Bánh canapes trái cây là một món ăn lễ hội đẹp mắt mà ngay cả những đứa trẻ khó tính nhất cũng không nỡ chối từ. Vì vậy, không có gì đáng ngạc nhiên khi những miếng hoa quả tươi sáng, thơm và ngon trên xiên thường được dùng cho tiệc sinh nhật của trẻ em.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách chuẩn bị đúng cách một món ngon lạ thường cho trẻ em, những loại trái cây nào và kết hợp nào được chấp nhận, cũng như cách phục vụ đúng cách món canapes trái cây.
Quy tắc chung
Theo các chuyên gia ẩm thực, canapé là một loại bánh sandwich nhỏ của Pháp (một phiên bản thanh lịch và nhẹ của bánh sandwich lớn thông thường), dành cho một bữa tiệc, tiệc đứng, tiệc đứng.
Thực phẩm được cắt thành từng miếng nhỏ và đặt trên xiên rất tiện lợi để mang theo và ăn khi di chuyển. Điều này rất quan trọng vì trẻ khá bồn chồn, chúng muốn chạy nhảy, chơi đùa.
Canapes là một lựa chọn tuyệt vời cho trẻ em, bởi vì bạn có thể lấy và ăn một cấu trúc ẩm thực thu nhỏ như vậy ngay trong trò chơi.
Người lớn cũng sẽ thích canapes trái cây, bởi vì mọi người đều thích trái cây.
Táo, lê hoặc chuối, được cắt thành từng miếng và rải trên các món ăn, có thể bị thâm đen do tiếp xúc với không khí và trông xấu xí và không ngon miệng. Và trẻ em sẽ không ăn một món ăn xấu xí. Nhưng điều đó sẽ không xảy ra với canapés. Ngoài ra, còn có cơ hội thử nghiệm vị giác - các loại trái cây xâu trên xiên có thể kết hợp với nhau một cách thú vị.
Các quy tắc chung trong kinh doanh ẩm thực và nhà hàng ngụ ý rằng trọng lượng của một chiếc bánh canapé không được vượt quá 30 gram và chiều dài có thể thay đổi từ 0,5 đến 7 cm. Nếu bạn muốn bàn ăn của mình trông hấp dẫn, hãy cố gắng tuân thủ các giá trị đã đặt ra khi chế biến món canapé cho trẻ em.
Các quy tắc ẩm thực cho phép kết hợp không chỉ các loại trái cây khác nhau, mà còn cả quả mọng. Các chất phụ gia ngon và đẹp mắt ở dạng hạt, vụn hạt, sô cô la tan chảy hoặc vón cục, marshmallow, marshmallow mềm, lucum đều được chấp nhận. Những chiếc bánh mì nhỏ như vậy trông sẽ rất ấn tượng và chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách nhí. Bạn có thể thử kết hợp trái cây với pho mát và tôm.
Công thức nấu ăn
Thật khó để tưởng tượng tất cả các công thức nấu ăn đa dạng cho món canapes trái cây dành cho trẻ em, bởi vì trong mỗi trường hợp, bà chủ có thể sửa đổi công thức, thêm hoặc bớt một thành phần, điều này sẽ làm cho món ăn hoàn toàn khác biệt. Chúng tôi đã thu thập một số lựa chọn đẹp và ngon nhất mà con bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao.
"Thiên đường dưa hấu"
Phiên bản bánh mì trái cây này hoàn hảo cho sinh nhật mùa thu hoặc các lễ kỷ niệm theo mùa khác. Vào thời điểm này trong năm, dưa hấu ngon nhất và giá cả phải chăng nhất, đó là lý do tại sao chúng sẽ trở thành nguyên liệu chính.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- dưa hấu cắt lát (250 gram);
- 2 loại nho khô - đỏ và xanh (hoặc xanh và tím), mỗi loại 100 gram tương ứng;
- 1 quả chuối;
- 1 quả kiwi;
- 1 quả quýt vừa.
Cùi dưa hấu phải được rạch bằng một con dao dài mỏng, cẩn thận để không tạo thành những lỗ lớn trên đó. Dưa hấu được cắt thành từng khối vuông vắn có cùng kích thước. Chuối và kiwi được gọt vỏ, cắt thành từng khoanh, sau đó mỗi khoanh này lại được cắt đôi để thành lát. Nho rửa sạch, bổ đôi quả lấy cành. Quýt được chia thành từng lát bằng tay và lấy hạt ra.
