Cậu bé ba tuổi gần như đã hoàn toàn chuyển sang thức ăn của người lớn, nhưng vẫn còn một số hạn chế trong chế độ ăn uống của mình. Hãy cùng tham khảo xem nên cho trẻ ăn gì ở độ tuổi này, cách chế biến thức ăn và cách xây dựng một chế độ dinh dưỡng tối ưu đáp ứng mọi nhu cầu của trẻ.
Các nguyên tắc của dinh dưỡng tốt
Ý kiến cho rằng chỉ nên theo dõi dinh dưỡng của trẻ đến 3 tuổi, sau đó mới cho trẻ ăn bất cứ thứ gì là sai lầm. Chế độ dinh dưỡng hợp lý quan trọng đối với trẻ trên ba tuổi, không kém gì trẻ từ 1-2 tuổi. Nó cung cấp cho các sắc thái như vậy:
- Tất cả các sản phẩm thực phẩm cho một đứa trẻ ba tuổi có thể được chia thành tiêu thụ hàng ngày và thỉnh thoảng tiêu thụ. Thực phẩm mà bé cần hàng ngày bao gồm trái cây, bơ, bánh mì, thịt, rau, đường và sữa. Không nhất thiết phải cung cấp pho mát, cá, pho mát và trứng mỗi ngày - các món ăn từ các sản phẩm này được chế biến 1-3 lần một tuần, trong khi tiêu thụ toàn bộ định mức hàng tuần của sản phẩm.
- Sự phân bổ calo trong ngày của trẻ ba tuổi sẽ như sau: 25% cho bữa sáng, 35-40% cho bữa trưa, 10-15% cho bữa ăn nhẹ buổi chiều và 25% cho bữa tối.
- Đối với các chất dinh dưỡng đa lượng, trong chế độ dinh dưỡng của trẻ cần đặc biệt chú ý đến lượng protein động vật (chiếm ít nhất 2/3 tổng lượng protein trong khẩu phần) và chất béo thực vật (chiếm ít nhất 15% tổng lượng chất béo).
- Về chất bột đường, khẩu phần ăn của trẻ 3 tuổi nên có ít nhất 3% chất xơ và các chất pectin mà bé nhận được từ rau củ quả.
- Gia vị và gia vị được thêm vào các món ăn cho trẻ ba tuổi với số lượng nhỏ. Việc hiếm khi sử dụng thực phẩm đóng hộp và thực phẩm khô được coi là có thể chấp nhận được.
Bé cần lúc 3 tuổi
Trẻ ba tuổi vận động nhiều, phát triển năng động và cần những nguồn năng lượng cao và chất liệu nhựa. Sau 3 tuổi, trẻ cần khoảng 1500-1800 kcal mỗi ngày. Lượng chất đạm và chất béo trong chế độ ăn hàng ngày của trẻ ba tuổi nên xấp xỉ nhau và phải có nhiều carbohydrate hơn 4 lần so với bất kỳ chất dinh dưỡng nào trong số này.
Đối với các loại thực phẩm cụ thể, nhu cầu của trẻ ba tuổi là:
- Một đứa trẻ nên tiêu thụ nhiều loại rau lên đến 500 g mỗi ngày và khoai tây không nên nhiều hơn 1/2 lượng này.
- Trái cây tươi được khuyến khích tiêu thụ 150-200 g mỗi ngày.
- Bạn nên uống nước rau hoặc trái cây với khối lượng 150-200 ml mỗi ngày.
- Ngũ cốc, mì ống và các loại đậu được cung cấp cho trẻ ba tuổi với số lượng lên đến 50 g mỗi ngày. Cháo bắt đầu nấu không dính mà vụn.
- Lượng đường tối đa và các sản phẩm bánh kẹo có chứa nó (mứt cam, kẹo dẻo, kẹo dẻo, mứt) trong chế độ ăn của một em bé 3 tuổi là 50-60 g. Khi trẻ 3 tuổi có thể bắt đầu cho ăn sô cô la.
- Một đứa trẻ nên ăn bánh mì với các loại khác nhau với số lượng 150-170 g mỗi ngày (bánh mì lúa mạch đen được khuyến nghị ít nhất 50-60 g).
