Thông thường các bậc cha mẹ quan tâm đến việc ở độ tuổi nào thì có thể cho con ăn củ cải. Điều này đặc biệt đáng lo ngại đối với những ông bố bà mẹ có con bị táo bón. Củ dền nổi tiếng vì nó bình thường hóa hệ tiêu hóa, giúp không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng dễ dàng ăn uống.
Đứa bé
Lợi ích của củ cải đường đối với dinh dưỡng em bé
Rau củ thường được đánh giá chính xác vì tác dụng của nó đối với hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh:
- Loại bỏ sự phát triển của táo bón, với việc sử dụng thường xuyên theo tiêu chuẩn cho phép;
- Giảm đầy hơi;
- Bình thường hóa nhu động ruột.
Củ cải đường có tác dụng dịu nhẹ, nhờ chất xơ thực vật hoặc chất xơ thô. Nó giúp phát triển hệ vi sinh có lợi ở ruột, ngăn ngừa sự phát triển của táo bón và rối loạn vi khuẩn, cũng dẫn đến rối loạn phân.
Ngoài ra, ăn rau sẽ kích thích sự hình thành các tế bào hồng cầu, có tác dụng hữu ích cho sự phát triển của não bộ. Nó cũng sẽ làm giảm các vấn đề về tuyến giáp, nếu cần thiết, bảo vệ gan và hỗ trợ chức năng của nó.
Giá trị dinh dưỡng
Củ cải đường là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, nhưng nó có thể làm tăng cảm giác thèm ăn, nên việc đưa nó vào chế độ ăn không thể thiếu đối với những đứa trẻ nhỏ. Nó rất giàu chất xơ và carbohydrate, hầu như không chứa chất béo và một lượng nhỏ protein.
Củ cải đường rất giàu vitamin, bao gồm cả nhóm B, cần thiết cho sự phát triển của hệ thần kinh, giảm kích động thần kinh, hỗ trợ tiêu hóa. Rau củ có chứa chất sắt giúp trẻ dễ hấp thu và giảm nguy cơ thiếu máu. Nó chứa canxi, magiê, phốt pho và iốt.
Ghi chú! Rau có chứa chất chống oxy hóa sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bé, tăng khả năng chống lại các loại bệnh tật. Pectin, là một phần của củ cải đường, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Cách cho trẻ ăn củ cải
Tốt hơn hết là nên cho trẻ ăn củ cải đường sau khi xử lý nhiệt. Nó có thể được hầm, luộc hoặc nướng. Tất nhiên, điều này sẽ làm mất đi một số chất dinh dưỡng và vitamin của rau, nhưng nó cũng sẽ loại bỏ nitrat, chất mà hệ tiêu hóa của bé có thể phản ứng xấu.
Nước trái cây
Khi nào bạn có thể cho bé uống nước củ dền tùy thuộc vào bao nhiêu tháng tuổi củ cải đường được đưa vào thức ăn bổ sung. Chỉ khi bé học rau và quen với nó, bạn mới có thể chuyển sang nước ép. Bạn không nên vội vàng bổ sung vào khẩu phần ăn, cho trẻ một tuổi ăn thì càng tốt. Không chỉ vì nó được làm từ rau sống. Bản thân nước trái cây có mùi vị đặc trưng và rất khó tiêu hóa. Bạn cần pha loãng nó với nước hoặc nước trái cây khác, chẳng hạn như nước táo. Việc sử dụng nó có thể dẫn đến kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa.
Nước củ cải đường
Ghi chú! Nước ép củ cải đường không được nhiều hơn một phần ba tổng lượng đồ uống cho trẻ.
Đừng khó chịu nếu bé không thích. Trẻ em có nhiều khả năng ăn khoai tây nghiền từ một loại rau luộc, lợi ích của nó cao hơn nhiều.
Luộc
Phương pháp xử lý nhiệt phổ biến nhất là đun nấu. Bạn cần sử dụng ít nước nhất có thể để nó phủ lên phần rễ cây một chút. Vì vậy, củ cải luộc sẽ ít mất chất dinh dưỡng hơn.
Các phương pháp khác
Củ cải đường cho trẻ sơ sinh cũng có thể được hầm hoặc nướng. Nó được rửa sạch và bóc vỏ trước. Khi nướng, rau củ được cắt thành từng lát nhỏ và cho vào lò, rưới nhẹ dầu lên trên. Trước khi hầm, hãy nạo củ cải sống trên một chiếc máy xay thô và cho chúng vào chảo cùng với các loại rau quen thuộc với bé. Đồng thời, bạn không cần đóng nắp, nitrat thoát ra từ rau cùng với hơi nước. Bạn có thể ngâm với nước mát trước nửa tiếng.
