Còn gì tuyệt hơn một suất kem trong ngày hè nóng nực! Nó làm sảng khoái, thích thú với hương vị dễ chịu, mang lại cảm giác sảng khoái về thể chất và cảm xúc. Thảo nào mọi người đều yêu anh ấy. Khá thường xuyên có câu hỏi được đặt ra, liệu có thể điều trị cho trẻ em và sản phẩm này có thể chấp nhận được ở độ tuổi nào. Chúng tôi sẽ nói về điều này trong bài viết này.
Lợi và hại
Kem là một sản phẩm của quá trình chế biến sữa, và do đó về cơ bản không có gì có hại trong đó. Có canxi, axit amin, đạm sữa, vitamin. Nhưng đây chỉ là cái nhìn đầu tiên. Kem tốt, được làm từ sữa, kem, bơ, thực sự có thể tốt cho sức khỏe, nhưng vẫn có một số "nhưng".
Kem tự nhiên trong bán lẻ ngày nay hầu như không thể tìm thấy. Ngay cả những giống đắt tiền, mà các nhà sản xuất định vị hàng hóa của họ là "hoàn toàn tự nhiên", cũng rất gian xảo: không có chất bảo quản, sản phẩm của họ không thể bảo quản được lâu ngay cả trong tủ đông.
98% các loại kem có chứa dầu cọ và các chất béo thực vật khác mà ban đầu không nên có trong kem. Như vậy, kem không chỉ béo mà còn rất ngọt. Đường và chất béo là sự kết hợp khó tiêu hóa và đồng hóa trong cơ thể của trẻ, do đó câu hỏi độ tuổi nào có thể cho trẻ ăn món ngon này là rất hợp lý.
Đạm bò khi còn nhỏ thường là nguyên nhân gây dị ứng ở trẻ em: đơn giản là cơ thể chúng không thể phân hủy nó. Một lượng lớn sữa bò thường không được khuyến khích cho trẻ em dưới 3 tuổi. Vấn đề tiêu thụ đường cũng khá nghiêm trọng, vì tuyến tụy của trẻ khó có thể đáp ứng được nhiệm vụ sản xuất insulin để phân hủy glucose. Ngoài ra, đường không chỉ có hại cho sự thèm ăn của trẻ mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng, quá trình trao đổi chất nói chung.
Hiểu được điều này, độ tuổi hợp lý có thể cho trẻ ăn kem là 3 tuổi.
Em bé không cần ăn kem chút nào. Không có gì trong đó cần thiết cho sức khỏe của trẻ nhỏ, nhưng nó cũng có thể gây hại cho trẻ.
Trên thực tế, hầu hết các bậc cha mẹ đều bắt đầu cho con ăn kem trước ba tuổi. Họ có thể lập luận rằng không có gì bệnh lý đang xảy ra với đứa trẻ. Thật vậy, không phải tất cả trẻ em đều bị dị ứng với protein bò, và một phần ăn trị cảm lạnh không có khả năng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe răng miệng. Cũng như nhiều loại thực phẩm khác, kem cần được chế biến riêng lẻ.
Đối xử nguy hiểm có thể dành cho trẻ em mắc bệnh đái tháo đường, bệnh tuyến tụy, béo phì, thiếu men lactase. Đối với những trẻ như vậy, việc điều trị phải được sự đồng ý của bác sĩ chăm sóc. Các bé còn lại được bố mẹ cho ăn kem theo ý muốn và quyết định của mình. Chúng tôi chỉ có thể hy vọng rằng quyết định sẽ được cân bằng.
Ý kiến của Tiến sĩ Komarovsky
Bác sĩ nhi khoa nổi tiếng Yevgeny Komarovsky tuyên bố rằng mọi thứ nên ở mức độ vừa phải, kể cả kem. Nếu bạn điều trị cho trẻ bằng món ngon này không quá hai lần một tuần, sẽ không có hại gì.
Theo bác sĩ, kem không chỉ có vị ngọt dễ chịu mà còn mang lại lợi ích lớn nếu bạn ăn thành từng miếng nhỏ bằng thìa nhỏ. Đây là món ngon giúp phòng tránh các bệnh về hầu họng, viêm amidan hốc mủ. Khi được tiêu thụ một cách khôn ngoan, kem giúp tăng cường khả năng miễn dịch tại chỗ và củng cố các mô bạch huyết của amidan. Phương pháp làm cứng họng này đặc biệt tốt cho những trẻ hay mắc các bệnh về đường hô hấp.
Nhưng bạn chắc chắn cần biết cách đo - một khẩu phần ăn cho trẻ em không được vượt quá 100 gam một món ngon. Nên ưu tiên kem trắng trơn, không có chất phụ gia, phẩm màu, sô cô la hoặc trái cây đóng hộp.
Để biết thông tin về cách bạn có thể làm cứng cổ họng bằng kem, hãy xem chương trình của Tiến sĩ Komarovsky.
Làm thế nào để lựa chọn?