- Một đứa trẻ có thể ăn thịt đến 90 g mỗi ngày, cá - tối đa 50 g.
- Trẻ ba tuổi dùng trứng cách ngày, 1 miếng hoặc 1/2 quả mỗi ngày.
- Các sản phẩm từ sữa (trong số đó - sữa, kefir, sữa chua, sữa nướng lên men và các loại khác) nên được cung cấp tối đa 500 g mỗi ngày.
- Thực đơn của trẻ có thể có pho mát cứng nhẹ (cũng có thể chế biến được) với số lượng lên đến 15 g mỗi ngày.
- Sữa đông được giới hạn ở 50 g mỗi ngày.
- Dầu thực vật được thêm vào các bữa ăn khác nhau cho trẻ em với lượng 6 g mỗi ngày.
- Chất béo động vật trong chế độ ăn uống của trẻ em có thể được thể hiện bằng bơ (nên dùng tối đa 17 g mỗi ngày, thêm vào cháo và bánh mì) và kem chua (thêm 15 g mỗi ngày cho các món ăn khác nhau).
- Bơ thực vật chỉ có thể được sử dụng trong làm bánh tự làm.
- Sản phẩm bánh ngọt được giới hạn ở 100 g mỗi ngày.
Tôi có thể cho đồ uống gì?
Trẻ sơ sinh ở độ tuổi này được cho uống nước trái cây tươi, nước trái cây tươi, khô và đông lạnh, nước trái cây đặc biệt dành cho trẻ em, nước uống, nước luộc tầm xuân, thạch, chất thay thế cà phê, trà. Đồng thời, pha trà cho trẻ ba tuổi yếu và tốt nhất là pha với sữa. Ca cao được ủ một hoặc hai lần một tuần cho trẻ em ở độ tuổi này.
Những gì không nên bao gồm trong chế độ ăn uống?
Trẻ em ba tuổi không được đưa ra:
- Sản phẩm hun khói.
- Sản phẩm có màu nhân tạo, chất bảo quản và các chất phụ gia khác.
- Các loại thịt nhiều mỡ.
- Các món ăn cay.
- Nấm.
Chế độ ăn
Dạy con bạn ăn theo một chế độ ăn cụ thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn, vì đường tiêu hóa sẽ sản xuất dịch tiêu hóa cho bữa ăn tiếp theo. Thức ăn nóng nên cho trẻ ăn ba lần một ngày. Tổng cộng có 4 bữa ăn ở độ tuổi ba tuổi, và thời gian nghỉ giữa chúng nên khoảng 4 giờ (thời gian nghỉ tối đa cho phép là 6 giờ). Nên cho bé ăn vào cùng một giờ mỗi ngày, cách nhau tối đa 15-30 phút. Không cho con ăn đồ ngọt giữa các bữa chính.
Những cách tốt nhất để nấu ăn là gì?
Bắt đầu từ ba tuổi, có thể cho trẻ ăn thức ăn chiên, nhưng nên ưu tiên các phương pháp chế biến thức ăn đã sử dụng trước đây - nấu, hầm, nướng. Không giống như nấu ăn cho người lớn, trẻ mẫu giáo nấu thịt lâu hơn (lên đến hai giờ) và cá ít hơn (lên đến 20 phút).
Chế biến rau củ trong thời gian dài sẽ làm xấu đi thành phần khoáng chất và vitamin của chúng, vì vậy hãy luộc khoai tây, cà rốt và bắp cải không quá 25 phút và củ cải trong 1 giờ.
Làm thực đơn cho trẻ ba tuổi như thế nào?
- Trong khẩu phần ăn của một đứa trẻ ba tuổi, số lượng món ăn đã khá lớn. Các món hầm, rau nhồi và xào, các món cá khác nhau, bánh pudding, các món hầm được chuẩn bị cho trẻ em. Các món ăn từ các loại đậu và thịt được phục vụ vào buổi sáng vì chúng lâu tiêu hóa.
- Khối lượng một bữa của trẻ 3 tuổi tăng lên 350-400 ml, tổng khối lượng thức ăn hàng ngày tăng lên 1500 g.
- Đối với bữa sáng, trẻ được ăn một món chính (cháo, mì, trứng hoặc các món phô mai tươi) với lượng 250 g, trẻ được cho ăn một chiếc bánh mì sandwich và một thức uống có thể tích 150 ml.
- Bữa trưa bắt đầu với món khai vị, thường là salad rau và nặng khoảng 50 g. Món đầu tiên được cung cấp với khối lượng 200-250 ml. Đối với thứ hai, một món thịt nặng 70-90 g được cung cấp (nó được thay thế bằng cá hai lần một tuần) và 110-130 g món ăn phụ. Ngoài ra, bữa trưa của trẻ nên bao gồm bánh mì (tối đa 80 g) và đồ uống (nước trái cây, nước ép, thạch) 150 ml.
- Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều, một đứa trẻ ba tuổi được cho ăn kefir hoặc sữa chua với thể tích 200 ml, sau đó chúng cho bánh quy (25 g) hoặc bánh tự làm.
- Bữa tối bao gồm món chính nặng 200 g, đồ uống có khối lượng 150 ml và bánh mì tối đa 40 g. Các món ăn từ sữa được coi là thực phẩm tốt nhất cho bữa tối vì chúng dễ tiêu hóa.
- Khi lên thực đơn, bạn cần đảm bảo không lặp lại cùng một món ăn vào các bữa khác nhau trong cùng một ngày. Ví dụ, nếu có ngũ cốc như một món ăn phụ cho bữa trưa, thì tốt hơn nên chế biến bữa tối từ rau.
- Vào mùa lạnh, có thể cho trẻ ăn thêm ngũ cốc và bánh mì, vào mùa nóng thì cho trẻ ăn thêm các món trái cây và rau.
Ví dụ về thực đơn hàng tuần
Một đứa trẻ ba tuổi có thể ăn những thứ như sau:
Ví dụ về công thức nấu ăn hữu ích
Salad củ cải và trứng
Rửa và gọt vỏ 50 g củ cải, cắt thành từng lát mỏng. Cắt một nửa quả trứng luộc chín, trộn với củ cải, thêm 10 g kem chua và một chút muối. Rắc thì là tươi lên trên.
Bánh mì thịt nhồi cà rốt và cơm
- Vo sạch 10 g gạo, đun cho đến khi chín mềm. Gọt vỏ 50 g cà rốt, bào sợi và ninh cùng với 5 g hành tây thái nhỏ cho đến khi chín một nửa. Trộn cơm, hành tây, cà rốt và nửa quả trứng gà luộc chín và thái hạt lựu. Lấy 100 g thịt xay, để lên thớt nhúng qua nước. Cho nhân cơm và cà rốt vào bên trong, dùng tay ướt tạo khuôn cuộn, úp mặt bánh xuống và nướng trong lò khoảng 40 phút. Một thời gian ngắn trước khi kết thúc nấu ăn, phết 10 g kem chua lên cuộn.
Súp cá khoai
Đun nhỏ hành tây thái nhỏ (10 g), củ mùi tây (5 g) và cà rốt (10 g) trong bơ (5 g). Đun sôi 250 ml nước kho cá, cho rau vào, thêm 100 g khoai tây cắt hạt lựu vào nấu trong 20 phút. Khi dọn súp, cho 70 g cá luộc ra đĩa và rắc thì là cắt nhỏ lên trên.
Gan hầm rau củ
Gọt vỏ và cắt 100 g gan thành từng miếng. Rửa và cắt nhỏ 20 g bắp cải, 20 g cà rốt và 10 g hành tây. Cho gan đã cắt nhỏ vào đĩa nướng, bên trên là rau, muối, phủ sữa và cho vào lò nướng trong 30 phút.
Nhịp đập trái tim
Cho 70 g tim vào máy xay thịt, thêm 5 g bột báng, 30 ml nước và trộn đều. Làm thịt viên từ thịt xay thu được, lăn chúng trong bột mì và chiên một chút, sau đó đem sẵn sàng trong lò.
Mực hầm rau củ
Cắt nhỏ 100 g bắp cải, 10 g hành tây và 10 g cà rốt. Đun rau trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 30 phút, thêm 10 g tương cà và 50 g mực, thái hạt lựu. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút.
Bắp cải hầm
Cắt 100 g bắp cải, đổ 40 ml sữa vào đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Đổ 10 g bột báng vào bắp cải và đun nhỏ lửa thêm 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Thêm một quả trứng cút luộc chín vào khối bắp cải đã được thái nhỏ. Chuyển khối này vào đĩa nướng đã bôi mỡ và phủ 15 g kem chua lên trên. Nướng cho đến khi mềm, dùng với kem chua.
Thịt hầm pho mát và mì
Đun sôi và lọc lấy 50 g mì, kết hợp với 50 g phô mai, thêm một thìa cà phê đường và một nửa quả trứng gà sống (một nửa) đánh bông với sữa (40 ml). Đặt phô mai và mì vào đĩa nướng, phủ kem chua lên trên và nướng cho đến khi chín mềm.
Ca cao
Trộn 3 g bột ca cao và 16 g đường, đổ vào nồi, đổ 100 ml sữa và 100 ml nước vào đun sôi. Đun sôi trở lại.
Các vấn đề có thể xảy ra
Vấn đề dinh dưỡng phổ biến nhất ở trẻ ba tuổi là kém ăn. Nguyên nhân thường là do ăn vặt thường xuyên và việc cha mẹ không quan tâm đến những ý tưởng bất chợt của trẻ đối với các loại thức ăn khác nhau. Tuy nhiên, giảm cảm giác thèm ăn cũng có thể là dấu hiệu của một căn bệnh, chẳng hạn như bệnh đường ruột, căng thẳng thần kinh hoặc sự xâm nhập của giun sán.
Nếu trẻ biếng ăn, trước tiên hãy cho trẻ ăn món bổ dưỡng hơn (điều này đặc biệt đúng với bữa trưa, khi ăn thịt và các món phụ quan trọng hơn súp). Để cải thiện tiêu hóa và tăng cảm giác ngon miệng, hãy nấu theo cách khác cho các mẩu vụn. Để làm được điều này, bạn không cần phải đưa nhiều sản phẩm vào chế độ ăn của trẻ, chỉ cần mở rộng phạm vi món ăn có thể từ những sản phẩm mà trẻ không từ chối. Ví dụ, nếu đứa trẻ ăn cốt lết thịt bò, hãy cho trẻ ăn súp, goulash, cuộn, thịt hầm với rau. Bạn cũng có thể tăng cảm giác ngon miệng bằng cách sử dụng các loại nước sốt khác nhau.
Cũng nên nhớ rằng có những tình huống trẻ sẽ không muốn ăn nhưng đồng thời lại tốt cho sức khỏe:
- Ngay sau khi ngủ.
- Với những cảm xúc tiêu cực.
- Khi nhiệt độ phòng cao.
Lời khuyên
Một đứa trẻ đi học mẫu giáo nên được cho ăn trái cây, rau và các món ăn giàu chất đạm từ pho mát, thịt và cá ở nhà để bổ sung dinh dưỡng mà trẻ nhận được trong vườn.
Hãy xem xét các sắc thái sau:
- Từ 3 tuổi, trẻ có thể bắt đầu sử dụng thành thạo các ngã ba. Cho em bé của bạn một chiếc nĩa nhỏ với răng nhẹ. Chỉ cho con bạn cách cạy các mẩu thức ăn bằng dụng cụ này, cũng như cách nhặt thức ăn vụn.
- Không cho trẻ vừa đi dạo về hoặc chơi trò chơi ngoài trời vào bàn. Hãy để bé bình tĩnh lại một chút và chỉ sau đó bắt đầu bữa ăn.
- Dạy con bạn cách vệ sinh bằng cách nhắc trẻ rửa tay liên tục trước khi ăn. Bạn cũng nên dạy bé các phép xã giao trên bàn. Cách tốt nhất để làm điều này là bằng ví dụ.
- Đừng làm con bạn phân tâm trong khi ăn. Hãy nhớ rằng một đứa trẻ 3 tuổi không thể ăn và nói cùng một lúc.
- Vào cuối tuần, cố gắng không để trẻ nghỉ dài ngày mà không có thức ăn và không khuyến khích trẻ ăn những thức ăn không cần thiết.
Nhiều bậc cha mẹ cho trẻ uống vitamin từ 3 tuổi. Điều này có cần thiết hay không, hãy đọc trong một bài báo khác.