Ghi chú! Củ cải đường không được dùng riêng cho trẻ sơ sinh, vì vậy bạn có thể nấu chúng với các sản phẩm khác.
Để món ăn thành phẩm có độ đặc như mong muốn, cách tiện nhất là dùng máy xay. Bạn luôn có thể thêm nước nếu cần thiết.
Khi nào nên đưa củ cải vào thức ăn bổ sung
Thời điểm đưa củ cải vào thức ăn bổ sung phụ thuộc vào thời điểm bé làm quen với thức ăn của người lớn. Có một số quy tắc quan trọng cần nhớ:
- Đối với trẻ bú mẹ, thức ăn được thêm vào khẩu phần sau 6 tháng. Trước đây, điều này là không cần thiết, sữa mẹ cung cấp cho cơ thể đang phát triển mọi thứ cần thiết. Trẻ 6 tháng tuổi đã sẵn sàng làm quen với thức ăn của người lớn, chỉ bú sữa mẹ là không đủ để trẻ tăng trưởng và phát triển toàn diện;
- Trẻ sơ sinh "nhân tạo" nhận thức ăn bổ sung sớm hơn một chút - lúc 4-4,5 tháng;
- Đầu tiên xuất hiện trong chế độ ăn uống là rau, bí xanh, bông cải xanh, súp lơ trắng. Sau một thời gian, bí ngô, khoai tây và cà rốt được giới thiệu;
- Tiếp theo là ngũ cốc không chứa sữa. Nên bắt đầu với ngô, kiều mạch và bột yến mạch.
Cháo trong thức ăn bổ sung
Sau này 8-9 tháng tuổi bạn có thể cho trẻ ăn củ cải, khi trẻ làm quen với sản phẩm mới và quen dần. Nếu em bé dễ bị dị ứng, kể cả với thức ăn, thì nên từ bỏ củ cải đường cho đến một năm. Mặc dù những lợi ích vô giá, việc sử dụng nó thực sự có thể dẫn đến phản ứng tiêu cực.
Được phép nhập cảnh sớm hơn nếu có chỉ định của bác sĩ. Ví dụ, nếu một em bé bị táo bón mãn tính, và massage và thể dục không giúp em ấy đối phó với nó. Mặt nạ và các phương tiện khác kích thích hoạt động của ruột sẽ không tốt cho trẻ, nhưng hành động nhẹ nhàng của rau củ có thể làm dịu tình hình.
Cách nấu củ cải đường
Việc lựa chọn một loại rau củ để nấu một món ăn nên được hướng dẫn bởi một em bé có trách nhiệm:
- Các loại rau nhỏ được ưu tiên. Củ cải đường có xu hướng hấp thụ các chất được sử dụng để bón phân từ đất. Trái cây càng lớn càng có nhiều khả năng chứa thuốc trừ sâu và các chất phụ gia có hại khác;
- Màu sắc phải có màu đỏ sẫm, tươi sáng, không có vệt trắng.
Tốt hơn là bạn nên lấy rau từ vườn của mình hoặc từ các trang trại đáng tin cậy đảm bảo chất lượng của sản phẩm.
Củ cải phải được rửa thật sạch và có thể dùng miếng bọt biển để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Sau đó cắt bỏ ngọn ở nơi đã có ngọn. Đây là nơi tích tụ nhiều nitrat nhất. Không cần gọt bỏ vỏ, nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên sau khi nấu xong nên gọt bỏ cẩn thận.
Đổ nước vào nồi sao cho hơi ngập mặt rau, để lửa vừa. Một khi củ cải được tự do dùng dao đâm vào giữa, chúng đã sẵn sàng.
Ghi chú! Để giảm thiểu lượng chất độc hại, bạn có thể luộc rau trong 10-15 phút, sau đó thay nước và cho bình chứa trở lại lửa.
Thời gian nấu phụ thuộc vào độ tuổi của cây lấy củ. Rau non sẽ sẵn sàng trong vòng 30 - 40 phút, trong khi vỏ được lấy ra mà không cần tốn sức và thậm chí không cần dao. Thông thường phải mất 1-1,5 giờ.
Củ cải luộc
Củ cải sau khi chín cần để nguội, gọt vỏ và băm nhỏ. Thật tiện lợi khi sử dụng máy xay sinh tố. Nếu bột nhuyễn có vẻ quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước.
Nhớ lại! Củ cải đường phải được kết hợp với các sản phẩm khác, không nên cho trẻ ăn riêng, đặc biệt là khi trẻ bú sữa đầu.
