Đời sống tâm sinh lý của trẻ trong những tháng đầu tiên phần lớn phụ thuộc vào công việc của hệ tiêu hóa. Khi xảy ra vi phạm, bà mẹ nào cũng cảm thấy lo lắng. Vì vậy, để chuẩn bị đường tiêu hóa cho thức ăn bổ sung, bạn cần biết các đặc điểm của tiêu hóa của trẻ sơ sinh.
Hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh có những đặc điểm riêng
Đặc điểm hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh
Ở trẻ sơ sinh, hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, đó là lý do khiến trẻ bị đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy. Đến 4 tháng, các vấn đề kết thúc và đến 6 tháng, trẻ được chuyển sang cho ăn hỗn hợp.
Dạ dày của trẻ có các đặc tính cần thiết cho việc hấp thụ sữa mẹ hoặc sữa công thức, mặc dù kích thước nhỏ, thực quản đã được hình thành khi mới sinh. Vấn đề là nó khá ngắn và yếu, vì vậy nó không thể luôn chứa thức ăn đã vào dạ dày. Từ đó, bé có những phản ứng đặc trưng: nôn trớ sau khi ăn, nôn trớ (thức ăn trong dạ dày trào ra theo vòi phun mạnh), nấc cụt (do co cơ hoành và rối loạn nhịp thở khi ăn quá no).
Nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng tự nhiên
Các bác sĩ nhi khoa cảnh báo, đường tiêu hóa của trẻ chưa trưởng thành cần có thái độ nghiêm túc với thức ăn của trẻ, đặc biệt trong giai đoạn chuyển sang ăn hỗn hợp.
Nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng tự nhiên cho trẻ là cân bằng chế độ ăn, trong đó phải bao gồm tất cả các chất dinh dưỡng cho cơ thể đang phát triển. Các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em đã tổng hợp một danh sách gần đúng các sản phẩm cần thiết có trong công thức nấu ăn cho trẻ sơ sinh đến một tuổi:
- ngũ cốc, khoai tây - hàm lượng carbohydrate cao;
- thịt, cá, trứng, đậu - hàm lượng đạm cao;
- mỡ động thực vật;
- trái cây và rau quả - vitamin và khoáng chất;
- sữa và các sản phẩm sữa lên men.
Tuổi cho trẻ ăn thức ăn tự nhiên
Sữa mẹ, hoặc sữa công thức thích hợp, là thức ăn tự nhiên đáp ứng nhu cầu của trẻ sơ sinh. Nó là khá đủ để nuôi một em bé lên đến sáu tháng. Sau đó thức ăn bổ sung được giới thiệu, và em bé được chuyển sang chế độ ăn hỗn hợp.
Nguyên tắc chính của dinh dưỡng tự nhiên cho trẻ nhỏ là cân bằng
Ghi chú! Về mặt sinh lý, trẻ đã sẵn sàng với thức ăn tự nhiên trong giai đoạn từ 4 đến 6 tháng. Đây là biểu hiện điển hình đối với trẻ đang bú mẹ và ăn nhân tạo, vì công việc của đường tiêu hóa được cải thiện, hoạt động của các men tiêu hóa tăng lên. Tất cả điều này phát triển khả năng nhai, nuốt thức ăn dày, cảm thấy đói và no.
Những thay đổi này làm cho nó có thể giới thiệu các sản phẩm tự nhiên, phải chứa protein, carbohydrate và chất béo ở mức độ cần thiết (theo WHO với tỷ lệ 1/1/4).
Puree - lần bú đầu tiên cho trẻ sơ sinh
Các nhà dinh dưỡng giải thích lý do tại sao cần phải bắt đầu làm quen với một loại thực phẩm mới với khoai tây nghiền đồng nhất (không vón cục). Thành phần của rau xay nhuyễn có chứa các chất hữu ích và chất xơ giúp hình thành phân của trẻ, đồng thời, khoai tây nghiền là quá trình chuyển đổi nhịp nhàng từ thức ăn lỏng sang thức ăn đặc.
Quan trọng! Khoai tây nghiền đầu tiên nên ăn chay, được chế biến với các loại rau xanh: bí hoặc súp lơ. Món ăn gồm một thành phần được chế biến trong một chiếc máy xay nhiều thành phần, sau đó, khi nước dùng được thêm vào, nó sẽ được xay bằng máy xay.
Giới thiệu thức ăn dạng miếng
Nếu lúc bắt đầu cho ăn bổ sung, nên xát thức ăn mới, do trẻ còn ít răng, thì đến nửa năm các món ăn được chế biến đặc hơn, để nguyên miếng nhỏ.
Bé sáu tháng tuổi đã mọc tới 8 chiếc răng, cho phép bé có thể cắn và nhai, vì vậy thức ăn có thể được nghiền thành những mảnh 5 mm. Công thức nấu ăn cho trẻ dưới một tuổi bao gồm các món rau và trái cây xay, thịt (dưới dạng thịt viên và thịt cốt lết hấp).
Thức ăn đặc cho trẻ sơ sinh
Sự phát triển của bộ máy nhai và sự hình thành thói quen nuốt mới ở các mẩu vụn trở thành cơ sở cho sự ra đời của thức ăn rắn.
Đến khoảng 7 tháng, bé không chỉ có thể nhai và nuốt thức ăn rắn mà còn có thể cầm trên tay chiếc bánh quy mà bé được cho để nướng. Khi một tuổi, trẻ được cho ăn rau luộc, chuối hoặc táo nướng cho các bữa ăn độc lập.
Một trong những thực phẩm đầu tiên trong chế độ ăn của trẻ sơ sinh nên là rau xay nhuyễn.
Những gì được bao gồm trong chế độ ăn uống của một đứa trẻ một tuổi
Để phát triển toàn diện, đứa trẻ phải nhận đủ lượng protein, chất béo, chất bột đường, nguyên tố vi lượng và vitamin. Công thức nấu ăn cho bé dưới 1 tuổi nên có sữa và các sản phẩm từ sữa chua, trứng, gan, thịt, cá, rau, trái cây, ngũ cốc.
Cháo trong khẩu phần ăn của trẻ
Đưa ngũ cốc vào chế độ ăn uống, sẽ thuận tiện hơn khi nấu chúng từ ngũ cốc "nhà máy", loại ngũ cốc này hòa tan tốt trong nước, sữa mẹ hoặc hỗn hợp.
Để nấu một món cháo đơn giản tại nhà, ngũ cốc phải được nghiền thành bột và đun sôi trong nước cùng với sữa mẹ hoặc hỗn hợp. Cháo đầu tiên nên là năm phần trăm, bán lỏng (5 g ngũ cốc trên 100 ml), sau một tháng, cháo đặc hơn, mười phần trăm được chuẩn bị.
Rau là phải cho trẻ em
Rau là thứ bắt buộc phải có trong thực đơn của trẻ. Để phát triển toàn diện, một đứa trẻ cần đến 200 gam rau mỗi ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng cho trẻ em cho rằng các loại rau đầu tiên nên là loại rau truyền thống cho vùng mà em bé sinh sống. Bí ngòi, bí đỏ, cà rốt, bắp cải xứng đáng được coi là phổ quát.
Trái cây trong chế độ ăn uống của trẻ em
Trái cây và quả mọng cũng được bao gồm trong chế độ ăn uống của trẻ sơ sinh, nhưng chúng phải được cung cấp một cách thận trọng, vì một số chúng gây dị ứng. Táo, chuối, mơ, từ quả mọng - quả lý gai và quả anh đào rất hữu ích cho trẻ em. Sẽ hữu ích hơn nếu bắt đầu thêm trái cây và quả mọng bằng máy xay nhuyễn đồng nhất.
Thịt trong thực đơn của trẻ
Trong nửa cuối năm, thịt được đưa vào thực đơn hàng ngày của bé. Việc làm quen với một sản phẩm thịt bắt đầu từ việc xay nhuyễn đồng nhất. Để chuẩn bị khoai tây nghiền, bạn hãy luộc chín thịt, cho qua máy xay thịt và trộn vào máy xay với một ít nước luộc rau. Đến khoảng tháng thứ 9, thịt có thể chặt ít hơn, để nguyên miếng nhỏ.
Cho cá vào thức ăn của trẻ
Các lợi ích của cá trong dinh dưỡng của trẻ đối với sự tăng trưởng và phát triển được tất cả các bác sĩ nhi khoa ghi nhận là nguồn cung cấp protein cho cơ thể. Nó có một kết cấu mềm hơn thịt, vì vậy nó được hấp thụ tốt hơn. Khi các món cá được đưa vào chế độ ăn uống cho trẻ sơ sinh dưới một tuổi, cơ thể sẽ nhận được nguyên liệu xây dựng cho các tế bào, vì chúng chứa các axit béo không bão hòa đa.
