Các loại hạt là một sản phẩm có giá trị về mặt năng lượng và tốt cho sức khỏe được khuyên dùng cho cả người lớn và trẻ em. Nhưng việc sử dụng chúng trong thời kỳ mang thai đặt ra nhiều câu hỏi. Cách đây không lâu, phụ nữ đã bị hạn chế nghiêm trọng trong việc thèm ăn các loại hạt, và có những lý do chính đáng cho điều đó. Bây giờ các loại hạt được cho phép, nhưng với một số hạn chế nhất định. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét câu hỏi về quả óc chó phổ biến và hữu ích nhất - bà mẹ tương lai có thể ăn chúng không, thực phẩm như vậy có gây hại không, và cách làm đúng.
Thông tin chung
Cách đây không lâu, các bác sĩ đã cảnh báo phụ nữ ở một "vị trí thú vị" không nên ăn các loại hạt. Chúng được coi là thực phẩm khá dễ gây dị ứng, và từ lâu người ta cho rằng ăn chúng khi đang mang thai có thể gây dị ứng cho trẻ sau khi sinh. Gần đây, WHO đã buộc phải thay đổi hướng dẫn của chính mình, nhận ra rằng Việc tiêu thụ các chất gây dị ứng vừa phải trong thời kỳ mang thai, ngược lại, "đào tạo" khả năng miễn dịch của em bé, bảo vệ em bé khỏi dị ứng và dị ứng sau khi sinh.
Vào tháng 5 năm 2019, các ấn phẩm khoa học đã công bố kết quả khám phá của các bác sĩ nhi khoa Tây Ban Nha, những người đã phát hiện ra rằng Ăn các loại hạt khi mang thai làm tăng đáng kể khả năng sinh con có trí tuệ và tinh thần cao.
Hơn nữa, các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ nên ăn các loại hạt trong giai đoạn đầu, khi quá trình hình thành não bộ của thai nhi đang diễn ra.
Thí nghiệm này có sự tham gia của 2200 phụ nữ mang thai. Thức ăn của họ được nhân viên tại trung tâm nghiên cứu giám sát cẩn thận. Và sau đó cuộc thử nghiệm đã bị hoãn lại trong vài năm. Những đứa trẻ được sinh ra, lớn lên và các nhà thí nghiệm tiến hành kiểm tra tâm thần kinh của những đứa trẻ. Hóa ra nó như thế này kết quả cao nhất về sự phát triển tinh thần và trí tuệ được quan sát thấy ở những đứa trẻ có mẹ ăn ít nhất 40 gam các loại hạt mỗi ngày cho đến 16 tuần.
Ở vị trí đầu tiên về lợi ích (đọc - về hàm lượng axit amin và axit béo không bão hòa đa cần thiết cho một đứa trẻ), các chuyên gia đặt quả óc chó.
Thành phần và tính chất
Quả óc chó là một món quà độc đáo của thiên nhiên. Hàm lượng vitamin, khoáng chất và axit amin trong nhân khiến loại hạt này trở thành một trong những loại hạt tốt nhất cho chế độ dinh dưỡng của phụ nữ mang thai. Giá trị đặc biệt của sản phẩm nằm ở việc có một lượng khá lớn axit béo Omega-3 và Omega-6 trong thành phần của nó, có tới 70% các chất quý giá trong quả óc chó được phân bổ cho chúng. Khoảng 20% là protein thực vật tham gia tích cực vào quá trình chuyển hóa và chuyển hóa cấu trúc của tế bào.
Carbohydrate chỉ chiếm 7% trong thành phần của hạt, không quá 3% được phân bổ cho tanin. Phần còn lại là axit amin, quinon, phytoncides, chất xơ, phytosterol. Trong số các loại vitamin mà quả óc chó rất giàu, cần lưu ý vitamin A, vitamin B, axit ascorbic, vitamin E, axit folic.
Thành phần khoáng chất có canxi, magiê, sắt và kẽm. Canxi cần thiết cho phụ nữ mang thai, vì nó tham gia tích cực vào quá trình tạo máu, khoáng hóa xương của thai nhi. Magiê cần thiết cho tâm trạng tốt, duy trì hệ thần kinh, làm giảm sự tăng trương lực của cơ tử cung.
Chúng hữu ích như thế nào?
Quả óc chó nên được đưa vào chế độ ăn uống của các bà mẹ tương lai vì chúng rất giàu Omega-3 và Omega-6. Axit béo không bão hòa đa cung cấp kích thích mạnh mẽ cho sự phát triển não bộ của thai nhi, trong khi điều quan trọng là phải ăn các loại hạt chính xác trong giai đoạn đầu của thai kỳ.
Phốt pho và canxi trong thành phần của các loại hạt cần thiết cho sự hình thành khung xương của trẻ, sự phát triển và cứng của xương, đặc biệt quan trọng trong tam cá nguyệt thứ hai, khi quá trình khoáng hóa của chúng diễn ra với tốc độ nhanh chóng. Trong giai đoạn này, đứa trẻ lấy tối đa lượng canxi trong máu của mẹ, và nếu dinh dưỡng không bù đắp được lượng thiếu hụt thì thai phụ sẽ gặp vấn đề về răng, tóc, móng và hệ tạo máu.
Thèm ăn quá mức là vấn đề của nhiều bà mẹ tương lai. Để nhanh chóng thỏa mãn cơn đói, để xoa dịu ham muốn ăn một thứ gì đó ngon và ngọt, bạn có thể sử dụng quả óc chó lành mạnh và ngon - dù chỉ một lượng nhỏ chúng cũng giúp loại bỏ cảm giác đói một cách hiệu quả mà không dẫn đến tăng cân. Một số ít các loại hạt là một món ăn nhẹ tuyệt vời giữa các bữa ăn. Trong thời kỳ buồn nôn và nhiễm độc, một số ít tương tự sẽ giúp đối phó với các cơn khó chịu và giảm các triệu chứng đau đớn.
