Bác sĩ Komarovsky về sữa

Nhiều bậc cha mẹ nhận thấy sữa vô cùng lành mạnh cho trẻ em. Nó chứa cả canxi và vi khuẩn có ích cho tiêu hóa. Đương nhiên, ngay từ khi còn nhỏ, một đứa trẻ được dạy cách uống và ăn các sản phẩm từ sữa, ngay cả khi đứa trẻ mới biết đi chống cự một cách tuyệt vọng và bằng mọi cách cho thấy rằng nó không thích chúng. Bác sĩ trẻ em nổi tiếng Yevgeny Komarovsky cho biết liệu sữa có cần thiết phải nhấn mạnh và liệu sữa có hữu ích đến vậy hay không.

Tốt cho trẻ em và có hại cho người lớn

Để đường sữa (lactose) được hấp thụ trong cơ thể, một loại enzyme đặc biệt được sản xuất - lactase. Ở trẻ sơ sinh, mức độ lactase rất cao, được sản xuất rất nhiều, vì sữa mẹ là thức ăn duy nhất cho trẻ sơ sinh. Khi chúng lớn lên, lượng lactase được tạo ra giảm và ở người trưởng thành, enzym này thực tế không có trong cơ thể, vì về mặt sinh học nó không còn cần đến thức ăn từ sữa. Nhưng cơ thể người lớn lấy và tiêu hóa các sản phẩm sữa lên men khá bình thường.

Sự giảm mức độ lactase ở một số người bắt đầu từ 3 tuổi, ở những người khác từ 10 tuổi, ở những người khác muộn hơn. Đây là một đặc điểm riêng của sinh vật và về nguyên tắc không có chuẩn mực nào trong vấn đề này.

Nếu thiên nhiên đã cung cấp cho đứa trẻ cơ hội được ăn sữa, điều này không có nghĩa là bạn cần phải ăn sữa từ động vật trang trại. Thiên nhiên đã đảm bảo rằng đứa trẻ hấp thụ tốt sữa mẹ, không phải sữa dê hay sữa bò.

Lợi và hại

Yevgeny Komarovsky cho biết sữa bò và dê cho trẻ trong năm đầu đời không chỉ có hại mà còn nguy hiểm. Nhưng thực tế này khá khó giải thích đối với các bậc cha mẹ, những người mà ngay từ thời thơ ấu của họ, đã ghi nhớ những câu nói rằng sữa là nguồn cung cấp sức khỏe và năng lượng cho một sinh vật đang phát triển. Rất khó để giải thích cho cha mẹ rằng trong trường hợp không có hoặc thiếu sữa mẹ, tốt nhất là người mẹ đang cho con bú nên chọn một loại sữa công thức phù hợp.

Đầu tiên, điều quan trọng là về mặt bố cục. Hỗn hợp có chứa vitamin D, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh còi xương. Nhưng nếu bạn cho trẻ uống sữa bò và cho uống riêng các chế phẩm vitamin D thì trẻ rất hay bị còi xương. Và điều này có thể được giải thích bởi các quá trình diễn ra trong cơ thể sau khi trẻ tiêu thụ sữa bò.

Sữa bò chứa nhiều hơn canxi, so với sữa mẹ, gần 4 lần. Hàm lượng phốt pho cao gấp 3 lần so với sữa mẹ. Con bê cần một lượng phốt pho và canxi như vậy để phát triển xương nhanh hơn. Tuy nhiên, sự phát triển xương nhanh chóng đối với trẻ sơ sinh không phải là lựa chọn phát triển ưu tiên.

Ngoài ra, lượng canxi và phốt pho dư thừa khi đi vào ruột của trẻ sẽ không thể được hấp thụ hết. Cơ thể sẽ chỉ lấy một lượng cần thiết, phần còn lại sẽ thải ra ngoài theo phân.

Với phốt pho câu chuyện khác. Cơ thể của anh ta không cần nhiều như cần thiết cho cuộc sống bình thường, nhưng khoảng một phần ba số tiền nhận được. Do đó, việc tiêu thụ sữa bò dẫn đến quá liều lượng phốt pho. Thận của trẻ phản ứng với hàm lượng tăng lên của chất này, bắt đầu loại bỏ nhanh chóng lượng phốt pho dư thừa ra khỏi cơ thể. Thật không may, nó để lại cùng với canxi thu được, rất quan trọng cho sự phát triển hài hòa của em bé.

Thận chín gần một tuổi, vào khoảng thời gian đó bạn có thể bắt đầu cho trẻ uống sữa, dần dần đưa vào chế độ ăn.

Không nhất thiết phải cho một lít vụn để uống, chỉ cần cho trẻ một tuổi khoảng nửa ly sữa mỗi ngày, trẻ hai tuổi - 1 ly, và trẻ hai tuổi - không quá 2 ly mỗi ngày là đủ. Đến 3 tuổi, tất cả các hạn chế mất đi sự phù hợp và trẻ em có thể được cho sản phẩm này, thậm chí là bò, thậm chí là dê, với bất kỳ số lượng nào mà trẻ có thể và sẵn sàng “làm chủ”.

Một khía cạnh khác không "hữu ích" nhất - không dung nạp protein bò, xảy ra ở trẻ em trong những năm đầu đời khá thường xuyên. Nó thể hiện ở chỗ không thể đồng hóa protein, thứ mà cơ thể của mảnh vụn coi là ngoại lai. Miễn dịch được kích hoạt, phản ứng dị ứng bắt đầu. Nếu bạn có một đứa trẻ như vậy, bạn không nên cho trẻ uống sữa ngoài. Chỉ những hỗn hợp đã điều chỉnh là phù hợp, tốt nhất là không gây dị ứng, trong đó protein sữa được xử lý theo cách đặc biệt và được trung hòa.

Trong những năm gần đây, bò và dê cũng ít ăn thức ăn tự nhiên, và nhiều thức ăn mà người chủ cho chúng ăn có chứa hormone và kháng sinh. Đương nhiên, toàn bộ tập hợp này đi với một số lượng nhất định vào sữa được vắt sữa. Đây là một lý do khác để không cung cấp sản phẩm này cho trẻ em dưới một tuổi, mặc dù quyết định cuối cùng vẫn là của cha mẹ. Rốt cuộc, có một thực tế là khá khó khăn để cung cấp một chế độ ăn uống đa dạng cho một đứa trẻ không có sữa.

Trộn hay sữa?

Nếu sau 12 tháng đưa ra quyết định đưa sữa nguyên kem vào thức ăn bổ sung, Evgeny Komarovsky khuyên bạn nên đưa ra quyết định sáng suốt. Sản phẩm này với số lượng đã định lượng sẽ không còn gây hại, nhưng nó vẫn hữu ích hơn để điều chỉnh sữa công thức cho trẻ sơ sinh, trong đó lượng phốt pho được giảm xuống, đồng thời canxi và vitamin D được tăng lên.

Lượng sắt trong sữa bò không đủ, thường xuyên sẽ dẫn đến thiếu máu. Trong các loại sữa công thức đã điều chỉnh, thông số thành phần này được cung cấp, và trẻ sẽ nhận được lượng sắt cần thiết.

Nếu ngân sách gia đình cho phép, tốt hơn nên chọn hỗn hợp phù hợp với độ tuổi - từ 12 tháng. Thông thường các hỗn hợp như vậy được các nhà sản xuất chỉ định với số “3”.

Béo hay ít béo?

Ngành công nghiệp thực phẩm ngày nay cung cấp rất nhiều lựa chọn cho sữa tách béo. Nó được coi là thích hợp cho người lớn và trẻ em không dung nạp sữa bò béo. Tuy nhiên, trong chính khái niệm "không béo", theo Evgeny Komarovsky, có một điểm hạn chế.

Thực tế là vitamin A và D, được tìm thấy trong sữa, chỉ có thể được hòa tan trong chất béo. Nếu sữa được tách kem, thì các vitamin này sẽ không còn trong đó nữa. Do đó, bạn không nên tin những người tiếp thị hứa hẹn sữa tách béo có vitamin D cho trẻ trong quảng cáo.

Sữa trẻ em khác với sữa tiệt trùng thông thường. Tỷ lệ chất béo trong nó giảm, nhưng không ở mức tối thiểu. Hộp thường cho biết độ tuổi mà nhà sản xuất đề xuất sản phẩm. Thông thường nó là 8 tháng. Komarovsky khuyến khích cho uống sữa như vậy, nếu mẹ thực sự muốn làm điều đó, không quá một lần một ngày và với số lượng nhỏ.

Sau một năm, trẻ có thể pha loãng sữa thường có 3% chất béo với nước thường khoảng 1/3 thể tích.

Sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm sữa lên men rất hữu ích và có thể được đưa vào thức ăn bổ sung từ khoảng 6 tháng tuổi. Yevgeny Komarovsky nói, điều quan trọng nhất là không nên cho trẻ ăn kefirchiks và sữa đông khi trời nắng nóng, vì với chúng bạn có thể cho trẻ ăn trong thời tiết nóng nực và một lượng E.coli hợp lý. Điều quan trọng là phải biết khi nào nên dừng lại - không tưới nước cho trẻ mới biết đi sáu lần một ngày chỉ với kefir, vì sẽ không có lợi ích từ các loại thực phẩm bổ sung như vậy.

Các sản phẩm sữa lên men chỉ nên cho trẻ em uống không quá một lần một ngày, điều đó là mong muốn rằng chúng không được sản xuất trong các nhà máy sản xuất sữa chua thời trang và được quảng cáo, nhưng tại các nhà máy đặc biệt cho thức ăn trẻ em. Thời hạn sử dụng của kefir baby tốt là không quá một ngày. Nó không được chứa bất kỳ chất tạo ngọt, màu sắc hoặc "hương vị dâu tây và chuối".

Sẽ rất tốt nếu mẹ học cách tự làm các sản phẩm từ sữa cho con. Đối với họ, bạn có thể sử dụng sữa bò mua ở cửa hàng thông thường với hàm lượng chất béo không quá 1,5%.

Trẻ bị rối loạn chuyển hóa chất khoáng, có dấu hiệu còi xương thì không nên cho trẻ ăn bổ sung dưới dạng các sản phẩm sữa lên men. Vì vậy, nên hỏi ý kiến bác sĩ nhi khoa trước khi cho trẻ ăn các loại thực phẩm bổ sung như vậy.

Có nên đun sôi sữa không?

Evgeny Komarovsky cho biết sữa tiệt trùng được bán ở bất kỳ cửa hàng nào không cần đun sôi thêm. Nhưng nếu sản phẩm được mua trên thị trường, từ những người bà nuôi bò hoặc dê trong trang trại của họ, thì bắt buộc phải luộc.

Nếu bạn mua một sản phẩm từ một người hàng xóm mà bạn biết rõ và bạn gần như biết rõ về con bò của họ, thì bạn không cần phải đun sôi sữa đã vắt cách đây không quá 2 giờ. Nó chứa một số lượng lớn vi khuẩn có lợi, hàm lượng vi khuẩn này giảm đáng kể trong vòng vài giờ sau khi vắt sữa.

Đun sôi phá hủy một số vitamin và vi sinh vật có trong sữa. Nhưng protein, chất béo và carbohydrate được bảo toàn đầy đủ, vì vậy cha mẹ có thể không lo lắng về thành phần năng lượng của thức uống.

Nếu trẻ từ chối sữa

Evgeny Komarovsky cho biết nếu trẻ không chịu ăn kefir, pho mát và sữa, bạn không nên ép trẻ sử dụng những sản phẩm này bằng bất cứ giá nào. Lợi ích của chế độ ăn uống từ sữa có phần phóng đại, và không có một chất, nguyên tố vi lượng, vitamin, khoáng chất nào trong đó mà không thể cung cấp cho trẻ bằng thức ăn khác. Mọi thứ đều có thể hoán đổi cho nhau. Không uống sữa - bạn có thể cho kem, trẻ em thường không bao giờ từ chối nó. Không ăn kem - bạn có thể cho thêm trái cây và rau, thịt, cá.