Để một đứa trẻ phát triển bình thường, không bị ốm vặt và phát triển đầy đủ thì dinh dưỡng của trẻ phải được cân bằng. Trong những tháng đầu đời, rất dễ dàng để đáp ứng nhu cầu của trẻ với sự hỗ trợ của sữa mẹ hoặc sữa công thức thích hợp. Xa hơn, từ 6 tháng tuổi, bé bắt đầu làm quen với thức ăn bổ sung, thực đơn của bé mở rộng hơn. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng xảy ra mà không gặp khó khăn - trẻ sơ sinh từ chối một số sản phẩm. Thông thường, thịt không được ưa chuộng.
Lý do từ chối
Thức ăn bổ sung thịt xuất hiện trong chế độ ăn của trẻ 8-9 tháng. Nhưng nhiều bà mẹ phải đối mặt với việc trẻ không chịu ăn thịt hoặc không chịu ăn ngay khi cảm nhận được mùi vị mới. Điều này xảy ra vì nhiều lý do.
- Trẻ không thích nhìn hoặc mùi vị của thịt xay nhuyễn. Khi em bé trở nên thích thú với thức ăn trong đĩa của mẹ, em bé sẽ thích những thức ăn có hình thức và mùi hấp dẫn hơn, chẳng hạn như các miếng trái cây và rau. Nhưng nhiều trẻ mới biết ăn thấy mùi vị, màu sắc và mùi thơm của thịt không hấp dẫn lắm.
- Bé ít răng nên khó nhai thịt. Lý do này thường khiến trẻ không thích một số món thịt, ví dụ như thịt cốt lết hấp hoặc thịt luộc, trong khi trẻ ăn thịt băm bình thường. Ngay khi mẹ cố gắng làm quen với từng miếng, đứa trẻ sẽ từ chối.
- Trẻ không dung nạp một số loại thịt hoặc dị ứng với protein động vật. Với những vấn đề như vậy, ngay cả sau khi ăn một miếng nhỏ, bạn có thể bị phát ban, buồn nôn và khó chịu trong phân.
Ví dụ, đối với trẻ lớn hơn, lúc 2-3 tuổi, một trong những lý do không muốn ăn thịt cũng là do nhận thức được nó được tiếp nhận như thế nào. Khi một đứa trẻ kết nối những con bò, con gà và con thỏ mà bà ngoại của nó nhìn thấy trong làng với những gì được dọn cho nó trong đĩa, nó có thể từ chối ăn con vật đó vì thương hại cho nó.
Các lý do khác để từ chối bao gồm cảm thấy không khỏe, ăn quá nhiều, chán ăn, nóng (bạn muốn ăn ít thịt hơn vào mùa hè).
Lợi ích của món thịt
Thịt và các món ăn được chế biến từ nó là nguồn cung cấp protein với thành phần axit amin hoàn chỉnh. Từ các sản phẩm như vậy, đứa trẻ sẽ nhận được vật liệu xây dựng, trở thành cơ sở để tổng hợp các globulin miễn dịch, hemoglobin, hormone, sợi cơ và enzym. Chất béo thu được từ thịt cũng rất hữu ích, bởi vì chúng được đại diện bởi các axit béo khác nhau, trong số đó có những axit béo không được tổng hợp trong cơ thể con người (linoleic, arachidonic).
Ngoài ra, các món thịt bao gồm rất nhiều yếu tố vi mô và vĩ mô. Chúng chứa nhiều sắt, được thể hiện ở dạng dễ đồng hóa nhất (sắt heme), cũng như canxi, magiê, kẽm, phốt pho và coban. Một điểm cộng khác của các món thịt là cấu trúc đặc, kích thích bộ máy nhai.
Để xương hàm phát triển bình thường, răng khỏe mạnh, tiêu hóa không bị rối loạn, trẻ cần học cách nhai thức ăn, trong đó các sản phẩm từ thịt có tác dụng hoàn hảo.
Làm gì trong trường hợp thất bại?
Trước hết, người ta không nên tạo ra vấn đề lớn do không muốn ăn thịt. Trong hầu hết các trường hợp, nó có thể được xử lý mà không hoảng sợ hoặc ép buộc em bé phải thử các món thịt. Đầu tiên, hãy xem xét độ tuổi của đứa trẻ. Nếu đây là một em bé, nền tảng của chế độ ăn uống vẫn tiếp tục là sữa mẹ hoặc hỗn hợp được lựa chọn theo độ tuổi, thì không cần thiết phải có các món thịt đặc biệt cho trẻ.
Ở giai đoạn 9-12 tháng tuổi, thức ăn bổ sung từ thịt không phải để làm cơ thể trẻ bị bão hòa về protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng mà để trẻ làm quen với khẩu vị mới. Vì vậy, việc cố gắng làm quen với thịt trẻ sơ sinh nên cẩn thận và không quá kiên trì. Mong muốn ép trẻ thử những gì trẻ không muốn có thể dẫn đến tác dụng ngược.
