Ở độ tuổi nào thì có thể cho trẻ ăn thịt lợn và nấu những món ăn nào ngon hơn?

Sau khi làm quen với các món rau, ngũ cốc và trái cây, đã đến lúc phải đưa thịt vào chế độ ăn của trẻ. Nên bắt đầu thức ăn bổ sung thịt với thỏ hoặc gà tây. Nhưng trẻ sơ sinh có được cho ăn thịt lợn không?

Loại thịt này được nhiều mẹ cho là quá béo và khó tiêu hóa. Tuy nhiên, nó có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ nếu bạn biết khi nào bắt đầu cho trẻ ăn thịt lợn, nấu bao nhiêu thịt và nấu món gì cho thực đơn của trẻ.

Lợi ích

Đứa trẻ sẽ nhận được protein lành mạnh từ thịt lợn nạc, chứa tất cả các axit amin cần thiết cho sự phát triển đầy đủ của trẻ em.
Thịt lợn là một nguồn cung cấp tất cả các vitamin B. Các hợp chất này rất quan trọng đối với sự phát triển của hệ thần kinh, chức năng miễn dịch, ngăn ngừa thiếu máu và các quá trình khác trong cơ thể của trẻ.
Trong số các khoáng chất mà thịt lợn rất giàu, đặc biệt cao là magiê, kali, đồng và canxi. Nhờ thành phần này mà việc sử dụng thịt lợn mán có tác dụng tích cực đối với hoạt động trí tuệ, chức năng tim, bổ xương và tạo máu.
Vì thịt lợn chứa nhiều sắt, iốt, kẽm và axit arachidonic, sản phẩm này rất hữu ích cho căng thẳng và kích thích quá trình tái tạo.
Trong số các chất béo có trong thịt lợn, đặc biệt có rất nhiều axit oleic và linoleic, vốn quan trọng đối với hoạt động bình thường của cơ thể trẻ và là một phần của màng tế bào.
Ăn thịt lợn kích thích sự phát triển cơ bắp, do đó, loại thịt này được khuyến khích cho trẻ em tham dự các phần thể thao và hoạt động thể chất đáng kể.
Các món ăn từ thịt lợn sẽ giúp đa dạng khẩu phần ăn của trẻ không dung nạp sữa (nó cũng gây ra tình trạng không dung nạp thịt bò), cũng như nếu bạn bị dị ứng với thịt gà.

Điểm khác biệt so với các loại thịt khác

Thịt lợn dễ tiêu hóa như bất kỳ loại thịt nào khác và có hương vị dễ chịu.

Nó cũng có các tính năng sau:

Thịt lợn có nhiều vitamin B hơn thịt bò.
Thịt lợn thăn chứa nhiều protein hơn thịt gà, thịt bò và gà tây.
Do hàm lượng mô liên kết thấp hơn, loại thịt này được nấu chín nhanh hơn, và thịt lợn nấu chín hoặc hầm sẽ dễ nhai hơn.
Nhờ các lớp mỡ mà thịt lợn vẫn ngon ngọt khi nướng.

Tác hại của thịt lợn

Một số trẻ bị dị ứng do ăn thịt lợn. Đây là một trong những lý do chính tại sao bạn không thể bắt đầu thực phẩm bổ sung thịt với một sản phẩm như vậy, và bạn nên cực kỳ cẩn thận khi đưa thịt lợn vào thực đơn của trẻ.

Thịt lợn béo đặc biệt thường dễ gây dị ứng, do đó chỉ những phần nạc được sử dụng làm thức ăn cho trẻ nhỏ.

Cũng nên nhớ rằng Các món thịt lợn rán được chống chỉ định cho trẻ em ít nhất là 3 tuổi... Thịt nướng khô và các món ăn quá béo khác từ thịt như vậy không thể có trong thực đơn của trẻ nhỏ. Không tuân theo các khuyến nghị này có thể dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa và các bệnh khác.

Ở độ tuổi nào thì tặng

Ngày nay, các bác sĩ, bao gồm cả Tiến sĩ Komarovsky, không khuyến khích cho trẻ bú mẹ bất kỳ loại thực phẩm nào sớm hơn sáu tháng tuổi. Nếu trẻ đã được sáu tháng tuổi, thực đơn của trẻ sẽ trở nên đa dạng hơn. Thịt xuất hiện trong đó từ 8 tháng tuổi.

Một số bà mẹ và bác sĩ không khuyên nên đưa thịt lợn vào chế độ ăn của trẻ, dù ít chất béo, cho đến khi trẻ được 1 tuổi hoặc thậm chí lên đến 2-3 tuổi. Tuy nhiên, có thể cho trẻ ăn thịt nạc từ 8 - 10 tháng tuổi. Tuy nhiên, nên làm điều này sau khi em bé đã nếm và quen với các lựa chọn ít gây dị ứng hơn cho các loại thực phẩm bổ sung thịt như thỏ, gà tây và thịt bê.

Lựa chọn thịt lợn được ưu tiên nhất cho trẻ nhỏ là thức ăn đóng hộp làm sẵn để làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Ưu điểm của chúng là chất lượng đã được kiểm chứng và độ vỡ vụn tốt. Nếu mẹ tin tưởng vào chất lượng thịt lợn tươi thì có thể cho trẻ luộc trong vòng 20-25 phút và nấu cho thịt nhuyễn.

Phần đầu tiên của một món ăn như vậy không được vượt quá một thìa cà phê. Sau khi điều trị cho trẻ ăn thịt lợn vào buổi sáng, bạn cần phải theo dõi cẩn thận tình trạng của trẻ. Nếu xuất hiện bất kỳ bệnh lý và dấu hiệu dị ứng nào, nên dừng việc đưa thịt lợn vào chế độ ăn. Nếu trẻ dung nạp tốt thịt lợn xay, khẩu phần của trẻ được tăng dần lên định mức phù hợp với lứa tuổi của một món thịt mỗi ngày.

Nấu gì với thịt lợn cho trẻ em

Khi trẻ nếm được thịt lợn nạc xay nhuyễn và không có bất kỳ biểu hiện nào của chứng không dung nạp, mẹ có thể tham khảo các công thức nấu ăn khác trong đó thịt lợn là một trong những nguyên liệu. Đối với trẻ dưới 1,5 tuổi, các món ăn ngon được chế biến dễ nhai, ví dụ như bánh pudding hoặc súp thịt. Các món thịt lợn nạc này đặc biệt mềm khi nấu trong nồi nấu chậm.

Đối với trẻ trên một tuổi, cho trẻ ăn súp thịt viên, thịt viên hấp và miếng thịt lợn luộc để khuyến khích trẻ nhai. Thịt viên hoặc chả nướng có thể dùng với nước thịt hoặc một số loại sốt. Các món thịt lợn như thịt lợn hầm, thịt hầm, bánh nướng, zrazy hay bánh cuốn đều có trong thực đơn của trẻ trên 3 tuổi.

Bạn có thể nấu thịt lợn cho con mình bằng một trong các công thức sau:

Bắp cải cuộn thịt lười nướng (từ 1 tuổi)

Băm nhuyễn hành tây đã bóc vỏ và bào một củ cà rốt vừa. Đun sôi cà rốt và hành tây trong một ít nước hoặc nước dùng trong khoảng 5 phút. Băm nhuyễn 400 g bắp cải trắng, trộn với 400 g thịt xay làm từ nạc heo (bạn có thể xoắn bắp cải cùng với thịt, khi đó thịt băm sẽ mềm hơn). Thêm cà rốt với hành tây, 50 g gạo, 2 quả trứng gà và một chút muối. Trộn đều tất cả mọi thứ và đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Tạo thành những miếng thịt nhỏ từ khối đã được làm lạnh và đặt trong một thùng chứa chịu nhiệt sâu. Xoay một quả cà chua không còn vỏ cho vào máy xay thịt, thêm 2 thìa sữa chua tự nhiên ít béo (cho trẻ 1 tuổi) hoặc kem chua (cho trẻ trên 2 tuổi) và 200 ml nước ấm. Đổ các cuộn bắp cải với chất lỏng thu được và nướng trong 40 phút.

Pudding (từ 1 tuổi)

Luộc 100 g thịt lợn và xay bằng máy xay thịt cho đến khi mịn. Cho bánh mì trắng (khoảng 50 g) đã ngâm vào 100 ml sữa và lòng đỏ trứng gà. Nêm muối vừa ăn, đảo đều. Khối lượng phải là nửa lỏng. Cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào trộn đều nhẹ tay. Cho hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng cho đến khi mềm.

Trứng hấp cà rốt (từ 1,5 tuổi)

Làm thịt băm từ 400 g thịt lợn nạc, thêm một quả trứng, một chút muối và vụn bánh mì ngâm trong sữa, và hành tây giã nhuyễn. Làm nhân với một củ cà rốt luộc và hai quả trứng luộc. Sau khi rửa sạch các nguyên liệu này, bạn thái nhỏ, trộn đều và thêm một chút muối. Tạo hình miếng thịt băm thành hình bánh mì, phết hỗn hợp trứng và cà rốt lên trên rồi nối các mép lại để tạo hình miếng chả. Hấp zrazy trong 40 phút, dùng với kem chua ít béo và bất kỳ loại rau nào.

"Nhím" trong một hộp bánh đa năng (từ 1,5 tuổi)

Cho 500 g thịt lợn nạc hai lần qua lưới mịn của máy xay thịt. Bóc vỏ và băm nhuyễn một củ hành tây. Trộn thịt băm, hành tây, một âu gạo đã vo sạch và 1 quả trứng gà, nêm muối. Làm mù các quả bóng nhỏ từ khối lượng thu được, đặt chúng vào một thùng chứa nhiều bánh, đổ nước vào thiết bị và chọn chức năng "hơi nước". Một tín hiệu âm thanh sẽ thông báo cho bạn rằng món ăn đã sẵn sàng. Phục vụ nhím với rau hoặc nước thịt.

Thịt heo nướng cà rốt (từ 3 tuổi)

200 g cật heo rửa sạch, bỏ gân, lọc bỏ mỡ thừa nếu cần. Cắt cà rốt lớn thành dải và sau khi cắt thịt, nhồi thịt lợn với cà rốt. Xoa muối lên thịt, cho vào giấy bạc và quấn chặt. Bạn cũng có thể sử dụng túi nướng. Nấu món ăn trong lò khoảng 30 - 40 phút. Ăn kèm với rau ăn kèm.