Chế độ dinh dưỡng hợp lý trong thời kỳ mang thai đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của em bé và hạnh phúc của người mẹ tương lai. Bạn có thể thường nghe nói rằng bác sĩ chỉ định một chế độ ăn kiêng protein cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai. Tại sao điều này được thực hiện, làm thế nào để quan sát một chế độ ăn uống như vậy, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết này.
Nó là gì?
Chế độ ăn kiêng protein không phải là một chế độ ăn kiêng cụ thể với các khuyến nghị cứng nhắc; nó là một danh sách lớn các chế độ ăn kiêng khác nhau, đặc điểm phân biệt chung của nó là sự chiếm ưu thế của protein trong chế độ ăn uống. Đồng thời, lượng chất béo và carbohydrate được giảm một cách giả tạo. Chế độ ăn kiêng protein nổi tiếng nhất bao gồm chế độ ăn kiêng Atkins phổ biến, "Kremlin", nhưng như bạn hiểu, những chế độ ăn kiêng này không liên quan gì đến dinh dưỡng của phụ nữ mang thai.
Chế độ ăn kiêng protein về bản chất rất đơn giản - nó chỉ hạn chế các loại thực phẩm không mong muốn và những loại được khuyến nghị có thể được tiêu thụ cho đến khi no - bà mẹ tương lai chắc chắn sẽ không phải đói.
Bản thân protein không được lưu trữ trong cơ thể, và đây là điểm khác biệt chính của chúng so với chất béo và thậm chí cả các hợp chất carbohydrate. Đối với sự phát triển toàn diện của em bé trong bụng mẹ khi mang thai, việc đảm bảo bổ sung protein liên tục trong các bữa ăn là rất quan trọng. Chúng cần thiết cho sự trao đổi chất thích hợp của bà mẹ tương lai và thai nhi. Protein rất quan trọng như các khối xây dựng cho em bé. Chính vì lý do này mà chế độ ăn chay tuyệt đối bị chống chỉ định cho phụ nữ mang thai, vì không thể cung cấp đủ lượng protein động vật cần thiết. Thiếu protein đối với phụ nữ mang thai sẽ dẫn đến rối loạn chuyển hóa và đối với em bé - nhẹ cân và tốc độ tích tụ mỡ dưới da chậm.
Hầu hết các bác sĩ sản phụ khoa đều cho rằng phụ nữ nói chung và phụ nữ mang thai nói riêng bị thiếu chất đạm rõ rệt. Đó là lý do tại sao dinh dưỡng protein được khuyến khích cho họ. Đối với những người muốn thụ thai, chế độ dinh dưỡng như vậy sẽ giúp tăng khả năng sinh sản, và đối với những người muốn sinh con khỏe mạnh, nó sẽ giúp đạt được mục tiêu này.
Chế độ ăn kiêng protein cho phụ nữ mang thai khác với khối lượng của các chế độ ăn kiêng protein khác. Sự khác biệt chính là các bà mẹ tương lai được phép và thậm chí được khuyến khích tiêu thụ không chỉ protein mà còn cả chất xơ, một lượng carbohydrate và chất béo nhất định cùng với thức ăn. Lựa chọn tốt nhất được coi là chế độ ăn đạm thực vật, trong đó phần lớn khẩu phần là thịt, cá, thịt gia cầm và rau, thảo mộc, trái cây.
Nó được giới thiệu cho ai?
Trên thực tế, chế độ ăn giàu protein được khuyến khích cho tất cả phụ nữ mang thai, không có ngoại lệ và ngay từ tuổi thai sớm nhất. Nó cho phép bạn ăn no mà không cần ăn quá nhiều và cũng để kiểm soát sự tăng cân. Sự gia tăng cần được theo dõi chặt chẽ, bởi vì quá lớn có thể chuyển thành nhiễm độc muộn nặng, bong nhau thai, chết thai, cũng như khó khăn đáng kể trong quá trình sinh nở.
Nhưng trước hết, một chế độ ăn kiêng protein được khuyến khích cho những phụ nữ có vấn đề về cân nặng dư thừa trước khi mang thai, cho những bà mẹ tương lai đã bắt đầu “tăng” số kg. Chế độ dinh dưỡng như vậy cho phép bạn giảm bớt một chút “dư thừa” ngay cả trong quá trình mang thai mà không gây hại cho sức khỏe của bé. Trong ba tháng cuối của thai kỳ, khi nguy cơ phát triển thiếu máu tăng lên, việc áp dụng chế độ ăn giàu protein cho tất cả các bà mẹ tương lai cũng rất hữu ích. Chế độ ăn kiêng này được khuyến khích cho những phụ nữ đang mang song thai, cũng như những phụ nữ đã có thể mang thai bằng phương pháp thụ tinh trong ống nghiệm (IVF).