Các món ăn từ cá rất tốt cho dinh dưỡng của trẻ nhỏ.
Cá được đưa vào chế độ ăn từ 8-9 tháng, trừ khi bé bị dị ứng. Sau đó các món cá được hoãn lại cho đến một tuổi.
Trứng trong thực đơn của trẻ em
Trứng là một thành phần thiết yếu trong chế độ ăn của trẻ em. Lòng đỏ chứa chất béo, protein, chất khoáng, vitamin. Tuy nhiên, phải tính đến nguy cơ dị ứng, vì vậy tốt nhất ban đầu nên sử dụng trứng cút ít gây dị ứng.
Lòng đỏ trứng gà tiêm vào một cục nhỏ, xoa với sữa mẹ. Phần này dần dần được đưa đến một phần tư, và sau hai tuần - đến một nửa. Một nửa lòng đỏ mỗi ngày là đủ cho trẻ đến một tuổi.
Sản phẩm từ sữa
Trẻ em thích các sản phẩm sữa thơm ngon vì chúng giống sữa mẹ. Chúng chứa các vi khuẩn có lợi tác động đến hệ vi sinh đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch. Một đứa trẻ một tuổi được cho ăn pho mát ít béo, sữa chua trẻ em và kefir. Sẽ rất hữu ích nếu bạn chế biến các món ăn khác nhau từ chúng cho trẻ sơ sinh đến một tuổi, ví dụ như thịt hầm hoặc bánh pho mát.
Tiến sĩ Komarovsky tin rằng thức ăn bổ sung nên được bắt đầu bằng các sản phẩm sữa lên men, ví dụ như kefir ít béo. Chúng tham gia tích cực vào quá trình tiêu hóa, cải thiện nó và giảm gánh nặng cho gan.
Thực đơn mẫu theo tháng
Khi soạn thực đơn cho trẻ dưới một tuổi, nên tính đến lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, vì trong giai đoạn này đã hình thành thói quen ăn uống.
Bữa ăn theo tháng
| Tuổi / cho ăn | 5-6 tháng | 6-7 tháng | 7-8 tháng | 8-9 tháng | 10-12 tháng |
|---|---|---|---|---|---|
| 10.00 | Rau nhuyễn | Cháo sữa Puree trái cây | |||
| 14.00 | Phô mai que | Rau nhuyễn Thịt xay nhuyễn Bánh quy giòn | Rau nhuyễn Thịt xay nhuyễn / Cá Lòng đỏ Rusks | ||
| 18.00 | Puree trái cây | Rau nhuyễn | Phô mai que | Phô mai que Sản phẩm từ sữa | |
Bảng dinh dưỡng mang tính chất tư vấn, giúp tạo thực đơn cá nhân cho bé, có tính đến đặc điểm lứa tuổi và sở thích ăn uống.
Nấu ăn cho trẻ sơ sinh cần tuân theo các quy tắc
Công thức nấu ăn cho trẻ em dưới một tuổi
Nấu bữa ăn cho trẻ ở nhà thật dễ dàng. Công thức nấu ăn chi tiết cho trẻ sơ sinh đến một tuổi có thể được tìm thấy trên các trang web dành cho trẻ em. Điều chính là tập trung vào các quy tắc sau:
- các món hấp tốt cho sức khỏe hơn;
- bắt đầu bằng cách xay nhuyễn mịn, dần dần chuyển sang thức ăn đặc hơn.
Puree trái cây
Rửa sạch các loại quả, bỏ vỏ và bỏ hạt, thái nhỏ. Đun sôi, đánh trong máy xay cho đến khi mịn, thêm 1 muỗng canh. một thìa nước dùng trái cây. Puree có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 2 ngày.
Công thức từng bước cho bánh phô mai
Phô mai que (200 g) lau sạch, thêm trứng đã đánh tan, 1,5 muỗng canh. muỗng canh bột năng, một chút đường và muối. Tạo thành miếng nhỏ và nướng trong bơ trong 15-20 phút.
Trong năm đầu đời, đứa trẻ hình thành thói quen ăn uống. Một chế độ ăn uống đầy đủ có khả năng hình thành thái độ đúng đắn về dinh dưỡng, giúp cơ thể trẻ nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết.
