Phô mai Cottage là một sản phẩm sữa lên men thơm ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe nên việc cho con ăn là điều nên làm. Điều quan trọng là phải tìm hiểu xem nên đưa pho mát và các món ăn từ nó vào thực đơn của trẻ ở độ tuổi nào, cũng như cách giới thiệu đúng cách cho trẻ làm quen với sản phẩm như vậy.
Thuận
- Từ phô mai, em bé sẽ nhận được canxi, vitamin A, axit folic, natri, vitamin B12, phốt pho và các thành phần quý giá khác.
- Protein của pho mát Cottage được đại diện bởi tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể của miếng vụn.
- Ăn sữa đông giúp tăng cường mô xương của em bé.
Số phút
- Do sớm đưa sữa đông vào thực đơn của bé nên có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa.
- Trong sữa đông công nghiệp, chất độn được thêm vào có thể gây dị ứng.
- Phô mai que chống chỉ định đối với bệnh thận, cũng như chứng không dung nạp protein từ sữa.
- Nếu phô mai tươi được bảo quản trong điều kiện không thích hợp, nó có thể gây nhiễm trùng thực phẩm.
Với sự không dung nạp với sản phẩm này, trẻ phát ban, tiêu chảy, hành vi bồn chồn. Bé có thể kêu buồn nôn, đau bụng co thắt.
Ở độ tuổi nào thì tốt hơn nên tặng?
Đối với những trẻ chỉ được bú sữa mẹ trước khi giới thiệu thức ăn bổ sung, hầu hết các bác sĩ khuyên bạn nên thử pho mát từ 8-9 tháng tuổi. Có thể cho trẻ ăn sữa đông sớm hơn một chút - từ 6-7 tháng tuổi.
Việc đưa sản phẩm này vào chế độ ăn của trẻ sơ sinh sớm hơn được phép cho trẻ bị còi xương hoặc nhẹ cân nặng.
Ý kiến của E. Komarovsky
Một bác sĩ nổi tiếng khuyên bạn nên bắt đầu cho trẻ ăn pho mát từ 6 tháng tuổi, thêm nó vào kefir. Komarovsky giải thích việc bắt đầu cho ăn dặm bằng sản phẩm sữa lên men là do nhóm sản phẩm này liên quan nhiều nhất đến cả sữa mẹ và sữa công thức, do đó, trẻ sẽ tiêu hóa kefir và phô mai tươi tốt hơn các nhóm thực phẩm bổ sung khác.
Một bác sĩ nhi khoa nổi tiếng khuyên nên thêm một thìa cà phê pho mát vào ngày thứ tư hoặc thứ năm kể từ khi bắt đầu đưa kefir vào thực đơn của trẻ. Thời gian tốt nhất cho món ăn này, theo Komarovsky, là 9-11 giờ sáng. Nếu không có phản ứng với sản phẩm, ngày hôm sau, phần ăn được tăng gấp đôi cho đến khi khối lượng phô mai tươi đạt 30 - 40 gam cho trẻ từ 6 đến 8 tháng.
Giới thiệu về chế độ ăn uống
Thông thường, phô mai tươi được đưa vào thực đơn của trẻ sau khi trẻ đã quen với rau, ngũ cốc và thức ăn bổ sung trái cây. Lần đầu tiên sản phẩm này được dùng cho trẻ mới biết đi khỏe mạnh vào buổi sáng. Phần đầu tiên của phô mai tươi nên là một lượng nhỏ của sản phẩm - từ một nửa đến một thìa cà phê. Sau khi chắc chắn phản ứng tốt với món ăn mới, bạn có thể tăng khẩu phần vào ngày hôm sau.
Bạn có thể đưa ra hình thức nào?
Trẻ mới biết đi làm quen với pho mát nên bắt đầu bằng việc sử dụng sản phẩm tươi không có bất kỳ chất phụ gia nào. Hãy để đứa trẻ chỉ cần nếm thử phô mai, và có lẽ vị giác của trẻ sẽ hoàn toàn hài lòng. Tốt nhất là cho trẻ ăn sữa đông mới chế biến, đã để ở ngoài trời đến hai giờ.
Nếu em bé từ chối pho mát không đường hoặc bạn muốn đa dạng hóa thức ăn bổ sung pho mát, hãy thêm các loại trái cây khác nhau vào sản phẩm sữa lên men này. Các món ăn làm từ pho mát (thịt hầm, bánh bao, bánh pho mát và những món khác) được đưa vào thực đơn của trẻ mới biết đi sau 1,5 tuổi.
Làm thế nào để chọn sữa đông phù hợp?
Hiện nay trên các kệ hàng có rất nhiều lựa chọn pho mát nhỏ cho thức ăn trẻ em. Sản phẩm này được điều chỉnh phù hợp với nhu cầu của trẻ sơ sinh đến một tuổi và có hương vị tinh tế và kết cấu kem.
Khi chọn một loại sữa đông như vậy, trước hết, nên dùng một gói có ghi hạn sử dụng ngắn. Trong trường hợp này, sản phẩm phải tươi nhất tính đến ngày sản xuất. Điều mong muốn là pho mát đã mua không chứa bất kỳ chất phụ gia nào. Phô mai que, loại được bán cho người lớn, cũng như các loại sữa đông với nhiều hương vị khác nhau, không thể cho vụn bánh mì.
Công thức tự làm
- Sau khi đun sôi một lít sữa tươi, để nguội đến nhiệt độ khoảng +35 độ, sau đó cho 50 gam bột chua vào, có thể là kem chua, sữa chua hoặc kefir. Khi sữa chuyển sang vị chua, đặt bát đựng sữa vào nồi cách thủy và để lửa nhỏ trong khoảng 30 - 40 phút. Sau khi vắt hết phô mai tự làm, hãy đánh thêm bằng máy xay sinh tố.
- Một cách khác để làm sữa đông cho trẻ là làm đông sữa với canxi clorua. Trộn sữa đã đun sôi để nguội (200-300 ml) với 2-3 ml canxi clorua, sau đó đun sôi và loại bỏ trên rây. Xay sữa đông thu được bằng máy xay sinh tố.
- Lựa chọn thứ ba để làm phô mai tươi là hâm nóng kefir. Sau khi đổ vào nồi nhỏ, để lửa vừa. Kefir nên ấm lên, nhưng không đun sôi. Bạn sẽ sớm nhận thấy rằng kefir đã tách thành một khối đặc hơn ở phía trên và một khối lỏng hơn ở phía dưới. Ném sản phẩm thu được vào vải thưa, bạn loại bỏ chất lỏng dư thừa và thu được sữa đông tinh tế nhất.
Tìm hiểu xem trọng lượng của con bạn có bình thường hay không bằng cách sử dụng máy tính sau đây.