Với tình trạng dọa sẩy thai, thai nhi chậm lớn, chậm phát triển, một số bệnh lý của nhau thai, các bác sĩ đặc biệt khuyến nghị chế độ ăn đạm thực vật. Ngoài ra, chế độ dinh dưỡng như vậy được khuyến khích cho phụ nữ đang mang thai lớn.
Nguyên tắc dinh dưỡng
Nếu bác sĩ khuyên bạn nên tuân theo một chế độ ăn kiêng protein trong thai kỳ, bạn không nên chuẩn bị cho mình những thử thách khủng khiếp như đói và thiếu thốn. Chế độ ăn kiêng protein là một phiên bản nhẹ nhàng của chế độ dinh dưỡng phù hợp và lành mạnh, trong đó người phụ nữ không phải giới hạn bản thân trong mọi việc mà không có ngoại lệ.
Tuy nhiên, cô ấy có thể ăn carbohydrate, thay thế carbohydrate nhanh (bánh ngọt, đường) bằng carbohydrate chậm (ngũ cốc, bánh mì). Carbohydrate nên được bao gồm trong các bữa ăn sáng và trưa của bạn. Vào buổi chiều, tốt hơn là nên làm mà không có họ.
Nhu cầu protein cao hơn trong tam cá nguyệt thứ hai và ba tháng cuối của thai kỳ. Trong tam cá nguyệt đầu tiên, lượng tiêu thụ hàng ngày được đặt ở mức 70-80 gram. Từ nửa sau của thai kỳ, lượng này nên được tăng lên 120-130 gram mỗi ngày.
Các bữa ăn nên được chia nhỏ, bà mẹ tương lai nên ăn 5-6 lần một ngày nhưng nên giảm khẩu phần. Có hai - một cách tiếp cận sai lầm cơ bản, sẽ chỉ dẫn đến việc tích lũy thêm số cân hoàn toàn không cần thiết, gây phức tạp cho việc mang thai của một đứa trẻ.
Ăn uống theo các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng protein, một người phụ nữ nhất định phải nhớ về chế độ uống đúng. Bạn nên uống khoảng một lít rưỡi chất lỏng. Nước uống tinh khiết không có ga (không phải nước khoáng!), Trà xanh, nước trái cây tự làm, nước ngọt không đường sẽ làm được. Đồ uống có ga, nước trái cây ở cửa hàng đều bị cấm.
Tốt nhất là bạn nên lên cho mình một thực đơn cho mỗi ngày, trong một tuần, thậm chí trong một tháng. Điều này sẽ giúp bạn lập kế hoạch tốt hơn cho bữa ăn của mình và điều chỉnh nếu cần thiết. Các bảng đặc biệt sẽ giúp bạn tính đến lượng protein. Chúng tôi sẵn sàng cung cấp một trong số chúng để bạn sử dụng.
Những phụ nữ đã bị tăng cân bệnh lý, có dấu hiệu thai nghén nên thực hiện chế độ ăn kiêng protein không muối, những người còn lại được phép tiêu thụ không quá 5 gam muối mỗi ngày.
Khối lượng thức ăn chính nên được tiêu thụ trước bữa trưa và vào giờ ăn trưa, làm cho bữa tối nhẹ hơn và bữa tối thứ hai - hoàn toàn "không trọng lượng" để không phải đi ngủ với cái bụng đầy và cơ thể cần tiêu hóa mọi thứ đã ăn trước khi đi ngủ, gây hại cho việc nghỉ ngơi bình thường.
Sản phẩm bị cấm và được phép
Để lên kế hoạch cho các bữa ăn phù hợp với các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng protein, bạn nên hiểu rõ về những thực phẩm nên có trong chế độ ăn và những thực phẩm tốt nhất nên tránh. Danh sách các sản phẩm bị cấm có dạng như sau:
- bán thành phẩm (chứa nhiều chất bảo quản và đậu nành);
- thực phẩm từ khu vực thức ăn nhanh (giàu thuốc nhuộm và chất bảo quản, cũng như chất béo);
- bánh mì và bánh nướng phong phú (giàu carbohydrate nhanh);
- đồ ngọt (bánh ngọt, bánh ngọt, sôcôla - nguồn cung cấp carbohydrate);
- mayonnaise, sốt cà chua và các loại nước sốt và nước xốt khác (chứa thuốc nhuộm và chất bảo quản, chất béo, "tạo" cảm giác thèm ăn không thể kìm hãm được);
- nấm;
- thực phẩm đóng hộp (điều này áp dụng cho thịt và cá đóng hộp, và rau đóng hộp, salad, lecho);
- cà phê, trà đen mạnh;
- nho và chuối (quá ngọt).
Bây giờ, sau khi giải phóng tủ lạnh khỏi những thứ có hại và không cần thiết, chúng ta sẽ bắt đầu hình thành một danh sách các sản phẩm hữu ích và cần thiết, dựa trên đó là dinh dưỡng của người mẹ tương lai. Nếu bạn theo chế độ ăn kiêng protein, bạn cần:
- cá nạc (trừ cá trích, cá thu);
- thịt bê;
- thịt bò (loại thứ nhất và thứ hai);
- thịt lợn (các phần nạc như giăm bông)
- bất kỳ thịt gà và gà tây;
- hải sản (trong trường hợp không có dị ứng với chúng);
- sữa và các sản phẩm từ sữa (không quá nửa lít mỗi ngày);
- ngũ cốc (trừ bột báng, lúa mạch trân châu, gạo);
- rau và trái cây tươi (sống) (khoai tây - hạn chế);
- các loại hạt (với số lượng nhỏ và chỉ khi không có dị ứng với chúng);
- quả mọng.
Rõ ràng là khá khó khăn để duy trì một chế độ ăn uống nhất định trong chín tháng theo quan điểm tâm lý. Vì vậy, đôi khi, khi hoàn toàn không thể chịu nổi, bà mẹ tương lai có thể ăn một miếng kẹo dẻo hoặc marshmallow, một phần nhỏ kem (chỉ chất lượng cao, không có chất béo thực vật), mật ong và mứt (tự làm và với số lượng ít).
Chống chỉ định
Chế độ ăn kiêng protein không được khuyến khích cho những bà mẹ tương lai mắc bệnh đường ruột và dạ dày mãn tính. Cần chú ý chuyển sang chế độ ăn như vậy cho phụ nữ mắc bệnh thận.
Nghiêm cấm ăn với thực phẩm giàu đạm đối với phụ nữ mắc bệnh tim. Ngoài ra, bạn không nên căn cứ vào chế độ ăn uống của mình dựa trên tỷ lệ protein chiếm ưu thế ở phụ nữ nhẹ cân và tăng cân quá ít ở thời điểm hiện tại.
Trước khi bắt đầu một chế độ ăn kiêng chủ yếu là protein và thực phẩm từ thực vật, bạn chắc chắn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ. Có thể chế độ ăn như vậy không những không giúp ích được gì cho bạn mà còn gây hại cho sức khỏe một cách đáng kể.
Khuyến nghị chung
Thoạt đầu, các bà mẹ tương lai có thể kỳ vọng rằng danh sách thực phẩm được phép quá ít và chế độ ăn uống từ đó sẽ trở nên đạm bạc và đơn điệu. Đó là một ảo tưởng. Tất nhiên, chế độ ăn protein cho phụ nữ mang thai cũng có những hạn chế, nhưng không đến mức khiến bạn cảm thấy thiếu đa dạng.
Khi lập thực đơn, cần lưu ý rằng tất cả các loại thực phẩm được phép tốt nhất nên nấu theo một cách nhất định để bảo toàn cấu trúc protein. Ví dụ, chiên trong dầu sẽ phá hủy nó, và bên cạnh đó, bít tết chiên lại chứa chất béo bão hòa, điều này hoàn toàn không cần thiết. Do đó, các sản phẩm thịt và rau có thể được luộc, nướng, hầm. Nhưng chiên không đáng. Tuy nhiên, lệnh cấm này không quá hạn chế, vì bạn có thể nấu bất cứ thứ gì từ các sản phẩm được liệt kê ở trên - thịt viên, bít tết nướng, cốt lết hấp, các món cá hầm và nướng, súp.
