Chế độ ăn uống cho ngộ độc ở trẻ em

Ngộ độc thực phẩm ở trẻ em dưới 7 tuổi là một trong những chẩn đoán thường gặp nhất của các bác sĩ nhi khoa tuyến huyện. Mỗi ngày, mỗi bác sĩ nhi tại cơ sở của ông khám cho ít nhất ba trẻ nghi ngộ độc thực phẩm. Điều trị bằng chế độ ăn uống và thuốc.

Nguyên nhân xảy ra

Thông thường, ngộ độc thức ăn ở trẻ em xảy ra sau khi mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể. Chúng gây ra tình trạng viêm nhiễm nghiêm trọng. Trong thời gian bị bệnh, nhiều chất độc được hình thành, rất nguy hiểm cho cơ thể của trẻ.

Các vi sinh vật sau đây gây ra chứng rối loạn ăn uống:

Salmonella. Đây là nguyên nhân phổ biến nhất của rối loạn ăn uống ở trẻ em dưới 5 tuổi. Có thể xâm nhập vào cơ thể qua tay bẩn. Rất thường xuyên, trẻ em bị nhiễm bệnh trong trường mẫu giáo hoặc sau hộp cát. Sốt và tiêu chảy nhanh chóng phát triển. Bé bị nôn trớ, đau bụng dữ dội.
Staphylococcus aureus. Thông thường trẻ mắc bệnh khi được 2-3 tuổi. Bạn có thể bị bệnh qua bàn tay bẩn hoặc sau khi ăn trái cây không được rửa sạch. Sự phát triển nhanh chóng của bệnh là đặc trưng. Trẻ bị tiêu chảy nặng, nhiệt độ có thể tăng lên 38-39 độ. Cơn khát lớn phát sinh.
Liên cầu. Nó trở thành nguyên nhân gây ngộ độc ít thường xuyên hơn nhiều. Về triệu chứng, bệnh này rất giống với nhiễm tụ cầu. Thuốc kháng sinh có thể được yêu cầu.
Enterococci và nấm. Chúng thường gây ngộ độc ở trẻ em yếu ớt, cũng như ở những người bị ung thư. Có thể gặp ở trẻ em bị suy giảm miễn dịch.

Không chỉ có vi sinh vật mới có thể gây ngộ độc thực phẩm ở trẻ sơ sinh.

Thông thường, lý do có thể là phản ứng của trẻ với một sản phẩm không quen thuộc, chất lượng thấp (ví dụ, hải sản hoặc thực vật nhiệt đới). Cẩn thận khi cho con bạn sử dụng các sản phẩm không quen thuộc được mang đến từ các nước khác.

Hệ tiêu hóa của bé vẫn chưa sẵn sàng để đáp ứng chúng. Điều này có thể gây ngộ độc thực phẩm cấp tính, cần được chăm sóc y tế khẩn cấp.

Bất kỳ chất lỏng hóa học nào cũng có thể gây ngộ độc. Nếu trẻ vô tình uống phải những loại thuốc mà bạn để lại, hãy gọi cấp cứu ngay lập tức! Trong trường hợp này, cần phải rửa dạ dày ngay lập tức.

Dấu hiệu và triệu chứng

Thường dấu hiệu đầu tiên khi dùng thuốc là buồn nôn, cũng như nôn mửa lặp đi lặp lại. Trẻ quấy khóc, không chịu ăn. Trẻ nhỏ có thể rút chân về phía bụng. Chúng dường như cho thấy rằng ở đó không yên, bụng đau.

Khi bị ngộ độc, trẻ trở nên ủ rũ, thậm chí có thể la hét. Các triệu chứng tăng lên nhanh chóng dẫn đến sốt. Trong vài giờ, nó có thể tăng mạnh lên 39 độ và cao hơn. Với ngộ độc thực phẩm ở trẻ em, các triệu chứng say diễn ra nhanh chóng. Đau đầu, suy nhược nghiêm trọng. Đứa trẻ không chơi với đồ chơi, nó rất buồn ngủ.

Sau một thời gian, triệu chứng chính của ngộ độc thực phẩm xuất hiện: phân lỏng, nhiều nước. Nếu ngộ độc đã gây ra sự xâm nhập của vi sinh vật, thì tiêu chảy trở nên suy nhược. Đôi khi lượng calo được thải ra từ 5-7 lần một ngày. Với tình trạng nghiêm trọng hơn của em bé - lên đến 10 lần. Trong những trường hợp như vậy, nó được yêu cầu kê đơn thuốc và đồ uống đặc biệt, giúp khôi phục muối và vitamin bị mất trong chất lỏng. Cơ thể nhanh chóng mất nước sau khi đi tiêu thường xuyên. Da trẻ trở nên khô ráp, môi bị khô.

Nếu đứa trẻ nằm trong cũi, không thể đứng dậy, ở giai đoạn phát triển của bệnh, cần gọi bác sĩ nhi khoa hoặc xe cấp cứu.

Quy tắc ăn uống sau khi ngộ độc thực phẩm

Các bữa ăn nên được chia nhỏ. Điều này sẽ góp phần giúp thức ăn được đồng hóa tốt hơn và các chức năng của cơ thể trẻ được phục hồi nhanh hơn.
Vào ngày đầu tiên sau khi ngộ độc, tốt hơn là nên giảm chính xác một nửa lượng thức ăn. Điều chính lúc này là cho bé uống nhiều chất lỏng hơn. Tiến sĩ Komarovsky khuyến cáo nên cho trẻ "uống" vào ngày đầu tiên bị bệnh. Tốt hơn nên cho nước ấm đun sôi. Thức uống trái cây không quá ngọt hoặc nước ép cũng phù hợp. Phân lỏng của trẻ càng mạnh và nhiều thì trẻ càng cần phải cung cấp nhiều nước hơn.
Sau khi đợt cấp thuyên giảm (3-5 ngày), bạn có thể dần dần trở lại chế độ ăn bình thường của trẻ.
Tất cả thức ăn phải ấm, nhưng không được đóng cặn. Không được để thức ăn quá nóng. Điều này có thể làm kích thích thêm dạ dày bị viêm. Trong hai ngày đầu, bạn có thể cho trẻ ăn nước dùng. Súp rau ít chất béo với thịt được cho phép từ ngày thứ ba.
Dầu thực vật và bơ được giới hạn ở 1 muỗng cà phê mỗi ngày.
Đừng ép bé bú! Ở nhiệt độ cao, trẻ không chịu ăn. Đây là biểu hiện của phản ứng phòng vệ của cơ thể. Đừng nhét thức ăn vào đó! Có đủ nước vào lúc này.
Chuẩn bị thức ăn một cách nhẹ nhàng. Tốt hơn nên đun sôi hoặc đun nhỏ lửa. Trong những ngày đầu sau khi ngộ độc, tốt hơn là nên xay thức ăn. Vì vậy, nó sẽ được hấp thụ nhanh hơn.

Bạn có thể ăn những loại thực phẩm nào?

Đối với trẻ sơ sinh, chỉ có một câu trả lời: sữa mẹ. Đây là nguồn dinh dưỡng tự nhiên tuyệt vời, đồng thời chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình phục hồi cơ thể của trẻ.

Đối với trẻ lớn, bạn nên hạn chế thức ăn bổ sung, cũng nên ưu tiên cho sữa mẹ. Sau khi cảm thấy khỏe hơn, bạn có thể mở rộng khẩu phần ăn bằng các thực phẩm bổ sung quen thuộc.

Đối với ngộ độc thực phẩm, bạn có thể ăn những thực phẩm sau:

Rau củ đã qua xử lý nhiệt. Ưu tiên cho củ cải, cà rốt, khoai tây và súp lơ. Dưa chuột và bắp cải tươi, cà chua, cũng như tất cả các loại rau có chứa nhiều chất xơ thô đều bị nghiêm cấm.
Trái cây nướng. Tốt hơn nên chọn táo hoặc lê. Chúng có thể được đưa vào chế độ ăn uống 3-4 ngày sau khi ngộ độc.
Trái cây sấy khô compote. Tránh mận khô nếu bạn bị tiêu chảy nặng.
Cháo. Nên ưu tiên cho bột kiều mạch, bột yến mạch và cháo gạo. Chúng sẽ làm cho trẻ ăn ngon miệng và tràn đầy năng lượng, trẻ có thể chiến đấu với bệnh tật mà không gặp bất kỳ trở ngại nào.
Thịt nạc. Chọn thịt gà hoặc gà tây. Vào ngày thứ 5-6, cho phép bổ sung thịt bê hoặc thỏ. Tốt hơn là loại trừ thịt lợn
Bánh mì nướng khô. Đảm bảo rằng chúng không bị mặn.
Cá biển ít chất béo. Bạn có thể làm cá viên hoặc bánh bao.
Các sản phẩm từ sữa không quá béo. Chúng thường giải quyết trong vòng một tuần sau khi khởi phát.

Những thực phẩm không nên cho?

Ngay sau khi bệnh khởi phát, cần loại trừ sữa bò. Nó làm tăng tốc độ đáng kể sự di chuyển của thức ăn qua ruột của trẻ em, góp phần làm tăng tiêu chảy. Nó cũng có thể kích thích và tăng cường quá trình lên men trong ruột.
Tất cả các loại rau gia vị (củ cải, củ cải, hành tây, tỏi) cũng bị loại trừ. Chúng có tác dụng mở rộng quy mô. Cam và quýt có đủ axit và có thể làm hỏng các thành của đường tiêu hóa.
Không nên dùng các sản phẩm làm tăng sự hình thành khí cho trẻ đã bị ngộ độc. Chúng bao gồm các loại đậu, nho, bắp cải, mận, bánh mì đen hoặc cám.

Chế độ ăn kiêng

Vào ngày đầu tiên sau khi ngộ độc thực phẩm, nên hạn chế thức ăn. Đối với trẻ sơ sinh, tốt hơn là loại trừ 1-2 lần bú mẹ. Nhịn ăn trong trường hợp này là hoàn toàn không thể chấp nhận được! Trẻ sơ sinh ăn bổ sung nên hạn chế xay nhuyễn trái cây và rau củ.
Tốt hơn hết bạn nên chọn cháo kiều mạch pha loãng với nước đun sôi và sữa mẹ. Đối với tiêu chảy nặng, bạn cũng có thể chọn cháo gạo. Nó có thể làm giảm tiêu chảy. Các loại rau củ được xay nhuyễn chỉ sau 2-3 ngày. Trong 3-4 ngày, bạn có thể bổ sung thức ăn bổ sung cho thịt. Sau một tuần, trái cây và quả mọng được xay nhuyễn.
Các sản phẩm sữa lên men và sữa đông được giới thiệu sau cùng. Chú ý đến thời hạn sử dụng của các sản phẩm sữa lên men. Sữa chua ôi thiu dễ khiến con bạn tái ngộ độc thực phẩm.
Đối với trẻ em từ một năm trong giai đoạn ngộ độc cấp tính, nên loại trừ tất cả các sản phẩm thuộc "bảng thông thường". Trong chế độ ăn uống, ưu tiên cho kiều mạch và cháo gạo. Bạn cũng có thể làm bột yến mạch bằng cách thêm sữa và nước (tỷ lệ một đến hai).
Vào ngày thứ hai, bạn có thể chuẩn bị nước dùng gà ít béo với bánh mì nướng. Từ các loại rau củ trong 3 ngày đầu, nên ăn cà rốt luộc nghiền, khoai tây nghiền.
Tất cả các sản phẩm sữa lên men có thể được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ trong 7-10 ngày. Thông thường chúng được kê đơn sau khi đợt cấp thuyên giảm. Chúng phục hồi hệ vi sinh đường ruột bình thường, cần thiết để tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ.

Cách tốt nhất để chế biến thức ăn cho em bé của bạn là gì?

Để phục hồi nhanh hơn sau ngộ độc thực phẩm, các bác sĩ khuyên bạn nên ăn thức ăn ở dạng khá lỏng hoặc nửa lỏng. Thực phẩm phải được chế biến bằng nhiệt. Trong ba ngày đầu tiên, việc sử dụng rau sống bị cấm. Chúng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng tiêu chảy và các triệu chứng ngộ độc.
Tất cả các bữa ăn được chuẩn bị tốt nhất một cách nhẹ nhàng. Chúng có thể được hầm, luộc, nướng hoặc hấp. Thức ăn chiên rán trong mùa nóng không được phép. Tất cả các loại thực phẩm cay và axit cũng bị loại trừ. Chúng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến lớp niêm mạc bị viêm, mềm của dạ dày và ruột.
Các món ăn phải có hương vị trung tính và không có mùi vị rõ rệt.... Gia vị không được sử dụng. Khi nấu, các món ăn được ướp muối vừa phải. Bạn có thể thêm một ít đường vào nước ép và đồ uống trái cây.
Tốt hơn là nên đun sôi mạnh cháo. Trong những ngày đầu sau khi ngộ độc, bạn nên chọn loại mảnh hơn là ngũ cốc nguyên hạt. Chúng mềm hơn và không cần nhai tích cực. Thức ăn như vậy dễ hấp thụ mà không làm trầy xước thành ruột.
Đối với súp, hãy chọn thịt nạc hoặc cá. Nếu có nhiều bọt trắng tạo thành khi đun sôi, hãy nhớ để ráo nước. Sau khi nấu chín, bánh quy lúa mì hoặc rau luộc và ngũ cốc được thêm vào nước dùng.
Bất kỳ loại thịt hoặc cá nào tốt nhất là nên băm nhỏ. Bạn có thể xoay thịt băm nhiều lần trong máy xay thịt có lưới mịn hoặc dùng máy xay sinh tố. Một miếng bánh mì ngâm trong nước được thêm vào thịt băm, sau đó trộn với trứng. Nó là một cơ sở tuyệt vời để làm bánh bao hoặc súp. Chúng được hấp hoặc nướng trong lò.

Khuyến nghị cho cha mẹ

Cha mẹ cần lưu ý rằng nếu con bạn nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm, hãy gọi xe cấp cứu càng sớm càng tốt. Các chuyên gia của đội ngũ y tế sẽ có thể đưa ra chẩn đoán chính xác và kịp thời. Chậm trễ xảy ra ngộ độc thực phẩm rất nguy hiểm. Các triệu chứng say đang gia tăng nhanh chóng. Ở nhiệt độ cơ thể từ 39 độ C trở lên, có thể phải nhập viện cấp cứu.
Nếu trẻ bị ngộ độc chất lỏng hóa học, các bác sĩ sẽ cho trẻ rửa dạ dày nhân tạo. Điều này sẽ giúp cứu sống bé khỏi những chất độc nguy hiểm.
Sau khi được bác sĩ thăm khám và chẩn đoán bệnh cho trẻ, cha mẹ nên nghĩ lại thực đơn cho cả thời gian điều trị. Việc hấp thụ chất hấp thụ thường được yêu cầu. Nó có thể là than hoạt tính, Smecta, Enterosgel và nhiều hơn nữa. Những loại thuốc như vậy được bác sĩ kê đơn.
Nếu trẻ bị nôn nhiều hoặc tiêu chảy, bác sĩ nhi khoa có thể chỉ định điều trị đặc biệt. Nó được gọi là liệu pháp bù nước bằng đường uống. Đứa trẻ được kê đơn các dung dịch thuốc có chứa chất điện giải, muối, nước và glucose. Chúng giúp bình thường hóa cân bằng nước và thúc đẩy phục hồi nhanh chóng.
Thực hiện theo tất cả các khuyến nghị của bác sĩ của bạn một cách chính xác. Nhớ cho bé uống nước hàng giờ. Trẻ càng thường xuyên bị nôn trớ, tiêu chảy thì bạn càng cần cho trẻ uống nhiều nước hơn. Điều này sẽ ngăn chặn sự bắt đầu của tình trạng mất nước.
Chú ý đến nhiệt độ cơ thể của bạn. Ngày 2-3, chắc chắn phải giảm. Nếu bạn thực hiện tất cả các biện pháp cần thiết mà nhiệt độ không giảm, hãy gọi bác sĩ! Có thể cần phải điều chỉnh điều trị và thậm chí chỉ định thuốc kháng sinh.
Chế độ ăn cho ngộ độc thực phẩm chủ yếu dựa trên triệu chứng nào nổi lên trong quá trình phát triển của bệnh: tiêu chảy, nôn mửa hoặc cả hai. Tất cả dinh dưỡng nên có tác dụng chữa bệnh và phục hồi các cơ quan bị tổn thương của đường tiêu hóa. Với ngộ độc thực phẩm, điều rất quan trọng là tuân thủ chế độ uống. Tất cả các biện pháp này kết hợp với nhau sẽ cho phép bạn nhanh chóng phục hồi cơ thể trẻ sau khi ngộ độc.

Các khuyến nghị về chế độ ăn uống cho ngộ độc ở trẻ em có trong video tiếp theo.