Ở độ tuổi nào có thể cho trẻ ăn trứng cá đỏ?

Trứng cá đỏ thường có trên bàn tiệc lễ hội của đồng bào ta, vì vậy, khi có trẻ nhỏ xuất hiện trong gia đình, các bậc cha mẹ đều quan tâm đến việc bao nhiêu tuổi có thể cho trẻ ăn một sản phẩm như vậy, trứng cá đỏ có tác dụng như thế nào đối với cơ thể trẻ và tác hại của nó ra sao.

Lợi ích

Trứng cá đỏ, được lấy từ cá hồi, được yêu thích không chỉ vì hương vị dễ chịu và cơ hội để chế biến các món ngon và món ăn lễ hội với một sản phẩm như vậy, mà còn vì thành phần hữu ích của nó. Trứng cá muối có chứa protein dễ tiêu hóa, axit béo không bão hòa đa, lecithin, i-ốt, canxi, natri, phốt pho, kali, mangan và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Một sản phẩm như vậy rất giàu vitamin A, D, E, PP, K, C và nhóm B.

Trứng cá đỏ có đặc tính cải thiện chức năng não và tăng cường khả năng miễn dịch. Việc sử dụng sản phẩm này có tác dụng tích cực trong việc lưu thông máu trong các mao mạch và giảm nguy cơ hình thành huyết khối. Ngoài ra, trứng cá muối đỏ hỗ trợ chức năng tuyến giáp và thúc đẩy sự hình thành xương thích hợp.

Làm hại

Dị ứng thường xảy ra với trứng cá đỏ (thường xuất hiện ở dạng phát ban trên da). Hơn nữa, không phải lúc nào nó cũng biểu hiện ngay từ lần thử đầu tiên, do đó, trẻ cần được quan sát cẩn thận sau mỗi lần sử dụng trứng cá muối.
Nhiều lon trứng cá đỏ được bày bán trong các cửa hàng có chứa chất phụ gia có hại cho trẻ em. Chúng bao gồm urotropine, trong cơ thể con người có khả năng chuyển hóa thành một chất độc hại. Ngay cả các chất phụ gia đã được phê duyệt, đó là natri benzoat và axit sorbic, cũng không vô hại, vì vậy nên hạn chế lượng chúng đưa vào cơ thể trẻ.
Trứng cá đỏ thuộc loại thực phẩm có hàm lượng calo cao, vì vậy lượng dư thừa của nó trong chế độ ăn uống góp phần làm tăng cân (đặc biệt nếu bạn trang trí bánh mì kẹp với bơ với trứng).
Có những trường hợp cá nhân không dung nạp trứng cá đỏ. Với nó, trẻ sẽ bị buồn nôn, phân lỏng, phát ban trên da, nôn mửa và các triệu chứng tiêu cực khác.

Không nên dùng trứng cá muối cho trẻ em bị bệnh tiểu đường, bệnh thận và tim, vì sản phẩm này có nồng độ muối khá cao.

Ở độ tuổi nào thì tặng

Hầu hết các bác sĩ nhi khoa, bao gồm cả bác sĩ nổi tiếng Komarovsky, khuyên nên bắt đầu cho trẻ ăn trứng cá muối đỏ từ khi ba tuổi. Các bác sĩ chắc chắn rằng không nên dùng sản phẩm này cho trẻ sơ sinh. Caviar cũng không được khuyến khích cho trẻ một tuổi, vì nguy cơ dị ứng và các tác động tiêu cực khác trên cơ thể của trẻ dưới 3 tuổi cao hơn nhiều so với lợi ích của sản phẩm này.

Cách đưa vào chế độ ăn uống

Lần đầu tiên, trẻ chỉ cho một vài quả trứng, quan sát phản ứng với sản phẩm mới là đủ. Nếu khả năng chịu đựng của trứng cá muối đỏ tốt, bạn có thể tăng dần khẩu phần của nó, chỉ cung cấp không quá 15 g sản phẩm mỗi ngày. Tần suất sử dụng trứng cá muối trong thời thơ ấu không nên quá 2 lần một tuần. Ngoài ra, không nên cho trẻ uống sản phẩm trước khi đi ngủ để lượng muối dư thừa trong trứng cá muối không gây khát và tăng lượng uống vào ban đêm.

Nấu gì

Thông thường, trẻ em được cho trứng cá muối đỏ, phết lên bánh mì sandwich hoặc nửa quả trứng luộc.

Ngoài ra, trứng có thể là:

Trang trí với trứng tráng hoặc khoai tây nghiền. Trứng màu cam tươi không chỉ là một hương liệu tuyệt vời bổ sung cho các món ăn truyền thống như vậy mà còn làm cho chúng hấp dẫn. Ngoài ra, với sự trợ giúp của trứng cá muối, bạn có thể "vẽ" một số bức tranh thú vị, ví dụ, một con cá hoặc một bông hoa.
Thêm salad. Trứng cá muối đỏ rất hợp với trứng luộc, pho mát, khoai tây luộc, bơ, mực và các nguyên liệu khác.
Nhồi bánh xèo. Trứng cá đỏ từ lâu đã được sử dụng làm nhân cho bánh kếp.
Nhồi khoai tây nướng. Khoai tây nên được rửa kỹ và nướng trong giấy bạc cho đến khi mềm. Sau đó, khoai tây cần được cắt thành các phần tư, trên mỗi lát đặt một ít pho mát trộn với rau thơm, muối và kem chua, và trang trí với trứng cá muối đỏ lên trên.

Cách chọn trứng cá muối đỏ cho trẻ

Khi mua trứng cá muối đựng trong lọ, hãy đọc kỹ nhãn mác, chú ý đến nhà sản xuất, ngày sản xuất cũng như ngày đóng gói của sản phẩm. Ngoài trứng cá muối, dầu và muối, sản phẩm chỉ được chứa các chất phụ gia được phép (E200 hoặc E211). Tốt nhất nên để trứng cá muối trong lọ thủy tinh, vì trong lọ như vậy bạn có thể nhìn thấy trứng.

Khi mua trứng cá muối theo trọng lượng cho trẻ em, hãy chú ý đến hình thức bên ngoài của sản phẩm (trứng phải đàn hồi và đặc, đều màu), mùi của nó (không nên quá rõ và tanh) và hương vị (có thể chấp nhận được vị đắng nhẹ). Không mua trứng cá muối có hương vị đậm đà, trứng "xì hơi" hoặc có đốm.