Trong y học dân gian, quả óc chó được coi trọng vì tác dụng lợi tiểu vừa phải. Vì vậy, sản phẩm này có thể đặc biệt hữu ích cho những phụ nữ mang thai bị phù nề. Người ta cũng tin rằng việc sử dụng nhân quả óc chó có hệ thống làm giảm đau đầu.
Tất cả phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong tam cá nguyệt thứ 3, dễ bị thiếu máu bằng cách này hay cách khác. Để tăng lượng hemoglobin trong máu, một lần nữa, quả óc chó sẽ giúp ích, vì chúng chứa khá nhiều sắt. Điều này rất quan trọng vì với mẹ thiếu máu, em bé nhận được ít oxy hơn. Vitamin B và magiê trong các loại hạt giúp phụ nữ bình tĩnh và có tâm trạng tốt.
Những lợi ích không chỉ của hạt mà có thể ăn được. Dầu óc chó giúp ngăn ngừa vết rạn da.
Và các phân vùng bên trong vỏ có thể được sử dụng để pha chế nước sắc mà bạn có thể gội đầu để tóc trông bóng và khỏe hơn.
Chúng có thể gây hại như thế nào?
Với tất cả nhiều lợi ích của quả óc chó, tác hại tiềm ẩn của chúng cũng có thể xảy ra. Nhưng hầu hết chỉ trong tình huống người phụ nữ sử dụng chúng với số lượng không giới hạn, không cần đo lường. Nếu bạn không liều món ngon này, thì Một lượng lớn protein đi vào cơ thể phụ nữ có thể gây ra phản ứng miễn dịch không đầy đủ nếu hệ thống miễn dịch lấy những protein này để lấy kháng nguyên. Đây là dị ứng.
Vì vậy, điều quan trọng là phải tiêu thụ sản phẩm một cách điều độ, theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng. Nếu phản ứng không mong muốn xuất hiện - đỏ, đau họng sau khi dùng một phần sản phẩm, phát ban, thì nên bỏ hoàn toàn các loại hạt.
Một số lượng lớn các loại hạt trong chế độ ăn uống là một cách chắc chắn để chữa táo bón. Đại tiện khó khi mang thai là một hiện tượng đã phổ biến, liệu nó có đáng để làm tăng thêm những rủi ro hay không.
Táo bón không chỉ mang lại cảm giác khó chịu mà còn gây nhiễm độc toàn thân với các sản phẩm phân hủy và thối rữa, làm tăng nguy cơ tử cung căng khi các quai ruột căng tràn bắt đầu co bóp cơ học thành tử cung. Táo bón làm tăng khả năng mắc bệnh trĩ ở bất kỳ giai đoạn nào của thai kỳ, nhưng đặc biệt là ở giai đoạn sau.
Một số lượng lớn các loại hạt có thể gây hại cho những phụ nữ mắc các bệnh mãn tính về dạ dày và tuyến tụy.
Đối với hầu hết các bà mẹ tương lai, các loại hạt không gây hại. Điều chính là tuân thủ số lượng khuyến nghị hàng ngày.
Bạn sẽ biết thêm về lợi ích và nguy hiểm của quả óc chó khi xem video sau đây.
Cách sử dụng?
Tất cả các đặc tính hữu ích được mô tả ở trên chỉ có liên quan nếu chúng ta đang nói về các loại hạt thô chưa được xử lý nhiệt. Sau khi luộc hoặc nướng, chiên trên chảo, phần chất dinh dưỡng của sư tử biến mất. Do đó, không nên mua đồ nướng với các loại hạt hoặc nhân rang.
Sự lựa chọn tốt nhất cho phụ nữ mang thai là quả óc chó thường chưa bóc vỏ. Trong khi phần nhân ở trong vỏ, nó giữ lại các chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.
Liên quan đến việc thực hiện các kernel đã được làm sạch, mọi thứ không đơn giản như vậy. Sau khi tách vỏ, các loại hạt nhanh khô. Và nếu bạn tính đến chi phí đáng kể của một kg sản phẩm như vậy, thì người bán sẽ có lãi khi hạt đã bóc vỏ được giữ ở trạng thái bán ra thị trường càng lâu càng tốt. Do đó, hạt nhân thường được xử lý bằng các chất bảo quản và phụ gia đặc biệt để tăng thời hạn sử dụng, nhưng than ôi, làm giảm lợi ích cho sức khỏe con người.
Khi chọn các loại hạt trong vỏ, hãy kiểm tra chúng. Chúng phải không bị nấm mốc. Nếu có hoặc vỏ được bao phủ bởi một lớp sơn màu trắng, không đáng để mua và ăn những sản phẩm như vậy - chúng được lưu trữ vi phạm các quy tắc vệ sinh.
Nếu bạn mua hạt nhãn và tự bóc vỏ ở nhà thì cần bảo quản hạt dổi trong hộp thủy tinh đậy kín, để ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Lượng quả óc chó được các bác sĩ khuyến nghị hàng ngày cho bà mẹ tương lai là từ 30 đến 50 gam. Cố gắng không vượt quá số tiền này, và sau đó sẽ không có hậu quả tiêu cực. Vào thời điểm trước khi sinh trong những tuần cuối, tốt hơn là giảm lượng xuống còn tối đa 30 gam để không gây táo bón. Nếu bạn có xu hướng táo bón hoặc nếu bạn bị bệnh trĩ, bạn nên hạn chế ăn 2-3 loại hạt mỗi ngày hoặc từ chối chúng, nói chung, vào một ngày sau đó.
