Trẻ hai tuổi đang dần làm quen với thức ăn của người lớn, nhưng vẫn còn quá sớm để chuyển hoàn toàn sang bàn ăn chung ở độ tuổi này. Những đặc điểm dinh dưỡng nào của trẻ 2 tuổi cha mẹ nên nhớ, những món ăn nào còn quá sớm để cho bé ăn dặm và xây dựng thực đơn cho trẻ trong độ tuổi này như thế nào là tốt nhất?
Chế độ ăn
Ở tuổi hai tuổi, bữa ăn của trẻ trở thành bốn lần một ngày, bao gồm bữa sáng và bữa trưa, cũng như bữa trà chiều và bữa tối. Các bữa ăn thường xuyên hơn có ảnh hưởng tiêu cực đến sự thèm ăn, trong khi các bữa ăn ít thường xuyên hơn ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn và sức khỏe của em bé. Thời gian nghỉ giữa các bữa ăn là 3,5-4 giờ.
Các nguyên tắc của dinh dưỡng tốt
- Tỷ lệ protein và chất béo, cũng như carbohydrate trong chế độ ăn của trẻ 2 tuổi nên là 1: 1: 4 hoặc 1: 1: 3. Protein là nền tảng chính cho sự phát triển của cơ thể trẻ, do đó, chế độ ăn của trẻ nên bao gồm các nguồn như các sản phẩm từ sữa, thịt gia cầm, các sản phẩm từ thịt, các món trứng và cá. Carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể của trẻ. Đứa trẻ nhận được chúng từ ngũ cốc, trái cây, đường, bánh mì, rau. Chất béo cũng cần thiết cho nhu cầu năng lượng của cơ thể em bé.
- Một đứa trẻ hai tuổi nhận được trung bình 1400-1500 kcal mỗi ngày. Về hàm lượng calo, các bữa ăn nên được phân bổ như sau: 25% calo cho bữa sáng, 30% calo cho bữa trưa, 15% calo cho trà chiều và 30% cho bữa tối.
- Điều quan trọng là phải đảm bảo cung cấp đủ các vi chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng, đặc biệt là những chất gây ra tình trạng của xương. Đứa trẻ sẽ nhận được canxi từ pho mát, sữa, pho mát, đậu Hà Lan, mơ khô, bắp cải, mận khô, bột yến mạch và các sản phẩm khác.
- Gia vị và muối trong các món ăn của bé nên được giữ ở mức tối thiểu.
Nhu cầu của bé lúc 2 tuổi
- Em bé của bạn nên ăn các sản phẩm từ sữa mỗi ngày.... Kefir được khuyến nghị với số lượng lên đến 200 ml mỗi ngày.
- Ngoài lòng đỏ, bạn có thể bắt đầu cho lòng trắng của quả trứng luộc. Một nửa quả trứng luộc mỗi ngày được coi là tiêu chuẩn.
- Phô mai em bé chỉ được khuyến nghị với hàm lượng chất béo thấp và với số lượng 20 g mỗi tuần.
- Phô mai que khuyến nghị 50 g mỗi ngày. Nó có thể được trộn với trái cây, kem chua, đường. Bạn cũng có thể làm bánh pudding, bánh phô mai, bánh bao từ phô mai.
- Món thịt được chế biến từ thịt bê nạc, thịt bò và thịt lợn. Ngoài ra, trẻ em được cho gà. Những món ăn này được khuyến khích ăn vào buổi sáng vì chúng mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Một lượng thịt vừa đủ mỗi ngày cho trẻ 2 tuổi là 50-80 g, được phép đưa vào chế độ ăn của trẻ xúc xích luộc ít chất béo và thịt nạc luộc. Bạn cũng có thể bắt đầu cho trẻ ăn món hầm thịt và patê gan khi hai tuổi.
- Một vài lần một tuần, trẻ thay thế một món thịt bằng một món cá. Cá được luộc, hầm, cốt lết và thịt viên cũng được làm từ nó. Một em bé hai tuổi có thể được cho một miếng cá trích. Một đứa trẻ nên ăn tới 175 g cá mỗi tuần.
