sinh trưởng và phát triển hài hòa.

Ưu điểm chính của cá là axit béo không bão hòa đa Omega-3. Không có nơi nào khác để lấy chúng, ngoại trừ cá, và lợi ích từ chúng là rõ ràng. Axit omega-3 góp phần bình thường hóa hệ thống tim mạch, tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất, đồng thời có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, rất hữu ích cho bà mẹ đang cho con bú.
Lượng lớn vitamin B có lợi cho cả những người tham gia nuôi con bằng sữa mẹ, vì những vitamin này tham gia trực tiếp vào quá trình trao đổi chất ở cấp độ tế bào, đồng thời điều chỉnh hoạt động của hệ thần kinh.
Chất đạm là một phần của cá phi lê nên rất dễ tiêu hóa, không tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Đồng thời, điều quan trọng không chỉ đối với một đứa trẻ đang lớn sẽ nhận được sữa mẹ mà còn đối với bản thân người phụ nữ, vì protein dễ tiêu hóa tham gia vào quá trình bình thường hóa chức năng thận (sau khi sinh con, chúng sẽ được tái cấu trúc mạnh mẽ).
Cá, đặc biệt là cá biển rất phong phú vitamin D, có liên quan đến sự hấp thụ canxi. Ăn cá hai lần một tuần sẽ giúp mẹ cải thiện công việc của ruột. Điều này chắc chắn sẽ không gây hại cho trẻ.

Cá sẽ làm đa dạng thực đơn của phụ nữ đang cho con bú, hoàn toàn phù hợp với một trong những nguyên tắc chính của việc nuôi con bằng sữa mẹ - đa dạng và an toàn.

Tuy nhiên, bạn cần hiểu rằng có những loại cá quá béo có thể ảnh hưởng tiêu cực đến thành phần của sữa mẹ - nó sẽ trở nên béo và cơ thể trẻ khó hấp thụ hơn.

Cũng có những giống cá lạ có thể gây dị ứng cho cả mẹ và con. Cá hấp thụ nhiều chất độc hại xâm nhập vào nước, và do đó một con cá được đánh bắt ở các vùng sinh thái bẩn hoặc trong các khu công nghiệp có thể không chỉ giàu Omega-3, mà còn trong các chất phóng xạ, các sản phẩm dầu.

Làm thế nào để lựa chọn?

Cá cho trẻ sơ sinh mẹ phải đáp ứng một số yêu cầu quan trọng.

Nó phải tươi, không hết hạn, chất lượng cao. Bạn không nên mua nó từ những người bán không rõ nguồn gốc, ở chợ, gần đường - những sản phẩm như vậy thường không được chứng nhận và không ai có thể đảm bảo an toàn cho chúng.
Tốt nhất là nên lấy những con cá có vị trí địa lý đặc trưng cho một vùng cụ thể mà gia đình sinh sống. Các giống biển nước ấm kỳ lạ, không bình thường đối với miền Bắc hoặc Viễn Đông, không chắc sẽ được hưởng lợi.

Điều quan trọng là cá phải nạc. Trong tháng đầu tiên sau khi sinh, các giống cá minh thái, cá chép và cá trích là hoàn hảo.

Phi lê phải có lớp băng mỏng nếu đông lạnh, và toàn bộ thân thịt phải còn nguyên vây và vảy nguyên vẹn. Mùi nên vừa phải. Mùi nồng hoặc màu không tự nhiên là một dấu hiệu nguy hiểm, cũng như mắt cá bị đục.

Bạn có thể ăn cá gì

Một phụ nữ được phép đưa cá vào chế độ ăn của mình sau 15-21 ngày kể từ khi sinh con. Nhưng cần phải nhớ rằng cá biển dễ gây dị ứng hơn cá sông, và do đó, ngay từ đầu, khi cho trẻ sơ sinh bú sữa mẹ và trong cả tháng đầu tiên, nên ăn các sinh vật sống ở sông. Sang tháng thứ hai, có thể đa dạng thực đơn với các loại cá biển ít béo.

Trong tháng đầu tiên, bạn có thể nấu và ăn các món canh bằng nước luộc cá. Lúc đầu, nên nấu cá ở hai vùng nước. Nước dùng chính được rút hết, và súp được làm từ nước thứ cấp. Cá luộc có thể ăn nguyên con, hấp hoặc nướng với rau, cá kho cũng được HS.

Trong số tất cả các loại cá sông, tốt nhất nên ưu tiên cá rô đồng, loại cá chứa tương đối ít xương và calo, cá tráp, loại cá giàu clo và kali, cá hồi sông, cá bơn, cá rô đồng và cá rô đồng.

Rõ ràng là cá biển nấu và ăn dễ chịu hơn vì nó chứa ít xương hơn, và bạn cũng có thể cắt một miếng phi lê đẹp mắt từ nó. Vào cuối tháng đầu tiên, bạn có thể cẩn thận bắt đầu đưa vào chế độ ăn uống và cư dân của biển. Nhưng bạn cần làm điều này từ những phần nhỏ, nghĩa là từ một miếng cá.

Nếu trong một ngày trẻ không có biểu hiện dị ứng, tiêu hóa, phân, sản phẩm thì có thể tiêm. Tất cả các giống có thể được gọi là cá đỏ - cá hồi hồng, cá hồi chum - đều được giới thiệu đặc biệt cẩn thận. Cá hồi là một loại cá được khuyến khích nên nếm trong một phần rất nhỏ, vì nó thường gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ sơ sinh. Cá nước mặn cũng được hấp, luộc, nướng và hầm.

Khi cho con bú, bạn hoàn toàn có thể nuôi các loại cá nước mặn sau:

cá hồi (giàu selen, iốt và protein hữu ích);
cá vược (không chứa một lượng lớn chất béo, nhưng thực sự dẫn đầu về lượng vitamin B12);
hake (giàu vitamin A, ít calo trên 100 gam sản phẩm);
cá minh thái (giàu kali và canxi, hầu như không có chất béo, ít calo);
cá mòi (giàu magiê, selen và kẽm).

Những loại này rất tiện lợi vì phụ nữ có thể đưa chúng vào thực đơn của mình mà không sợ tăng cân. Đây là những loại cá ăn kiêng, nếu chúng cũng được nấu chín đúng cách, lợi ích sẽ không thể phủ nhận.

Tốt hơn là nên kiêng những gì?

Với tất cả những lợi ích có thể nhìn thấy của phụ nữ cho con bú, bạn nên biết rằng việc sử dụng cá không kiểm soát và không đúng cách trong thời kỳ cho con bú có thể gây hại cho cả em bé và cơ thể mẹ.

Bất kỳ con cá nào được bảo quản không đúng cách, được đông lạnh và rã đông nhiều lần (sẽ không còn vảy và mắt mờ), sẽ làm tăng khả năng không chỉ ngộ độc thực phẩm, mà còn bị nhiễm các loại ký sinh trùng nguy hiểm, vốn chọn cá làm vật trung gian, nhưng chỉ chực chờ chui vào ruột người.

Cá trắngthích hợp để đưa vào chế độ ăn uống trong các khung thời gian đã thiết lập được mô tả ở trên, không thể được phục vụ chiên hoặc sấy khô. Cá sông chiên giòn với lớp vỏ giòn, tuyệt đối không thích hợp cho phụ nữ khi nuôi con bằng sữa mẹ. Khi chiên, thức ăn nhẹ và lành mạnh sẽ biến thành thức ăn lâu hơn và khó tiêu hóa hơn.

Khô cá khô - Quá mặn có thể dẫn đến tích nước trong cơ thể, gây phù nề. Nếu bỏ qua những yêu cầu này, trẻ có thể rối loạn phân khá nhanh - táo bón xen kẽ với tiêu chảy, sữa mẹ sẽ có hàm lượng chất béo cao, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng dạ dày, tuyến tụy và túi mật của trẻ.

Ca xông khoi nguy hiểm vì ba lý do cùng một lúc.
1. Nó có vị mặn, lại có ảnh hưởng xấu đến trạng thái chuyển hóa muối nước và có thể gây phù nề.
2. Khi hun khói, nó không được xử lý nhiệt toàn bộ và có thể là nơi sinh sống của trứng ký sinh trùng (đặc biệt là đối với cá sông).
3. Cá hun khói thường được xử lý bằng khói hóa chất, có chứa chất gây ung thư. Chúng hoàn toàn xâm nhập vào sữa và truyền sang trẻ, làm tăng khả năng gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe của trẻ, bao gồm cả ung thư. Và đây là lý do thuyết phục nhất để từ bỏ cá hun khói HB.

Cá nước mặn cũng không mong muốn do sự hiện diện của muối và gia vị và thiếu xử lý nhiệt. Điều này cũng áp dụng cho cá muối nhẹ.
Khi cho con bú cũng bạn nên từ chối cá đóng hộpvì chúng chứa nhiều đường và chất bảo quản. Thành phần này được phản ánh trong chất lượng của sữa mẹ, trong đó có tới 75% tất cả các chất bảo quản đi vào mà không bị cản trở.
Nên bỏ hết cá béo, ngay cả việc luộc và hấp cá thu và cá trích cũng không được khuyến khích.

Không nên ăn các món cá nhiều hơn hai lần một tuần, vì ngay cả i-ốt lành mạnh cũng có thể gây quá liều nếu tiêu thụ quá mức. Hai bữa cá là đủ để phụ nữ đáp ứng nhu cầu hàng tuần về Omega-3, cũng như selen, iốt và magiê.

Công thức nấu ăn

Các công thức nấu ăn được đề xuất sẽ giúp tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của một bà mẹ cho con bú, cho phép bạn nấu món cá sao cho có lợi nhưng không có hại. Nhiều người trong số họ đã được thử nghiệm bởi hơn một thế hệ bà mẹ có con, và do đó, có thể nói rằng họ tuân thủ đầy đủ các quy tắc về dinh dưỡng y tế là an toàn.

Cá minh thái hấp lần thứ hai

Không mất nhiều thời gian để chế biến một món ăn đơn giản như vậy. Cắt cá minh thái, đã gọt vỏ và rửa sạch trước đó, thành từng miếng, thêm một chút hành và muối (đừng nấu quá kỹ vì có thể gây ra các vấn đề về thận). Bạn cũng có thể sử dụng philê cá minh thái.

Đặt các miếng vào nồi hấp hoặc tủ nấu nhiều bánh ở chế độ hấp và nấu trong 25 phút. Bạn có thể ăn kèm với một món ăn kèm là kiều mạch, khoai tây nghiền hoặc rau hầm.

Cá chép đút lò

Cá sông nướng sẽ là một lựa chọn bữa tối tuyệt vời không chỉ cho bà mẹ đang cho con bú mà còn cho cả gia đình. Để nấu ăn, bạn cần một con cá chép lớn, một củ cà rốt nhỏ, một củ hành tây, 10 gram bơ. Bào cà rốt, cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Đặt rau vào đĩa nướng và quét một lớp bơ.

Cá sau khi làm sạch, rửa sạch nên ướp muối nhẹ. Nếu bạn định ăn món phụ nữ đang cho con bú, hãy tránh dùng gia vị cho cá. Cá chép nguyên con xếp lên trên rau, cho một ít nước để hầm rau. Khuôn được cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Bạn cần nướng trong khoảng 45 phút.

Pike hoặc cá minh thái

Bạn có thể nấu chúng theo nhiều cách khác nhau - hấp, hầm hoặc nướng trong lò. Bất kể phương pháp nào, bạn sẽ cần phi lê cá, một quả trứng, muối, một ít bột báng. Sau khi cuộn phi lê trong máy xay thịt, tất cả các nguyên liệu được trộn đều và để thịt băm không bị lỏng quá, hãy thêm một chút bột báng.

Thịt cốt lết được hình thành và nấu mà không cần chiên sơ bộ theo cách đã chọn: trong lò nướng - ít nhất 35 phút, trong nồi hơi đôi - ít nhất 25 phút, trong nồi nhỏ với nửa ly nước hoặc nước luộc cá, hầm cốt lết trong ít nhất 30 phút. Ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc bất kỳ món ăn phụ được phép nào khác.

Cá sốt kem chua

Đối với món ăn, có thể sử dụng cả các loại cá sông và cá biển, ví dụ như cá heke hoặc cá minh thái. Cắt cá thành từng phần, ướp muối và cho vào hộp nhỏ. Đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ với một ít hành tây, một thìa dầu ô liu và nửa ly nước.

Trước khi nấu 10 phút, thêm vài thìa kem chua, trộn nhẹ và đậy nắp thêm 10 phút.

Cá với táo

Để chế biến một món ăn như vậy, tốt nhất là nên lấy cá biển, mùi thơm của nó sẽ được bổ sung thuận lợi của táo. Đối với một con cá minh thái, bạn sẽ cần một củ hành tây và hai quả táo xanh.

Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh nhỏ. Cá rửa sạch, bóc vỏ, cho vào tô cùng với táo, hành tây, ướp muối và ninh trong nửa giờ cho đến khi ra nước. Đầu tiên cho táo và hành tây vào khuôn, cho miếng cá lên trên. Nướng trong lò ít nhất 45 phút.

Cá hầm

Cắt phi lê cá thành từng miếng nhỏ và để trong nước xốt của một quả táo xanh nạo trong nửa giờ. Bạn có thể muối cá ngay lập tức. Sau đó, các miếng cá được trộn với hành tây thái nhỏ, cà rốt nạo và bày ra khuôn. Nướng trong lò khoảng 40 phút.

Sau đó, nước sốt đã nấu chín được đổ vào khuôn - kem chua, nước và một ít thì là. Với nước sốt, bạn cho thịt hầm vào lò nướng thêm 15 phút. Bạn có thể ăn thịt hầm cả lạnh và nóng, với món ăn kèm hoặc như một món ăn độc lập.

Chúng tôi cũng khuyên bạn nên ghi chú công thức nấu súp cá đơn giản và nhanh chóng từ video sau đây.

Khuyến nghị chung

Trước khi thêm cá vào chế độ ăn uống cho HB, điều quan trọng là phải làm rõ một số sắc thái quan trọng:

người phụ nữ đã từng bị dị ứng với cá và hải sản chưa;
liệu cha của đứa trẻ có bị dị ứng với cá và các loại hải sản khác hay không.

Thực tế là một số loại dị ứng, bao gồm cả dị ứng thực phẩm, được di truyền từ cha mẹ của họ. Và ngay cả khi một người phụ nữ ăn cá một cách thích thú và không có phản ứng miễn dịch tiêu cực với sản phẩm này, không có gì đảm bảo rằng đứa trẻ sẽ không bị dị ứng do di truyền từ người bố.