Công dụng của các loại hạt trong chế độ ăn của bà mẹ cho con bú là gì?
Phản ứng dị ứng với sản phẩm này là chống chỉ định cho phụ nữ đang cho con bú.
Quả óc chó rất giàu vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Nó giúp làm dịu hệ thần kinh của trẻ trong thời kỳ bú mẹ và cải thiện giấc ngủ. Đối với phụ nữ cho con bú, anh ta có tác dụng sau: giảm mệt mỏi, cải thiện trí nhớ, tập trung và bình thường hóa giấc ngủ.
Nó đã bão hòa:
- beta caroten;
- vitamin A, E, B, C, PP, K, H và những loại khác;
- các nguyên tố vi lượng (sắt, coban, magiê, canxi, kali, v.v.);
- axit amin thiết yếu;
- protein, chất béo (chúng chiếm 90%);
- chất xơ (nó cải thiện nhu động ruột);
- tannin (chúng tạo cho nhân có vị chua);
- tinh dầu (chúng chứa 0,03%).
Chính những loại dầu này góp phần vào sự phát triển của các phản ứng dị ứng ở một số trẻ sơ sinh. Do đó, nếu có phản ứng dị ứng với sản phẩm này, phụ nữ đang cho con bú không được khuyến khích sử dụng.
Loại quả này còn có: tác dụng diệt khuẩn, làm lành vết thương, kích thích miễn dịch, chống viêm nhiễm.
Nước xuất xứ có quan trọng không?
Quả óc chó có hơn hai mươi loại. Ở Nga, phổ biến nhất là "Lý tưởng" và "Khổng lồ".
Một thực tế quan trọng là thành phần hóa học của nó bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, khí hậu và điều kiện thời tiết. Vì vậy, ví dụ, tỷ lệ hàm lượng chất béo được xác định cao hơn ở các khu vực phía tây của phân bố của nó, phía đông và đông nam.
Quốc gia mà nó được trồng có tầm quan trọng lớn, vì thành phần, hàm lượng của protein, chất béo và carbohydrate sẽ khác nhau.
Ví dụ, hàm lượng chất béo của các loại hạt trồng ở Ukraine là khoảng 69%, ở Thổ Nhĩ Kỳ - 67%, ở Pháp - 56 - 60%, Kyrgyzstan - 73%, Moldova - 62%.
Nhân của các loại hạt được trồng ở Pháp chứa nhiều nước, chất xơ và ít chất đạm nitơ hơn hạt ở Kyrgyzstan.
Quả óc chó được phép bán cho ai và với số lượng bao nhiêu?
Phụ nữ cho con bú, trong trường hợp không có chống chỉ định, được phép sử dụng chúng, nhưng với số lượng hạn chế. Bạn có thể ăn không quá 5 - 7 miếng mỗi ngày.
Trẻ em dưới một tuổi ăn nhiều miếng hạt này có thể gây hại nghiêm trọng cho em bé, do đặc điểm cấu trúc của tuyến tụy ở độ tuổi này.
Mọi người ở hầu hết mọi lứa tuổi đều được phép ăn chúng. Chúng đặc biệt hữu ích:
- trong khi mang thai;
- cho con bú (cho mẹ và con);
- khi lập kế hoạch mang thai;
- ở lứa tuổi mầm non, học đường, tuổi dậy thì.
Việc sử dụng nó cho trẻ em được khuyến cáo không sớm hơn từ hai đến ba tuổi (với số lượng hạn chế) không quá 4 -5 miếng mỗi ngày.
Chống chỉ định sử dụng quả óc chó trong thời kỳ cho con bú
Trong thời gian cho con bú, chúng bị cấm nếu bạn có:
- phản ứng dị ứng của mẹ với các loại hạt.
Khi cho con bú, quả óc chó có thể không chỉ có lợi mà còn có hại (nếu bạn bị dị ứng).
- bệnh đường tiêu hóa ở dạng cấp tính;
- bệnh ngoài da (bệnh vẩy nến, viêm da thần kinh, v.v.).
Cách chọn quả óc chó phù hợp và cách bảo quản?
Các mẹo để chọn chúng như sau.
- Tốt hơn là mua các loại hạt lớn và chưa bóc vỏ. Khi chọn chúng, hãy chú ý đến vỏ (không nên nứt, có đốm đen và hư hỏng).
Nếu khối lượng mà nhân chiếm hơn 50 phần trăm, đó là một hạt tốt.
- Chúng phải khô (độ ẩm sẽ làm thối chúng).
- Khi gõ chúng vào nhau, bạn sẽ nghe thấy tiếng gõ rất mạnh (tiếng gõ nhỏ là dấu hiệu của lõi bị hỏng).
- Vỏ phải có màu nâu nhạt và không có cặn.
- Nên dùng các loại hạt nặng hơn vì nhân có thể bị khô.
- Khi chọn nhân đã bóc vỏ, bề mặt của chúng không được dính dầu (nếu có thì do bảo quản lâu và không đúng cách). Nó phải có một màu vàng.
- Khi lắc chúng trong vỏ, không được nghe thấy tiếng gõ (sự hiện diện của chúng cho thấy lõi đã khô).
- Khi mua nó trong bao bì, bạn phải chú ý đến bản thân bao bì, sự hiện diện của các khuyết tật trên nó và ngày hết hạn.
