Các bậc cha mẹ khi bắt đầu đưa các loại thực phẩm vào chế độ ăn của trẻ thường băn khoăn khi nào nên nêm muối cho trẻ. Điều này đặc biệt đúng đối với những bà mẹ thử thức ăn trẻ em từ các nhà sản xuất phổ biến và có vẻ như người lớn không ngon miệng vì thiếu muối.
Thu hút
Tính chất của muối trong quá trình tiêu hóa
Muối mà người ta quen ăn là hợp chất hóa học của hai nguyên tố quan trọng: natri và clo. Cả hai yếu tố đều cần thiết cho cơ thể để hoạt động bình thường, sự thiếu hụt của chúng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
Hoạt động bình thường của các cơ quan nội tạng là không thể nếu không có natri clorua. Anh ta chịu trách nhiệm về:
- sự hình thành axit clohydric trong dạ dày;
- tạo điều kiện cho sự tồn tại của hồng cầu trong máu;
- làm đầy các tế bào với nước;
- duy trì áp suất bình thường trong mạch máu;
- phối hợp co cơ;
- chức năng thận.
Hấp dẫn! Với sự trợ giúp của dung dịch muối đặc biệt (dung dịch nước muối), có thể tiêm tĩnh mạch các loại thuốc quan trọng vào cơ thể người bằng phương pháp nhỏ giọt, vì huyết tương chứa cùng một lượng natri clorua như dung dịch được tạo ra nhân tạo.
Nguy cơ cung vượt cầu
Nguy cơ chính của việc ăn quá nhiều muối nằm ở đặc điểm chính của nó - nó giữ lại chất lỏng. Điều này ngăn cản thận thực hiện chức năng lọc và làm tăng huyết áp đáng kể. Ăn quá nhiều muối dẫn đến phù nề mô, gây căng thẳng thêm cho hệ thống tim mạch.
Ghi chú. Tình trạng sức khỏe của trẻ cũng xấu đi đáng kể - người ta quan sát thấy tình trạng ủ rũ do đau đầu và rối loạn giấc ngủ.
Cơ thể trẻ thiếu natri
Nếu trẻ được bú sữa mẹ hoặc được nuôi bằng công thức sữa thích hợp thì cơ thể không bị thiếu natri clorua. Lượng muối cần thiết đi vào nó với sữa mẹ hoặc sữa công thức. Có những tình huống góp phần phá vỡ sự cân bằng nước-muối. Trong số đó:
- tăng nhiệt độ cơ thể;
- đổ mồ hôi nhiều do không tuân thủ chế độ nhiệt độ trong phòng;
- nôn mửa;
- bệnh tiêu chảy;
- rối loạn chức năng của tuyến thượng thận.
Quan trọng! Khi xuất hiện các triệu chứng nguy hiểm đầu tiên, trẻ cần được giúp bổ sung cân bằng nước-muối với sự trợ giúp của các phương tiện đặc biệt để bù nước.
Regidron
Trẻ dưới một tuổi có cần muối không
Do thừa muối trong cơ thể có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng do chức năng thận chưa trưởng thành, nên không cần thiết phải bổ sung muối vào thức ăn của trẻ trong năm đầu đời. Mức tiêu thụ tối đa cho phép của gia vị này đối với trẻ sơ sinh là 1 g mỗi ngày. Trẻ nhận được số tiền này từ sữa mẹ, sữa công thức, rau và các sản phẩm khác được đưa vào thức ăn bổ sung.
Khuyến nghị của bác sĩ Komarovsky
Bác sĩ nhi khoa nổi tiếng E.Komarovsky khẳng định rằng 12 tháng tuổi là độ tuổi mà trẻ đã có thể được cho ăn muối nhưng với lượng vừa phải. Lượng muối tiêu thụ không chỉ phụ thuộc vào độ tuổi của trẻ mà còn phụ thuộc vào cân nặng của trẻ.
Giả sử phép tính lượng tiêu thụ hàng ngày như sau: 0,5 g muối trên 10 kg cân nặng của trẻ. Nếu mẹ nhận được một hộp thành phẩm trên tay và mẹ muốn biết liệu có thể đưa nó cho con hay không, bạn nên tìm hiểu kỹ thành phần. Trên bao bì, các nhà sản xuất ghi rõ hàm lượng khoáng chất có trong thành phần. Lượng muối tối đa cho phép trên 100 g sản phẩm nhỏ hơn 1,5 g, natri đối với cùng một lượng thành phẩm nhỏ hơn 0,6 g.
Khi nào thêm muối vào thực phẩm
Các bậc cha mẹ hỏi bác sĩ nhi khoa về độ tuổi có thể cho trẻ ăn muối sẽ nhận được câu trả lời rõ ràng - sau một năm. Điều quan trọng là phải quan sát các biện pháp ở đây. Ngay cả khi đã thêm gia vị theo khẩu vị của người lớn, thức ăn vẫn có cảm giác nhạt nhẽo. Để tính toán chính xác lượng chất điều vị cho món ăn trẻ em, bạn có thể chuẩn bị một giải pháp:
- Đun sôi 200 ml nước;
- Thêm 20 g muối;
- Khuấy đều.
