Ở độ tuổi nào có thể dùng borscht cho trẻ em?

Borscht là món ăn đầu tiên được nhiều người yêu thích ở nước ta. Ăn ngon và tốt cho sức khỏe nên nhiều bà mẹ quan tâm đến việc có thể cho trẻ ăn món gì và nấu món này như thế nào cho thực đơn của trẻ.

Món này là gì?

Borscht được làm dựa trên các loại rau khác nhau, và có khá nhiều lựa chọn về công thức nấu ăn cho một món ăn Slavic truyền thống như vậy. Một số nấu nó trong nước luộc thịt, những người khác nấu trong nước hầm xương, và vẫn còn những người khác mà không cần thêm thịt. Củ cải đường, khoai tây, cà rốt là những nguyên liệu bất biến. Cà chua, ớt, hành tây, bắp cải và các sản phẩm khác cũng được thêm vào đó.

Lợi ích

Nó chứa nhiều vitamin, axit hữu cơ và muối khoáng. Sản phẩm này có thể hoạt động như một nguồn cung cấp carotenoid, vitamin B, axit ascorbic, iốt, sắt, cũng như các axit amin và chất chống oxy hóa.
Món ăn bổ dưỡng này kích thích đường ruột do có đủ chất xơ. Việc sử dụng nó sẽ giúp ngăn ngừa hoặc loại bỏ táo bón.
Củ cải đường, là thành phần chính, có tác dụng bảo vệ gan, cũng như khả năng giảm kích thích thần kinh và củng cố mạch máu. Ngoài ra, loại rau củ này còn kích thích sự hình thành máu và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường.
Nhờ việc sử dụng borscht, các chất độc hại khác nhau, ví dụ, thuốc trừ sâu, nitrat và kim loại nặng, được loại bỏ khỏi cơ thể.

Làm hại

Borscht có thể trở thành một sản phẩm độc hại nếu vi phạm các khuyến nghị về việc chuẩn bị cho nó trong thời thơ ấu, cũng như các quy tắc bảo quản một sản phẩm như vậy. Món ăn đầu tiên như vậy được chống chỉ định trong trường hợp không dung nạp được bất kỳ thành phần nào của nó, ví dụ, nếu có dị ứng với củ cải đường (chúng là loại rau rất dễ gây dị ứng). Món ăn này cũng không nên dùng cho người bị viêm tụy hoặc tiêu chảy.

Ở độ tuổi nào thì tặng?

Các bác sĩ khuyên nên cho trẻ ăn củ cải đường khi 8-9 tháng tuổi. Nếu bé có xu hướng táo bón thì có thể đưa loại rau củ như vậy vào thực đơn ăn bổ sung sớm hơn một chút, chẳng hạn khi bé 7 tháng. Đối với trẻ em dễ bị dị ứng, củ cải đường được thêm vào chế độ ăn uống muộn hơn, ví dụ, khi 10 tháng hoặc một năm.

Tuy nhiên, nên chọn củ dền nghiền cho món củ dền đầu tiên cho trẻ ăn, thêm vào các loại rau khác với lượng không quá 1/3 tổng khối lượng của món rau. Lần đầu tiên, bạn nên thử borscht không sớm hơn khi trẻ được 1 tuổi.

Ngoài ra, vẫn còn những hạn chế như sau:

Để chế biến một món ăn như vậy, bạn chỉ nên lấy những sản phẩm mà bé đã thử.
Cho phép sử dụng nước dùng trong quá trình nấu nướng, nhưng nó phải được loại bỏ chất béo càng nhiều càng tốt.
Nếu một đứa trẻ được nấu borscht mà không có nước luộc thịt, thì có thể thêm thịt luộc riêng vào món ăn đã hoàn thành.
Nước hầm xương không được sử dụng khi chế biến bữa ăn cho trẻ dưới 3 tuổi.
Nên bổ sung kem chua không sớm hơn 1,5-2 năm.

Cách nấu

Theo truyền thống, món ăn được nấu trong một cái chảo, thêm các nguyên liệu trong thời gian đun sôi. Một hộp đa năng cũng có thể được dùng để nấu ăn.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức nấu món borscht mà một đứa trẻ một tuổi có thể ăn được.

Lấy:

Một củ cải đường cỡ vừa.
Một củ hành tây nhỏ.
Một củ cà rốt vừa.
Một quả cà chua nhỏ.
Hai củ khoai tây vừa.
100 gram bắp cải trắng cắt nhỏ.
Một chút muối.
Màu xanh lá cây.

Nấu borscht như thế này:

Rửa thật sạch tất cả các loại rau.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi và đun sôi.
Nhúng củ hành vào nước sôi, đậy nắp lại.
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông nhỏ.
Thêm nó vào nước, nơi hành đã được đun sôi trong 10 phút.
Bào cà rốt và củ cải đã gọt vỏ trên một máy xay thô.
Nhúng rau củ đã nạo vào nước ngập khoai tây và hành tây khoảng 10-15 phút sau khi cho khoai tây vào.
Bạn hãy cạo vỏ cà chua, sau đó cắt thành từng miếng vuông.
Thêm cà chua băm nhỏ và bắp cải thái nhỏ vào.
Nấu thêm 10 phút, nêm muối, thêm rau thơm và bắc ra khỏi bếp.