Nhiều bậc cha mẹ muốn nhanh chóng đưa một loại cà chua lành mạnh vào chế độ ăn uống của con cái họ. Những điều bạn cần biết về cà chua trước khi cho trẻ nhỏ ăn? Họ có thể gặp nguy hiểm gì? Ở độ tuổi nào một đứa trẻ nên gặp cà chua ngon lần đầu tiên?
Rau trong chế độ ăn của trẻ là cần thiết - chúng bổ sung cho cơ thể trẻ vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Cà chua trở thành một trong những loại rau ưa thích của hầu hết trẻ em đã tập nhai do vị chua ngọt dễ chịu và lượng nước ép dồi dào bên trong.
Tuy nhiên, màu sắc tươi sáng của loại rau này có thể khiến các bậc cha mẹ nghi ngờ - những loại quả màu đỏ được coi là chất gây dị ứng. Về vấn đề này, câu hỏi được đặt ra - khi có thể đưa cà chua vào chế độ ăn của trẻ, loại rau ngon miệng và tốt cho sức khỏe này có thể có tác dụng gì đối với cơ thể của trẻ?
Lợi ích của cà chua là gì?
Cà chua có thể được gọi là một kho vitamin thực sự. Chúng ta hãy cùng xem xét chính xác những chất nào có trong những loại rau này, và chúng ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào.
Thành phần hóa học của cà chua chứa nhiều loại vitamin:
- Kali - cải thiện chức năng tim. Cũng có tác dụng hạ huyết áp và lợi tiểu;
- Iốt - kích thích hoạt động của tuyến giáp;
- Sắt - tham gia vào quá trình bão hòa của máu với oxy;
- Canxi - tăng cường xương;
- Đồng và kẽm là những nguyên tố cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của các tế bào và mô;
- Magiê - có tác dụng làm dịu hệ thần kinh.
Ngoài các nguyên tố hóa học được liệt kê, cà chua cũng rất giàu các chất khác có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của các hệ thống cơ thể khác nhau:
- Lycopene là chất có thể ngăn ngừa sự phát triển của ung thư;
- Pectin, phintocides là những chất trợ giúp thực sự của hệ tiêu hóa và bài tiết. Chúng chứa choline, làm giảm mức cholesterol trong máu;
- Cà chua chứa nhiều vitamin A và caroten nên rất tốt cho sự phát triển và thị lực;
- Chất chống oxy hóa - loại bỏ muối của kim loại nặng và các gốc tự do khỏi cơ thể.
Cà chua giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng; chúng có tác dụng làm dịu hệ thần kinh. Chúng kích thích sự thèm ăn, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.
Trong tập này của chương trình truyền hình "Cuộc sống thật tuyệt!" với Elena Malysheva, bạn sẽ tìm hiểu về các đặc tính có lợi của cà chua:
Cà chua có nhược điểm không?
Nếu loại rau này rất ngon và tốt cho sức khỏe, thì câu hỏi đặt ra - nó có thể được đưa cho trẻ nhỏ không? Những yếu tố nào có thể trở thành trở ngại cho việc đưa cà chua vào chế độ ăn của trẻ?
- Cà chua được coi là một sản phẩm rất dễ gây dị ứng.
- Với các vấn đề hiện có về tiêu hóa và thận, loại rau này được chống chỉ định ăn.
- Cà chua trồng nhân tạo có thể nguy hiểm cho sức khỏe - chúng chứa nhiều thuốc trừ sâu gây ngộ độc nặng.
- Không nên ăn cà chua với số lượng lớn - điều này sẽ gây bất lợi cho đường tiêu hóa.
Ở độ tuổi nào bạn nên cho trẻ làm quen với quả cà chua?
Vì cà chua có thể gây dị ứng cho trẻ nên không nên cho trẻ ăn loại rau này tươi cho đến 12 tháng. Nếu biết trẻ bị dị ứng thì tốt hơn hết bạn không nên vội vàng mà nên tham khảo ý kiến của bác sĩ nhi khoa về việc đưa các loại quả có màu đỏ vào thực đơn. Cà chua đã qua xử lý nhiệt (luộc hoặc hầm, như một phần của súp rau và khoai tây nghiền) an toàn hơn, vì vậy chúng có thể được cho trẻ từ 9 tháng.
Khi nấu chín, một số đặc tính hữu ích của chúng bị mất đi và chúng được sử dụng chủ yếu để cải thiện hương vị của món ăn. Trong các loại rau xay nhuyễn bán sẵn ở các cửa hàng, cà chua cũng xuất hiện trong các sản phẩm được khuyên dùng cho trẻ 8-9 tháng.
TIỀN BOA. Lần đầu tiên làm quen với các mẩu rau thơm ngon có thể được thực hiện bằng cách xử lý nó với nước ép cà chua hoặc cà chua xay nhuyễn.
Từ các diễn đàn:
Kim: Tôi đã cho con trai tôi ăn một quả cà chua lúc 8 tháng, nó rất thích, tôi cắt nó thành đôi và cho nó cắn từ mép, đảm bảo rằng nó sẽ cắn một miếng và nhai. Tôi không cố ý loại bỏ da, chỉ khi nó bị tụt lại phía sau, tôi đã loại bỏ nó. Bữa trưa chúng tôi ăn cà chua với rau xay nhuyễn: một thìa cà chua nghiền nhuyễn, một miếng cà chua, một miếng bánh mì. Đôi khi anh ấy chỉ hèn nhát vì một quả cà chua, nó ngon ngọt, bây giờ trong cơn nóng anh ấy thực sự thích nó.
Tanya: Khi tôi 10 tuổi, tôi đã cho tôi ăn thử một ít cà chua và dưa chuột. Cô ấy thích nó. Thật không may, chúng tôi không có của riêng mình, chúng tôi cho những người đã mua, mọi thứ đều tốt. Họ cho chúng tôi cà chua từ làng và vì một lý do nào đó mà chúng tôi bị dị ứng với chúng. Tôi lột da và cắt miếng và con gái tôi ăn nó. Chúng tôi đã có 8 chiếc răng, vì vậy tôi không nhăn.
Lựa chọn sản phẩm an toàn nhất cho thức ăn bổ sung đầu tiên là thức ăn trẻ em đựng trong lọ từ một nhà sản xuất có uy tín. Ngay cả khi bạn tự tin vào chất lượng của sản phẩm, khẩu phần đầu tiên vẫn không quá nửa thìa cà phê... Lần cho cà chua tiếp theo nên thực hiện trong một ngày, không nên sớm hơn. Nếu không có dấu hiệu dị ứng thì ngày hôm sau có thể tăng gấp đôi khẩu phần ăn.
Trẻ một tuổi có thể được cho ăn một loại rau tươi đã được gọt vỏ trước đó. Để loại bỏ nó, chỉ cần đổ nước sôi lên cà chua là đủ. Tốt hơn là trẻ em nên cắt nhỏ cà chua, để nó ở trạng thái nhuyễn. Nếu trẻ đã tự nhai kỹ, thì việc thêm cà chua băm nhỏ vào món salad sẽ rất hợp lý. Dầu thực vật lý tưởng cho trẻ em như một loại dầu trộn salad, nó sẽ giúp lycopene được hấp thụ tốt hơn trong cơ thể.
QUAN TRỌNG! Nếu trẻ khó tiêu hóa thì nên hạn chế dùng cà chua, đồng thời không nên cho trẻ ăn dưa chuột với cà chua trong một bữa.
Bắt đầu từ ba tuổi, khi thực đơn của trẻ trở nên đa dạng, bạn có thể nấu thịt nướng với cà chua và pho mát trong lò, làm món thịt hầm rau củ với kem chua và rau thơm.
Cà chua tươi theo khuyến cáo của bác sĩ nhi khoa
- Được phép cho trẻ trên một tuổi, nhưng trẻ phải có khả năng nhai tốt trước khi bạn cho trẻ ăn một miếng cà chua, nếu không trẻ có thể bị nghẹn khi ăn miếng cà chua.
- Cà chua tươi cho trẻ nhỏ chỉ được phép dùng vào mùa hè-thu.
- Đến 2 tuổi, tốt hơn là nên cho trẻ ăn cà chua bỏ vỏ, sau khi chần cà chua với nước sôi.
- Sẽ tốt hơn nếu cho trẻ ăn cà chua không muối hoặc chỉ ướp muối nhẹ. (Do hàm lượng muối cao, nước ép cà chua không được khuyến khích cho trẻ em dưới 3 tuổi).
- Để hấp thu tốt hơn các carotenoid và vitamin tan trong chất béo, nên ăn cà chua với kem chua, dầu thực vật hoặc pho mát.
- Không nên cho trẻ em dưới 3 tuổi ăn nhiều cà chua cùng một lúc vì nguy cơ cao bị dị ứng và dị ứng giả; tốt hơn là nên hạn chế ăn một quả cà chua nhỏ (50 g) mỗi ngày.
- Sẽ rất tốt nếu kết hợp cà chua với các loại rau ít gây dị ứng khác (dưa chuột, khoai tây luộc) và cả với thịt.
- Nước sốt và tương cà với cà chua, cũng như cà chua muối và cà chua muối không được phép cho trẻ em dưới 3 tuổi, và tốt hơn là không nên cho trẻ ăn.
Cà chua đóng hộp có chống chỉ định ở trẻ em không?
Những món ăn trắng trong mùa đông, bao gồm cà chua muối và cà chua ngâm, sẽ không hữu ích cho trẻ nhỏ. Những thành phần nào được cho vào lọ khi bảo quản? - Đây là một lượng lớn muối, giấm, ớt cay. Người ta biết rằng muối ngăn cản quá trình đào thải chất lỏng ra khỏi cơ thể, và điều này gây căng thẳng lớn cho thận của trẻ và dẫn đến phù nề.
Axit axetic có thể gây ra các vấn đề về dạ dày, cũng như các loại thảo mộc có tính nóng. Do những yếu tố này, không nên cho trẻ em dưới ba tuổi ăn cà chua đóng hộp. Từ bốn tuổi, những thực phẩm như vậy được cung cấp với số lượng nhỏ.
Cà chua thích hợp làm thức ăn cho trẻ nào?
Cà chua thích hợp làm thức ăn cho trẻ nào? Chỉ chọn những loại rau trồng trong đất. Cà chua trong nhà kính rất nguy hiểm - nhiều hóa chất được sử dụng cho sự phát triển của chúng.
Khi chọn cà chua ngoài chợ hoặc trong cửa hàng, hãy xem xét cẩn thận. Rau không được có mùi thối, không được có đốm đen và vi phạm tính toàn vẹn của vỏ.
Một số công thức nấu ăn
Xay nhuyễn cà chua và súp lơ (thích hợp cho trẻ từ 3 tuổi)
Thành phần: Súp lơ trắng - 150 g; Bơ - 20 g; Cà chua -300 g; Phô mai cứng - 30.
Ngắt bắp cải thành từng chùm hoa, rửa sạch và luộc chín trong nước muối. Sau đó cho bơ vào chảo đun chảy, cho cà chua đã thái nhỏ và gọt vỏ vào. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi món ăn trông giống như cháo.
Cho phô mai bào vào máy xay nhuyễn cà chua nóng và khuấy đều. Trộn súp lơ với phô mai và bột cà chua rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Món ăn này có thể được đông lạnh.
Súp. Có thể nấu cho trẻ từ 2 tuổi trở lên
Thành phần: Khoai tây - 2 chiếc; ¼ rung của bắp cải; 1/3 củ hành tây; cà chua - 1-2 chiếc; Cà rốt - 1 củ; Củ cải đường - 1 củ; Muối, đường vừa ăn.
Trước tiên, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ củ cải và cà rốt, thái thành sợi rồi cho vào nước sôi ngâm muối khoảng 15 phút. Sau đó cho bắp cải cắt nhỏ và khoai tây thái hạt lựu vào nấu thêm 20 phút, đồng thời cho hành tây vào chảo đã làm nóng trước, sau đó cho cà chua băm nhỏ vào. Đun nhỏ lửa borscht trong 7 phút dưới nắp. Sau đó cho hành tây cùng với cà chua, muối, đường vào nấu cho đến khi chín mềm trên lửa nhỏ. Con bạn sẽ rất thích thú với món ăn này!
Polina và Yulia đang chuẩn bị món salad cà chua và dưa chuột với nước tương. Công thức nhanh chóng và dễ dàng, hãy liếm ngón tay của bạn:
Dị ứng cà chua - phải làm sao?
Nếu sau lần đầu tiên làm quen với một loại rau hợp khẩu vị của trẻ, bạn nhận thấy các triệu chứng dị ứng - phát ban, ngứa và các nốt đỏ trên cơ thể, hắt hơi hoặc ho, thì nên loại bỏ cà chua khỏi chế độ ăn của trẻ.
Khi dị ứng trở nên rõ rệt - phù nề xuất hiện, một nhu cầu khẩn cấp để tham khảo ý kiến bác sĩ để được chỉ định điều trị. Trong trường hợp này, những nỗ lực lặp lại để đưa cà chua vào chế độ ăn kiêng được thực hiện không sớm hơn sáu tháng sau đó.