Rau tốt nhất là ăn sống. Salad được hoan nghênh, nhưng với dầu thực vật, bạn cần tiết chế hơn và tránh hoàn toàn các loại gia vị. Sữa là phải mỗi ngày. Nếu bạn bị chứng không dung nạp sữa (điều này không quá phổ biến trong dân số trưởng thành trên hành tinh), bạn có thể pha loãng và uống hỗn hợp sữa dành cho trẻ sơ sinh hoặc hỗn hợp protein nếu bác sĩ chấp thuận.
Sẽ là tối ưu nếu một phụ nữ nhận được khuyến nghị từ một chuyên gia dinh dưỡng, người sẽ tính đến các đặc điểm cá nhân của cô ấy - tuổi, chiều cao, cân nặng, tỷ lệ mỡ và khối lượng cơ, tuổi thai, các bệnh lý kèm theo. Điều này sẽ cho phép bạn có được một menu được cá nhân hóa.
Tất cả các chất cần thiết nên được bao gồm trong mỗi bữa ăn. Đây là nguyên tắc chính của cân bằng dinh dưỡng. Nói cách khác, một người phụ nữ nên có protein, một lượng hạn chế carbohydrate và chất béo trong bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Ví dụ về một bữa ăn cân bằng và thành công trông như thế này:
- salad dưa chuột và cà chua tươi, gia vị với nửa thìa cà phê dầu thực vật - 150 gram;
- súp rau với thịt viên (100 gram);
- cá hồi hồng hấp (100 gram);
- kiều mạch luộc không dầu (60 gram);
- một quả táo.
Trong các bữa ăn nhẹ (giữa bữa sáng và bữa trưa, giữa bữa trà chiều và bữa tối, sau bữa tối), tốt hơn là bạn nên hạn chế ăn một sản phẩm - đó có thể là trái cây hoặc sữa chua, pho mát.
30% lượng calo hàng ngày nên đến từ bữa ăn đầu tiên, buổi sáng, 10% - cho bữa trưa, 40% - cho bữa trưa, 10% - cho bữa ăn nhẹ buổi chiều và lượng tương tự cho bữa tối. Tổng lượng calo mỗi ngày cho một phụ nữ mang thai có thể khác nhau, nó được khuyến nghị riêng lẻ, có tính đến nhiều yếu tố. Trung bình, đây là 1900-2200 Kcal.
Nhận xét
Nhiều phụ nữ đã cố gắng tuân thủ chế độ ăn kiêng protein trong thai kỳ nói rằng rất khó để kiềm chế bản thân ăn những thực phẩm bị cấm, đặc biệt là ở giai đoạn đầu và cuối của thai kỳ. Tình hình trầm trọng hơn khi đi nghỉ thai sản. Một người phụ nữ trở nên tự do hơn, cô ấy có thời gian để nghỉ ngơi, và vào lúc này, vì một lý do nào đó, nó trở nên không thể chịu đựng nổi với suy nghĩ rằng nằm trên chiếc ghế dài, người ta không thể mua một vài sôcôla và kem.
Nhiều người lưu ý rằng với việc chuyển đổi sang chế độ ăn đạm thực vật, tình trạng sức khỏe được cải thiện đáng kể, thậm chí các dấu hiệu nhiễm độc, nếu có cũng trở nên “êm dịu” hơn, ít rõ rệt hơn. Đối với nhiều người, cách tiếp cận dinh dưỡng này giúp vượt qua ba tháng đầu và khó khăn nhất của thai kỳ.
Nhiều người chỉ ra một nhược điểm lớn - chi phí tương đối cao của các sản phẩm được phép. Thịt bê ngon, cá, các sản phẩm từ sữa chất lượng cao và pho mát khá đắt, và một chế độ ăn uống mới có thể ảnh hưởng đáng kể đến ngân sách gia đình. Tuy nhiên, ở khía cạnh khác của thang đo là sức khỏe của em bé, và thông thường phụ nữ không khỏi choáng ngợp trước giá thành cao của những sản phẩm tốt, chất lượng cao trong danh mục cho phép.
Chế độ ăn này đã giúp hầu hết phụ nữ mang thai "duy trì" mức tăng cân bình thường, điều này sau đó tạo điều kiện thuận lợi rất nhiều cho công việc lấy lại vóc dáng sau khi sinh con.
Để biết thông tin về cách ăn uống đúng khi mang thai, hãy xem video tiếp theo.
