Ở độ tuổi nào có thể cho trẻ ăn lúa mạch?

Trân châu lúa mạch, giống như lúa mạch, được làm từ lúa mạch. Tên của lúa mạch ngọc trai được liên kết với sự giống nhau bên ngoài của các hạt ngũ cốc như vậy với ngọc trai. Khi một đứa trẻ bắt đầu đưa các loại ngũ cốc khác nhau vào thức ăn bổ sung, chúng luôn nói về kiều mạch và cơm tấm, và lúa mạch ít được nhắc đến hơn nhiều. Vì vậy, nhiều bà mẹ không hiểu từ bao nhiêu tuổi được phép nấu cháo lúa mạch cho trẻ và cách nấu ngũ cốc như thế nào cho đúng.

Tại sao lúa mạch lại hữu ích

Khoảng 2/3 thành phần của lúa mạch trân châu được đại diện bởi carbohydrate, vì vậy cháo từ nó cung cấp năng lượng trong một thời gian dài.
Trân châu lúa mạch cung cấp cho trẻ phốt pho, sắt, vitamin E, iốt, vitamin B, canxi, một số axit amin và nhiều hợp chất hữu ích khác.
Lúa mạch có chứa các thành phần có hoạt tính kháng khuẩn, cũng như lysine, có hoạt tính kháng vi rút.
Do sự hiện diện của chất xơ trong lúa mạch trân châu, cháo từ nó giúp trị táo bón và được khuyến khích cho người bị dị ứng.
Việc sử dụng cháo lúa mạch giúp bình thường hóa đường tiêu hóa và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
Cháo như vậy cũng có tác dụng tích cực đối với tình trạng của thận và gan.
Cháo lúa mạch trân châu giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường.

Nhược điểm của lúa mạch ngọc trai

Để nấu cháo từ loại ngũ cốc này phải mất nhiều thời gian, vì trước tiên phải ngâm lúa mạch.
Lúa mạch có chứa gluten, loại ngũ cốc này không có trong chế độ ăn uống của trẻ không dung nạp loại protein này.
Trân châu lúa mạch được tiêu hóa khá khó khăn, vì vậy nó không được cho trẻ nhỏ, ví dụ như trẻ một tuổi.
Cháo lúa mạch là một bữa ăn có hàm lượng calo cao nên hạn chế nếu bạn đang thừa cân.
Khi một phần lúa mạch được tiêu thụ quá lớn, sự hình thành khí sẽ tăng lên.
Cháo lúa mạch không được khuyến khích ăn vì tăng axit trong dạ dày.
Một số trẻ không thích mùi vị của cháo lúa mạch và chúng từ chối nó.

Ở độ tuổi nào thì tặng?

Vì hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ khó có thể đối phó với cháo lúa mạch, nên một món ăn như vậy không được khuyến khích cho trẻ 1 hoặc 2 tuổi. Độ tuổi tối ưu mà các bác sĩ nhi khoa khuyên nên bắt đầu chuẩn bị lúa mạch cho một đứa trẻ được coi là 3 tuổi.

Giống như tất cả các món ăn mới, phần cháo lúa mạch trân châu đầu tiên được cho với một lượng nhỏ (1-2 muỗng canh), để kiểm tra độ dung nạp. Và nếu không có vấn đề gì với việc đồng hóa thức ăn như vậy, dần dần khối lượng của cháo sẽ được tăng lên. Đầu tiên, cháo một thành phần được chế biến cho trẻ sẽ chỉ có lúa mạch trân châu, khi cơ thể trẻ đã quen, bạn có thể thêm lúa mạch trân châu vào các món ăn nhiều thành phần.

Cách nấu cháo lúa mạch

Để làm cho bé thích món cháo lúa mạch trân châu, hãy nấu như sau:

Để nấu lúa mạch trong sữa, lấy 1 ly lúa mạch trân châu và 1 lít sữa, cùng với muối và đường vừa ăn.
Rửa sạch ngũ cốc và đổ đầy nước trong ít nhất 4 giờ và tốt nhất là để qua đêm. Nếu bạn đổ nước sôi ngập ngọc trai, thời gian ngâm có thể giảm xuống còn 1 giờ.
Để ráo và đổ một cái mới vào, sau đó đun sôi trân châu lúa mạch trong 15 phút.
Trong khi ngũ cốc đang nấu, đun sôi sữa và cho muối vào.
Vứt lúa mạch vào chao, để cho hết nước, sau đó nhúng ngũ cốc vào sữa đun sôi.
Nấu cháo khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Tiếp theo cho đường vào đĩa, đảo đều.
Chuyển cháo sang đĩa cách nhiệt, đặt trong lò trong 25 phút.
Tắt lò và để cháo trong đó một lúc.

Hãy nhớ rằng lúa mạch trân châu tăng khối lượng gấp 5 lần trong quá trình nấu, vì vậy hãy chọn một hộp đựng phù hợp. Xác định độ chín của cháo bằng độ đặc và hình thức của nó. Trân châu ngọc trai nấu đúng cách sẽ phồng lên, mềm nhưng không còn nhớt. Nên cho trẻ uống nước ấm vì cháo nguội hấp thu kém hơn và chứa ít chất dinh dưỡng hơn.

Trân châu lúa mạch cho trẻ em trong hộp nhiều bánh

Bạn có thể dùng nồi nấu chậm để nấu cháo lúa mạch. Với một thiết bị nhà bếp ở chế độ “cháo sữa” như vậy, ngũ cốc sẽ nhanh chín hơn.

Quá trình sẽ giống như sau:

Xả ngũ cốc dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết chất bẩn.
Ngâm lúa mạch trong 1-1,5 giờ trong nước mát.
Sau khi xả hết nước, chuyển ngũ cốc vào hộp đựng nhiều bánh.
Thêm 2 ly sữa hoặc nước vào mỗi ly lúa mạch.
Đặt chương trình "cháo sữa", ngay cả khi bạn nấu lúa mạch mà không có sữa.
Ướp muối ngũ cốc và cho một miếng bơ vào.
Đợi đến khi hết chế độ, khuấy đều cháo và cho thêm một chút bơ vào.

Bạn có thể cho trẻ ăn những món ăn nào khác với lúa mạch?

Trân châu lúa mạch trong khẩu phần ăn của trẻ trên 3 tuổi không chỉ có thể được sử dụng dưới dạng cháo, mà còn là một thành phần trong các món ăn khác nhau. Súp nấu với thêm lúa mạch rất ngon, chẳng hạn như dưa chua. Bạn cũng có thể cho trẻ ăn bắp cải cuộn, trong đó gạo được thay thế bằng lúa mạch trân châu.

Làm thế nào để chọn lúa mạch trân châu làm thức ăn cho trẻ?

Để chắc chắn về chất lượng của ngũ cốc, điều quan trọng là phải đánh giá bề ngoài, mùi và màu sắc của nó. Lúa mạch trân châu tốt phải được thể hiện bằng các hạt cỡ trung bình, kích thước của chúng sẽ tương đương nhau. Mua ngũ cốc không có đá và các chất gây ô nhiễm khác. Màu bình thường của lúa mạch ngọc trai khô là trắng, vàng hoặc hơi xanh.

Khi mua số lượng lớn hoặc sau khi mở bao bì tại nhà, đảm bảo rằng sản phẩm không có mùi mốc. Bảo quản ngũ cốc ở nơi khô ráo. Nên đổ các loại ngũ cốc từ bao bì ban đầu vào một hộp kín, không trong suốt. Hạn sử dụng của ngũ cốc lên đến 2 năm, nhưng tốt hơn hết bạn nên sử dụng sớm hơn.