Bao bì không được trong suốt. Những "cửa sổ" đặc biệt nên được để trên đó để đánh giá chất lượng của sản phẩm.
Nên bảo quản chúng chưa bóc vỏ trong một năm và đã bóc vỏ trong một đến hai tuần, ở nhiệt độ phòng và nếu đông lạnh, trong một năm.
Tốt hơn là nên bảo quản nhân đã bóc vỏ trong tủ lạnh trong hộp thủy tinh hoặc kim loại. Nhiệt độ thuận lợi nhất cho việc này là từ +10 đến - 5 ° C, và độ ẩm lên đến 60%. Không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, do đó, nếu chúng còn nguyên vỏ thì nên cho vào hộp hoặc lưới và bảo quản ở nơi tối, thoáng mát.
Cứ sau một hoặc hai tháng, chúng phải được kiểm tra sự có mặt của nấm mốc trên vỏ, nếu có thì phải vứt bỏ những hạt mốc.
Một số công thức nấu ăn với quả óc chó
Các bà mẹ cho con bú không nên ăn các loại hạt cho đến khi trẻ được ba tháng tuổi.
Khoai tây nghiền lạ thường
Thành phần:
- 1 củ hành tây;
- 750 g khoai tây;
- 25 g bơ;
- 80 g nhân quả óc chó;
- 75 g kem;
- muối để nếm.
Sự chuẩn bị:
- chiên hành tây cắt thành từng khoanh mỏng trong chảo với bơ (15 gam) cho đến khi có màu vàng nâu;
- cắt nhỏ các loại hạt bằng máy xay sinh tố;
- luộc khoai tây đã gọt vỏ trong nước muối;
- xả chất lỏng từng phần;
- nghiền khoai tây, sau đó khuấy với bơ còn lại, kem ấm, hành tây chiên và quả óc chó;
- muối nếu cần thiết.
Salad ngon với các loại hạt
Thành phần:
- thịt - 200 g;
- nhân của các loại hạt - 8-10 miếng;
- củ cải đường - 1 củ;
- pho mát - 30 g;
- trứng - 1 cái .;
- kem chua - 50 g;
- muối để nếm.
Phương pháp nấu ăn:
- Luộc củ cải, thịt, trứng cho đến khi chín mềm.
- Làm lạnh, gọt vỏ và cắt tất cả các thành phần này, bao gồm cả pho mát, thành hình khối;
- Xay các loại hạt trong máy xay sinh tố;
- Trộn tất cả các nguyên liệu, nêm nếm với kem chua và muối cho vừa ăn.
Sự thật thú vị về các loại hạt
- Họ được cho là cải thiện chất lượng của sữa bằng cách làm cho sữa béo và bổ dưỡng hơn.
- Quả óc chó có tên này vì chúng có nguồn gốc từ châu Á, và chính người Hy Lạp đã bắt đầu nhập khẩu chúng vào Nga.
- Nhân của chúng có thể thay thế thịt cho những người ăn chay, vì chúng chứa một lượng lớn protein.
- Năm nhân của loại hạt này chứa lượng vitamin C hàng ngày.
- Lạc được nhiều người coi là một loại hạt, nhưng điều này không đúng, vì nó thuộc họ đậu.
- Avicenna cũng mô tả các đặc tính chữa bệnh của hạt thông.
- Dừa là loại hạt lớn nhất.
- Các loại hạt được xếp vào loại sản phẩm chống trầm cảm.
Các loại hạt khác trong thời kỳ cho con bú
Hạt thông trong thời kỳ cho con bú được coi là an toàn nhất cho trẻ sơ sinh, vì ít thường xuyên hơn các loại hạt khác, chúng góp phần phát triển phản ứng dị ứng ở trẻ. Chúng giúp bé bình tĩnh hơn, bình thường hóa giấc ngủ và cảm giác thèm ăn, loại bỏ tình trạng thiếu cân ở trẻ sinh non và nhẹ cân. Nhưng với việc lạm dụng chúng, phản ứng dị ứng, đau bụng và đầy hơi có thể xảy ra.
Hạt phỉ và đậu phộng khi cho con bú là những chất gây dị ứng mạnh nhất. Biểu hiện ghê gớm nhất khi sử dụng chúng là sốc phản vệ. Ngoài ra, đậu phộng có thể gây say nặng (vì chúng thường chứa nấm bệnh).
Phần kết luận
Khi cho con bú, các loại hạt có rất nhiều đặc tính có lợi cho cả mẹ và con. Tuy nhiên, chúng phải được sử dụng một cách thận trọng. Trước khi đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình, mẹ phải chắc chắn rằng không có chống chỉ định và chất lượng của sản phẩm.
Bạn không nên sử dụng những hạt nhân mà bạn nghi ngờ chất lượng! Đừng ăn nhiều chúng cùng một lúc! Bạn cần bắt đầu đưa chúng vào chế độ ăn kiêng với một thứ, tăng dần số lượng! Chỉ cần ăn tối đa bảy lõi mỗi ngày là đủ! Đừng lạm dụng các loại hạt và sau đó bạn sẽ chỉ được hưởng lợi từ chúng! Hãy chăm sóc bản thân và con bạn! Ăn đúng cách! Hãy khỏe mạnh!
Đánh giá bài viết:
