Trong những năm gần đây, số trẻ mắc chứng không dung nạp sữa tăng lên rõ rệt. Nhiều nhà khoa học châu Âu tin rằng điều này là do quá trình đô thị hóa toàn cầu. Trẻ mới biết đi sống ở thành phố không dung nạp các sản phẩm từ sữa thường xuyên hơn so với bạn bè trong làng và làng của chúng. Bất kỳ sự không dung nạp nào đối với các sản phẩm từ sữa đều cần phải chỉ định một chế độ ăn kiêng đặc biệt không có sữa.
Những thứ cơ bản
Thông thường, chế độ ăn không có sữa bao gồm các nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng tốt, nhưng với việc thay thế các sản phẩm từ sữa bằng các nguồn protein thay thế. Cơ thể của trẻ cần protein để tăng trưởng và phát triển tích cực.
Chế độ ăn không có sữa dựa trên các nguyên tắc sau:
- Loại bỏ hoàn toàn tất cả các sản phẩm sữa. Thay thế casein (protein cấu trúc chính trong sữa) bằng các nguồn protein động thực vật thay thế khác.
- Bao gồm nhiều protein động vật hơn trong chế độ ăn uống. Đối với trẻ sơ sinh trong năm đầu đời, khi giới thiệu thức ăn bổ sung, gà tây nạc và thịt gà là những lựa chọn tuyệt vời. Bạn cũng có thể dùng thịt bê hoặc thịt thỏ. Đối với trẻ em, cá trắng có thể được bổ sung từ một năm. Tuy nhiên, việc đưa cá vào chế độ ăn nên được thực hiện dần dần để không làm cơ thể quá tải với các sản phẩm protein. Đối với trẻ sơ sinh từ ba tuổi, bạn có thể bổ sung các loại cá đỏ.
- Kết hợp các loại protein khác nhau. Nên bổ sung protein thực vật vào protein động vật. Chúng chủ yếu được tìm thấy trong các loại đậu, đậu và đậu nành. Đối với trẻ dưới một tuổi rưỡi, bạn có thể dùng món ăn kèm đậu luộc với một lượng nhỏ dầu thực vật như protein thực vật. Đối với trẻ lớn hơn, bao gồm cháo đậu luộc trong chế độ ăn uống hoặc thêm đậu vào súp.
- Các bữa ăn nên được chia nhỏ, với khoảng thời gian xấp xỉ bằng nhau. Cho trẻ ăn ít nhất năm đến sáu lần một ngày. Các khẩu phần nên nhỏ (theo nhu cầu lứa tuổi). Cố gắng bao gồm một sản phẩm protein và một món ăn phụ trong mỗi bữa ăn. Hãy chắc chắn để thêm rau.
- Ăn đầy đủ trái cây và rau quả. Em bé thực sự cần chúng để tăng cường khả năng miễn dịch và tăng trưởng.
- Là món tráng miệng, bạn có thể thưởng thức các loại trái cây, hạt hoặc trái cây sấy khô cho bé. Nếu bạn chọn bất kỳ sản phẩm làm sẵn nào, hãy cẩn thận làm theo thành phần ghi trên nhãn. Nó không được chứa sữa hoặc bất kỳ thành phần sữa nào. Nếu nó được chỉ ra rằng sản phẩm có chứa dấu vết của sữa, nó không đáng mua. Chú ý đến các sản phẩm sữa ẩn. Các nhà sản xuất thường ghi “chứa lactose” trên nhãn. Lactose là đường sữa. Việc sử dụng các sản phẩm này cho trẻ không dung nạp sữa cũng bị cấm.
Cách cho trẻ ăn theo độ tuổi
Thông thường, sau khi trẻ đã không dung nạp được các thành phần của sữa, nhiều bà mẹ rơi vào tình trạng cuồng loạn. Họ không hiểu lấy canxi từ thực phẩm từ đâu và cho trẻ ăn như thế nào. Đừng hoảng sợ.
Hiện tại có một số lượng lớn ngũ cốc không sữa, bánh quy không sữa và các hỗn hợp khác nhau trên thị trường. Chúng chứa trong thành phần của chúng tất cả các mảnh vụn cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển theo đúng tỷ lệ.
Từ 1 năm
Trẻ sơ sinh từ 1 tuổi có thể được cung cấp ngũ cốc không sữa như một bữa sáng tuyệt vời. Có rất nhiều công thức nấu ăn. Ưu tiên các loại ngũ cốc giữ được hương vị mà không cần dùng đến sữa. Trẻ từ 2-3 tuổi có thể thêm nhiều loại trái cây cắt nhỏ vào cháo. Một khởi đầu tuyệt vời cho ngày mới sẽ là bột yến mạch, nấu trong sữa hạnh nhân hoặc sữa gạo, thêm vào những lát chuối hoặc mơ khô.
Từ 5 tuổi
Trẻ lớn hơn từ 5 tuổi nên bổ sung nhiều thực phẩm đạm có nguồn gốc động vật trong thực đơn. Chọn các loại thịt để cơ thể trẻ hấp thu nhanh và dễ dàng. Thịt bê nạc, thỏ hoặc gà tây là những lựa chọn tốt. Cá cũng sẽ là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Nếu con bạn dung nạp tốt các loại đậu, hãy thêm chúng làm món ăn phụ. Điều này sẽ giúp tăng cường hơn nữa việc cung cấp protein cho cơ thể của trẻ.
Trong một số trường hợp hiếm gặp hơn, trẻ không dung nạp sữa và ngũ cốc. Đối với những trẻ như vậy, chế độ ăn không có gluten cũng được chỉ định cho chế độ ăn không có sữa. Tất cả các loại thực phẩm có chứa gluten đều bị loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Chúng bao gồm, ví dụ, lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen. Nó được phép ăn ngô và rau dền. Chúng làm no hoàn toàn mà không gây hại cho cơ thể của trẻ không dung nạp gluten.
Nếu một đứa trẻ không dung nạp được bất kỳ thành phần nào của sữa, nên tuân thủ chế độ ăn không có sữa trong suốt cuộc đời. Đây là cách duy nhất để điều chỉnh công việc của đường tiêu hóa và duy trì tiêu hóa khỏe mạnh trong nhiều năm.
Để biết các mẹo về chế độ ăn không có sữa, hãy xem video bên dưới.