Nếu trước đó trẻ phản ứng bình thường với thịt, sau đó đột ngột bỏ ăn thì cũng không cần phải hoảng sợ. Khi chứng nghiện của trẻ ngày càng lớn, điều này là hoàn toàn bình thường. Trước đây, những món ăn yêu thích không còn mang lại cảm giác thích thú, được thay thế bằng những món ăn khác, cần thiết hơn cho sự phát triển của cơ thể ở một giai đoạn cụ thể. Thông thường trong những trường hợp như vậy, sau một thời gian, đứa trẻ sẽ quay trở lại với món thịt viên hoặc miếng thịt viên yêu thích của mình, hoặc bắt đầu ăn thịt ở dạng khác.
Dưới đây là một số mẹo khác về cách dạy con bạn ăn thịt nếu chúng không thích.
- Làm cho thức ăn bổ sung thịt đa dạng hơn... Ví dụ, nếu em bé không chịu nấu thịt xay nhuyễn ở nhà, bạn có thể cho bé ăn thức ăn đóng hộp làm sẵn, được sản xuất dành riêng cho thức ăn cho bé. Nếu bé không thích sản phẩm của một hãng, bạn có thể mua các loại hũ hoặc hũ đựng thịt của hãng khác.
- Cho thịt nấu theo nhiều cách khác nhau. Nhiều trẻ không thích các món thịt do cấu trúc dạng sợi và quá cứng, do đó, để thịt mềm hơn, nên ngâm thịt trong vài giờ, sau đó đậy nắp kín trên lửa nhỏ. Các món hầm, hấp hoặc nướng có thể thay thế cho thịt luộc. Ngoài ra, đứa trẻ có thể thích các món ăn nhiều thành phần, chẳng hạn như bánh bao, bắp cải cuộn hoặc bánh nướng.
- Nấu ăn với con bạn. Nhiều trẻ em sẽ thích cùng cha mẹ nặn thịt viên và cốt lết, sau đó thử kết quả công việc của chúng. Ngoài ra, một trò tiêu khiển như vậy sẽ giúp cả gia đình có nhiều thời gian hơn, giúp cải thiện các mối quan hệ.
- Thật là thú vị khi sắp xếp các món ăn. Nếu món ăn trông hấp dẫn, bạn muốn ăn nhanh hơn. Có lẽ một đứa trẻ 5-7 tuổi sẽ từ chối một miếng thịt bình thường, ngay cả khi nó ngon, nhưng sẽ đồng ý với một miếng cốt lết được trang trí bằng một khuôn mặt dễ thương của rau.
- Hiển thị bằng ví dụ... Trẻ mới biết đi thường thích sao chép các hành động của người lớn. Do đó, nếu bố và mẹ ăn thịt thường xuyên, trẻ sẽ trở nên thích thú và có nguy cơ thử món mới.
Nếu miếng vụn, với tất cả các thủ thuật của bạn, vẫn còn nguội đối với các sản phẩm thịt, thì điều đó không thành vấn đề. Chế độ ăn uống của anh ấy sẽ vẫn cân bằng và lành mạnh ngay cả khi không có thịt.
Điều quan trọng là cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết từ các thực phẩm khác. Ví dụ, bạn có thể thử thay thế các món thịt bằng cá nếu bạn không bị dị ứng với nó.
Các món ăn từ cá chứa protein dễ tiêu hóa, axit béo omega-3, canxi, iốt, vitamin B, kẽm, phốt pho và các hợp chất khác. Ngoài ra, chúng khá đa dạng, nhưng nhiều trẻ từ chối chúng trong những trường hợp như:
- sợ bị hóc xương - vấn đề có thể được giải quyết bằng cách mua philê cá;
- đẩy lùi một mùi cụ thể - Vì nó chủ yếu được tìm thấy trong cá sông, bạn có thể cho trẻ ăn cá biển.
Protein có trong thịt và cá không thể thay thế hoàn toàn bằng thực phẩm từ thực vật, nhưng mẹ không cần lo lắng nếu trong thực đơn của con gái hoặc con trai có các nguồn protein động vật khác như trứng và các sản phẩm từ sữa. Trong số này, đứa trẻ cũng sẽ nhận được một lượng vitamin D, A, B12, sắt, canxi và các nguyên tố khác hàng ngày.
Đối với protein thực vật, không có giá trị bổ sung chúng với số lượng lớn vào chế độ ăn của trẻ. Nhiều nguồn của chúng không được khuyến khích dùng khi còn nhỏ (các loại hạt, đậu), gây đau bụng khi tiêu thụ với số lượng lớn (rau bina, bắp cải) hoặc ít tiêu hóa.
Trong video tiếp theo, các khuyến nghị của Tiến sĩ Komarovsky đang chờ bạn nếu con bạn từ chối thịt.