Nước ép được làm từ rau củ sống. Bạn cần rửa sạch nó và sử dụng máy ép trái cây. Nếu không có, bạn có thể nạo rau rồi dùng gạc vắt sạch. Bắt buộc phải pha loãng với nước đun sôi rồi chỉ nhỏ từng giọt cho bé.
Tỷ lệ ăn củ cải đường cho trẻ sơ sinh
Có thể đưa củ cải vào thức ăn bổ sung cho trẻ, khi trẻ được nếm rau xanh, làm quen với khoai tây, cà rốt. Nếu em bé chưa gặp phải bất kỳ phản ứng dị ứng nào, thì đây là lúc bạn nên nghĩ đến việc mở rộng chế độ ăn. Tốt hơn hết là quên củ cải đường đi, ít nhất đến một năm, nếu em bé bị rối loạn phân, đặc biệt là bé dễ bị tiêu chảy. Rau củ sẽ chỉ làm trầm trọng thêm tình hình do làm tăng nhu động ruột. Vì vậy, món ăn bổ sung này phù hợp hơn với những bé bị táo bón.
Bạn cần nhớ các quy tắc giới thiệu bất kỳ sản phẩm mới nào:
- Đứa trẻ phải khỏe mạnh, hoạt bát và năng động. Điều mong muốn là gần đây anh ta không dung nạp bệnh truyền nhiễm và không tham gia tiêm chủng;
- Khẩu phần đầu tiên không được quá nửa thìa cà phê. Củ cải đường phải được trộn với một sản phẩm khác. Hơn nữa, nó không được vượt quá 30% tổng khối lượng của món ăn;
- Hãy nhớ cho trẻ ăn rau vụn vào buổi sáng, điều này cần thiết trong trường hợp trẻ bị dị ứng, để có thể hỗ trợ kịp thời.
Việc cho bé ăn bổ sung thì hơi căng thẳng. Vì vậy, nó không thể được xếp chồng lên các trải nghiệm khác của trẻ sơ sinh. Nó đáng để bảo vệ hệ thống thần kinh mỏng manh của mình.
Bao lâu để cho
Đối với trẻ em dưới một tuổi, không nên cho trẻ ăn củ cải đường nhiều hơn một lần một tuần. Điều tương tự cũng áp dụng cho nước ép rau củ. Mặc dù củ cải đường rất hữu ích và trong một số trường hợp không thể thay thế được, nhưng trẻ em dưới một tuổi thường không nên ăn chúng.
Con số
Lần đầu tiên, em bé sẽ nếm được nửa thìa cà phê củ dền nghiền nhuyễn thêm vào thức ăn khác. Vì vậy, sang ngày thứ hai, khi anh ấy đã nếm thử, bạn có thể tăng khẩu phần. Điều này chỉ được thực hiện nếu trẻ không bị phát ban hoặc các phản ứng tiêu cực khác. Nếu chúng xuất hiện, bạn nên loại bỏ sản phẩm ngay lập tức và hỏi ý kiến bác sĩ. Việc tự dùng thuốc, nhất là đối với trẻ dưới một tuổi rất nguy hiểm, có thể dẫn đến những hậu quả không thể khắc phục được.
Thông thường vào ngày thứ 7 cho ăn bổ sung với một sản phẩm mới, khối lượng của nó được đưa đến tỷ lệ cho phép. Đối với củ cải đường, đây là 25-30 gram. Hãy nhớ rằng nó phải là một phần ba của món ăn, không nhiều hơn.
Củ dền nhuyễn
Sau một tuổi, bé đã thử các món súp, salad, đối với khoai tây nghiền, tốt hơn là bé nên giới hạn ở mức 30 gram mỗi ngày, một lần một tuần. Không nên cho bé ăn nhiều củ cải, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tiêu hóa.
Ghi chú! Sau 12 tháng, khẩu phần có thể tăng lên 50 gram. Cho đến khi trẻ 7 tuổi, không nên cho trẻ ăn quá 100 gam sản phẩm mỗi ngày.
Những gì có thể được kết hợp với
Củ cải đường rất hợp với rau và trái cây. Vì vậy, nó được thêm vào khoai tây, cà rốt, bí xanh. Bạn có thể xay nhuyễn táo bằng cách pha loãng với nước cho bớt đặc. Cho đến một năm, không nên thêm muối vào các món ăn, cũng như thêm đường vào chúng. Bạn có thể đổ một vài giọt dầu thực vật vào.