Có thể thêm nửa thìa cà phê dung dịch thu được vào một phần hai trăm gam của bữa ăn trẻ em đã hoàn thành.
Các loại muối
Ngày nay trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại gia vị không thể thay thế được. Sự khác biệt giữa các mẫu được ghi nhận cả về lượng tạp chất và phương pháp chiết xuất. Ngày nay, bạn có thể muối thực phẩm của mình với bất kỳ loại nào sau đây:
- Sỏi. Đây là loại phổ biến nhất và thường được gọi là một loại thực phẩm nấu ăn hoặc ăn uống. Nó được chiết xuất từ các lớp muối tự nhiên.
- Tinh chế. Đây là loại đá muối đã qua xử lý nhiệt và lọc sạch các tạp chất. Thu hút các bà nội trợ với vẻ ngoài trắng như tuyết.
- Iốt hóa. Đây là muối mỏ được tăng cường iốt. Nó rất hữu ích cho những người được chẩn đoán thiếu iốt.
- Hàng hải. Nó thu được bằng cách làm bay hơi nước biển. Tùy thuộc vào vùng biển mà gia vị được chiết xuất, nó có thể chứa các khoáng chất khác: magiê, sắt, canxi, kali.
Quan trọng! Việc sử dụng phiên bản i-ốt sẽ giúp bổ sung lượng i-ốt bị thiếu hụt chỉ khi các món ăn nguội không cần xử lý nhiệt được nêm gia vị. Nếu không, iốt sẽ bay hơi mà không đi vào cơ thể.
Chọn gia vị "đúng"
Đối với trẻ em, được phép sử dụng đá (muối ăn) thông thường. Dạng làm giàu i-ốt chỉ có thể được sử dụng để chế biến các món ăn cho trẻ khi có chỉ định của bác sĩ.
Muối tinh không thích hợp làm thức ăn cho trẻ em, vì sau khi xử lý nhiệt, các chất khác nhau được thêm vào làm tăng độ chảy và độ đồng đều của hạt.
Đồ ăn mặn bị cấm
Ngành công nghiệp hiện đại sử dụng muối như một chất tăng hương vị và chất bảo quản không thể thay thế. Ngày nay, rất khó để tìm thấy hàng hóa tươi sống tuyệt đối trên các kệ hàng. Gia vị trắng làm tăng đáng kể thời hạn sử dụng của sản phẩm và gây nghiện vị giác, do đó người tiêu dùng muốn ăn sản phẩm này nhiều lần.
Đồ ăn nhanh và trẻ em
Khi quyết định câu hỏi đôi khi có thể nêm muối cho trẻ ở độ tuổi nào, các bậc cha mẹ lại quên mất thành phẩm có chứa một lượng gia vị ban đầu không thể chấp nhận được.
Mỗi người lớn nên biết danh sách những thực phẩm không được cho trẻ ăn:
- rau đóng hộp;
- xúc xích;
- thức ăn nhanh (khoai tây chiên, bánh mì nướng, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, pizza);
- nước sốt phổ biến (tương cà, sốt mayonnaise);
- sản phẩm bán hoàn thiện.
Theo các bác sĩ nhi khoa, trẻ càng thử những thực phẩm có hại cho sức khỏe càng muộn càng tốt.
Tỷ lệ tiêu dùng cho trẻ em dưới một tuổi theo tháng
Các bác sĩ nhi khoa không khuyến khích thêm muối cho trẻ dưới một tuổi. Bạn có thể lập bảng định mức tiêu thụ gia vị theo gam, phù hợp với độ tuổi của trẻ.
Lượng muối
| Tuổi, tháng | Cân nặng của trẻ, kg | Tỷ lệ tiêu thụ muối, g. |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
Nếu em bé không ăn thức ăn tươi
Nếu bà mẹ phớt lờ hướng dẫn của bác sĩ nhi khoa, người cho biết khi nào nên cho muối và đường vào chế độ ăn của trẻ, thì trẻ đã được nêm nếm gia vị tất nhiên sẽ từ chối thức ăn tươi. Để mùi vị của thức ăn bổ sung giống với thức ăn thông thường, mẹ sẽ phải thêm sữa mẹ hoặc một lượng nhỏ hỗn hợp vào món ăn.
Cho ăn đúng cách
Bạn không nên vội vàng giới thiệu bé với bàn của người lớn. Mẹ vẫn có thời gian để thêm muối vào món ăn. Trong khi các cơ quan nội tạng của em bé vẫn chưa sẵn sàng, điều khôn ngoan là làm theo các khuyến nghị của bác sĩ nhi khoa.
