Bây giờ là lúc để giới thiệu những thức ăn bổ sung đầu tiên cho bé. Rất thường xuyên, các bác sĩ khuyên dùng ngũ cốc không chứa gluten làm thức ăn bổ sung đầu tiên. Nhưng việc làm quen với một kiểu dinh dưỡng mới có thể bị cản trở bởi biểu hiện quá mẫn cảm với thức ăn ở trẻ.
Cho đến nay, người ta tin rằng kiều mạch là một sản phẩm ít gây dị ứng. Tuy nhiên, kiều mạch rất giàu protein, không nghi ngờ gì nữa, giống như tất cả các protein thực vật, có thể có hoạt tính miễn dịch.
Dị ứng thực phẩm là gì?
Loại dị ứng này có thể được mô tả như một trạng thái quá mẫn cảm của hệ thống miễn dịch với một số loại thực phẩm. Sự hình thành quá mẫn với thực phẩm dựa trên các quá trình miễn dịch và giả dị ứng.
Khoảng 10% trẻ em dưới một tuổi bị dị ứng thực phẩm với các loại ngũ cốc khác nhau. Kiều mạch cũng không ngoại lệ.
Các yếu tố nguy cơ phát triển quá mẫn với thức ăn ở trẻ sơ sinh
Những khuynh hướng như vậy bao gồm các trạng thái sau:
- tính thấm cao của niêm mạc ruột;
- giảm các globulin miễn dịch trong huyết thanh;
- khuynh hướng di truyền;
- cho ăn nhân tạo;
- thói hư tật xấu của người mẹ;
- SARS thường xuyên;
- sớm cho trẻ ăn bổ sung;
- chế độ dinh dưỡng của người mẹ trong thời kỳ mang thai và cho con bú không đúng cách.
Dị ứng với kiều mạch ở trẻ sơ sinh
Các chất gây dị ứng thực phẩm là nguyên nhân. Chúng là những protein có trọng lượng phân tử cao.
Đặc tính của các chất gây dị ứng này là:
- ổn định nhiệt, có nghĩa là, khả năng chống lại nhiệt độ cao;
- đề kháng với các enzym của đường tiêu hóa;
- độ hòa tan trong nước.
Cơ chế hình thành phản ứng dị ứng với kiều mạch ở trẻ em
Các sản phẩm phân hủy của kiều mạch - axit amin được biểu mô ruột bắt giữ. Phản ứng miễn dịch xảy ra với sự xuất hiện của các tế bào lympho đặc biệt, sau đó chúng xâm nhập vào các hạch bạch huyết và lá lách.
Từ đó, các tế bào miễn dịch xâm nhập vào da, niêm mạc ruột và hệ tiêu hóa.
Phản ứng có hại với kiều mạch ở trẻ em
Các phản ứng có thể độc và không độc, với các cơ chế phát triển miễn dịch và không miễn dịch.
Dị ứng thực sự với kiều mạch diễn ra theo cơ chế phụ thuộc vào IgE, nhưng không dung nạp thực phẩm là phổ biến, sự xuất hiện và phát triển của cơ chế này không liên quan đến cơ chế miễn dịch.
Trẻ bị dị ứng với kiều mạch trông như thế nào?
Các biểu hiện của dị ứng với kiều mạch có thể toàn thân và cục bộ, nghĩa là ảnh hưởng đến các cơ quan và mô riêng lẻ.
Đây những biểu hiện chính của sự không dung nạp kiều mạch:
- biểu hiện nổi bật nhất của dị ứng thức ăn là phát ban trên da dưới dạng viêm da, mày đay;
- sốc phản vệ, nổi mày đay lan rộng và phù mạch được coi là những biểu hiện đe dọa tính mạng nhất;
- trên một phần của hệ thống hô hấp, dị ứng với kiều mạch có thể tự biểu hiện như chảy nước mũi, hen phế quản do thức ăn;
- em bé có thể bị chảy nước mắt và sưng mí mắt;
- các phát ban khác nhau xuất hiện trên da, thường kèm theo ngứa.
Thông thường ở trẻ em, dị ứng được biểu hiện bằng một tổn thương hệ tiêu hóa dưới dạng viêm dạ dày, ruột, táo bón và tiêu chảy.
Hội chứng dị ứng miệng
Đây là biểu hiện sớm nhất và nguy hiểm nhất của dị ứng thức ăn.
Biểu hiện bằng sưng tấy, bỏng rát niêm mạc miệng. Phát ban có thể xuất hiện quanh miệng.
Làm thế nào để nghi ngờ bé bị dị ứng với kiều mạch?
Trước hết - sự trùng hợp về thời điểm cháo kiều mạch được đưa vào chế độ ăn của trẻ và sự xuất hiện của phát ban hoặc các triệu chứng lâm sàng khác.
Khảo sát
- bác sĩ chuyên khoa dị ứng có thể chỉ định xét nghiệm dị ứng da cho trẻ với chất gây dị ứng kiều mạch hoặc xét nghiệm máu để phát hiện các kháng thể cụ thể.