Khi bé bắt đầu quen với các miếng ghép, bạn có thể chuyển dần bé sang bàn ăn chung. Nhiều trẻ em thích món borscht, được chế biến mà không có bắp cải, nếu phần vụn sẽ không quá thích. Nếu cho súp với thịt bò thì phải đun lâu hơn để thịt chín mềm và bé có thể ăn được. Điều này được cung cấp là nó đã có trong chế độ ăn kiêng.
Củ cải đường xay nhuyễn cũng được kết hợp với nhiều loại ngũ cốc khác nhau. Nó có thể được thêm vào lúa mạch, lúa mạch ngọc trai, lúa mì, gạo và kiều mạch. Trong trường hợp này, bạn cần nấu chúng trong nước. Điều này sẽ làm đa dạng hương vị của các món ăn mà bé đã biết và khiến bé thích thú.
Khi thêm củ dền nhuyễn vào các loại thức ăn khác, cần phải làm quen với trẻ. Chỉ khi anh ta đã thành thạo chúng một cách riêng biệt thì chúng mới được phép trộn.
Bác sĩ nổi tiếng về trẻ em Komarovsky khuyến cáo không nên ép trẻ ăn mà chỉ nên cho trẻ làm quen với nhiều loại sản phẩm và kết hợp hương vị trong vòng một năm. Đứa trẻ nên quan tâm đến thức ăn, ăn nó một cách thích thú. Cơ sở của chế độ ăn trong 12 tháng đầu là sữa mẹ hoặc sữa công thức thích hợp.
Các vấn đề có thể xảy ra khi cho củ cải đường ăn
Củ dền được coi là một sản phẩm dễ gây dị ứng, vì vậy không nên đưa nó vào chế độ ăn uống đầu tiên và thường thêm vào các món ăn nếu trẻ dễ bị hăm da hoặc tiêu chảy.
Khi ăn rau ăn củ, trẻ có thể gặp các triệu chứng không mong muốn sau:
- Phát ban, chủ yếu ở má, có thể ngứa;
- Buồn nôn hoặc nôn mửa, nôn trớ thường xuyên;
- Lachrymation, đỏ mắt;
- Hắt hơi và nghẹt mũi;
- Giảm sự thèm ăn;
- Bệnh tiêu chảy;
- Quincke bị phù nề.
Củ cải đường có thể bị nhiễm độc nếu bạn mua từ người bán chưa được xác minh. Khi nó chứa nhiều nitrat và thuốc trừ sâu, cơ thể trẻ có thể phản ứng với chúng. Tuy nhiên, xử lý nhiệt thích hợp sẽ loại bỏ sản phẩm của chúng, vì vậy việc sử dụng nó trở nên an toàn. Tốt hơn là không nên làm nước ép từ củ cải đường mua ở một nơi không quen thuộc.
Ghi chú! Ở trẻ nhỏ, việc sử dụng các loại rau ăn củ có thể dẫn đến giảm huyết áp, vì vậy bạn cần theo dõi kỹ tình trạng của trẻ.
Trong mọi trường hợp, nếu hành vi của mảnh vụn thay đổi, xuất hiện các triệu chứng ngộ độc hoặc dị ứng, cần phải có sự tư vấn của bác sĩ. Chỉ có bác sĩ chuyên khoa mới có thể chỉ định phương pháp điều trị chính xác, làm giảm các triệu chứng và giảm bớt tình trạng của bé. Nếu em bé bắt đầu bị sặc, và có nghi ngờ bị sưng niêm mạc, bạn cần gọi xe cấp cứu ngay lập tức.
Bắt buộc phải loại bỏ củ cải khỏi nguồn cấp dữ liệu và quên đi sự trở lại của chúng trong một thời gian. Có lẽ đứa trẻ sẽ lớn nhanh hơn và sau 1,5 năm bình thường sẽ chấp nhận một loại cây ăn củ hữu ích.
Lớn lên đứa trẻ ăn củ cải đường
Để hiểu khi nào bạn có thể cho trẻ ăn củ cải đường, bạn cần phải tìm hiểu những đặc điểm của sự đồng hóa của loại rau đó và cách nấu chín nó một cách chính xác. Không nên là người đầu tiên đưa nó vào thức ăn bổ sung, nó có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa và gây dị ứng. Tuân thủ tất cả các khuyến nghị sẽ tránh được các vấn đề, và củ cải đường trong chế độ ăn uống sẽ không chỉ cải thiện tiêu hóa mà còn tăng cường hệ thống miễn dịch và hệ thần kinh của vụn bánh. Có rất nhiều món ăn có thể được chế biến từ một loại rau củ tốt cho sức khỏe không chỉ trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng thích thú.
