Tất cả các ông bố bà mẹ đều biết rằng cá rất hữu ích và cần thiết cho cơ thể của trẻ. Nhưng không phải cha mẹ nào cũng biết chính xác thời điểm có thể đưa các món ăn từ cá nói chung và cá tuyết nói riêng vào chế độ ăn của trẻ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ trả lời câu hỏi về giới hạn độ tuổi và cho bạn biết nên cho trẻ ăn loại cá này dưới hình thức nào thì tốt hơn.
Về sản phẩm
Cá tuyết là một loại cá biển ít chất béo. Hàm lượng chất béo trong nó không vượt quá 4%, và do đó loại cá đặc biệt này được khuyến khích sử dụng lần đầu tiên các sản phẩm cá vào chế độ ăn của trẻ em.
Cá tuyết rất hữu ích - nó chứa một lượng lớn các chất có giá trị:
- vitamin A, cần thiết cho thị lực và sự hình thành khả năng miễn dịch mạnh mẽ;
- vitamin D và E, cũng như nhóm B, góp phần vào sự phát triển đầy đủ của hệ thần kinh;
- một loạt các yếu tố vi mô và vĩ mô;
- axit béo không bão hòa đa Omega-3 và Omega-6, cần thiết cho não và sự phát triển của nó.
Cha mẹ của các bé sợ rằng cá có thể gây dị ứng. Những kinh nghiệm này là có cơ sở, bởi vì cá có chứa các protein đặc biệt mà hệ miễn dịch của trẻ em có thể coi là lạ và do đó có khả năng nguy hiểm.
Nhưng cá tuyết là một loại cá được gọi là cá trắng, nó ít gây ra hậu quả không mong muốn hơn cá đỏ. Vì vậy, cá tuyết khá thích hợp cho trẻ em làm món cá đầu tiên.
Ở độ tuổi nào thì nên đưa vào chế độ ăn?
Nếu con bạn không phải là một trong những người bị dị ứng phản ứng với bất kỳ sản phẩm mới nào, thì có thể đưa cá tuyết vào chế độ ăn của trẻ ngay từ 8 tháng. Trước đây, các hướng dẫn chính thức về nhi khoa gọi là 10 tháng tuổi, nhưng hiện nay thanh tuổi đã được hạ xuống.
Nếu trẻ bị dị ứng, viêm da cơ địa, khôn ngoan hơn là nên đợi với các món ăn từ cá đến 12 tháng.
Để bắt đầu, bạn nên cho một thìa cà phê 1-2 lần một tuần. Có thể tăng dần số lượng cá nếu không có phản ứng tiêu cực với nó. Khi trẻ được một tuổi, lượng cá hàng ngày cho trẻ là khoảng 50 gram. Nhưng cho cá tuyết ăn hàng ngày, bất chấp tất cả những lợi ích của nó, không đáng là bao - sẽ là tối ưu khi đãi đứa nhỏ bằng các món cá vài lần một tuần.
Khá khó để dạy một đứa trẻ ăn cá sau một tuổi rưỡi nếu cha mẹ không cho nó ăn trước tuổi đó. Hầu hết trẻ em không quen với hương vị của cá tuyết sẽ đơn giản là bỏ nó. Nhưng rất nhiều cũng phụ thuộc vào cách nấu và phục vụ cá cho bé.
Gan cá tuyết đáng được quan tâm đặc biệt. Nếu bạn mua nó trong lọ có chứa một lượng lớn dầu, thì điều trị như vậy không nên cho trẻ em cho đến khi ít nhất 3 tuổi - nó sẽ quá nhờn. Gan cá tuyết đông lạnh được xử lý nhiệt tiếp theo có thể được thêm vào chế độ ăn của trẻ sau một năm.
Không cho trẻ em dưới 3-4 tuổi ăn cá rán. Không nên cho trẻ ăn cá tuyết muối hoặc hun khói nếu trẻ dưới 7 tuổi.
Làm thế nào để cho?
Khi cho cá tuyết vào chế độ ăn của trẻ, tốt nhất là nên bắt đầu với súp cá. Bạn có thể chỉ cần thêm khoảng một thìa cà phê cá tuyết luộc vào một khẩu phần rau trong nước luộc cá tuyết, sau khi cắt nhỏ.