- các bác sĩ cũng khuyên người thân của bé ghi nhật ký ăn uống, trong đó ghi rõ các loại thực phẩm đã tiêu thụ, thời gian biểu hiện các triệu chứng dị ứng;
- Có lẽ đứa trẻ sẽ được đề xuất các bài kiểm tra khiêu khích - các bài kiểm tra đối chứng bằng giả dược và giả dược mù đôi.
Cũng thế có thể được chỉ định:
- xác định tryptase, histamine, protein cation eosinophilic trong máu;
- phân tích nước tiểu tổng quát (OAM);
- Tê giác với viêm mũi;
- công thức máu hoàn chỉnh (CBC) để xác định số lượng bạch cầu ái toan;
- coprogram cho rối loạn phân;
- sinh hóa máu.
Chẩn đoán công cụ:
- Siêu âm các cơ quan trong ổ bụng;
- điện tâm đồ (ECG);
- soi thực quản (FEGDS);
- sinh thiết mô.
Rối loạn chức năng enzym, không dung nạp một số loại thực phẩm không được coi là biểu hiện của quá mẫn với thực phẩm.
Liệu pháp dị ứng thực phẩm
- Chế độ ăn kiêng. Trước hết, nó bao gồm việc loại trừ kiều mạch khỏi chế độ ăn uống của trẻ em và bà mẹ cho con bú.
- Cuộc sống không gây dị ứng. Bác sĩ tiến hành một cuộc trò chuyện với phụ huynh về sự hiện diện của các phản ứng dị ứng chéo. Không nên có đồ vật có chứa chất gây dị ứng này xung quanh trẻ. Ví dụ, những chiếc gối chỉnh hình chứa đầy vỏ kiều mạch đã trở nên khá phổ biến hiện nay. Bộ đồ giường như vậy có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng ở em bé, có thể dẫn đến sốc phản vệ.
- Giới thiệu đúng về thức ăn bổ sung. Chúng tôi giới thiệu thức ăn bổ sung dần dần, bắt đầu với khối lượng 5 ml.
- Thuốc điều trị các triệu chứng dị ứng. Thuốc kháng histamine (Suprastin, Zyrtec, Tsetrin), chất ổn định màng tế bào mast (Số ít), cho phù mạch và mày đay thông thường, hormone được sử dụng (Prednisolone, Dexamethasone).
- Liệu pháp tại chỗ. Khi bị phát ban, các loại kem có glucocorticoid, thuốc kháng histamine tại chỗ (Psilo-balm) được kê đơn để giảm ngứa.
Khuyến cáo cho các bậc cha mẹ có con bị bất kỳ biểu hiện nào của dị ứng thực phẩm
- Các bệnh nhiễm trùng khác nhau, bệnh lên men, chất độc, chất bảo quản, thuốc nhuộm có thể là những lý do gây ra phản ứng không mong muốn với thực phẩm.
- Các biểu hiện của quá mẫn với thực phẩm trên lâm sàng rất đa dạng về mức độ nghiêm trọng của diễn biến - từ phát ban nhẹ đến sốc phản vệ.
- Dị ứng thực phẩm biểu hiện gần như ngay lập tức sau khi chất này được tiêu thụ.
- Bệnh lên men là một sự cố của các tuyến nội tiết. Các biểu hiện lâm sàng tương tự như dị ứng có thể liên quan đến bệnh lý lên men.
- Một phản ứng không mong muốn với các thành phần hóa học của thực phẩm được gọi là không dung nạp thực phẩm và không phải là dị ứng.
Điều chính mà cha mẹ cần biết là trẻ em có xu hướng "lớn hơn" bất kỳ biểu hiện của dị ứng thực phẩm. Do đó, đừng hoảng sợ khi bác sĩ thông báo chẩn đoán “dị ứng thức ăn”.
Tổng kết
Vì vậy, cha mẹ cần biết những điều sau:
- kiều mạch rất giàu protein, không nghi ngờ gì nữa, giống như tất cả các protein thực vật, có thể có hoạt tính miễn dịch;
- Dị ứng thực phẩm có thể được mô tả là tình trạng cơ thể tăng nhạy cảm với một số loại thực phẩm;
- Dị ứng thực sự với kiều mạch diễn ra theo cơ chế phụ thuộc IgE, nhưng thường thấy không dung nạp thực phẩm không liên quan đến quá trình miễn dịch;
- các triệu chứng phổ biến nhất của dị ứng là viêm da và nổi mề đay;
- các biểu hiện nguy hiểm nhất là sốc phản vệ, nổi mề đay lan rộng và phù mạch;
- Việc điều trị dị ứng thực phẩm với kiều mạch bắt đầu bằng chế độ ăn kiêng. Và đây là loại trừ bắt buộc kiều mạch khỏi chế độ ăn uống của trẻ em và bà mẹ cho con bú.
Đánh giá bài viết:
