Lợi ích của rau trong thức ăn cho trẻ em khó có thể được đánh giá quá cao, tất nhiên, trừ khi chúng ta đang nói về chế độ ăn thực phẩm thô hoặc ăn chay. Thức ăn cho trẻ càng đa dạng càng tốt cho sức khỏe của trẻ.
Có phải tất cả các loại rau đều hữu ích, những loại rau nào và làm thế nào để đưa chúng vào thức ăn bổ sung cho trẻ sơ sinh và cách dạy trẻ yêu thích các món ăn từ rau, chúng tôi sẽ nói trong bài viết này.
Lợi và hại
Rau, giống như bất kỳ thực phẩm nào khác, sẽ tốt và lành mạnh cho trẻ khi chúng được cho ăn đúng giờ, đúng liều lượng. Việc thừa nhiều rau, cho trẻ ăn bổ sung sớm như vậy, “xiên” rau trong khẩu phần ăn của trẻ không thể có lợi trong bất kỳ trường hợp nào.
Rau không thể đáp ứng nhu cầu về chất béo, protein và carbohydrate của trẻ. Nhưng có thể bổ sung vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn... Một ưu điểm khác của các món ăn từ rau củ là lượng chất xơ dồi dào từ rau củ, đóng vai trò quan trọng đối với hoạt động của hệ tiêu hóa. Chất xơ thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn, hấp thụ thức ăn nhẹ nhàng hơn và cũng là một chất ngăn ngừa táo bón tuyệt vời.
Sợi thực vật góp phần đào thải chất độc ra khỏi cơ thể trẻ, từ đó trong thời đại của chúng ta không có nơi nào để trốn. Hầu hết tất cả các loại trái cây và rau quả đều có đặc tính chống oxy hóa tự nhiên. Vitamin trong rau là một trợ giúp tuyệt vời cho khả năng miễn dịch và hệ thần kinh của trẻ. Các đặc tính có lợi của rau phụ thuộc vào loại cụ thể của chúng.
Nếu trẻ cần vitamin A, bạn nên chú ý đến cà rốt, đậu Hà Lan, khoai tây và các loại đậu. Khi tìm kiếm vitamin D, bạn nên chú ý đến bắp cải và khoai tây. Vitamin E tốt cho da và khả năng miễn dịch có nhiều trong rau xanh, măng tây, đậu Hà Lan, bông cải xanh và rau diếp xanh. Vitamin C có thể được tìm thấy với số lượng khá lớn trong bắp cải, khoai tây, rau diếp xanh, ớt chuông đỏ và vàng đẹp mắt.
Tuy nhiên, thành phần của rau có thể gây dị ứng. Tất nhiên, mọi thứ phụ thuộc vào độ tuổi và đặc điểm sức khỏe cá nhân của trẻ, nhưng sẽ rất hữu ích khi làm quen với danh sách các loại rau dễ gây dị ứng và ít gây dị ứng. Thứ hai là sự lựa chọn của giai đoạn đầu tiên, đó là bạn cần bắt đầu giới thiệu các món ăn rau củ với quà tặng ít gây dị ứng của thiên nhiên, bao gồm bí xanh, bắp cải, dưa chuột, hành tây, một lát sau khoai tây sẽ được thêm vào chúng.
Đậu Hà Lan, bí đỏ là những sản phẩm có khả năng gây dị ứng trung bình. Nhưng cà chua, măng tây, cà rốt và củ cải đường có thể gây ra phản ứng không phù hợp khả năng miễn dịch sẽ không làm chậm biểu hiện phát ban hoặc dạng dị ứng khác. Tuy nhiên, việc bổ sung đúng cách và kịp thời các loại rau như vậy sẽ giúp tránh được những hậu quả tiêu cực.
Chế độ ăn của trẻ nên bao gồm cả rau sống và các món đã được nấu chín. Ý kiến cho rằng các chất có lợi chỉ được lưu giữ trong rau tươi là sai lầm và không chính xác. Chuẩn bị đúng cách sẽ cung cấp cho con bạn một bữa ăn lành mạnh và phong phú.
Cho ăn bổ sung - các quy tắc và yêu cầu
Các loại rau xay nhuyễn được coi là thức ăn đầu tiên tối ưu cho trẻ sơ sinh. Các bác sĩ nhi khoa tin rằng đối với một em bé bú sữa mẹ, Thời điểm tốt nhất để cho trẻ ăn những thức ăn bổ sung này là lúc trẻ được 6 tháng tuổi.... Nếu trẻ được cho ăn nhân tạo thì bạn có thể cho trẻ xay nhuyễn rau khi trẻ được 4-5 tháng.
Bột nhuyễn được lựa chọn đúng cách chắc chắn sẽ làm hài lòng bé, vì ít nhất đây là một hương vị mới cho bé. Ngoài ra, rau trong chế độ ăn của trẻ sơ sinh làm suy yếu đường ruột của trẻ, nhờ đó nó có thể nhanh chóng đánh bại một vấn đề cấp bách và phổ biến như táo bón.
Bạn có thể cho rau nào trước? Tất nhiên là ít gây dị ứng. Tốt nhất là bí xanh nghiền, bông cải xanh, súp lơ trắng, điều quan trọng là bột nhuyễn là một thành phần, nghĩa là, bao gồm một loại rau. Những loại rau này không gây căng thẳng nghiêm trọng cho đường tiêu hóa.
Khoảng một tháng sau khi giới thiệu thức ăn bổ sung đầu tiên, bạn có thể mở rộng thực đơn cho bé - Có thể cho bé 5-6 tháng tuổi xay nhuyễn bí đỏ với thêm cà rốtvà cũng chuẩn bị khoai tây nghiền.
Sau một tháng, thêm bắp cải. Khi 1 tuổi, đã đến lúc dạy bé ăn cà chua và dưa chuột; ở độ tuổi 2 tuổi, đứa trẻ nên nếm tất cả các loại rau tự nhiên của dải đất mà nó sống. Không cho các loại rau lạ dưới 3 năm tuổi.
Bạn cần bắt đầu thức ăn bổ sung với nửa thìa cà phê. Điều này áp dụng cho bất kỳ loại rau nào ở mọi lứa tuổi.
Nếu trong ngày theo dõi mà mẹ không nhận thấy các dấu hiệu rối loạn tiêu hóa, dị ứng thì ngày hôm sau có thể tăng lượng thức ăn bổ sung rau lên một thìa cà phê, sau đó là hai thìa, cứ tiếp tục như vậy.
Cách dễ nhất để dạy trẻ ăn rau là trong năm đầu đời. Nếu bạn không làm điều này kịp thời, bé từ một tuổi trở lên sẽ khó có thể yêu thích cà rốt và bắp cải.
Đối với thức ăn bổ sung, bạn có thể sử dụng thức ăn nhuyễn ít gây dị ứng cho trẻ em. Chút nữa, khi bé đã bắt đầu ăn rau, bạn có thể tự nấu khoai tây nghiền. Đối với một em bé chỉ ăn được 1-2 thìa món rau, sẽ rất khó để chế biến món mới xay nhuyễn mỗi ngày. vì thế các bà mẹ có kinh nghiệm khuyên nên chuẩn bị đồ xay nhuyễn tự làm sau khi phần đã được tăng đến thể tích đặc.
Xay nhuyễn đóng hộp sẵn có ưu điểm của nó - giúp bà mẹ trẻ dễ dàng hơn (mẹ có đủ lo không cần khoai nghiền!), Thuận tiện mang theo khi đi dạo hoặc đi du lịch để trẻ có thể ăn bất cứ lúc nào; Bột nhuyễn do nhà máy sản xuất là vô trùng, thành phần của nó được kết hợp hoàn hảo. Nhưng thức ăn tự chế biến có những ưu điểm riêng: mẹ bình tĩnh khi cho trẻ ăn thức ăn tự nhiên, với những gì mẹ đã chọn và chế biến.
Làm thế nào để nấu ăn của riêng bạn?
Đối với bữa ăn trẻ em tự làm, hãy thử chỉ chọn những loại rau tươi, không bị úa, nhìn đẹp., không có vết lõm, đốm và đốm đen có thể nhìn thấy được... Tốt nhất là chúng được thu thập từ ngôi nhà nhỏ hoặc khu vườn mùa hè của riêng chúng. Nếu không có đất để trồng rau, mua những trái cây được trồng trong khu vực của bạn và tương ứng với mùa.
Bí ngòi vào mùa đông thường được nhập khẩu, người ta dùng hóa chất để vận chuyển; chúng thường được sử dụng để bón cho rau xuất khẩu để chúng giữ được hình thức trình bày lâu hơn. Nếu bên ngoài đang là mùa đông và bí xanh trong khu vực của bạn không phát triển vào thời điểm này, tốt hơn hết là nên ưu tiên thức ăn bổ sung đầu tiên cho trẻ nghiền nhuyễn đóng hộp.
Từ thiết bị nhà bếp, bạn sẽ cần một máy xay sinh tố, sẽ tốt nếu bạn có một nồi hơi đôi.
Công thức xay nhuyễn rau củ khá đơn giản. Rửa và gọt vỏ rau, cắt thành từng miếng lớn (cách này sẽ giữ được nhiều vitamin hơn trong quá trình xử lý nhiệt), nấu trong nồi hơi đôi hoặc nấu không có muối và gia vị trong một lượng nhỏ nước... Cho các miếng đã hoàn thành vào máy xay và xay. Bạn có thể xay nhuyễn với một giọt dầu ô liu. Nếu bột nhuyễn quá, bạn có thể thêm một chút nước luộc rau hoặc nước đun sôi.
Điều quan trọng là phải chuẩn bị một hỗn hợp nhuyễn mới mỗi lần trước bữa ăn. Nó rất không được khuyến khích để lưu trữ nó.
Một đứa trẻ từ một tuổi chắc chắn phải làm một thực đơn đa dạng rau. Đó có thể là súp rau, kể cả súp nhuyễn, có thể là rau hầm, rau tươi, salad rau luộc, rau tươi. Trẻ em thích các món tráng miệng bằng rau củ đẹp mắt và ngon miệng như bánh mousse bí đỏ.
Để chuẩn bị, lấy 300-500 gram cùi bí ngô đã gọt vỏ, nướng trong lò hoặc luộc chín, cho qua máy xay với một lượng nhỏ pho mát. Bạn có thể cho thêm một chút đường hoặc không có cũng được vì bí khá ngọt. Bánh mousse nắng đẹp làm sẵn có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt, ví dụ, cho bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc như bữa trưa lập sẵn cho trẻ em.
Nếu đứa trẻ từ chối
Nếu trẻ từ chối rau, trẻ luôn có lý do chính đáng cho việc đó. Hoặc là bé bị ép ăn rau, đút thìa trái ý mình, hoặc sợ mùi vị mới, hoặc đơn giản là quen với đồ ngọt và nước trái cây như thức ăn bổ sung, vì vậy mùi vị vô vị của rau mà không có muối và gia vị sẽ có vẻ vô vị đối với bé.
Ngoài ra, trẻ có thể từ chối rau do quá mệt mỏi với sự đơn điệu hoặc các món ăn chế biến từ chúng trông không ngon miệng.
Bạn cần hiểu rằng đứa trẻ không mắc nợ ai cả, không nên cho trẻ ăn những thứ rau củ quả là phản cảm, không thú vị. Điều tốt nhất mà cha mẹ có thể làm là cho trẻ hứng thú với các món rau. Làm cho chúng ăn là một cách chắc chắn không đi đến đâu. Đứa trẻ sẽ càng ghét bí đỏ và bí xanh.
Cố gắng làm theo các nguyên tắc này.
Đứa trẻ phải chọn loại rau được đề nghị ăn từ một tuổi. Cho anh ấy lựa chọn - súp lơ hoặc bí xanh, bí hoặc bí ngô. Đây sẽ là sự lựa chọn của anh ấy, và tin tôi đi, ngay cả những đứa trẻ nhỏ nhất cũng rất quý trọng anh ấy.
Bạn có thể dạy trẻ ăn các món rau, nếu trẻ từ chối, bằng một chút thủ thuật và sự lừa dối hoàn toàn của cha mẹ - băm, nạo, nghiền một loại rau trong khoai tây nghiền và thêm vào thức ăn mà trẻ thích ăn. Vì vậy, bạn không cần phải tranh luận và chứng minh. Đồng thời, bé sẽ nhận được rau và tất cả các vitamin từ chúng, bên cạnh đó, bé sẽ dần quen với mùi vị của chúng mà bản thân không nhận ra điều này. Sau đó, khi trẻ lớn hơn, việc cung cấp các món rau đã mở sẵn sẽ dễ dàng hơn.
Không ép trẻ ăn rau xay nhuyễn hoặc uống nước ép rau. Nếu anh ta không muốn, anh ta không cần phải làm bất cứ điều gì bằng vũ lực.
Đó là một sai lầm lớn khi đề nghị một đứa trẻ theo kiểu “ăn rau - lấy ngọt”. Ngay cả khi anh ấy tự nỗ lực, thì sau khi nhận được phần thưởng ngọt ngào đã hứa, anh ấy sẽ hoàn toàn cảm nhận được sự tương phản của mùi vị, và hiển nhiên là anh ấy sẽ không thêm yêu rau.
Cho trẻ ăn rau sớm khi trẻ đói.
Đừng lười biếng và hãy nấu những món rau của bạn thật đẹp. Thu thập các bức tranh đầy màu sắc từ chúng trên đĩa - cắt các ngôi sao và hình từ cà rốt hoặc cà chua bình thường nhất bằng một con dao xoăn mỏng hoặc sử dụng các phụ kiện đặc biệt để làm cho việc ăn một món rau trở nên thú vị.
- Không nhất thiết phải ép trẻ ăn rau tươi ngay cả khi trẻ đã 1,5-2 tuổi. Nếu bé không bị dị ứng, nêm thêm ít muối và gia vị vào thì mùi vị sẽ hấp dẫn hơn đối với con trai hay con gái.
Một đứa trẻ do chính tay mình chuẩn bị bữa tối hoặc giúp trang trí, chắc chắn sẽ không từ chối thử.
Hãy đến với những câu chuyện và câu chuyện cổ tích trong đó rau sẽ là nhân vật chính.
Thay thế tất cả đồ ăn nhẹ và đồ ăn vặt mà trẻ thích lấy trên bàn trong ngày bằng những lát rau tươi. Nó sẽ hữu ích và dễ chịu.
Để biết thông tin về cách xay nhuyễn cho bé bú lần đầu, hãy xem video tiếp theo.
Tìm hiểu xem trọng lượng của con bạn có bình thường hay không bằng cách sử dụng máy tính sau đây.
