Sữa mẹ là thức ăn thích hợp nhất cho trẻ trong sáu tháng đầu sau khi sinh vì nó chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng, nhờ đó trẻ phát triển đầy đủ, khỏe mạnh và phát triển. Tất cả các chất này được trình bày trong nó ở bên phải chỉ dành cho con bạn số lượng và tỷ lệ.
Thành phần hóa học và tính chất hữu ích
Thành phần trung bình được thể hiện trong hình sau. Đọc về sữa mẹ có thể trông như thế nào trong một bài báo khác.
Chất đạm được đại diện chủ yếu bởi whey protein dễ tiêu hóa cho trẻ nhỏ. Casein khó tiêu hóa được tìm thấy với lượng thấp hơn nhiều so với sữa bò, là cơ sở của hầu hết các loại sữa công thức. Không giống như sữa bò, sữa phụ nữ chứa nhiều alpha-lactalbumin hơn. Tỷ lệ giữa whey protein và casein trong sữa của phụ nữ là 80 đến 20. Trong số các axit amin, taurine có mặt, rất quan trọng để kích thích hoạt động của hệ thần kinh của em bé.
Chất béo Trong sữa mẹ, chúng được thể hiện bằng các phân tử dễ tiêu hóa, trong đó có nhiều axit không bão hòa đa (57%). Các axit béo này đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển trí não của trẻ. Lượng chất béo thường xuyên dao động. Vì vậy, trong sữa non chỉ chiếm 2%, còn trong sữa trưởng thành thì nhiều hơn. Nó cũng bao gồm một loại enzyme gọi là lipase để tiêu hóa chất béo tốt hơn.
Carbohydrate đại diện chủ yếu bởi lactose. Nó không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển của hệ thần kinh mà còn cần thiết cho các vi sinh vật cư trú trong đường ruột của trẻ. Ngoài ra, đường sữa rất quan trọng cho việc hấp thụ canxi. Trong sữa non, lượng đường lactose ít hơn (chỉ 4%), và trong sữa trưởng thành, lượng đường sữa tăng lên 7%.
Sữa mẹ cũng chứa đặc enzymtham gia vào quá trình phân hủy các chất dinh dưỡng đi kèm với thực phẩm quý giá này cho em bé.
Vitamin và các khoáng chất được trình bày ở liều lượng được cơ thể hấp thụ tốt nhất trong một thời gian nhất định của cuộc đời. Số lượng và tỷ lệ của chúng thay đổi, điều chỉnh theo nhu cầu của em bé.
Có nhiều vitamin hơn trong sữa non, cũng như trong sữa "trước" (phần mà em bé nhận được trong lần bú đầu tiên).
Sữa mẹ cũng chứa một số lượng lớn các hoạt chất mà ngay cả những loại sữa công thức tốt nhất cũng không thể có được. Đây là các loại kháng thể, hormone, tế bào lympho, lysozyme, đại thực bào, tế bào biểu mô, các yếu tố tăng trưởng khác nhau và các hợp chất khác có giá trị cho em bé.
Độ béo
Thông số này chủ yếu quan tâm đến những bà mẹ lo lắng rằng trẻ ăn không đủ, không bình thường hoặc tăng cân kém. Được biết, hầu hết chất béo có trong phần sữa mà trẻ nhận được vào cuối cữ bú (nó được gọi là "trở lại"). Theo đó, sữa “mặt tiền” bé nhận được ít béo hơn.
Trên thực tế, nó được tạo ra trong vú phụ nữ với cùng hàm lượng chất béo, nhưng khi được tạo ra sữa, các phân tử chất béo kết hợp với nhau và tích tụ trên thành của các ống dẫn sữa, trong khi các thành phần còn lại chảy tự do đến núm vú.
Thời gian nghỉ ngơi sau lần bú cuối cùng càng lâu thì trẻ sẽ nhận được sữa ít béo hơn vào đầu bữa ăn. Theo đó, càng ít thời gian kể từ lần bú trước, sữa “mặt tiền” sẽ càng béo.
Trong quá trình cho con bú, dòng sữa chảy ra từ vú được đẩy nhanh và các phân tử chất béo, tách ra khỏi thành, di chuyển dọc theo các ống dẫn về phía núm vú. Vì vậy mẹ cho trẻ bú càng lâu thì trẻ càng nhận được nhiều chất béo.
Nhiệt độ
Sữa được tiết ra từ vú phụ nữ ở nhiệt độ tối ưu nhất cho em bé. Nhiệt độ tương ứng với nhiệt độ cơ thể của người phụ nữ và không phụ thuộc vào mùa hoặc các điều kiện bên ngoài khác.
Đặc trưng:
- Thành phần của sữa rất khác nhau ở mỗi phụ nữ. Theo nghiên cứu, nó là phù hợp nhất cho sự phát triển của trẻ em của các bà mẹ cho con bú đặc biệt.
- Trong sữa non, lượng protein và khoáng chất được tăng lên, còn sữa trưởng thành chứa nhiều carbohydrate và chất béo hơn.
- Hàm lượng protein trong sữa của phụ nữ thấp hơn nhiều so với sữa của bò và các động vật có vú khác.
- Sắt từ nó được hấp thu 70% do sự hiện diện của yếu tố phụ lactoferrin. Từ sữa bò, một đứa trẻ chỉ có thể hấp thụ 30% sắt, và từ hỗn hợp - chỉ 10%.
- Sữa mẹ vô trùng nên có thể bảo quản một thời gian ở nhiệt độ phòng và không bị hỏng.
- Khi được tiêu hóa trong dạ dày, nó sẽ tạo thành một cục lỏng và nhanh chóng được thoát ra ngoài và dễ dàng hấp thụ.