Nói chung, thức ăn cho cá đầu tiên đòi hỏi phải tuân thủ các quy tắc nhất định, trong đó chính là cá phải được luộc chín mà không hỏng. Nếu đứa trẻ không có gì chống lại súp nhuyễn, chỉ cần chuẩn bị một món ăn như vậy từ súp cá tiêu chuẩn, chỉ cần nhúng máy xay cầm tay vào đó trong một phút. 2-3 tuần sau khi bé đã thành thạo với món canh cá tuyết (mộc nhĩ), bạn có thể tiến hành các món cá tuyết thứ hai.
Nếu bạn luộc một miếng phi lê và cho bé ăn, chắc chắn bé sẽ không thích thú. Vì vậy, mẹ cần nỗ lực để nấu món cá ngon và lành, chắc chắn trẻ sẽ không từ chối.
Đối với trẻ sơ sinh, cố gắng chọn phi lê để xương không chạm vào. Bạn có thể làm thịt băm từ nó và nấu thịt viên hoặc hấp cốt lết trong lò hơi hoặc lò nướng đôi. Thông thường trẻ em rất thích món chả cá, miễn là chúng ngon. Nhưng những gì ngon và hữu ích theo sự hiểu biết của cha và mẹ không nhất thiết phải là món ngon và dễ chịu đối với con họ.
Vì vậy, khi nấu thịt viên hoặc cốt lết, tốt hơn hết bạn nên tránh thêm gia vị (trừ một lượng nhỏ muối).
Công thức nấu ăn cho trẻ em cũng bao gồm nấu món thịt hầm với cá. Đối với họ, bạn cần sử dụng phi lê cá tuyết luộc chất lượng cao, khoai tây được chọn lọc. Một lần nữa, bạn phải nhớ về sự không thể phá hủy của gia vị và một lượng lớn muối.
Cho đến một năm, trẻ em tốt hơn nên hầm cá và hấp nó. Nếu bạn mua cá tuyết nguyên con, hãy đảm bảo rằng từng phần xương từ món ăn đã hoàn thành đều được chọn. Bạn có thể hầm cá để lấy vụn thịt với một giọt nước cốt chanh, nhưng không cần thêm tiêu và lá nguyệt quế.
Sau một tuổi rưỡi, trẻ em được phép cho cá nướng trong giấy bạc trong lò. Cố gắng sử dụng dầu ô liu thay vì dầu hướng dương truyền thống để nướng, và bạn cũng không nên nhồi nhân cá vào cá - trẻ sẽ rất vui khi ăn những món như vậy khi lớn hơn một chút - lúc 2,5-3 tuổi.
Nếu bạn chọn một công thức để món ăn thành phẩm hữu ích tối đa, thì bạn nên biết rằng việc xử lý nhiệt quá lâu sẽ làm cạn kiệt thành phần của cá tuyết, và xử lý nhiệt không đủ sẽ làm tăng khả năng trẻ bị nhiễm ký sinh trùng nguy hiểm trong cá.
Ở mức độ lớn nhất, cá tuyết vẫn giữ được hương vị và các đặc tính hữu ích khi hấp. Ở mức độ thấp hơn, các chất hữu ích vẫn còn sau khi đun sôi, đặc biệt nếu bạn nấu trong thời gian dài và kiên trì.
Nếu đứa trẻ từ chối ăn cá, người mẹ sẽ phải làm một vài thủ thuật nhỏ - để ngụy trang sản phẩm thành một thứ khác. Để làm được điều này, hãy ghi chú lại các công thức chế biến cốt lết, thịt hầm và trứng tráng cá tuyết cho trẻ em. Được chế biến đẹp mắt, tươi sáng, ăn kèm với rau, rau thơm, khoai tây nghiền có màu, chúng “ngụy trang” hoàn hảo sự hiện diện của cá trong đĩa, và trẻ sẽ ăn tất cả mọi thứ mà không hề nhận ra rằng mình đang ăn một đĩa cá.
Có một cách tuyệt vời khác để nấu một món ăn ngon hoàn toàn khác với cá - đó là xay nhuyễn cá với sữa và một ít dầu ô liu từ cá tuyết luộc bằng máy xay sinh tố. Bé yêu của bạn chắc chắn sẽ không từ chối một loại kem dưỡng trắng đẹp. Điều chính là để đun sôi cá tuyết không quá 20 phút.
Để có video công thức nấu món cá tuyết, hãy xem bên dưới.
Tìm hiểu xem trọng lượng của con bạn có bình thường hay không bằng cách sử dụng máy tính sau đây.