- Rau em bé nên tiêu thụ tối đa 250 g mỗi ngày, nhưng khoai tây được khuyên nên tiêu thụ tới 150 g mỗi ngày. Các loại rau xay nhuyễn có thể là một thành phần hoặc phức hợp. Một đứa trẻ hai tuổi có thể được cho ăn bắp cải, củ cải đường, cà rốt, hành tây, bí ngô, cà tím, cà chua, củ cải, củ cải, dưa chuột, ớt chuông và các loại rau khác.
- Trái cây và quả mọng được khuyến nghị với số lượng khoảng 150-200 g mỗi ngày.
- Chế độ ăn uống có thể chứa mì ống, cũng như các món bột.
- Định mức của bánh mì đếm đến 100 g mỗi ngày (lúa mì - khoảng 70 g, lúa mạch đen - khoảng 30 g).
- Định mức bánh kẹo là 10 g mỗi ngày, và đường - lên đến 50 g mỗi ngày.
- Ngoài ngũ cốc, trẻ có thể thử ngũ cốc hầm, cũng như muesli của trẻ em. Hữu ích nhất là cháo yến mạch, kiều mạch và gạo, cũng như kê và ngô. Cháo lúa mạch đã có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ hai tuổi.
- Thêm vào các món rau dầu thực vật lên đến 6 g mỗi ngày.
- Bơ nó được khuyên nên tiêu thụ lên đến 16 g mỗi ngày.
Những gì chất lỏng để cung cấp cho?
Mỗi kg cân nặng của trẻ 2 tuổi cần 100 ml nước mỗi ngày. Lượng nước hàng ngày này bao gồm bất kỳ chất lỏng nào mà trẻ tiêu thụ (súp, nước trộn, sữa và các loại khác). Nếu thời tiết nóng, cần tăng thể tích dịch. Trung bình, một đứa trẻ từ hai tuổi được khuyên nên uống 1.500 ml nước mỗi ngày.
Một đứa trẻ hai tuổi có thể được cho uống trà yếu, truyền dầu tầm xuân, nước ép trái cây, ca cao, sữa, trái cây và rau. Nên uống nước trái cây với số lượng lên đến 150 ml mỗi ngày.
Làm thế nào để soạn một menu?
- Đối với bữa sáng, đứa trẻ được cung cấp một món chính với số lượng 200 g và một thức uống với số lượng 100-150 ml, cũng như bánh mì và bơ hoặc pho mát.
- Đối với bữa trưa, sẽ hữu ích cho một đứa trẻ ăn salad rau tươi hoặc đồ ăn nhẹ khác với lượng 40 g và món đầu tiên với khối lượng 150 ml. Ngoài ra trong bữa trưa, bé được cho ăn một món thịt hoặc cá với lượng 50-80 g và một món ăn phụ với số lượng 100 g, ngoài ra bé được cho uống vào bữa trưa, khối lượng sẽ là 100 ml.
- Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều, trẻ nên uống sữa hoặc kefir với thể tích 150 ml, cũng như bánh quy (15 g) hoặc bánh ngọt tự làm (45 g). Ngoài ra, nên cho trẻ ăn trái cây hoặc quả mọng vào bữa phụ buổi chiều.
- Đối với bữa tối, đứa trẻ, cũng như bữa sáng, được cho một món chính với số lượng 200 g và một thức uống với thể tích 150 ml.
Thực đơn mẫu cho một tuần
Trẻ hai tuổi có thể ăn trong một tuần theo thực đơn sau:
Những gì không nên bao gồm trong chế độ ăn uống?
Khi hai tuổi, trẻ em không được:
- Các món chiên.
- Mayonnaise và tương cà.
- Sô cô la.
- Các sản phẩm từ sữa có hương vị, chất làm đặc, màu và các chất phụ gia khác.
- Xúc xích và xúc xích.
- Cháo lúa mạch.
- Phết và bơ thực vật.
- Thịt vịt và thịt ngỗng.
- Sản phẩm hun khói.
- Thức ăn muối chua.
- Nấm.
- Cá muối và hải sản.
- Đồ uống có ga.
- Cà phê.
Những cách tốt nhất để nấu ăn là gì?
Thức ăn cho trẻ hai tuổi là luộc, nướng, hầm, hấp. Vẫn còn quá sớm để thử đồ chiên cho trẻ ở độ tuổi này. Đồng thời, thực phẩm đã được cắt nhỏ hơn, và thường được cung cấp bằng nĩa và miếng nghiền. Rau có thể được cho ăn chế biến hoặc ăn sống.
Ví dụ về công thức nấu ăn hữu ích
Salad củ dền với dưa chuột và đậu xanh
Lấy 50 g củ cải đường, 25 g dưa chuột tươi và đậu xanh mỗi thứ. Luộc đậu Hà Lan và củ cải đường. Cắt nhỏ dưa chuột, thêm đậu Hà Lan đã nấu chín và củ cải bào. Nêm 5 g dầu hướng dương.
Salad táo và mận khô
Rửa và gọt vỏ táo (70 g), nạo trên một máy xay thô. Gọt vỏ và ngâm mận (30 g), sau đó thái nhỏ. Kết hợp táo xay và mận cắt nhỏ, thêm một thìa cà phê đường hoặc mật ong.
Súp cá viên và khoai tây
Lấy 300 ml nước luộc cá, đun sôi, cho khoai tây (50 g), cà rốt (15 g), hành tây (10 g) và củ mùi tây (5 g) vào, cắt thành khối nhỏ. Nấu cho đến khi rau chín mềm, sau đó cho thịt cá viên vào súp. Đối với họ, lấy 60 g phi lê, nửa quả trứng gà, 10 g vụn bánh mì trắng và 20 ml sữa. Chờ cho thịt viên nổi lên. Nêm súp với thì là tươi (3 g).
Bánh mì thịt hấp trứng tráng
Chuẩn bị khối cốt lết từ 100 g thịt, một phần tư quả trứng gà, 30 ml sữa và 20 g bánh mì trắng. Trộn đều các nguyên liệu và đặt lên vải thưa nhúng nước mát. Bạn nên lấy một lớp thịt băm dày khoảng 1,5 cm. Chuẩn bị riêng một món trứng tráng hấp với một quả trứng và 25 ml sữa. Đặt trứng tráng lên trên thịt băm, nhẹ nhàng nối các mép vải lại để tạo thành cuộn. Hấp khoảng 30 phút.
Cháo kê bí đỏ
Lấy 150 ml sữa hoặc nước, đun sôi, cho bí đỏ đã gọt vỏ và cắt hạt lựu (100 g) vào đun nhỏ lửa trong 7-10 phút. Lúc này, rửa sạch 30 g hạt kê trong nước nóng nhiều lần. Đổ nước hoặc sữa với bí đỏ, thêm một thìa đường và nấu khoảng 1 giờ trên lửa nhỏ. Ăn kèm với bơ.
Pudding phô mai hấp với nho khô
Đối với hai phần, lấy 200 g phô mai, nghiền qua rây, thêm 20 g nho khô đã rửa sạch. Đánh tan lòng đỏ trứng gà với 20 ml sữa và 16 g đường. Kết hợp lòng đỏ đã nghiền với khối sữa đông, thêm 10 g bơ (trước tiên bạn phải đun chảy) và 4 thìa cà phê bột báng. Thêm lòng trắng trứng đã đánh sau cùng. Đặt khối lượng thu được vào khuôn đã bôi dầu. Hấp từ 30 - 40 phút.
Các vấn đề có thể xảy ra
Hai tuổi, đứa trẻ phấn đấu để tự lập. Lúc này, tình trạng khủng hoảng phát triển bắt đầu xuất hiện ở nhiều bé, điều này cũng ảnh hưởng đến lĩnh vực dinh dưỡng.
Điều gì sẽ xảy ra nếu đứa trẻ không ăn những thức ăn cần thiết?
Nhiều bậc cha mẹ lo lắng rằng trẻ ăn không đủ, theo quan điểm của họ là đa dạng. Khi được hai tuổi, bé có thể ăn cùng một món trong vài ngày, và đây là tiêu chuẩn. Không cần lo lắng nếu trẻ ăn ít nhất một sản phẩm từ các nhóm này: các sản phẩm từ sữa, thịt, rau, ngũ cốc và trái cây. Ví dụ, nếu thực đơn của bé có chuối, khoai tây, thịt gà, bánh mì và kefir, thức ăn của bé có thể được gọi là đa dạng.
Nếu trẻ từ chối hoàn toàn thức ăn, không cần phải nài nỉ và ép buộc. Cho trẻ ăn vào một thời điểm cụ thể (theo chế độ ăn đã thiết lập), tránh ăn vặt và đảm bảo rằng thức ăn có nhiệt độ và cấu trúc phù hợp. Chiến thuật tốt nhất là liên tục cho trẻ ăn nhưng không cho trẻ ăn đồ ngọt dễ tiêu hóa và các loại thức ăn khác mà trẻ có thể ăn giữa các bữa chính. Khi trẻ đói, trẻ sẽ ăn những gì bạn cho.
Làm thế nào để hiểu rằng chán ăn là một triệu chứng của bệnh?
Trong hầu hết các trường hợp, kém ăn không liên quan đến bệnh tật, nhưng với sự xuất hiện của các bữa ăn nhẹ thường xuyên và thiếu ăn. Một khó khăn khác có thể được gây ra bởi một phần quá lớn. Khi nhìn thấy một lượng lớn thức ăn, đứa trẻ chán nản sẽ vội vàng từ chối thức ăn. Tốt nhất nên cho trẻ ăn ít, khi trẻ đã ăn hết thì cho ăn bổ sung.
Tuy nhiên, kém ăn thực sự là một dấu hiệu của bệnh tật, chẳng hạn như bệnh đường tiêu hóa hoặc bất kỳ bệnh nhiễm trùng cấp tính nào. Sự hiện diện của các triệu chứng khác - sốt, buồn nôn, giảm cân, thay đổi trong phân và các triệu chứng khác - có thể cho thấy rằng kém ăn có liên quan đến bệnh tật.
Ăn uống vô độ
Dạy một đứa trẻ những kiến thức cơ bản về dinh dưỡng hợp lý là rất quan trọng ngay từ khi còn nhỏ, vì béo phì là một vấn đề rất phổ biến ở người lớn. Cha mẹ nên cho trẻ làm quen với thức ăn lành mạnh. Không cần phải nhầm lẫn và hãy vui mừng nếu một đứa trẻ hai tuổi ăn những phần lớn và từ lâu đã dọn đến bàn chung. Điều này có thể làm suy yếu sức khỏe của trẻ và gây ra nhiều vấn đề trong tương lai.
Cố gắng truyền thói quen ăn uống lành mạnh cho con bạn. Tốt nhất là trẻ nên ăn cùng bàn với các thành viên khác trong gia đình.
Đừng bao giờ sử dụng thức ăn như một phần thưởng hoặc hứa với trẻ điều gì đó cho một đĩa trống.
Lời khuyên
- Cố gắng cho trẻ ăn ít bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh nướng, bánh ngọt và các loại thực phẩm tương tự. Chúng chứa nhiều calo và ít chất dinh dưỡng có lợi. Đồ ngọt có thể được cho một em bé hai tuổi bao gồm kẹo dẻo, mứt, mật ong, bánh quy, bảo quản, bánh quế, mứt, mứt cam, kẹo dẻo.
- Nếu bạn cho con mình ăn phô mai tươi không phải dùng làm thức ăn cho trẻ nhỏ, thì phô mai này phải luôn được nấu chín.
- Vì cháo cho trẻ 2 tuổi được khuyên nấu ở dạng bán sệt nên bạn cần phải uống lượng chất lỏng gấp 4 lần so với ngũ cốc. Bạn có thể nấu cháo cả nước lẫn nước luộc trái cây hoặc rau và sữa.
- Không để trẻ vừa ăn vừa đi vì điều này rất nguy hiểm.
- Nếu trẻ vẫn bú bình, bạn nên cho trẻ bú bình khi trẻ hai tuổi. Đối với những trẻ chưa thành thạo với cốc thông thường, hãy mua một chiếc cốc đặc biệt (đào tạo).
Nhiều bậc cha mẹ cho trẻ uống vitamin từ 2 tuổi. Hiệu quả của vấn đề này được thảo luận trong một bài báo khác.
Bạn có thể xem cách các mẹ cho bé ăn dặm lúc 2 tuổi trong các video sau.