Sau đó, bạn có thể thu thập các canapes.
Bạn nên đặt một miếng của mỗi nguyên liệu trên mỗi xiên - tốt hơn là nên bắt đầu bằng một quả nho (và kết thúc với nó, nhưng với một màu khác).
Món hoa quả đãi xong được bày ra đĩa và dọn lên bàn.
"Ngón tay ngọt ngào"
Đối với những chiếc bánh mì như vậy, giữa mùa hè là phù hợp nhất, vì tất cả các thành phần cần thiết đều phát triển vào thời điểm này, và bản thân những chiếc bánh canapes lại có màu sáng đáng ngạc nhiên.
Bạn sẽ cần:
- 10 lá bạc hà nhỏ;
- quả mâm xôi (khoảng 100 gram);
- quả mâm xôi (200 gram);
- 100 gram quả lý gai chín ngọt;
- một ít đường đóng băng.
Bắt đầu lắp ráp canapes với quả lý gai - chúng có độ đặc nhất. Xen kẽ giữa các loại quả thông qua lá bạc hà. Rắc bánh mì đã hoàn thành với đường đóng băng trước khi phục vụ.
"Nhím có múi"
Đây là một giải pháp rất bất thường, bởi vì thay vì những chiếc bánh canapes riêng biệt, một thiết kế dưới dạng một con nhím với những chiếc kim nhô ra - canapes, sẽ phô trương trên món ăn. Nó trông rất vui nhộn, trẻ em thường thích nó.
Bạn sẽ cần:
- 1 quả cam lớn;
- nho khô (150 gram);
- bất kỳ pho mát cứng - 50 gram;
- 1 quả táo xanh vừa.
Rửa quả cam chưa gọt vỏ, dùng khăn giấy thấm khô da. Dùng dao sắc rạch một bên quả, bạn cần rạch nhỏ để quả cam có thể đứng và không bị lăn. Đặt quả cam lên đĩa (bạn có thể dùng đĩa nhỏ).
Bỏ vỏ táo và cắt thành khối vuông; các khối có cùng kích thước phải được làm từ pho mát cứng. Nho được rửa sạch và tách lấy múi.
Quy trình lắp ráp sẽ như sau: đầu tiên, bạn đặt vào xiên một miếng táo, sau đó là một quả nho và một miếng pho mát. Xiên được cắm thẳng đứng vào quả cam đứng trên đĩa. Đây là cách tất cả các canapes được thu thập.
"Năm mới bất ngờ"
Những chiếc bánh mì này sẽ là món đồ trang trí tuyệt vời cho bàn tiệc ngày Tết của các bé. Sẽ khó hơn một chút để sắp xếp chúng, vì ở lối ra, chúng sẽ giống những chiếc mũ màu đỏ của Năm Mới với viền trắng, trong đó ông già Noel thường đến. Tùy chọn này đắt hơn, vì bạn sẽ phải tìm dâu tươi vào mùa đông.
Vì vậy chúng ta cần:
- dâu tây lớn (100 gram);
- nho nho khô xanh (100 gram);
- 1 quả chuối;
- kẹo dẻo marshmallow (100 gram).
Dâu tây và nho phải được rửa kỹ và lau khô bằng khăn giấy.
Mũ được làm từ dâu tây - một phần rộng được cắt ra bằng dao sắc. Phần còn lại với một đầu nhọn đã trông giống như một chiếc mũ. Chuối được cắt thành từng lát, và kẹo dẻo được cắt thành từng lát dày không quá 0,5 cm.
Một quả nho, một lát chuối và một "mũ" dâu tây được đặt trên xiên. Một miếng kẹo dẻo bổ sung cho thiết kế. Sau đó, họ lặp lại nó một vài lần nữa. Hóa ra những chiếc mũ của năm mới, được xâu trên một xiên.
"Niềm vui sô cô la"
Từ những nguyên liệu đơn giản và ngon miệng, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh canapes cực đẹp mắt, không đứa trẻ nào nỡ chối từ, bởi “người hùng” chính của “câu chuyện cổ tích” ẩm thực sẽ là sô cô la.
Bạn sẽ cần:
- 200 gram dâu tây;
- 1 quả kiwi;
- 1 quả chuối;
- 25 gram dừa nạo sợi;
- thanh sô cô la sữa chất lượng tốt.
Dâu tây, kiwi và chuối được cắt theo cùng một cách - thành từng khoanh. Cố gắng giữ kích thước phù hợp. Một số chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng một dạng kim loại đặc biệt hoặc bất kỳ vật rỗng hình tròn nào từ nhà bếp để chỉ cần ép ra các hình tròn nhỏ hơn có cùng đường kính từ các hình tròn trái cây đã cắt.
Để hái trái cây xiên nào là tùy thuộc vào bạn. Không có đơn đặt hàng được khuyến nghị. Sô cô la tan chảy trong nồi cách thủy được đổ thành dòng mỏng lên bánh mì sandwich đã hoàn thành, và rắc dừa lên trên.
"Kính vạn hoa"
Những chiếc bánh canape này nhận được tên gọi này vì độ sáng đặc trưng của món ăn đã hoàn thành. Sự kết hợp của các sản phẩm có vẻ bất ngờ, nhưng rất đáng để thử - sẽ không có giới hạn cho sự thích thú.
Bạn sẽ cần:
- mứt cam nhiều màu, sọc ngon hơn (300 gram);
- 3 quả quýt;
- pho mát cứng (200 gram);
- nho.
Tách quýt thành từng lát và cẩn thận, không làm nát chúng, dùng dao chọn lấy hạt. Cắt phô mai và mứt cam thành những khối vuông bằng nhau (từng cm). Nho rửa sạch, bỏ cành.
Đặt phô mai vào một xiên, sau đó - nửa lát quýt, nho và kết thúc mọi thứ với một miếng mứt cam sọc sáng.
"Anh đào vui vẻ"
Một lựa chọn khác cho một bữa ăn chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của những vị khách nhỏ.
Bạn sẽ cần:
- dưa hấu (vài miếng);
- dứa (tươi hoặc đóng hộp);
- anh đào (150 gram).
Cắt cùi dưa hấu và dứa thành từng miếng. Đảm bảo không còn hạt nào trong dưa hấu. Các lát dưa hấu và dứa được trồng xen kẽ trên một xiên, và phần cuối cùng sẽ là một quả anh đào nguyên trái, bạn không cần phải lấy xương trước.
"Bánh bông lan và trái cây"
Loại canapé này cũng có thể thay thế bánh bông lan hoặc bánh ngọt trong bữa tiệc dành cho trẻ em. Nó hóa ra rất ngon và thỏa mãn, nhưng dạ dày của trẻ em không quá tải, vì cơ sở vẫn là trái cây và quả mọng.
Bạn sẽ cần:
- 100 gram dâu tây;
- Quan thoại;
- trái chuối;
- 100 gram quả việt quất đen;
- bánh quy.
Dùng dao nhọn hoặc khuôn kim loại để chia bánh bông lan thành các hình vuông nhỏ. Dâu rửa sạch, chuối chát cắt khoanh, quýt chia thành từng lát truyền thống.
Thứ tự lắp ráp như sau: đầu tiên, đặt một chiếc bánh quy, sau đó là bất kỳ trái cây hoặc quả mọng nào, sau đó - lại là một khối bánh quy và đã là một loại trái cây khác. Làm tròn thiết kế bằng một khối bánh quy. Bạn có thể rắc canapes làm sẵn với đường bột hoặc dừa.
Lời khuyên hữu ích
Những mẹo sau đây sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn đẹp mắt, ngon miệng và tốt cho sức khỏe:
- chỉ sử dụng trái cây tươi và quả mọng, canapes từ trái cây đông lạnh và quả mọng sẽ cho nhiều nước và nước, miếng trông sẽ không ngon;
- rửa sạch các nguyên liệu trước khi thái;
- Nên cắt sản phẩm và xây dựng các cấu trúc nhỏ trên xiên ngay trước khi phục vụ, vì cắt sớm hơn sẽ làm mất độ ngon của một số loại trái cây nhất định;
- cố gắng sử dụng trái cây và quả mọng có màu sắc khác nhau trong mỗi chiếc bánh canapé - điều này sẽ làm cho những chiếc bánh mì mini thành phẩm sáng hơn và dễ nhận thấy hơn.
Một vài công thức nấu ăn khác cho canapes trái cây dành cho trẻ em có trong video dưới đây.
