Trẻ ở độ tuổi nào có thể được bổ gan?

Nhiều người lớn yêu thích các món ăn từ gan, vì vậy trong gia đình họ có một sản phẩm như vậy là nhu cầu và xuất hiện trên bàn ăn khá thường xuyên. Và khi một em bé lớn lên trong gia đình, sẵn sàng thử thực phẩm bổ sung, cha mẹ sẽ quan tâm đến việc liệu nó có thể được đưa vào thực đơn của trẻ trong năm đầu đời hay không. Đồng thời, các câu hỏi nảy sinh khi nào nên cho gan bò, và khi nào nên cho thịt gà hoặc thịt lợn. Để tìm kiếm câu trả lời, cần tìm hiểu xem liệu sản phẩm này có mang lại lợi ích gì cho cơ thể của trẻ hay không, liệu sản phẩm này có gây hại cho trẻ sơ sinh hay không và cũng như cách chuẩn bị đúng cách cho trẻ.

Có ích gì

Nó là một món ăn protein mà từ đó trẻ em nhận được toàn bộ danh sách các axit amin cần thiết cho cơ thể của chúng. Trong số đó có tất cả các axit amin thiết yếu không được hình thành trong cơ thể, nhưng đi vào nó với thức ăn.
Các món ăn từ nó sẽ cung cấp cho trẻ nhiều vitamin, trong đó đặc biệt có nhiều vitamin E, A và D (tan trong chất béo), axit folic, choline và các vitamin nhóm B. Ngoài ra, gan là nguồn cung cấp các loại muối khoáng như sắt, đồng, canxi, selen, magiê và nhiều loại khác.
Cholesterol có trong nó rất quan trọng cho quá trình tổng hợp hormone và các hợp chất khác, do đó, với một lượng nhỏ, nó phải đi vào cơ thể của trẻ.
Việc sử dụng gan có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu và thiếu máu, đồng thời có tác động tích cực đến quá trình miễn dịch và tăng trưởng trong cơ thể của trẻ.

Số phút

Ở một số trẻ em, nó gây ra phản ứng dị ứng.
Do hàm lượng protein cao, các bữa ăn làm từ nó không được khuyến khích cho trẻ em bị bệnh thận.
Sử dụng quá nhiều nó sẽ làm suy yếu hoạt động của đường tiêu hóa.
Do sự hiện diện của vị đắng nhẹ trong gan, một số trẻ em từ chối một sản phẩm như vậy.

Bạn có thể cho từ bao nhiêu tháng?

Có thể cho trẻ làm quen với một loại nội tạng như gan thậm chí trước một năm. Nên bắt đầu làm quen với thức ăn bổ sung sau khi trẻ đã thử các món thịt và đã quen với chúng. Hầu hết trẻ em có thể được cung cấp nó lần đầu tiên từ 8-9 tháng. Lúc đầu, sản phẩm chỉ được đun sôi và nghiền kỹ cho đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất và không quá đặc.

Đối với trẻ một tuổi, súp, pate, thịt hầm, súp, bánh pudding và các món ăn khác được chế biến từ gan. Khi bé tập nhai tốt, bé có thể được chế biến món gan hầm và nướng trong lò, và các món chiên từ các sản phẩm như vậy, chẳng hạn như bánh kếp gan, được cho không sớm hơn 3 tuổi. Đối với câu hỏi bổ gan ăn gì, thì thường một sản phẩm như vậy được kết hợp với các món rau. Nó có thể được bổ sung bằng một món ăn kèm ngũ cốc.

Cái nào là tốt nhất cho thức ăn cho trẻ em?

Có một số loại gan, và mỗi loại có lợi ích riêng để đưa vào chế độ ăn uống của trẻ em.

Đứa trẻ có thể được cung cấp những lá gan sau:

Thịt bò hoặc thịt bê. Nên bắt đầu cho ăn bằng gan vì sản phẩm này được hấp thu rất dễ dàng và hiếm khi gây dị ứng. Gan bò chứa nhiều vitamin A và B cũng như ít calo. Việc sử dụng nó duy trì hemoglobin ở mức cao và tăng khả năng phòng thủ của cơ thể. Nhược điểm là một số khắc nghiệt và cần phải dành thời gian làm sạch từ ống mật và màng.
Thịt gà. Ưu điểm của nó bao gồm độ mềm của tính nhất quán và hương vị dễ chịu. Nó cũng chuẩn bị và nấu nhanh hơn các loại thịt nội tạng khác. Sản phẩm này rất giàu sắt và axit folic, do đó nó có tác động tích cực đến chức năng miễn dịch và sự hình thành máu. Nó cũng chứa nhiều choline, có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh và hoạt động não bộ của trẻ.
Con lợn. Loại gan này khá mềm và lỏng, hàm lượng calo trong sản phẩm thấp. Ngoài ra, nó chuẩn bị khá nhanh, và nó không có những bộ phim cứng. Tuy nhiên, bộ phận nội tạng này cũng có những nhược điểm, bao gồm hàm lượng chất dinh dưỡng giảm nhẹ, cũng như thường xuyên có vị đắng trong các món ăn chế biến sẵn. Tuy nhiên, trẻ em được cung cấp sắt, đồng, mangan, vitamin A, E, nhóm B, coban, i-ốt và nhiều chất khác từ gan lợn.
Gà tây. Cũng giống như thịt gà, gan gà tây rất dễ tiêu hóa, nhanh sôi, cấu trúc tinh tế và mùi vị dễ chịu. Đồng thời, nó khá nhiều calo do hàm lượng chất béo cao (có gần như gấp đôi calo so với thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà). Từ đó, trẻ sẽ nhận được vitamin B12, K và C, selen, sắt, phốt pho, crom, vitamin PP và nhiều hợp chất có giá trị khác.
Một con thỏ. Một sản phẩm như vậy chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm beta-carotene, canxi, thiếc, selen, vitamin D, coban, vitamin K, choline và những loại khác. Nhược điểm duy nhất của giống ngon này là giá thành cao. Ngoài ra, nó được bày bán ít thường xuyên hơn gan gà, thịt lợn hoặc gan bò.
Cá tuyết. Món ăn dành cho người sành ăn này rất giàu vitamin A, kẽm, iốt, vitamin D và canxi. Việc sử dụng nó sẽ giúp ngăn ngừa bệnh còi xương, các bệnh về da và răng, cũng như giúp xương chắc khỏe và bảo vệ bé khỏi các bệnh nhiễm trùng. Gan như vậy rất hữu ích cho tình trạng của hệ thống tim mạch.

Riêng chúng tôi lưu ý rằng không nên cho trẻ ăn gan ngỗng, gan vịt vì những thực phẩm này rất giàu calo và chứa một lượng chất béo bão hòa đáng kể.

Cách đưa vào chế độ ăn uống

Món đầu tiên cho thực đơn của trẻ em là món xay nhuyễn một thành phần. Nó được cung cấp với số lượng không quá nửa thìa cà phê. Đồng thời, nên xử lý vụn phần đầu tiên vào buổi sáng, để trong ngày có thể ghi nhận bất kỳ tác dụng phụ nào của sản phẩm mới. Nếu không dung nạp được tìm thấy, phần được tăng dần. Mỗi tuần cúng gan 1-2 lần, thay cho món thịt. Đến một tuổi, trẻ có thể được cung cấp tới 60 g mỗi ngày.

Nếu mẩu vụn đã phản ứng với gan với bất kỳ triệu chứng dị ứng nào, sản phẩm sẽ bị hủy bỏ. Cũng nên hoãn việc giới thiệu gan nhuyễn nếu bé không muốn thử một món ăn như vậy. Bạn không nên ép trẻ ăn một cách cưỡng bức để không gây ra sự từ chối lớn hơn. Tốt nhất nên hoãn việc nếm thử vài tuần rồi nấu lại bữa cho trẻ.

Khoai tây nghiền sẵn

Gan được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm dành cho trẻ em, chẳng hạn như gan bò xay nhuyễn được cung cấp dưới các thương hiệu Babushkino Lukoshko, Frutonyanya và Tema, và Semper sản xuất gan bò xay nhuyễn với rau cho trẻ trên 8 tháng tuổi. Khi mua những lọ như vậy, điều quan trọng là phải chú ý đến ngày hết hạn và thành phần của bột nhuyễn, cố gắng chọn một sản phẩm có tối thiểu các chất phụ gia. Theo quy định, bao bì của những sản phẩm này nhỏ (80-100 g), vì nó được phép bảo quản một lọ đã mở trong tủ lạnh không quá 24 giờ.

Cách làm khoai tây nghiền

Làm nhuyễn gan tại nhà bằng tay của chính mình khá đơn giản. Việc này chỉ cần gan tươi, một chút thời gian và công sức. Chỉ mua cho trẻ em sản phẩm ướp lạnh chất lượng cao (không đông lạnh), có màu đều, bề mặt sáng bóng và mùi hơi ngọt. Đừng lấy gan có mảng bám hoặc vết bẩn.

Sau khi rửa sản phẩm dưới vòi nước chảy và loại bỏ màng khỏi nó, nên ngâm gan nửa giờ trong nước hoặc sữa. Điều này sẽ giúp loại bỏ vị đắng hầu như luôn có trong khẩu vị của cô ấy.

Tiếp theo, khoai tây nghiền được chuẩn bị như sau:

Cắt gan thành từng miếng nhỏ, đổ sản phẩm với nước nguội và đun sôi.
Nấu nội tạng kéo dài 15-30 phút (thời gian tùy thuộc vào loại gan).
Gan luộc chín lọc bỏ nước, cho vào cối xay sinh tố.
Sản phẩm được nghiền và xát hai lần qua rây, nếu cần (nếu bột nhuyễn quá đặc), một ít nước, sữa mẹ hoặc hỗn hợp.