Trẻ ở độ tuổi nào có thể được cho ăn bánh mì?

Bánh mì xuất hiện thường xuyên trên bàn ăn của hầu hết các gia đình và là một trong những sản phẩm được ưa chuộng nhất. Vì vậy, sau khi sinh con và bắt đầu làm quen với thực phẩm bổ sung, mỗi bà mẹ đều có thắc mắc về việc đưa nó vào thực đơn của trẻ - khi nào thì có thể cho trẻ ăn, cho trẻ ăn bao nhiêu và loại bánh nào là hữu ích nhất cho trẻ?

Cách họ nướng

Công thức bánh mì đơn giản nhất bao gồm bột mì, nước, men và muối. Nó có thể được mở rộng với việc bổ sung dầu thực vật, sữa, trứng, đường, ngũ cốc nguyên hạt, bơ, hạt và nhiều thành phần khác.

Không chỉ sử dụng bột mì mà còn có lúa mạch đen, ngô, kiều mạch và những loại khác. Ngoài ra, ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại sản xuất bánh mì trong đó hàm lượng của một số thành phần được giảm bớt, ví dụ, ổ bánh mì có ít tinh bột, muối hoặc protein.

Nhiều đứa trẻ quan tâm đến cách làm bánh mì và chúng say sưa lắng nghe câu chuyện của người mẹ về cách làm bánh. Hình ảnh hoặc video có thể giúp trẻ em tìm hiểu chi tiết về cách làm bánh mì. Ví dụ, trẻ em có thể xem phim hoạt hình trong loạt phim "Bí mật cho toàn thế giới" dưới đây, trong đó một con sói rối tham quan một nhà máy nơi có hàng tấn bánh mì được nướng mỗi ngày. Từ video này, trẻ em có thể học cách nhào bột, men là gì và nó giúp làm bánh như thế nào, cũng như cách làm một ổ bánh mì cắt lát.

Lợi ích

Anh ta có một thành phần dinh dưỡng cân bằng. Nó chứa các protein thực vật lành mạnh cũng như carbohydrate phức tạp. Nó cũng là một nguồn cung cấp nhiều vitamin (B1, PP, B3, E, B6 và các loại khác) và các nguyên tố vi lượng (Mg, K, Mn, Fe, Ca, P, v.v.).
Trong bánh mì lúa mạch đen giàu chất xơ và nhiều vitamin B.
Mùi dễ chịu kích hoạt sản xuất dịch tiêu hóa, nhờ đó thức ăn được hấp thụ nhanh hơn.
Bánh mì chứa ngũ cốc nguyên hạt, cám, rong biển, hạt lanh, mè và các chất phụ gia khác bổ sung khoáng chất và chất xơ cho chế độ ăn.

Tác hại tiềm tàng

Do hàm lượng oligosaccharides, enzyme tiêu hóa không có ở trẻ nhỏ, nó khó đồng hóa trong những năm đầu đờiVì vậy, bánh mì Borodino không thể có trong chế độ ăn của trẻ dưới 1-1,5 tuổi.
Sản phẩm nướng từ bột mì là nguồn cung cấp gluten, mà một số trẻ em bị dị ứng. Ngoài ra, có thể xảy ra phản ứng dị ứng với bánh nướng có chứa trứng.
Bánh cuốn được nướng từ bột mì trắng có thêm bơ và đường không mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể của trẻ, bởi vì trong quá trình sản xuất, bánh ngọt bị mất vitamin. Ngoài ra, những món nướng như vậy có hàm lượng calo cao. Không nên đưa nó vào thực đơn của trẻ em dưới 2-3 tuổi.
Mới nướng, không nên dùng cho trẻ em dưới ba tuổi do hàm lượng gluten cao.
Cho trẻ ăn bánh mì không nhai kỹ có thể nguy hiểm (mẩu vụn sẽ không nhai kỹ và có thể bị nghẹn).
Đứa trẻ có thể ăn nhẹ chúng, đó là lý do tại sao sự thèm ăn của trẻ sẽ giảm đi vào thời gian của bữa ăn chính. Do đó, trẻ có thể từ chối các thực phẩm lành mạnh khác, chẳng hạn như rau.
Ăn quá nhiều bánh mì đen có thể cản trở sự hấp thụ sắt và gây ra bệnh thiếu máu.

Từ mấy tháng tuổi thì nên cho trẻ ăn bổ sung?

Từ 7 tháng tuổi trẻ mới biết đi có thể thử các sản phẩm tương tự như bánh mì - bánh quy giòn và bánh quy trẻ em. Bánh mì trắng xuất hiện trong chế độ ăn của trẻ sơ sinh với bất kỳ loại thức ăn nào trong 8 tháng với số lượng 3-5 gram mỗi ngày. Cùng một khẩu phần được cung cấp 9 tháng tuổi và từ 10 tháng tuổitrong tối đa một năm, sản phẩm lúa mì bắt đầu cho 10 g mỗi ngày.

Từ năm này qua năm khác, lượng bánh mì trắng trong khẩu phần ăn của trẻ được tăng dần. Nếu sau khi đưa nó vào thực đơn của trẻ, trẻ bị đau bụng, đầy hơi, hành vi bồn chồn hoặc rối loạn phân, bạn nên liên hệ với bác sĩ. Bác sĩ sẽ giúp tìm ra nguyên nhân và ngăn ngừa các vấn đề khi bổ sung thêm đồ nướng vào chế độ ăn của bé.

Các bác sĩ nhi khoa, bao gồm cả Tiến sĩ Komarovsky, không nên đưa vào thực đơn của trẻ em bánh mì đen và các sản phẩm bánh mì với các chất phụ gia khác nhau, chẳng hạn như cám, bao gồm cả Tiến sĩ Komarovsky, không khuyến khích cho đến khi trẻ 1,5-2 tuổi. Bạn có thể cho trẻ làm quen với bánh mì đen khi 1,5 tuổi, cho loại bánh này nướng tối đa 10 g bánh mì đen.

Để biết chương trình của Tiến sĩ Komarovsky về nhiều loại thực phẩm dành cho trẻ em, hãy xem bên dưới:

Đứa trẻ hai tuổi cho đến 100 g bánh mì mỗi ngày - lên đến 70 g lúa mì và khoảng 30 g lúa mạch đen... Phần ăn hàng ngày cho trẻ trên ba tuổi tăng lên 150-170 gram, bao gồm khoảng 50-60 gram bánh mì lúa mạch đen. Dành cho học sinh Cho 200-300 g mỗi ngày, cung cấp bánh mì đen với số lượng 75-150 g.

Khi nào và làm thế nào để cho?

Lần đầu tiên, nên cho trẻ ăn một lát bánh mì trong nửa ngày đầu để có thể theo dõi phản ứng dị ứng có thể xảy ra với một sản phẩm mới. Nó có thể được ngâm trong chất lỏng như hỗn hợp, trà trẻ em hoặc súp. Sau đó, nó được phục vụ vào giờ ăn trưa cho súp, rau xay nhuyễn hoặc món thịt. Tăng khẩu phần hàng ngày, nó cũng được cung cấp cho bữa sáng hoặc trong bữa ăn nhẹ buổi chiều.

Làm thế nào để lựa chọn và lưu trữ?

Khi mua bánh mì cho trẻ em, điều quan trọng là phải chú ý đến độ tươi và hình thức của nó. Ổ bánh phải có hình dạng và độ chính xác, không có vết cháy hoặc vết lõm. Không mua các sản phẩm làm từ cám hoặc bánh mì nguyên hạt cho trẻ em dưới 3 tuổi. Ngoài ra, bạn không nên mua ổ bánh mì cho trẻ nhỏ. Sự lựa chọn tốt nhất sẽ là một viên gạch thông thường.

Thời gian lưu trữ ngắn và lên tới 24-36 giờ. Lưu trữ các giống khác nhau riêng biệt. Nếu giữ ổ bánh mì trong thùng bánh mì, bạn cần phải thông gió thường xuyên và cũng có thể xử lý ổ bằng giấm.

Làm thế nào để nướng?

Để hoàn toàn tin tưởng vào độ an toàn và tươi ngon của bánh mì, nhiều bà mẹ quyết định tự tay nướng bánh cho con mình. Cách đơn giản nhất là sử dụng máy làm bánh mì, vì chỉ cần cho nguyên liệu vào bộ máy này và chọn chương trình mong muốn là đủ. Bạn cũng có thể nhào bột bằng tay và nướng một ổ bánh trong lò.

Đối với chiếc bánh mì đầu tiên có thể cho bé ăn, mẹ hãy lấy khoảng 450 g bột mì, 1,5 muỗng cà phê men khô, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh. l. dầu thực vật. Nếu bạn muốn sử dụng men tươi, trước tiên chúng được pha loãng với nước ấm, và đối với trẻ em trên một tuổi - với sữa ấm.

Nếu trẻ không chịu ăn

Bạn không nên lo lắng về việc bé không chịu ăn thử. Nếu ngũ cốc có mặt trong chế độ ăn của người vụn, thì cơ thể anh ta sẽ nhận được carbohydrate phức tạp và vitamin B từ chúng. Mặc dù một sản phẩm như vậy có mặt trong chế độ ăn uống của hầu hết đồng bào của chúng tôi, nhưng mọi người có thể dễ dàng làm được nếu không có sản phẩm này. Với điều kiện chế độ ăn của họ phải đa dạng và đủ lượng rau, ngũ cốc, thịt, các sản phẩm từ sữa, trái cây, cá.