Kem mua cho trẻ không được kết tinh, không đồng nhất. Các loại hạt, men, caramen và những món "khoái khẩu" khác tốt nhất nên dành cho người lớn. Chúng sẽ không có ích gì cho đứa trẻ. Xét rằng hầu như không thể tìm thấy kem không có chất bảo quản sữa tự nhiên ở các cửa hàng, bạn nên thử tự chế biến món tráng miệng ở nhà.
Cái gọi là phổ biến ngày nay Kem "mềm" chống chỉ định cho trẻ em ở mọi lứa tuổi và trong mọi tình trạng sức khỏe. Không có sữa trong đó cả.
Nó chỉ sử dụng chất béo thực vật và thuốc nhuộm, cũng như chất điều vị. Một loại kem hoàn toàn tự nhiên đơn giản là không thể duy trì ở trạng thái bán tan như vậy, trong đó hỗn hợp nằm trong máy làm kem mềm.
Nếu bạn mua kem sản xuất tại nhà máy, hãy chú ý đến tính toàn vẹn của bao bì. Nếu nó bị vi phạm, không ai sẽ cho bạn đảm bảo rằng đứa trẻ cũng sẽ không bị ngộ độc thực phẩm.
Kem tự làm
Nếu bạn quyết tâm nuông chiều con ăn kem nhưng lại muốn lợi ích nhiều hơn tác hại, hãy cùng học cách tự làm kem.
Có khá nhiều công thức để làm món tráng miệng này. Nhưng vì chúng tôi đang nấu ăn cho những đứa con nhỏ của mình, chúng tôi sẽ tập trung vào kem sữa trắng cổ điển.
Sundae, có nghĩa là sự hiện diện của bơ và kem, quá béo, và kem sữa sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho những trẻ rất ngại uống sữa thông thường.
Kem tự làm ít béo
Để nấu ăn, chúng ta cần:
- hai ly rưỡi sữa (khoảng nửa lít);
- một ly đường;
- 4 quả trứng gà ta;
- một chút vanillin, nếu trẻ không bị dị ứng với nó.
Trước tiên, bạn cần rây đường cát qua rây, đổ vào bát phi kim loại và cẩn thận cho lòng đỏ đã tách khỏi protein vào đó. Khuấy kỹ mọi thứ cho đến khi mịn, thành một khối màu trắng.
Đun nóng sữa, nhưng không đun sôi; nếu có nhiệt kế nấu ăn trong nhà bếp, hãy đo nhiệt độ của chất lỏng - sữa phải ở khoảng 80 độ.
Chuyển đường và khối lượng trứng vào tô tráng men, dùng thìa gỗ hoặc phới khuấy nhẹ, đổ sữa nóng vào. Đặt chảo trên lửa nhỏ và, giống như sữa trứng, khuấy cho đến khi đặc. Không cần đun sôi.
Ngay khi khối này trở nên đặc hơn, nó phải được loại bỏ nhiệt, lọc qua rây, cho vào khuôn và làm nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, bạn có thể để kem tự làm của chúng tôi trong tủ đông. Sau một vài giờ, món tráng miệng đã sẵn sàng để ăn.
Nếu bạn muốn cho con mình ăn kem que, không có gì dễ dàng hơn - bạn có thể thêm quả mọng cắt nhỏ, miếng táo, mơ - những thứ trẻ yêu thích vào hỗn hợp sữa mà chúng ta đã làm trước khi đông lạnh.
Mousse sữa đông
Kem là một cách tuyệt vời để "đánh lừa" một đứa trẻ vì lợi ích của mình. Vì vậy, bạn có thể cho người không ăn phô mai ăn dặm. Để làm điều này, hãy chuẩn bị mousse sữa đông trong máy xay sinh tố (trộn sữa đông, một ít đường, vani, một ít sữa). Khi mousse mịn, giống như kem đông, bạn cho một ít dâu tây vào và cho vào khuôn. Sau năm phút, khối lượng có thể được cho vào tủ đông và sau 4 giờ nữa món tráng miệng sẽ sẵn sàng.
Bạn có thể thêm trái cây vào kem sữa đông.
Để biết thông tin về cách làm kem từ phô mai tươi ít béo, hãy xem chương trình của Tiến sĩ Komarovsky.
Đá hoa quả
Tất nhiên, việc làm kem que tự làm cũng dễ như gọt vỏ quả lê. Sử dụng nước trái cây mới vắt của riêng bạn. Họ chỉ cần được đóng băng. Một giờ sau khi đặt khuôn có nước trái cây vào tủ lạnh, đặt các que vào mỗi khuôn và đổ thêm nước hoa quả lên trên. Sau một vài giờ, món tráng miệng có thể được cung cấp cho trẻ.
Bạn có thể xem lớp học làm đá trái cây từ kiwi và dâu tây trong video tiếp theo.
Tìm hiểu xem trọng lượng của con bạn có bình thường hay không bằng cách sử dụng máy tính sau đây.
